Ristorante La Vigna

Το Ristorante La Vigna βρίσκεται πάνω από το Αλάσσιο, στον οικισμό Σόλβα, όπου η βεράντα του έχει θέα στον κόλπο. Μια πέργκολα με αμπέλια, λουλούδια και εσωτερικοί χώροι σε απαλά χρώματα προσδίδουν στην οστερία μια ατμόσφαιρα διαφορετική από εκείνη της πολυσύχναστης παραλίας που απλώνεται από κάτω. Το περιβάλλον προσφέρεται για ένα γεύμα χωρίς βιασύνη, με τη θέα να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας και την κουζίνα να δίνει έμφαση στα υλικά της γύρω περιοχής.

Η κουζίνα του συνδυάζει στοιχεία από τη δυτική ακτή της Λιγουρίας, την Προβηγκία και τις Λάνγκε. Τα φρέσκα ζυμαρικά, το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται στο εστιατόριο, ενώ το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές. Τα θαλασσινά κατέχουν κεντρικό ρόλο: ωμές βιολετί γαρίδες και λαγκούστινες, τοπικά ψάρια, τόνος, χταπόδι και ελαφρώς μαγειρεμένος παστό μπακαλιάρος συγκαταλέγονται στις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου. Μια ποικιλία στρειδιών προσφέρει έναν ακόμη τρόπο να ξεκινήσετε το γεύμα σας δίπλα στη θάλασσα.

Το ρεπερτόριο των ζυμαρικών είναι ιδιαίτερα ξεχωριστό. Τα «Agnolotti al plin» είναι γεμισμένα με ψητό κουνέλι, ενώ τα τορτέλι με θαλασσινά, τα ταλιόλινι με γαρίδες ή αστακό και το ρύζι Carnaroli με θαλασσινά αναδεικνύουν τη θαλασσινή πλευρά της κουζίνας. Όσοι προτιμούν το κρέας μπορούν να δοκιμάσουν κουνέλι σε στιλ Λιγουρίας, μοσχάρι Fassona και μοσχάρι μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία. Τα εποχιακά λαχανικά συνοδεύουν τα κύρια πιάτα, αντί να αντιμετωπίζονται ως κάτι δευτερεύον.

Το εστιατόριο δίνει επίσης ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των κρασιών του, οπότε το γεύμα μπορεί να οργανωθεί τόσο γύρω από ένα μπουκάλι όσο και γύρω από ένα πιάτο. Κάντε κράτηση τραπεζιού απευθείας και χρησιμοποιήστε τη διεύθυνση «Solva» κατά τον προγραμματισμό του ταξιδιού σας: πρόκειται για έναν προορισμό σε λόφο πάνω από την πόλη. Ρωτήστε για το τρέχον εποχιακό μενού και τη διαθεσιμότητα θέσεων στη βεράντα κατά την κράτησή σας.

• Ιταλική
• Μεσογειακή
• Ψάρια και θαλασσινά

Πηγαίνετε εκεί

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio, Italy

+390182644744 · [email protected] · www.ristorantelavigna.it

Κανονίστε τις κρατήσεις απευθείας με το εστιατόριο.

Αυτό είναι το εστιατόριό σας; Μας λείπουν ακόμη ώρες λειτουργίας and φωτογραφίες. Αναλάβετε την καταχώρηση και συμπληρώστε τα μόνοι σας — δωρεάν, και παραμένει δωρεάν.Αναλάβετε αυτό το εστιατόριο