Restaurant Wullenwever

Το Wullenwever είναι το εστιατόριο του Roy Petermann, το οποίο στεγάζεται σε ένα εμπορικό σπίτι του 1585 στην οδό Beckergrube. Ο εσωτερικός χώρος και η σκεπαστή αυλή προσφέρουν δύο διαφορετικά περιβάλλοντα για την ίδια μαγειρική προσέγγιση: ελαφριά, μοντέρνα πιάτα με τοπικές ρίζες και μεσογειακές και θαλασσινές επιρροές. Η αυλή καλύπτεται από τέντα, η οποία, σύμφωνα με το εστιατόριο, είναι διαθέσιμη για το μεγαλύτερο μέρος του έτους.

Τα μενού αλλάζουν κάθε τρεις εβδομάδες, επιτρέποντας στην κουζίνα να προσαρμόζει την έμφαση ανάλογα με την εποχή. Η επιλογή συνδυάζει ψάρια, οστρακοειδή, κρέας και λαχανικά, αντί να ακολουθεί ένα μόνο συστατικό σε όλα τα πιάτα. Ένα από τα δημοσιευμένα μενού συνδυάζει ζεστό καπνιστό σολομό με πιπέρι και κολοκύθα, λαγκούστιν με καρότο, πορτοκάλι και εστραγκόν, καθώς και μια ελαφρύτερη εκδοχή του μπορς. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν χάλιμπατ με σπανάκι και σάλτσα «beurre blanc» με μουστάρδα και σαμπάνια ή ψητό ονγκλέ με φθινοπωρινά λαχανικά και σάλτσα από κόκκινο κρασί και κρεμμύδι. Ένα επιδόρπιο με μήλο ή μια ποικιλία ωριμασμένων τυριών ολοκληρώνει αυτή τη σειρά πιάτων.

Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ένα μενού τριών πιάτων ή το πλήρες μενού πέντε πιάτων. Ένα μενού-έκπληξη επτά πιάτων είναι διαθέσιμο για ολόκληρο το τραπέζι κατόπιν προπαραγγελίας, ενώ μπορεί επίσης να παραγγελθεί εκ των προτέρων ένα χορτοφαγικό μενού.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται και στο κρασί. Η κάβα περιλαμβάνει γερμανικό Riesling, Chardonnay και κόκκινα κρασιά από την Ευρώπη και το εξωτερικό, με σημαντική ποικιλία σε μισές φιάλες. Ο Roy και η Manuela Petermann παρέχουν συμβουλές για έναν πλήρη συνδυασμό κρασιού με το γεύμα ή για ένα μεμονωμένο ποτήρι, ανάλογα με το γεύμα και τις προσωπικές προτιμήσεις. Οι απευθείας κρατήσεις επιτρέπουν στους επισκέπτες να συζητήσουν τα σχέδιά τους με το εστιατόριο, συμπεριλαμβανομένων των ρυθμίσεων για μεγαλύτερες ομάδες.

• Μεσογειακή
• Ψάρια και θαλασσινά
• Χορτοφαγικό
• Εσωτερικός χώρος
• Εξωτερικός χώρος
• Δέχεται κρατήσεις
• Ομάδες και εκδηλώσεις

Πηγαίνετε εκεί

Beckergrube 71, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 704333 · www.wullenwever.de

Κανονίστε τις κρατήσεις απευθείας με το εστιατόριο.

Αυτό είναι το εστιατόριό σας; Μας λείπουν ακόμη μια διεύθυνση email and φωτογραφίες. Αναλάβετε την καταχώρηση και συμπληρώστε τα μόνοι σας — δωρεάν, και παραμένει δωρεάν.Αναλάβετε αυτό το εστιατόριο