Botteghe Antiche

Το Botteghe Antiche βρίσκεται απέναντι από την Piazza Plebiscito, στο ιστορικό κέντρο του Putignano, κάτω από το παλάτι που στεγάζει το Μουσείο Principe Guglielmo Romanazzi Carducci di Santo Mauro. Το όνομά του θυμίζει τα βιοτεχνικά εργαστήρια που κάποτε ζωντάνευαν αυτό το τμήμα της πόλης. Το εστιατόριο μεταφέρει αυτή τη σύνδεση με το παρελθόν σε ένα περιβάλλον όπου ο σύγχρονος σχεδιασμός συνδυάζεται αρμονικά με το παλαιό κτίριο. Στο εσωτερικό υπάρχει χώρος για έως και σαράντα επισκέπτες. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα τραπέζια επεκτείνονται στην πλατεία, με αρωματικά βότανα να περιβάλλουν τον εξωτερικό χώρο και το καμπαναριό της εκκλησίας να αποτελεί μέρος του περιβάλλοντος. Ο σεφ Stefano D’Onghia βασίζει τη μαγειρική του στις αναμνήσεις από την τοπική κουζίνα, ερμηνεύοντας εκ νέου γνωστές συνταγές μέσω της παρουσίασης και της τεχνικής. Τα υλικά ακολουθούν τις εποχές, με έμφαση στους μικρούς παραγωγούς και σε μια βιώσιμη αλυσίδα εφοδιασμού. Το αποτέλεσμα είναι ένα μενού που αλλάζει, αντί για μια σταθερή συλλογή πιάτων που προορίζεται να παραμείνει αμετάβλητη καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Ένα καλάθι με ψωμί και φοκάτσια, φτιαγμένα στην κουζίνα, καλωσορίζει τους επισκέπτες στο τραπέζι, προσδίδοντας στο γεύμα μια άμεση σύνδεση με την καθημερινή παρασκευή του ίδιου του εστιατορίου. Το κρασί αποτελεί ένα άλλο ουσιαστικό μέρος της προσφοράς: η κάβα διαθέτει οκτακόσιες ετικέτες, που περιλαμβάνουν συμβατικά και φυσικά κρασιά. Ο χαρακτήρας του εστιατορίου πηγάζει από τον συνδυασμό της θέσης του στην πλατεία, του ενδιαφέροντός του για την τοπική γαστρονομική κληρονομιά και της προθυμίας του σεφ να αναδιαμορφώσει αυτή την κληρονομιά. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της ηλεκτρονικής υπηρεσίας κρατήσεων ή τηλεφωνικά. Αποτελεί μια χρήσιμη επιλογή για τους επισκέπτες που επιθυμούν το γεύμα τους να παραμείνει στενά συνδεδεμένο με το ιστορικό κέντρο του Πουτινιάνο.

• Μεσημεριανό
• Βραδινό
• Εσωτερικός χώρος
• Εξωτερικός χώρος
• Δέχεται κρατήσεις

Πηγαίνετε εκεί

Piazza Plebiscito 8, 70017 Putignano, Italy

+390804911813 · www.bottegheantiche.com/menu

Κανονίστε τις κρατήσεις απευθείας με το εστιατόριο.

Αυτό είναι το εστιατόριό σας; Μας λείπουν ακόμη μια διεύθυνση email, ώρες λειτουργίας and φωτογραφίες. Αναλάβετε την καταχώρηση και συμπληρώστε τα μόνοι σας — δωρεάν, και παραμένει δωρεάν.Αναλάβετε αυτό το εστιατόριο