Konoba Pece

Το Konoba Pece συνδυάζει ένα χειροποίητο πέτρινο κτίσμα με κουζίνα βασισμένη στα θαλασσινά στο Vinjerac, ένα ψαροχώρι στο Στενό του Βελέμπιτ. Το εστιατόριο ξεκίνησε από την επιθυμία του ιδιοκτήτη να δημιουργήσει τη δική του ταβέρνα, αφού ταξίδεψε και εξερεύνησε διάφορες γαστρονομικές κουλτούρες. Μαζί με τη σύζυγό του, συνέλεξε και λάξευσε πέτρες και έχτισε το εστιατόριο με τα ίδια του τα χέρια. Αυτή η προσωπική εμπλοκή συνεχίζεται και στην κουζίνα, όπου οι ντόπιοι ψαράδες προμηθεύουν τα αλιεύματα που καθορίζουν τη μαγειρική. Τα δαλματικά υλικά αποτελούν τη βάση, ενώ η ισπανική κουζίνα που γνώρισε ο σεφ κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του προσθέτει μια επιπλέον πτυχή στο μενού. Τα κρύα ορεκτικά περιλαμβάνουν προσούτο από το Βίνιερακ, τυρί από το Παγκ, σαλάτα χταποδιού, πατέ ψαριού και διάφορες παρασκευές καρπάτσιο. Τα ζεστά πιάτα περιλαμβάνουν μαύρο ριζότο με σουπιά, σπαγγέτι με θαλασσινά και ψαρόσουπα, καθώς και γαρίδες με σάλτσα από σπόρους μουστάρδας ή ρεβίθια. Τα κύρια πιάτα δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στα οστρακοειδή, τα καλαμάρια και τα χταπόδια. Τα μύδια και οι γαρίδες σερβίρονται σε παρασκευές «buzara», ενώ το χταπόδι μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ή να γεμιστεί με προσούτο και τυρί. Άλλοι συνδυασμοί περιλαμβάνουν καλαμάρια γεμιστά με τυρί, σουπιά με παντσέτα και τυρί, καθώς και γαρίδες ψημένες στη σχάρα με μέλι. Μεταξύ των ψαρικών πιάτων περιλαμβάνονται επίσης ο ψάρος του Αγίου Δωρυ, ο κόκκινος σκορπιός και ο μπακαλιάρος. Προσφέρεται πιάτο ψαρά για δύο άτομα. Τα επιδόρπια ακολουθούν διαφορετική κατεύθυνση, με ψητά σύκα, βερίκοκα τυλιγμένα σε ζύμη και άλλες επιλογές ζαχαροπλαστικής. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα στο εσωτερικό της ταβέρνας και στην πέτρινη βεράντα της. Οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν μέσω φόρμας, με επιβεβαίωση που αποστέλλεται μέσω email, ή να συζητηθούν απευθείας τηλεφωνικά.

• Ψάρια και θαλασσινά
• Εσωτερικός χώρος
• Εξωτερικός χώρος
• Δέχεται κρατήσεις

Πηγαίνετε εκεί

Drage 2, 23247 Vinjerac, Croatia

Δευ Κλειστά; Τρί–Κυρ 16:00–23:00

+38523275069 · konobapece.com/en

Κανονίστε τις κρατήσεις απευθείας με το εστιατόριο.

Αυτό είναι το εστιατόριό σας; Μας λείπουν ακόμη μια διεύθυνση email and φωτογραφίες. Αναλάβετε την καταχώρηση και συμπληρώστε τα μόνοι σας — δωρεάν, και παραμένει δωρεάν.Αναλάβετε αυτό το εστιατόριο