Premiata Pizzeria

Η Premiata Pizzeria διευθύνεται από τους Valerio και Luigi Loliva στην οδό Via San Lorenzo στο Putignano. Ο Valerio επιβλέπει την αίθουσα εστίασης, ενώ ο Luigi διευθύνει την κουζίνα και επιλέγει τα υλικά. Η πίτσα αποτελεί το κεντρικό θέμα, με έμφαση σε συνδυασμούς που συνδέουν την ιταλική παράδοση με προϊόντα από την Απουλία. Η κουζίνα προτιμά τοπικά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως μοτσαρέλα και προβολόνε που παρασκευάζονται με γάλα από αγροκτήματα της Απουλίας, καθώς και το Capocollo di Martina Franca, τις ντομάτες Rosso Gargano και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τοπικές ποικιλίες. Ο φούρνος της συνδυάζει το παραδοσιακό θολωτό σχήμα με περιστρεφόμενη εστία και θέρμανση με αέριο. Πίτσες χωρίς γλουτένη και άλλα πιάτα χωρίς γλουτένη παρασκευάζονται επί τόπου, ενώ τα κατάλληλα πιάτα επισημαίνονται στο μενού. Πέρα από την κανονική γαστρονομική εμπειρία, η πιτσαρία προσφέρει το «Sulle Botti in Dispensa», ένα μικρό ιδιωτικό γεύμα που πραγματοποιείται γύρω από ένα τραπέζι φτιαγμένο από ένα παλιό βαρέλι. Βρίσκεται ανάμεσα στο αλεύρι και τις κονσέρβες του λειτουργικού κελάριου και μπορεί να φιλοξενήσει έως και έξι άτομα. Ο σεφ δημιουργεί μια εποχική σειρά πιάτων που περιλαμβάνει ορεκτικά, πίτσα, ένα πιάτο ζυμαρικών και ένα χειροποίητο επιδόρπιο. Αυτή η εμπειρία απαιτεί προκράτηση και η διαδικασία κράτησης διαφέρει από αυτή ενός συνηθισμένου τραπεζιού. Η ευρύτερη προσφορά περιλαμβάνει επίσης μια εμπειρία παρασκευής πίτσας με τον Gigi, που καλύπτει την προετοιμασία της ζύμης, το πλάσιμο και το ψήσιμο. Οι αιτήσεις για κανονικά τραπέζια μπορούν να υποβληθούν διαδικτυακά και επιβεβαιώνονται μέσω μηνύματος ή τηλεφώνου. Για τους επισκέπτες που ενδιαφέρονται τόσο να απολαύσουν πίτσα όσο και να κατανοήσουν τα συστατικά και τη δουλειά που κρύβεται πίσω από αυτήν, η Premiata προσφέρει διάφορους τρόπους προσέγγισης της ίδιας κουζίνας.

• Πίτσα
• Δέχεται κρατήσεις
• Επιλογές χωρίς γλουτένη

Πηγαίνετε εκεί

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano, Italy

Τρί–Κυρ 19:30–00:00; Δευ Κλειστά

+390804058523 · premiatapizzeria.com

Κανονίστε τις κρατήσεις απευθείας με το εστιατόριο.

Αυτό είναι το εστιατόριό σας; Μας λείπουν ακόμη μια διεύθυνση email and φωτογραφίες. Αναλάβετε την καταχώρηση και συμπληρώστε τα μόνοι σας — δωρεάν, και παραμένει δωρεάν.Αναλάβετε αυτό το εστιατόριο