Εστιατόρια, καφέ και αρτοποιεία σε Bijilo

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Το εστιατόριο Epulon ανήκει στο ξενοδοχείο Galija, στην οδό Epulonova, στο κέντρο της Πούλα. Το οικογενειακό ξενοδοχείο λειτουργεί το εστιατόριο ως μέρος των υπηρεσιών φιλοξενίας του από το 1991, με κουζίνα που αντλεί έμπνευση από παραδοσιακά πιάτα της Ίστριας και διεθνείς συνταγές. Φρέσκα υλικά από τοπικούς προμηθευτές καθοδηγούν ένα εποχιακό μενού, ενώ η κουζίνα δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα σπιτικά φαγητά, την απλότητα και τη δημιουργικότητα. Αντί να περιγράφει ένα σταθερό σύνολο χαρακτηριστικών πιάτων, το εστιατόριο εξηγεί την προσέγγισή του μέσα από τα προϊόντα που διατίθενται κάθε εποχή. Αυτό το καθιστά ένα μέρος όπου μπορεί κανείς να εξερευνήσει την τρέχουσα ερμηνεία της κουζίνας για την τοπική γαστρονομία. Μια βεράντα με κινητή οροφή διαθέτει 56 θέσεις και μπορεί να προσαρμοστεί στις συνθήκες του καλοκαιριού ή του χειμώνα, προσφέροντας στο εστιατόριο ένα περιβάλλον που αλλάζει ανάλογα με τον καιρό. Η προσφορά περιλαμβάνει επίσης μια λίστα κρασιών, με το φαγητό και το κρασί να παρουσιάζονται μαζί ως μέρος της γαστρονομικής εμπειρίας. Τα ιδιωτικά γεύματα και οι εκδηλώσεις αποτελούν ένα ακόμη μέρος της δραστηριότητας του εστιατορίου. Το Epulon μπορεί να ενοικιαστεί αποκλειστικά για έως και 55 καλεσμένους, συμπεριλαμβανομένων ιδιωτικών δεξιώσεων, εταιρικών γευμάτων και δεξιώσεων γάμου. Τα μενού για αυτές τις περιπτώσεις βασίζονται στην κλασική κουζίνα της Ίστριας και σε εποχικά υλικά, ενώ η ομάδα αναλαμβάνει απευθείας τις σχετικές διευθετήσεις. Το ξενοδοχείο που βρίσκεται δίπλα φιλοξενεί επίσης επαγγελματικές συγκεντρώσεις και σεμινάρια, καθιστώντας το εστιατόριο ιδανικό για επισκέπτες που οργανώνουν ένα γεύμα στο πλαίσιο μιας συνάντησης. Για τους ταξιδιώτες που διαμένουν στο Hotel Galija, διατίθενται πακέτα ημιδιατροφής και πλήρους διατροφής. Το εστιατόριο και το ξενοδοχείο μοιράζονται τη διεύθυνση Epulonova, ενώ οι ερωτήσεις σχετικά με μια κανονική επίσκεψη μπορούν να υποβληθούν μέσω των στοιχείων επικοινωνίας που δημοσιεύει το ξενοδοχείο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Το Konoba Klepa φέρνει τη μακεδονική κουζίνα και τη σχάρα με κάρβουνα τύπου Λέσκοβατς στο Ροβίνσκο Σέλο. Η διεύθυνσή του στην οδό Rovinjska Ulica το τοποθετεί δυτικά του εμπορικού κέντρου Kanfanar, σε απόσταση περίπου τεσσάρων χιλιομέτρων σε ευθεία γραμμή. Το χωριό προσφέρει μια εναλλακτική επιλογή για φαγητό όταν προγραμματίζετε μια εκδρομή από το κατάλυμά σας. Το κρέας από τη σχάρα με κάρβουνα αποτελεί ένα μέρος του μενού, με τσεβάπι, πλέσκαβιτσα, παϊδάκια και μπριζόλες. Παράλληλα, προσφέρονται μακεδονικά πιάτα, όπως το ταβτσέ γκράβτσε με φασόλια, καθώς και συνοδευτικά όπως το άιβαρ, το μακάλο και η σαλάτα σόπσκα. Αρκετές παρασκευές λαχανικών φέρουν ρητή ένδειξη «vegan» ή «vegetarian», οπότε η επιλογή δεν περιορίζεται μόνο στο ψητό κρέας. Η επιλογή ποτών συνεχίζει τη σύνδεση με τη Μακεδονία μέσω των κρασιών Tikveš, της μπύρας Skopsko και της ρακίας. Μεταξύ των επιδορπίων περιλαμβάνονται τηγανίτες και κέικ σιμιγδαλιού εμποτισμένο με σιρόπι. Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση τραπεζιού τηλεφωνικά, ενώ το εστιατόριο φιλοξενεί επίσης γενέθλια, βαπτίσεις και ιδιωτικές εκδηλώσεις. Υπάρχει χώρος στάθμευσης για τους επισκέπτες, ενώ γίνονται δεκτές κάρτες και μετρητά. Το Rovinjsko Selo ανήκει στην περιοχή του Rovinj και βρίσκεται κοντά στο Žuntići· το σπήλαιο Romualdo βρίσκεται βορειοανατολικά του εστιατορίου του χωριού. Για τους επισκέπτες που διαμένουν κοντά στο σημείο αναχώρησης, αυτό καθιστά την Κλέπα μια κοντινή επιλογή που αξίζει να ληφθεί υπόψη όταν συνδυάζουν μια στάση στο χωριό με την εξερεύνηση της γύρω υπαίθρου. Ο συνδυασμός πιάτων στη σχάρα, πιάτων με φασόλια, ντιπ και σαλατών επιτρέπει στους επισκέπτες να επιλέξουν διάφορα στοιχεία του γεύματος αντί να ακολουθήσουν ένα ενιαίο μενού.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Το εστιατόριο La Grisa στεγάζεται στην πρώην ταβέρνα Alla Pace, στην παλιά πόλη του Μπάλε, και ανήκει στο ομώνυμο ξενοδοχείο. Η κουζίνα του συνδυάζει την ιστριανή ύπαιθρο με την ακτή, χρησιμοποιώντας βιολογικά λαχανικά και φύλλα σαλάτας από τον κήπο του εστιατορίου, καθώς και ελαιόλαδα από τους δικούς του και γειτονικούς ελαιώνες. Το μενού εναλλάσσεται μεταξύ γνωστών τοπικών συστατικών και πιο σύγχρονων συνδυασμών. Το «Boškarin», η αυτόχθονη φυλή βοοειδών της Ίστριας, σερβίρεται ως καρπάτσιο με μαύρη τρούφα και ως παϊδάκια συνοδευόμενα από γνόκο ρωμαϊκού τύπου, καρότο και λαχανικά τουρσί. Τα ορεκτικά με ψάρι περιλαμβάνουν σαλάτα χταποδιού με μάραθο και ταρτάρ λευκού ψαριού με εσπεριδοειδή. Για ένα ζεστό πιάτο με θαλασσινά, υπάρχει το «brodet» με χταπόδι, σουπιά και άγρια ψάρια, που σερβίρεται με πολέντα. Τα ριγκατόνι με αχιβάδες, μύδια και χτένια προσφέρουν μια άλλη επιλογή από τη γκάμα των θαλασσινών. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν λαβράκι με κρέμα κουνουπιδιού και μάραθο, ενώ το κουνουπίδι με κατσικίσιο τυρί και μαϊντανό προσφέρει μια εναλλακτική επιλογή με βάση τα λαχανικά. Η τρούφα επιστρέφει στο επιδόρπιο με παγωτό μαύρης τρούφας με κρέμα βανίλιας και κρούστα από αμύγδαλα και φουντούκια. Η κροστάτα λεμονιού, η κρέμα μπρουλέ με μούρα και η μους φιστικιού προσφέρουν άλλες επιλογές για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Το εστιατόριο διαθέτει λίστα κρασιών, τηλεφωνικές και ηλεκτρονικές κρατήσεις, καθώς και δωρεάν Wi-Fi. Όταν ο καιρός είναι πιο ζεστός, τα τραπέζια στην εσωτερική αυλή ή δίπλα στη δεξαμενή μεταφέρουν το γεύμα στο πέτρινο περιβάλλον του Bale. Το περιβάλλον καθιστά το εστιατόριο μια ιδανική επιλογή για να συνδυάσετε μια επίσκεψη στην παλιά πόλη με ένα γεύμα βασισμένο σε συστατικά από την Ίστρια.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Το Damir & Ornella βρίσκεται σε ένα μικρό κατάστημα στην οδό Zidine στο Novigrad, όπου η κουζίνα προσφέρει μια ιδιαίτερα λιτή μαγειρική προσέγγιση στα θαλασσινά της Αδριατικής. Το ωμό ψάρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι αποτελούν τον πυρήνα της μαγειρικής, ενώ προσεκτικά επιλεγμένα συνοδευτικά προσθέτουν διαφορετικές υφές και γεύσεις. Πρόκειται για ένα μέρος όπου μπορείτε να ανακαλύψετε την ίδια την ουσία του ψαριού και την επίδραση των λίγων συστατικών που το πλαισιώνουν. Η επιλογή θαλασσινών περιλαμβάνει ωμές γαρίδες του Κβάρνερ σε συνδυασμό με πεπόνι, μια σύνθεση που αντιπαραθέτει τα ευαίσθητα οστρακοειδή με φρέσκα φρούτα. Το ωμό ψάρι σερβίρεται επίσης με πολέντα, γαρνιρισμένη με μαύρη τρούφα. Μια άλλη παρασκευή συνδυάζει καλαμάρια της Αδριατικής με ελαιόλαδο της Ίστριας από την οικογένεια Μπέλιτς, αλάτι, μείγμα πιπεριών και παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι. Τα χτένια και τα μικρότερα λευκά χτένια συνεχίζουν το θέμα των οστρακοειδών, ενώ τα μαλακά καβούρια συνοδεύονται από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και κρασί Μαλβάζια. Ο αστακός, μαγειρεμένος κατά καταλανικό τρόπο, σερβίρεται με τηγανητά σπαράγγια. Παράλληλα με αυτά τα πιάτα με θαλασσινά, η κουζίνα παρασκευάζει τα δικά της ζυμαρικά, όπως ταλιατέλες, νιόκι και σπαγγέτι, χρησιμοποιώντας ιταλικό αλεύρι αλεσμένο σε πέτρινο μύλο. Τα σπιτικά επιδόρπια αποτελούν το τελικό πιάτο, ενώ το παγωτό συνοδεύεται από ελαιόλαδο, μεταφέροντας έτσι ένα συστατικό της αλμυρής κουζίνας μέχρι το τέλος του γεύματος. Το κρασί αποτελεί ένα ακόμη στοιχείο της προσέγγισης του εστιατορίου στα θαλασσινά. Η τραπεζαρία έχει χωρητικότητα για περίπου δύο δωδεκάδες άτομα, καθιστώντας το ένα οικείο περιβάλλον για ένα γεύμα με θέμα την Αδριατική. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα, ενώ οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν απευθείας.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Το Porporela Restaurant & Sunset Bar ανήκει στο ξενοδοχείο Blu Mare, στην οδό Ulica Zidine, δίπλα στην παραλία της παλιάς πόλης του Novigrad. Το εστιατόριο συνδυάζει τη θέα στη θάλασσα με τη μεσογειακή κουζίνα υπό τη διεύθυνση του Daniel Engelhardt, η προσέγγιση του οποίου δίνει έμφαση στα τοπικά υλικά και σε μια ελαφριά, σύγχρονη μαγειρική. Ένα ξεχωριστό μπαρ με θέα στο ηλιοβασίλεμα προσφέρει ένα επιπλέον περιβάλλον για ποτά και ελαφριά πιάτα, ενώ το εστιατόριο προσφέρει ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα. Το φθινοπωρινό μενού κινείται μεταξύ της Αδριατικής και της υπαίθρου της Ίστριας. Το καρπάτσιο λαβρακιού συνδυάζεται με λάιμ, τζίντζερ και ραπανάκι, ενώ το ψητό χταπόδι σερβίρεται με νεαρά σπανάκια και πέστο ελιάς και καρυδιού. Τα παραδοσιακά ζυμαρικά «φούζι» σερβίρονται με τρούφα της Ίστριας και σάλτσα από Μαλβάζια, ενώ το ριζότο με κολοκύθα συνοδεύεται από γαρίδες και φασκόμηλο. Αυτοί οι συνδυασμοί προσδίδουν στα γνωστά τοπικά υλικά μια ξεχωριστή παρουσίαση, χωρίς να χάνουν τον τοπικό τους χαρακτήρα. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν το ψάρι της ημέρας, που σερβίρεται ολόκληρο ή ως φιλέτο με πατάτες με λεμόνι και εποχιακά λαχανικά. Ο τόνος συνδυάζεται με ζυμαρικά με μελάνι καλαμαριού, ντομάτα, σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση και λεμόνι σε κονσέρβα. Οι επιλογές κρέατος περιλαμβάνουν φιλέτο μοσχαριού με κρούστα τρούφας και ένα πιάτο αρνιού που χρησιμοποιεί διάφορα κομμάτια κρέατος. Τα χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα επισημαίνονται ρητά, όπως η μελίτσα μαγειρεμένη σε χαμηλή θερμοκρασία με μπουλγκούρ, ρεβίθια και γλάσο από κόκκινη πιπεριά. Τα επιδόρπια συνεχίζουν την εξατομικευμένη προσέγγιση με τσιζκέικ σύκου, κρέμα μπρουλέ με φασόλι τόνκα και σορμπέ σπιτικής παρασκευής. Για ιδιωτικές συγκεντρώσεις, το «Chef’s Table» προσφέρει μια οικεία τραπεζαρία διακοσμημένη με αμπέλια και ξύλο. Μαζί, η τραπεζαρία, το μπαρ και το παραθαλάσσιο περιβάλλον προσφέρουν στους επισκέπτες διάφορους τρόπους να απολαύσουν τον ίδιο χώρο.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

Δευ 18:00–22:00; Τρί–Κυρ 12:00–22:00

Η Konoba Gatto Nero βρίσκεται στη Zidine, ένα μικρό δρομάκι κοντά στη θάλασσα στο Novigrad. Η κουζίνα της συνδυάζει θαλασσινά, κρέας και σπιτικά ζυμαρικά, χρησιμοποιώντας προσεκτικά επιλεγμένα τοπικά υλικά, πολλά από τα οποία προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια. Η ποικιλία του μενού επιτρέπει στους επισκέπτες να γνωρίσουν διάφορες πτυχές της ιστριανής κουζίνας, από τα οστρακοειδή έως τις τρούφες. Οι παρασκευές με θαλασσινά βασίζονται σε καραβίδες του Κβάρνερ, καλαμάρια και χταπόδια, καθώς και σε χτένια, άλλα τοπικά οστρακοειδή και ψάρι John Dory. Αυτά τα συστατικά προσδίδουν χαρακτήρα στην παράκτια πλευρά του μενού. Η επιλογή κρεάτων περιλαμβάνει μπριζόλα βοδινού, μάγουλα και γκούλας, προσφέροντας μια διαφορετική επιλογή για τους επισκέπτες που προτιμούν ένα γεύμα από τη γη. Τα σπιτικά ραβιόλι, τα ταλιατέλες και τα νιόκι βρίσκονται ανάμεσα σε αυτές τις δύο πτυχές της κουζίνας. Η «φριτάγια», το τοπικό πιάτο με αυγά, παρασκευάζεται με φρέσκες μαύρες ή λευκές τρούφες, φέρνοντας στο τραπέζι ένα ακόμη χαρακτηριστικό συστατικό της Ίστριας. Το εστιατόριο δίνει επίσης προσοχή στους χορτοφάγους και τους βίγκαν, καθώς και σε όσους πρέπει να συζητήσουν θέματα σχετικά με τη γλουτένη ή άλλα αλλεργιογόνα. Οι επισκέπτες με συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις μπορούν να τις αναφέρουν στην ομάδα κατά την κράτηση της επίσκεψής τους. Οι εξωτερικοί χώροι καθιστικού προσφέρουν μια εναλλακτική λύση στον χώρο του εστιατορίου, ενώ το εστιατόριο δέχεται κατοικίδια. Διατίθεται Wi-Fi, ενώ η πληρωμή μπορεί να γίνει με μετρητά ή με τις αναφερόμενες τραπεζικές κάρτες. Οι κρατήσεις γίνονται απευθείας από το εστιατόριο. Με τον συνδυασμό θαλασσινών, ζυμαρικών και κρεατικών πιάτων, το Gatto Nero προσφέρει σε μια μικτή παρέα διάφορους τρόπους να δημιουργήσουν ένα γεύμα με βάση τοπικά συστατικά, χωρίς να χρειάζεται όλοι να επιλέξουν το ίδιο είδος φαγητού.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Το εστιατόριο Stars βρίσκεται στη Rivarela, την παραλιακή οδό κατά μήκος της νότιας πλευράς της παλιάς πόλης του Novigrad. Ο κοντινός κινηματογράφος CMIK και ο παραλιακός περίπατος σας επιτρέπουν να συνδυάσετε εύκολα ένα γεύμα με έναν περίπατο σε αυτό το συμπαγές τμήμα της πόλης. Πρόκειται για ένα οικογενειακό εστιατόριο που ιδρύθηκε το 2009, με βεράντα με θέα στη θάλασσα. Τα θαλασσινά αποτελούν το φυσικό σημείο εκκίνησης εδώ, αν και το μενού αφήνει περιθώρια και για τους επισκέπτες που προτιμούν κάτι από τη στεριά. Ένα γεύμα μπορεί να ξεκινήσει με σαλάτα χταποδιού ή αντσούγιες, ακολουθούμενο από ψητό ψάρι, καλαμάρι ή οστρακοειδή μαγειρεμένα με σάλτσα «μπουζάρα». Τα ζυμαρικά και το ριζότο προσφέρουν μια άλλη προσέγγιση στην παραθαλάσσια κουζίνα, ενώ τα χορτοφαγικά σπαγγέτι αποτελούν μια εναλλακτική λύση στα πιάτα με ψάρι. Η επιλογή ποικίλλει ανάλογα με την αλιευτική παραγωγή και την εποχή, οπότε η επιλογή αυτού που σας τραβάει εκείνη τη μέρα αποτελεί μέρος της εμπειρίας. Το περιβάλλον προσδίδει στο εστιατόριο μεγάλο μέρος του χαρακτήρα του. Αντί να ταξιδεύουν στην ύπαιθρο για ένα γεύμα, οι επισκέπτες μπορούν να παραμείνουν δίπλα στο νερό και να απολαύσουν τη θέα της παραλίας γύρω τους. Η βεράντα ταιριάζει σε όσους επιθυμούν η θέα να αποτελεί μέρος της εμπειρίας, με τη συζήτηση και τη διαδοχή των πιάτων να βρίσκονται στο επίκεντρο. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού τηλεφωνικά. Για διακοπές με βάση το Νόβιγκραντ, το Stars προσφέρει έναν απλό συνδυασμό οικογενειακής φιλοξενίας, πλούσιας επιλογής θαλασσινών και τοποθεσίας στην παλιά πόλη, η οποία συνδυάζεται φυσικά με την εξερεύνηση με τα πόδια.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

Δευ–Κυρ 11:00–22:30

Το La Rivarella είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο στην παραλιακή περιοχή Rivarela του Νόβιγκραντ, με βεράντα ακριβώς δίπλα στη θάλασσα. Ιδρύθηκε το 2023 και συνδυάζει τη δουλειά ενός σεφ με αυτή των γονιών του. Η πορεία του προς την πατρίδα του περιελάμβανε τις κουζίνες του Dolder Grand στη Ζυρίχη, του Grand Tirolia στο Κίτσμπουελ, καθώς και των Plachutta και Figlmüller στη Βιέννη. Αυτό το υπόβαθρο διαμορφώνει ένα εστιατόριο που επικεντρώνεται στην προσωπική φιλοξενία, στα υλικά της Αδριατικής και σε πιάτα που συνθέτονται με προσοχή. Τα ψάρια και τα σπιτικά ζυμαρικά κατέχουν εξέχουσα θέση, με πολλά πιάτα να αναδεικνύουν τον τρόπο με τον οποίο η κουζίνα συνδυάζει οικεία υλικά με μια πιο περίτεχνη παρουσίαση. Το «Pearl of the Adriatic» συνδυάζει σκαμπί με μια τραγανή βάση από μελάνι σουπιάς, λάδι με βότανα και αφρό. Οι ταλιατέλες με αστακό σερβίρονται με σάλτσα ντομάτας, βασιλικό, δαγκάνες και ουρά, και παρουσιάζονται ως πιάτο για να μοιραστεί κανείς. Το «surf and turf» του εστιατορίου συνδυάζει μπριζόλα και σκαμπί με μανιτάρια, ψητά ντοματίνια, πουρέ πατάτας και σκούρο ζουμί. Υπάρχουν και πιο απλοί τρόποι για να ξεκινήσετε. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν προσούτο της Ίστριας, ποικιλία τυριών, ταρτάρ βοδινού, «vitello tonnato» και καρπάτσιο λαβρακιού. Το ευρύτερο μενού ακολουθεί την αλιευτική παραγωγή και την εποχή, ενώ η μαγειρική της οικογένειας αξιοποιεί επίσης τρούφες της Ίστριας και ελαιόλαδο από γειτονικούς παραγωγούς. Σε όλο το μενού διατίθενται παιδικές μερίδες, καθιστώντας το εστιατόριο ιδανικό τόσο για οικογενειακό τραπέζι όσο και για ένα γεύμα για δύο. Οι κρατήσεις γίνονται μέσω WhatsApp. Η βεράντα μπροστά στη θάλασσα αποτελεί το χαρακτηριστικό σκηνικό: ένα μέρος για να απολαύσετε ένα κοινό γεύμα με τη θάλασσα ακριβώς δίπλα σας.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Η «Konoba Parangal» βρίσκεται δίπλα στο «mandrač» του Νόβιγκραντ, το μικρό παλιό λιμάνι όπου τα σκάφη εξακολουθούν να αποτελούν μέρος του τοπίου. Αυτή η οικογενειακή ταβέρνα λειτουργεί εδώ από το 2016, με τραπέζια έξω κάτω από παλιά ελαιόδεντρα και τέντες. Το όνομά της προέρχεται από μια παραδοσιακή αλιευτική πετονιά με μικρότερα αγκίστρια προσαρτημένα κατά μήκος της, μια κατάλληλη σύνδεση με τα θαλασσινά του μενού. Η κουζίνα ετοιμάζει ψάρια στη σχάρα, ψημένα σε αλάτι ή με σάλτσα «μπουζάρα», συνοδευόμενα από σέσκουλα και πατάτες. Μύδια, χτένια, γαρίδες και αστακός σερβίρονται επίσης με σάλτσα «μπουζάρα», την παραδοσιακή συνταγή της Αδριατικής με βάση το λευκό κρασί, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Η πιατέλα με ψάρια του μαγαζιού και το μείγμα τηγανητών ψαριών προορίζονται για δύο άτομα. Τα πιάτα με κρέας διευρύνουν τις επιλογές πέρα από τα θαλασσινά. Μπριζόλα βοδινού, φιλέτο χοιρινού της Ίστριας, σουβλάκια, χοιρινά παϊδάκια, τσεβάπι και πλέσκαβιτσα συγκαταλέγονται στις επιλογές στη σχάρα. Στα ζυμαρικά περιλαμβάνονται τα φούζι με τρούφες και προσούτο, καθώς και νιόκι, σπαγγέτι και ταλιατέλες. Όσοι προτιμούν πιάτα χωρίς κρέας ή ψάρι μπορούν να επιλέξουν νιόκι με τέσσερα τυριά, σπαγγέτι με λαχανικά, μανιτάρια παναρισμένα, ψητά λαχανικά και σαλάτες. Τα κρασιά της Ίστριας περιλαμβάνουν φιάλες από τους οίκους Kozlović, Kabola και Deklić. Η τοποθεσία στο λιμάνι και το πλούσιο μενού δημιουργούν την ατμόσφαιρα μιας παραδοσιακής «κόνοβα», με γνωστά τοπικά πιάτα και δυνατότητα επιλογής μεταξύ πιάτων από τη γη και τη θάλασσα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω τηλεφώνου, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου. Στο εσωτερικό, παλιές φωτογραφίες του Νόβιγκραντ και παράθυρα με θέα στο λιμάνι διατηρούν τη σύνδεση μεταξύ της τραπεζαρίας και της πόλης έξω.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Το εστιατόριο «Marina» είναι το κοινό εγχείρημα της σεφ Μαρίνα Γκάσι και του σομελιέ Ντάβορ Μπουρσίτς στο Νόβιγκραντ. Η προσέγγισή τους ξεκινά από την Αδριατική και τα συστατικά που προσφέρει, επιτρέποντας στο γεύμα να διαμορφώνεται με βάση την αλιευτική παραγωγή, την εποχή και τις ιδέες της σεφ. Η αλιεία, η ελαιοκαλλιέργεια και η οινοποιία αποτελούν μέρος του ιστριακού πλαισίου που διαμορφώνει το έργο τους. Αντί να υπόσχεται εκ των προτέρων μια σταθερή ακολουθία πιάτων, η Μαρίνα δημιουργεί μια μεταβαλλόμενη γευστική εμπειρία. Οι καιρικές συνθήκες και η σχέση με τους ψαράδες συμβάλλουν στο να καθοριστεί τι φτάνει στην κουζίνα, ενώ το μενού που προκύπτει αφήνει περιθώρια για συστατικά που οι επισκέπτες ίσως δεν έχουν δοκιμάσει στο παρελθόν. Η έμφαση δίνεται στην ανακάλυψη του τι μπορεί να γίνει η παραγωγή μιας συγκεκριμένης ημέρας μέσω της προετοιμασίας της σεφ. Υπάρχουν μορφές γευσιγνωσίας μικρότερης και μεγαλύτερης διάρκειας: η μεσημεριανή επιλογή προσφέρει τέσσερα ή έξι πιάτα, ενώ η βραδινή επιλογή περιλαμβάνει έξι ή οκτώ. Τα επιδόρπια επιλέγονται από την καθημερινή ποικιλία, προσθέτοντας στο γεύμα ένα ακόμη στοιχείο που μπορεί να διαφέρει από επίσκεψη σε επίσκεψη. Ο ρόλος του Ντάβορ ενσωματώνει το κρασί στην εμπειρία, με επιλογές από την Ίστρια και τις γειτονικές αμπελουργικές περιοχές να συνοδεύουν το φαγητό. Το εστιατόριο ζητά από τους επισκέπτες να κάνουν κράτηση, δίνοντας έτσι στην κουζίνα χρόνο να προετοιμαστεί για τους πελάτες που θα καθίσουν στο τραπέζι. Ταιριάζει σε όσους απολαμβάνουν να αφήνουν την επιλογή των μεμονωμένων πιάτων στον σεφ και να παρακολουθούν την εξέλιξη του γεύματος. Σε αυτή τη διεύθυνση στην οδό Svetog Antona, τα θαλασσινά και το κρασί αποτελούν τα δύο αλληλένδετα στοιχεία μιας προσωπικής ερμηνείας της ιστριακής κουζίνας.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

Δευ–Σάβ 12:00–21:00; Κυρ Κλειστά

Η «Konoba Anni» είναι μια οικογενειακή ταβέρνα στη Stancija Rossello, στην είσοδο της παλιάς πόλης του Novigrad. Στο εσωτερικό διατηρούνται τμήματα των αρχικών πέτρινων τοίχων, ενώ ο υπόλοιπος χώρος έχει αποκτήσει μια πιο σύγχρονη αισθητική. Στον εξωτερικό χώρο, κληματαριές ακτινιδίου σχηματίζουν ένα στέγαστρο πάνω από τη βεράντα, το οποίο γίνεται πιο πυκνό κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και φέρει καρπούς πάνω από τα τραπέζια προς τα τέλη Αυγούστου. Η κουζίνα συνδυάζει την παραδοσιακή ιστριανή κουζίνα με μπέργκερ και μια ποικιλία από πιάτα με θαλασσινά. Το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή, διατηρώντας όμως τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού. Η επιλογή που απεικονίζεται περιλαμβάνει ένα διπλό μπέργκερ, ένα μπέργκερ με ψιλοκομμένο χοιρινό, τηγανητά καλαμάρια, παέγια με θαλασσινά και ένα τηγάνι με οστρακοειδή. Η σαλάτα χταποδιού, η μπρουσκέτα, η σαλάτα κοτόπουλου και τα σπαγγέτι του εστιατορίου προσθέτουν περισσότερες επιλογές, παράλληλα με μια ποικιλία τάπας για ένα διαφορετικό στυλ γεύματος. Ψωμί, ελιές και σπιτική σάλτσα aioli σερβίρονται πριν από την παραγγελία, δημιουργώντας μια απλή και φιλική ατμόσφαιρα για την έναρξη της επίσκεψης. Κροατικά λευκά και κόκκινα κρασιά συμπληρώνουν την επιλογή ποτών μαζί με μπύρα και κλασικά κοκτέιλ. Ο χώρος έχει επίσης μια κοινωνική πλευρά: σημαντικοί ποδοσφαιρικοί αγώνες προβάλλονται με προβολέα στη βεράντα. Οικογένειες, παιδιά και σκύλοι είναι ευπρόσδεκτοι. Μπορείτε να συζητήσετε με το προσωπικό για επιλογές για χορτοφάγους και χωρίς γλουτένη, καθώς και για άλλα θέματα που αφορούν αλλεργιογόνα. Υπάρχει δωρεάν χώρος στάθμευσης ακριβώς απέναντι, Wi-Fi για τους επισκέπτες και δυνατότητα πληρωμής με κάρτα ή μετρητά. Συνιστάται να κάνετε κράτηση κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής. Το Anni συνδυάζει μια βεράντα με αμπέλια, μια οικογενειακή κουζίνα και αρκετή ποικιλία ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα στην τοπική κουζίνα και ένα μπέργκερ.

Jülicher Straße, 52070 Aachen

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Jülicher Straße 46, 52070 Aachen

Δευ–Σάβ 11:00–21:30

Έχετε έρθει εδώ; Προσθέστε την αξιολόγησή σας και μια φωτογραφία

4.5 (1)

Jülicher Straße 49, 52070 Aachen

+49 241 91799745

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

Παρ–Κυρ 15:00–22:00; Δευ–Πέμ Κλειστά

Η «Tomažova Konoba» είναι η ταβέρνα και η αγροτουριστική επιχείρηση της οικογένειας Vošten στο Vošteni, κοντά στο Sveti Lovreč. Η οικογένεια ετοιμάζει παραδοσιακά ιστριανά πιάτα και παράγει τα δικά της αλλαντικά, καθιστώντας τη σχέση μεταξύ του τραπεζιού και της παραγωγής τροφίμων του νοικοκυριού κεντρικό στοιχείο κάθε επίσκεψης. Η γευστική ποικιλία περιλαμβάνει προσούτο, αποξηραμένο ομπόλο, χοιρινό λαιμό, παντσέτα και λουκάνικα, καθώς και τέσσερις ποικιλίες τυριών. Συνοδεύονται από σπιτικό ψωμί και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ενώ ακολουθεί επιδόρπιο. Τα απεριτίφ από το αποστακτήριο Old School Distillery παρουσιάζουν ένα ακόμη τοπικό προϊόν, ενώ το κρασί περιλαμβάνεται στο γευστικό πακέτο. Πέρα από την ποικιλία αλλαντικών, η ταβέρνα περιγράφει την κουζίνα της ως μια κουζίνα που ετοιμάζει πιάτα με κρέας και ψάρι βάσει παλιών ιστριανών συνταγών, με έμφαση στα σπιτικά γεύματα που μαγειρεύονται αργά. Τα κρεατικά προϊόντα της οικογένειας επεξεργάζονται με το χέρι χωρίς κάπνισμα, χρησιμοποιώντας θαλασσινό αλάτι και πιπέρι και αποφεύγοντας την προσθήκη ενισχυτικών γεύσης. Ο εσωτερικός χώρος φιλοξενεί τριάντα επισκέπτες· συμπεριλαμβανομένης της βεράντας, ο συνολικός αριθμός αυξάνεται σε εξήντα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω τηλεφώνου ή email. Οι ομάδες είναι ευπρόσδεκτες, συμπεριλαμβανομένων των επισκεπτών που φτάνουν μαζί στο πλαίσιο εκδρομής. Η οικογένεια προσφέρει επίσης τη δυνατότητα επίσκεψης σε ένα κοντινό αποστακτήριο για να δείτε πώς παρασκευάζονται τα τοπικά αποστάγματα. Μια φυσική πηγή κοντά στην ταβέρνα προσφέρει στους περιπατητές ένα ακόμη μέρος για εξερεύνηση, ενώ η οχυρωμένη πόλη του Sveti Lovreč αποτελεί έναν επιπλέον σταθμό στην περιοχή. Μαζί, η ταβέρνα, η παραγωγή αλλαντικών και η γύρω ύπαιθρος προσφέρουν διάφορους τρόπους για να οργανώσετε την επίσκεψή σας, είτε το κύριο ενδιαφέρον σας είναι μια ομαδική γευσιγνωσία είτε ένα πιο παρατεταμένο γεύμα.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Το «Luna» είναι ένα εστιατόριο και πιτσαρία στο Πρόντολ, ένα χωριό του δήμου Μάρτσανα. Το κατάστημα άνοιξε τις πόρτες του το 1995 και διαθέτει μεγάλο αριθμό θέσεων: τρεις εσωτερικές αίθουσες φιλοξενούν διακόσιους επισκέπτες, ενώ στη βεράντα υπάρχουν άλλες εκατό θέσεις. Αυτή η διάταξη του δίνει τη δυνατότητα να φιλοξενεί τόσο καθημερινά γεύματα όσο και ιδιωτικές εκδηλώσεις. Ο κλιματισμός, η θερμαινόμενη βεράντα, η παιδική γωνιά και ο χώρος στάθμευσης συγκαταλέγονται στις παρεχόμενες ανέσεις. Το μενού δεν περιορίζεται μόνο στην πίτσα. Οι επιλογές με θαλασσινά περιλαμβάνουν ψητά καλαμάρια με σέσκουλο και πατάτες, πιάτο με ψάρια για δύο άτομα, καθώς και γαρίδες που παρασκευάζονται είτε στη σχάρα είτε με σάλτσα «μπουζάρα». Μπορείτε να παραγγείλετε ζυμαρικά με τρούφες, θαλασσινά, μύδια ή σάλτσα μπολονέζ. Τα πιάτα με κρέας περιλαμβάνουν ριμπάι με πατάτες και σοταρισμένα μανιτάρια, ψητό μοσχάρι, γεμιστό φιλέτο χοιρινού και κοτόπουλο μαγειρεμένο σε βιεννέζικο στυλ. Ένα πιάτο με μελιτζάνες συνδυάζει ντομάτα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Η ποικιλία πιτσών εκτείνεται από γνωστούς συνδυασμούς έως γαρνιτούρες με ιστριανή πινελιά. Παράλληλα με τις πίτσες «μαργαρίτα» και με μανιτάρια, υπάρχουν εκδοχές με προσούτο και ελιές, πάστα τρούφας και Grana Padano, ή μοτσαρέλα, ρόκα και ντοματίνια. Μια πίτσα με λαχανικά περιλαμβάνει μανιτάρια, εποχιακά λαχανικά και ελιές. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν τσιζκέικ φράουλας, κέικ «λάβα» με παγωτό, πάννα κότα και τηγανίτες με διάφορες γέμισεις. Το Luna δέχεται κατοικίδια και προσφέρει φαγητό για πακέτο, ασύρματο internet και δυνατότητα πληρωμής με κάρτα. Οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν τηλεφωνικά ή μέσω της φόρμας κρατήσεων του εστιατορίου, όπου υπάρχει χώρος για να συζητήσετε το μέγεθος και τις ανάγκες της ομάδας που θα επισκεφθείτε.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

Η πιτσαρία Grimani βρίσκεται στην οδό Svetvinčenat 71, κοντά στην κεντρική πλατεία της πόλης και στο κάστρο Morosini-Grimani. Το μενού της επικεντρώνεται στην πίτσα, με διαθέσιμα τόσο μικρά όσο και κανονικά μεγέθη και μια ευρεία ποικιλία από γαρνιτούρες. Η «Grimani» του καταστήματος ξεκινά με ντομάτα, τυρί και ρίγανη, ενώ στη συνέχεια οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν τα υπόλοιπα συστατικά. Αυτό της δίνει έναν διαφορετικό ρόλο σε σχέση με τους προκαθορισμένους συνδυασμούς που υπάρχουν αλλού στο μενού: αποτελεί ένα σημείο εκκίνησης για τη δημιουργία μιας πίτσας που ταιριάζει στις προσωπικές προτιμήσεις του καθενός. Τοπικά υλικά εμφανίζονται στην «Domaća», η οποία συνδυάζει λουκάνικο και ομπόλο με ελιές, και στην «Istriana» με προσούτο και ελιές. Η «Napoletana» χρησιμοποιεί αλατισμένες σαρδέλες και κάπαρη, ενώ η εκδοχή με τόνο συνδυάζει τον τόνο με ελιές. Η πίτσα με μανιτάρια, μια επιλογή με τέσσερα τυριά και η «Vegetariana» με μανιτάρια, αγκινάρες, καλαμπόκι και πιπεριές προσφέρουν διάφορες εναλλακτικές λύσεις αντί για τις γαρνιτούρες με κρέας. Υπάρχει επίσης μια πίτσα με ρόκα, ντοματίνια και Grana Padano, καθώς και η Bianca με βάση κρέμα, τυριά και ντοματίνια. Όσοι αναζητούν πιο έντονη γεύση μπορούν να επιλέξουν τη Diavolo με καυτερές πιπεριές, kulen, Tabasco και ελιές. Το μενού προσφέρει βάση πίτσας χωρίς γλουτένη, ζύμη από κάνναβη και γεμιστή κρούστα ως επιπλέον επιλογές. Για κάτι γλυκό, περιλαμβάνει επίσης ζύμη πίτσας με Nutella. Η τοποθεσία επιτρέπει να συνδυάσετε μια στάση για πίτσα με μια βόλτα στο συμπαγές κέντρο του Svetvinčenat. Οι επισκέπτες που ενδιαφέρονται για το κάστρο μπορούν να προγραμματίσουν και τα δύο γύρω από την ίδια πλατεία, με την πιτσαρία να προσφέρει ένα απλό γεύμα που επικεντρώνεται στην επιλογή μεγέθους, βάσης και συνδυασμού γαρνιτούρων.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

Το PortoRiko βρίσκεται στην προκυμαία του Krnički porat, του μικρού αλιευτικού λιμανιού κάτω από την Κρνίτσα. Η οικογενειακή του ιστορία ξεκινά το 1968, όταν το εστιατόριο άνοιξε με το όνομα «K ribaru». Το όνομα άλλαξε το 2016 προς τιμήν του Ρίκο, του πατέρα του ιδιοκτήτη. Η αλιεία παραμένει κεντρικό στοιχείο του περιβάλλοντος: στην αποβάθρα οι ντόπιοι ψαράδες φέρνουν ψάρια και γαρίδες του Κβάρνερ, ενώ το εστιατόριο έχει άμεση θέα στη θάλασσα. Στην προκυμαία υπάρχει επίσης ένας μεγάλος χώρος στάθμευσης. Η κουζίνα επικεντρώνεται σε απλά πιάτα με θαλασσινά, με ένα μενού που επιτρέπει στους επισκέπτες να δημιουργήσουν ένα γεύμα με βάση το ψάρι, τα οστρακοειδή ή τα ζυμαρικά. Τα κρύα ορεκτικά περιλαμβάνουν σαλάτα με θαλασσινά, μαριναρισμένα φιλέτα αντσούγιας και αλατισμένες αντσούγιες με ελιές σε ελαιόλαδο. Το προσούτο της Ίστριας, το πρόβειο τυρί και το τυρί με μαύρες τρούφες φέρνουν τις γεύσεις της ενδοχώρας της Ίστριας στο ίδιο τραπέζι. Η ψαρόσουπα προλογίζει τα ζεστά πιάτα, όπως το ριζότο με θαλασσινά, τα σπαγγέτι με σκαμπί και τις πράσινες ταλιατέλες με προσούτο και γαρίδες. Η ενότητα με τα ψάρια περιλαμβάνει ψητή τσιπούρα, λαβράκι, δέντεξ και γλώσσα, καθώς και φιλέτο τόνου και πιάτο με ποικιλία ψαριών. Οι γαρίδες μπορούν να ψηθούν στη σχάρα ή να μαγειρευτούν σε σάλτσα κρασιού, ενώ τα καλαμάρια σερβίρονται ψημένα στη σχάρα, τηγανητά ή γεμιστά. Τα μύδια και τα χτένια εμπλουτίζουν την ποικιλία των οστρακοειδών. Οι επισκέπτες που προτιμούν το κρέας μπορούν να παραγγείλουν ψητό φιλέτο, χοιρινά παϊδάκια ή ιστριανό φιλέτο με μανιτάρια. Οι βραστές πατάτες με σέσκουλο και τα ψητά λαχανικά συγκαταλέγονται στα συνοδευτικά. Οι τηγανίτες, η πάνα κότα και το παγωτό ολοκληρώνουν το μενού. Οι κρατήσεις γίνονται απευθείας μέσω τηλεφώνου.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Η «Konoba da Rocco» είναι μια οικογενειακή ταβέρνα στην Κρνίτσα, όπου οι πέτρινοι τοίχοι, τα φυσικά δομικά υλικά και ο εσωτερικός χώρος, διακοσμημένος σε παλιό στυλ, πλαισιώνουν μια κουζίνα αφιερωμένη στις συνταγές της Ίστριας. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Μανουέλ Βλάτσιτς μαγειρεύει στην κεντρική εστία, ενώ η Λορέτα καλωσορίζει τους επισκέπτες. Η οικογένεια παρουσιάζει το εστιατόριο ως ένα μέρος για χαλαρά γεύματα σε παρέα, με μαγειρική που κληρονομήθηκε από προηγούμενες γενιές. Τα ψάρια και το κρέας ετοιμάζονται σε μια παραδοσιακή σχάρα «γκραντέλε» μπροστά στους πελάτες, χρησιμοποιώντας το δικό του ελαιόλαδο του εστιατορίου. Οι τοπικοί προμηθευτές παρέχουν τα συστατικά, ενώ τα θαλασσινά προέρχονται από άγρια ψάρια που αλιεύονται από ντόπιους ψαράδες. Τα χειροποίητα ζυμαρικά αποτελούν ένα άλλο θεμέλιο της κουζίνας: τα «fuži», τα «pljukanci», τα «gnocchi» και τα «ravioli» παρασκευάζονται επί τόπου και συνδυάζονται με σάλτσες από βόειο κρέας «boškarin», κυνήγι ή κόκορα. Το μενού αντλεί επίσης από την γύρω ύπαιθρο, με αρνί από τοπικά οικογενειακά αγροκτήματα. Μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι με βότανα, όπως άγρια φασκόμηλο, ή κάτω από παραδοσιακό καπάκι ψησίματος. Το ξηραμένο ribeye και οι μπριζόλες φλωρεντινής κοπής προσφέρουν μια άλλη επιλογή για τους επισκέπτες που ενδιαφέρονται για το κρέας. Στα πιο δημοφιλή πιάτα του εστιατορίου περιλαμβάνονται το ριζότο με θαλασσινά, η σουπιά με πολέντα και το όσο μπουκό με ριζότο Μιλάνου, ενώ ακολουθούν επιδόρπια όπως το κέικ λάβα. Τα κρασιά προέρχονται από οινοποιεία της Ίστριας, ενώ η ταβέρνα σερβίρει επίσης «istarska supa», μια παραδοσιακή συνταγή από κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, μπαχαρικά και φρυγανισμένο ψωμί σε πήλινη κανάτα. Για τα παιδιά υπάρχει ξεχωριστό μενού με μικρότερες μερίδες. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού απευθείας μέσω τηλεφώνου.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Η «Konoba Vorichi» βρίσκεται στα περίχωρα του Orihi, ενός χωριού του δήμου Barban, με πράσινο και αμπελώνες να περιβάλλουν το εστιατόριο. Το όνομά της διατηρεί μια παλαιότερη ονομασία του χωριού, ενώ η ταβέρνα υποδέχτηκε τους πρώτους επισκέπτες της το 2013. Η κουζίνα συνδυάζει τις παραδόσεις της Ίστριας με σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής, αξιοποιώντας προϊόντα από κοντινά αγροκτήματα και μια οικογενειακή παράδοση στην παρασκευή ψωμιού και ζυμαρικών με το χέρι. Ψωμί με προζύμι, φοκάτσια και γκρισίνι εισάγουν ένα μενού στο οποίο γνωστά τοπικά συστατικά εμφανίζονται σε ποικίλους συνδυασμούς. Η επιλογή εκτός σεζόν περιλαμβάνει τοπικά αλλαντικά, πιατέλα τυριών με ρικότα και τυριά αγελαδινά και κατσικίσια, ταρτάρ βοδινού και πιατέλα με κρύα ψάρια. Οι επιλογές ζυμαρικών κυμαίνονται από φούζι με τρούφες έως ραβιόλι με τυρί, φουντούκι και παντσέτα. Τα νιόκι γεμιστά με τυρί σερβίρονται με σαφράν, φασκόμηλο και αμύγδαλο, ενώ το ριζότο συνδυάζει μπακαλιάρο με πικάντικο λουκάνικο. Η μανέστρα συνδυάζει προσούτο, καλαμπόκι, φασόλια και κριθάρι σε ένα ιστριανό στιφάδο. Τα πιο πλούσια πιάτα περιλαμβάνουν χοιρινό φιλέτο με κρέμα από πράσο και παστινάκη, καπνιστό στήθος με ρίζες λαχανικών, μπριζόλες και φιλέτο ψαριού. Τα επιδόρπια συνεχίζουν το ενδιαφέρον της κουζίνας για απροσδόκητους συνδυασμούς: σφολιάτα με κρέμες φουντουκιού και μασκαρπόνε, τάρτα σοκολάτας, καθώς και ρύζι με παγωτό τρούφας και κράμπλ. Η επιλογή κρασιών συνοδεύεται από θέα προς τους αμπελώνες της Μαλβάζια. Διατίθενται χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα, ενώ τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα τόσο στο εσωτερικό όσο και στον εξωτερικό χώρο, υπό την επίβλεψη των ιδιοκτητών τους. Τα παιδιά έχουν στη διάθεσή τους έναν κήπο και έναν αμπελώνα για να εξερευνήσουν. Υπάρχει χώρος στάθμευσης δίπλα στην ταβέρνα, ενώ η ομάδα διοργανώνει επίσης οικογενειακές γιορτές και επαγγελματικές συγκεντρώσεις. Συνιστάται η έγκαιρη κράτηση, ιδίως για τα σαββατοκύριακα και την τουριστική περίοδο.

Hammolenweg 15, 6466XT Kerkrade

Έχετε έρθει εδώ; Προσθέστε την αξιολόγησή σας και μια φωτογραφία

5.0 (2)

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Η «Konoba Krculi» είναι ένα αγροτικό εστιατόριο στο χωριό Κρκούλι, κοντά στο Ζμίνι, με ιστορία που η οικογένεια ανάγει στο 1969. Τα πρώτα της βήματα συνδέονταν με την πώληση προϊόντων που καλλιεργούνταν στα χωράφια της οικογένειας στους κατοίκους των παραθαλάσσιων πόλεων. Αυτές οι επαφές έφεραν επισκέπτες στην ενδοχώρα για να γευματίσουν και να περάσουν χρόνο στο χωριό. Η αρχική μικρή ταβέρνα διέθετε τζάκι· αργότερα, η επιχείρηση εξελίχθηκε σε έναν πολύ μεγαλύτερο χώρο, διατηρώντας όμως την παραδοσιακή ιστριανή κουζίνα και λαογραφία στο επίκεντρο της ταυτότητάς της. Σήμερα μπορεί να φιλοξενήσει έως και τριακόσια άτομα και διοργανώνει γάμους, επετείους, γενέθλια και άλλες εορταστικές εκδηλώσεις. Τα μεσημεριανά και βραδινά γεύματα για ομάδες κανονίζονται εκ των προτέρων. Το μενού ακολουθεί παλιές συνταγές από την κεντρική Ίστρια. Το προσούτο και το πρόβειο ή αγελαδινό τυρί εισάγουν μια ποικιλία που περιλαμβάνει ιστριανό μινεστρόνε με καλαμπόκι, πατάτες και φασόλια. Τα ζυμαρικά παρουσιάζονται σε διάφορες μορφές: νιόκι πατάτας με σάλτσα μοσχαριού ή ελαφιού, φούζι με γκούλας κοτόπουλου και μακαρούνι με προσούτο και μανιτάρια. Μαγειρεμένο λάχανο, μενταγιόν μοσχαριού σε σάλτσα μανιταριών και ψητό μοσχάρι, χοιρινό ή αρνί προσφέρουν άλλες επιλογές. Προσφέρονται επίσης ψητά λουκάνικα και μοσχάρι. Τα «φριτούλε», τα μικρά γλυκά τηγανητά κομμάτια ζύμης, συγκαταλέγονται στις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου. Τα ποτά περιλαμβάνουν κρασί και παραδοσιακά αποστάγματα, με την απλή γκράπα, το αποστάγμα γκι και μια εκδοχή με μέλι να αναφέρονται ως καλωσορίσματα. Η μουσική και η λαογραφία αποτελούν μέρος της φιλοξενίας που προσφέρει το εστιατόριο. Υπάρχει χώρος στάθμευσης για τους επισκέπτες, ενώ τα στοιχεία επικοινωνίας επιτρέπουν στους επισκέπτες να συζητήσουν εκ των προτέρων με το εστιατόριο το γεύμα και την εκδήλωση της ομάδας τους.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

Το «Štefanija's Kitchen» είναι το εστιατόριο της Villa Štefanija στην Πούντερα, πάνω από τον κόλπο της Ράσα. Οι εξωτερικοί επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι για δείπνο κατόπιν προηγούμενης κράτησης, γεγονός που το καθιστά μια καλή επιλογή για όσους διαμένουν σε άλλα χωριά της περιοχής. Το εστιατόριο προσφέρει θέα προς τη δασώδη ακτογραμμή και τα νησιά του Κβάρνερ, ενώ τα γεύματα σερβίρονται σε μια βεράντα με θέα στη θάλασσα. Το εστιατόριο παίρνει το όνομά του και την γαστρονομική του κατεύθυνση από τη γιαγιά της οικογένειας, τη Στεφάνια. Το σπίτι θυμίζει εκείνη την εποχή που εκείνη έψηνε ψωμί, ενώ ο παππούς Τόνι μάζευε μανιτάρια, άγρια σπαράγγια και βότανα ή πήγαινε για κυνήγι, φέρνοντας τις εναλλαγές των εποχών στην κουζίνα του σπιτιού. Ο σεφ Ίγκορ συνεχίζει αυτή την προσέγγιση με ένα περιορισμένο μενού που διαμορφώνεται γύρω από τα διαθέσιμα υλικά. Η κουζίνα είναι μεσογειακή και ιστριανή, με έμφαση στα τοπικά προϊόντα, τις παραδοσιακές συνταγές και τις παρασκευές που απαιτούν χρόνο. Μεταξύ των υλικών που αναφέρονται από την κουζίνα περιλαμβάνονται εποχιακά σπαράγγια, μανιτάρια και τρούφες, ψάρια από το Κβάρνερ, προσούτο και τυρί της Ίστριας, καθώς και ελαιόλαδο από κοντινούς ελαιώνες. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από πιάτα à la carte και ένα καθημερινό μενού, με κρασιά της Ίστριας που επιλέγονται για να συνοδεύσουν το φαγητό. Η Μαλβάζια και το Τεράν συγκαταλέγονται στα κρασιά που προτείνει το εστιατόριο. Το εστιατόριο διοργανώνει επίσης μικρούς γάμους και άλλες ειδικές εκδηλώσεις στο οικείο περιβάλλον του. Η ίδια η Villa Štefanija είναι μια μικρή ιδιοκτησία με επτά μονάδες διαμονής, που βρίσκεται στην ύπαιθρο, ανάμεσα σε λιβάδια, χωράφια και δάση γύρω από την Πουντέρα. Για να επισκεφθείτε το εστιατόριο, επικοινωνήστε εκ των προτέρων με την ομάδα για να κλείσετε τραπέζι και να συζητήσετε το γεύμα· η προειδοποίηση αποτελεί μέρος του τρόπου με τον οποίο η κουζίνα καλωσορίζει τους επισκέπτες που δεν διαμένουν στη βίλα.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Το Agroturizam Istra Partner συνδυάζει εστιατόριο, καταλύματα και δραστηριότητες στην ύπαιθρο στο Bratulići, στο αγροτικό τοπίο μεταξύ Barban, Marčana και Pula. Το εστιατόριο αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου αγροτουριστικού συγκροτήματος, οπότε η επίσκεψη επικεντρώνεται στη σχέση μεταξύ της γύρω γης, των τοπικών συστατικών και της παραδοσιακής κουζίνας της Ίστριας. Το κατάλυμα περιγράφει τα πιάματά του ως τοπικές σπεσιαλιτέ, παρασκευασμένες από φρέσκα υλικά τοπικής προέλευσης, με συνταγές που συνδέονται με την παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής. Η προσέγγισή του φέρνει την παραδοσιακή κουζίνα σε ένα σύγχρονο εστιατορικό περιβάλλον, διατηρώντας παράλληλα την έμφαση στα προϊόντα. Είναι ένα μέρος με το οποίο πρέπει να επικοινωνήσετε πριν ξεκινήσετε: οι επισκέψεις κανονίζονται απευθείας με το κατάλυμα και οι επισκέπτες μπορούν να συζητήσουν το γεύμα τους τηλεφωνικά ή μέσω email. Αυτή η επικοινωνία είναι επίσης χρήσιμη για όσους σκοπεύουν να συνδυάσουν το φαγητό με τις άλλες εμπειρίες που προσφέρονται εδώ. Οι δραστηριότητες του καταλύματος περιλαμβάνουν πεζοπορία, ποδηλασία, ιππασία και εκδρομές με τετράτροχα, καθώς και συλλογή μανιταριών, σπαραγγιών ή σταφυλιών. Αυτές προσφέρουν διάφορους τρόπους για να περάσετε χρόνο στην ύπαιθρο γύρω από ένα γεύμα, ανάλογα με την εποχή και τις συμφωνίες που έχουν γίνει με τους οικοδεσπότες. Για τους επισκέπτες που διαμένουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διατίθεται διαμονή εντός του ίδιου καταλύματος, με πέτρινους τοίχους και κλιματιζόμενα δωμάτια. Ο επίσημος περιφερειακός κατάλογος τουριστικών καταλυμάτων αναγράφει το Istra Partner στη διεύθυνση Bratulići 17, ενώ ο δημοτικός τουριστικός οργανισμός το περιλαμβάνει μεταξύ των εστιατορίων της περιοχής. Για διακοπές κοντά στο Ρακάλι, προσφέρει μια εκδρομή στην ενδοχώρα με επίκεντρο την ιστριακή κουζίνα και το αγροτικό περιβάλλον στο οποίο παρασκευάζεται.

Na Mulu 35, 23212 Tkon

+38523285016

Δευ–Κυρ 12:00–23:00

Το εστιατόριο «Đardin» βρίσκεται στην οδό Na Mulu στο Tkon, στο νησί Pašman. Η βεράντα του με θέα στη θάλασσα και ο εσωτερικός χώρος του εστιατορίου προσφέρουν δύο διαφορετικά περιβάλλοντα για το γεύμα, ενώ ένας κλειστός χώρος καθισμάτων προσθέτει μια επιπλέον επιλογή εντός του εστιατορίου. Το μενού περιλαμβάνει υλικά από την Αδριατική, ζυμαρικά και γνωστά διεθνή πιάτα. Τα κρύα ορεκτικά περιλαμβάνουν προσούτο της Δαλματίας και ποικιλία τυριών, καθώς και μια επιλογή θαλασσινών με μαριναρισμένες αντσούγιες, χταπόδι, γαρίδες, ταρτάρ τόνου και πατέ ψαριού. Μια ξεχωριστή πιατέλα του εστιατορίου συνδυάζει αλλαντικό, τυρί και καρπάτσιο βοδινού με κρέμα σύκου, ελιές και ντομάτες. Τα ζυμαρικά είναι ιδιαίτερα ποικίλα. Τα χειροποίητα paccheri συνδυάζουν γαρίδες με αποξηραμένες ντομάτες και κρέμα φιστικιού, ενώ άλλες επιλογές περιλαμβάνουν ταλιατέλες με σολομό και γκοργκοντζόλα ή pljukanci με μοσχάρι. Τα σπιτικά νιόκι από μαύρη σουπιά σερβίρονται με γαρίδες και λευκό κρασί· ένα άλλο πιάτο με νιόκι συνδυάζει κοτόπουλο και σπανάκι και ολοκληρώνεται στον φούρνο ψωμιού. Τα ριζότο περιλαμβάνουν μαύρη σουπιά, λαχανικά, καθώς και μια εκδοχή με γαρίδες, εσπεριδοειδή και βότανα. Η ενότητα με τα ψάρια προσφέρει ψητή τσιπούρα, φιλέτο τόνου, φιλέτο φρέσκου ψαριού και καλαμάρια, με συνοδευτικά σέσκουλο και πατάτες. Οι γαρίδες ψημένες με πολέντα και τα μύδια μαγειρεμένα «μπουζάρα» συνεχίζουν το παραθαλάσσιο θέμα. Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση τραπεζιού απευθείας στο εστιατόριο. Το «Đardin» δέχεται επίσης τηλεφωνικές παραγγελίες για παράδοση στα χωριά Τκόν, Ουγκρίνιτς και Κράι, προσφέροντας στους κατοίκους αυτών των οικισμών έναν ακόμη τρόπο να απολαύσουν τη μαγειρική του. Για όσους επισκέπτονται το εστιατόριο από το Μπιόγκραντ, η νησιωτική του τοποθεσία αποτελεί μέρος της εκδρομής και όχι απλώς μια στάση σε εστιατόριο της ηπειρωτικής χώρας.

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

Η «Konoba Griblja» στεγάζεται σε ένα παραδοσιακό πέτρινο κτίριο στην πλατεία Trg Ruševac στο Sukošan, κοντά στην παραλία. Το εσωτερικό του εστιατορίου είναι διακοσμημένο με δαλματικά οικιακά αντικείμενα και χειροτεχνήματα, ενώ το τζάκι και η καλοκαιρινή βεράντα προσφέρουν στο εστιατόριο διαφορετικές ατμόσφαιρες ανάλογα με τις εποχές. Η κουζίνα, υπό τη διεύθυνση του σεφ Braco Sanjin, προσφέρει μια σύγχρονη προσέγγιση στα τοπικά υλικά και τις παραδοσιακές συνταγές. Στο μενού, τα θαλασσινά κατέχουν ξεχωριστή θέση. Ένα γεύμα μπορεί να ξεκινήσει με μαριναρισμένες σαρδέλες της Αδριατικής, πατέ από γαρίδες ή ταρτάρ τόνου. Ένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικό πιάτο είναι το τρισότο με σουπιές, που συνδυάζει κριθάρι, σιτάρι και ρύζι. Οι σπιτικές ταλιατέλες με γαρίδες, αποξηραμένη ντομάτα και φιστίκι Αιγίνης προσφέρουν μια άλλη επιλογή, ενώ η ενότητα με τα ψάρια περιλαμβάνει ψητό καλαμάρι, φιλέτο τόνου και παρασκευές με οστρακοειδή. Για ένα κύριο πιάτο που μοιράζεστε, ρωτήστε για τη «γκρεγκάδα», τη ψαρόσουπα που σερβίρεται για δύο άτομα. Υπάρχουν επίσης πιάτα με κρέας, όπως παϊδάκια αρνιού και μπριζόλα βοδινού που σερβίρονται με σάλτσα με βάση τα βαρένικ, πουρέ αμυγδάλου και ψητό κολοκύθι. Τα επιδόρπια συνεχίζουν την τοπική παράδοση με τη δαλματική «ροζάτα»· μια μους μαύρης σοκολάτας με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι προσφέρει μια διαφορετική νότα. Αυτά τα πιάτα σας βοηθούν να επιλέξετε το στυλ του γεύματος πριν συζητήσετε τη διαθεσιμότητα με το προσωπικό. Η επιλογή κρασιών του «Griblja» καλύπτει όλες τις περιοχές της Κροατίας. Υπάρχει ένα ξεχωριστό μικρό δωμάτιο για ιδιωτικά γεύματα, οπότε συνιστάται να επικοινωνήσετε εκ των προτέρων για μια οικογενειακή συγκέντρωση ή ένα πιο οικείο γεύμα με παρέα. Κατά την κράτηση, επιβεβαιώστε τις ώρες εξυπηρέτησης και αν προτιμάτε τη βεράντα, τον κύριο χώρο εστίασης ή το ιδιωτικό δωμάτιο.

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

Το Konoba Kod Guste είναι ένα δαλματικό εστιατόριο στην οδό Rudina, στο κέντρο του Sukošan. Ψάρια, οστρακοειδή, ριζότο και σπιτικά ζυμαρικά αποτελούν σημαντικό μέρος του μενού του, ενώ συνοδεύονται από ψητά κρέατα. Αποτελεί μια καλή επιλογή για να δοκιμάσετε διάφορες γνωστές παραθαλάσσιες συνταγές σε ένα γεύμα, είτε προτιμάτε να απολαύσετε αποκλειστικά θαλασσινά είτε έναν συνδυασμό ψαριού και κρέατος. Τα κρύα ορεκτικά αναδεικνύουν ξεκάθαρα αυτή την τοπική προσέγγιση: σαλάτα χταποδιού, αλατισμένες σαρδέλες και μαριναρισμένες αντσούγιες συνοδεύουν το δαλματικό προσούτο και το τυρί Pag. Στην ενότητα των ζυμαρικών, αναζητήστε τα σπιτικά μακαρούνι με γαρίδες ή τα πράσινα ζυμαρικά με πεσκανδρίτσα. Οι επιλογές ριζότο περιλαμβάνουν γαρίδες, θαλασσινά και μαύρο ριζότο, οπότε το πρώτο πιάτο μπορεί να είναι εξίσου σημαντικό με το κύριο πιάτο. Το μενού με θαλασσινά κυμαίνεται από μύδια και ψητά ή τηγανητά καλαμάρια έως φιλέτο λαβράκι και φιλέτο τόνου. Οι γαρίδες προσφέρονται ψητές ή μαγειρεμένες σε στυλ «μπουζάρα». Οι επιλογές σε κρέας περιλαμβάνουν μπριζόλα βοδινού, μπριζόλα T-bone, παϊδάκια μοσχαριού και χοιρινού, καθώς και ψητή γαλοπούλα. Στα συνοδευτικά περιλαμβάνονται σέσκουλα, βραστές πατάτες και ψητά λαχανικά, επιτρέποντας στους επισκέπτες να συνθέσουν το γεύμα τους με βάση την παρασκευή που προτιμούν. Για επιδόρπιο, το μενού περιλαμβάνει ροζάτα, πάνα κότα, τηγανίτες και κέικ. Το «Kod Guste» διαθέτει επίσης δωμάτια, αλλά οι ερωτήσεις σχετικά με το εστιατόριο απευθύνονται απευθείας στην επιχείρηση στη διεύθυνση Rudina 10. Επικοινωνήστε με την ομάδα για να ενημερωθείτε για το ψάρι της ημέρας, τις τρέχουσες ώρες λειτουργίας και τη διαθεσιμότητα τραπεζιών. Αν σχεδιάζετε ένα γεύμα με βάση ένα συγκεκριμένο πιάτο με σπιτικά ζυμαρικά ή θαλασσινά, αναφέρετέ το κατά την κράτηση, ώστε η κουζίνα να μπορεί να επιβεβαιώσει τι είναι διαθέσιμο.

Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan

+38523393050

Το εστιατόριο «Veseljak» είναι ένα μακροχρόνιο κατάστημα στο Σουκόσαν, στην οδό Dr. Franje Tuđmana 161. Το σχέδιο προώθησης του δήμου χρονολογεί την επιχείρηση στο 1964 και την χαρακτηρίζει ως εστιατόριο που λειτουργεί όλο το χρόνο. Αυτή η ιστορία το καθιστά ένα αξιόλογο μέρος που αξίζει να επισκεφθείτε όχι μόνο για μια σύντομη καλοκαιρινή επίσκεψη, ενώ οι πληροφορίες που παρέχει το ίδιο το εστιατόριο επικεντρώνονται σε πρακτικές επιλογές για μεσημεριανό, δείπνο και μια στάση για κάτι γλυκό. Το εστιατόριο διαφημίζει χορτοφαγικές επιλογές, καθώς και τηγανίτες και άλλα επιδόρπια. Επικοινωνήστε με το προσωπικό για να ενημερωθείτε σχετικά με την τρέχουσα επιλογή κύριων πιάτων, αν σχεδιάζετε ένα γεύμα με βάση ένα συγκεκριμένο πιάτο ή έχετε συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις. Οι τηγανίτες αποτελούν μια ξεκάθαρη επιλογή για μια πιο σύντομη επίσκεψη, ενώ το εστιατόριο προσφέρει επίσης φαγητό σε πακέτο για τους επισκέπτες που προτιμούν να γευματίσουν στο κατάλυμά τους. Τα τραπέζια στον εξωτερικό χώρο προσφέρουν έναν ακόμη τρόπο να απολαύσετε το γεύμα σας, ενώ ο εσωτερικός χώρος είναι κλιματιζόμενος. Μεταξύ των παροχών περιλαμβάνονται χώρος στάθμευσης και Wi-Fi. Το εστιατόριο δέχεται κατοικίδια, κάτι που μπορεί να είναι χρήσιμο όταν οργανώνετε ένα γεύμα με τον σκύλο σας· αναφέρετε το κατά την επικοινωνία σας, ώστε το προσωπικό να σας προτείνει ένα κατάλληλο τραπέζι. Το Veseljak λειτουργεί από Δευτέρα έως Σάββατο από νωρίς το πρωί έως το βράδυ, ενώ την Κυριακή παραμένει κλειστό. Για επίσκεψη εκτός της κύριας περιόδου διακοπών, επιβεβαιώστε το ωράριο λειτουργίας της ημέρας απευθείας πριν το ταξίδι. Το τηλέφωνο και το email συνδέονται απευθείας με το εστιατόριο, οπότε μπορείτε να ρωτήσετε για την τρέχουσα προσφορά της κουζίνας, την παραλαβή φαγητού για το σπίτι και τη διαθεσιμότητα θέσεων σε μία μόνο συνομιλία. Χρησιμοποιήστε την πλήρη διεύθυνση κατά την πλοήγησή σας, ειδικά αν φτάνετε από περιοχή εκτός του Sukošan.

Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

Το εστιατόριο Joso έχει θέα στον κόλπο Ζλάτνα Λούκα στο Σουκόσαν, δίπλα στον παραλιακό δρόμο της Αδριατικής. Η οικογενειακή επιχείρηση έχει παράδοση πάνω από είκοσι πέντε χρόνια στον τομέα της εστίασης, με ένα μενού που βασίζεται στη δαλματική κουζίνα, στα ψητά ψάρια και κρέατα, καθώς και στην πίτσα. Η βεράντα του έχει θέα στη θάλασσα, στη Μαρίνα Νταλμάτσια και στο Κανάλι του Ζαντάρ, προσδίδοντας στο γεύμα μια σαφή σύνδεση με αυτό το τμήμα της ακτής. Το ψάρι αποτελεί ιδιαίτερο λόγο για να ρίξετε μια ματιά στις επιλογές της ημέρας. Το εστιατόριο συνεργάζεται με τοπικούς ψαράδες και διευκρινίζει ότι η ποικιλία φρέσκου ψαριού εξαρτάται από την ψαριά τους. Ρωτήστε το προσωπικό τι είναι διαθέσιμο και πώς θα παρασκευαστεί πριν αποφασίσετε για ένα πιάτο. Οι επισκέπτες που προτιμούν το κρέας μπορούν να επιλέξουν από τη σχάρα, οπότε ένα τραπέζι με παρέα δεν χρειάζεται να ακολουθήσει αποκλειστικά ένα μενού με θαλασσινά. Η πίτσα αποτελεί ένα άλλο καθιερωμένο μέρος της προσφοράς, ψημένη σε ξυλόφουρνο. Αυτό καθιστά το Joso ιδανική επιλογή όταν ορισμένοι επισκέπτες επιθυμούν μια απλή πίτσα, ενώ άλλοι προτιμούν ένα πληρέστερο δαλματικό γεύμα. Το εστιατόριο διαθέτει τόσο εσωτερική τραπεζαρία όσο και βεράντα με θέα στη θάλασσα, επιτρέποντάς σας να συζητήσετε το περιβάλλον που προτιμάτε κατά την κράτηση. Το Joso αποτελεί μέρος του ομώνυμου ξενοδοχείου στη διεύθυνση Dr. Franje Tuđmana 117. Υπάρχει χώρος στάθμευσης για τους επισκέπτες μπροστά από το κτίριο. Το δημοσιευμένο ωράριο λειτουργίας του εκτείνεται από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ· επικοινωνήστε με το εστιατόριο για την υπηρεσία που επιθυμείτε, τη διαθεσιμότητα ψαριών της ημέρας και ένα τραπέζι στη βεράντα.

Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan

+38523681587

Το εστιατόριο Francesco άνοιξε στο Σουκόσαν το 2012 και συνδυάζει μια βεράντα με θέα στη θάλασσα με μεσογειακή κουζίνα υπό τη διεύθυνση του σεφ Φράνε Πάβιτς. Τα ψάρια, τα σπιτικά ζυμαρικά και τα κροατικά κρασιά αποτελούν κεντρικό στοιχείο της ταυτότητας του εστιατορίου. Το μενού είναι αρκετά πλούσιο για ένα χαλαρό γεύμα με θαλασσινά, ένα πιάτο ζυμαρικών ή ένα οικογενειακό τραπέζι με διαφορετικές προτιμήσεις. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται το καρπάτσιο λαβράκι, το ταρτάρ τόνου, η σαλάτα χταποδιού και τα αραντσίνι με σουπιές. Μεταξύ των πιάτων με ζυμαρικά, τα «πλιουκάντσι» σερβίρονται με γαρίδες και αχιβάδες, τρούφες ή πορτσίνι. Το μαύρο ριζότο και το ριζότο με λαχανικά εποχής προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές. Ως κύριο πιάτο, το εστιατόριο προσφέρει ψητή τσιπούρα, τόνο, καλαμάρι και χταπόδι, καθώς και οστρακοειδή μαγειρεμένα σε στυλ «μπουζάρα» και μια πιατέλα με ψάρια για δύο άτομα. Τα πιάτα με κρέας περιλαμβάνουν παϊδάκια αρνιού, μοσχαρίσια παϊδάκια και παστίκαδα της Δαλματίας. Μια ξεχωριστή παιδική επιλογή περιλαμβάνει κοτόπουλο με φρυγανιά και σπαγγέτι μπολονέζ. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν σπιτική παννα κότα, κέικ, σουφλέ σοκολάτας και τηγανίτες, προσφέροντας στο τραπέζι διάφορους τρόπους για να ολοκληρώσει το γεύμα χωρίς να δεσμευτεί σε ένα καθορισμένο μενού. Η λίστα κρασιών είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για να εξερευνήσετε την Κροατία, είτε με το ποτήρι είτε με το μπουκάλι. Περιλαμβάνει τα δαλματικά «Pošip» και «Maraština», το ιστριανό «Malvazija», κόκκινα κρασιά από την περιοχή του Μπένκοβατς, καθώς και κρασιά από τη Σλαβονία και τα Κροατικά Υψίπεδα. Ρωτήστε το προσωπικό ποιο κρασί ταιριάζει καλύτερα στο πιάτο που επιλέξατε και στο στυλ που προτιμάτε. Για τραπέζι στη βεράντα ή γεύμα με βάση το φρέσκο ψάρι, επικοινωνήστε εκ των προτέρων με το εστιατόριο και επιβεβαιώστε τη διαθεσιμότητα της συγκεκριμένης ημέρας.

Kralja Tvrtka 10, 23210 Biograd na Moru

+38598392357

Δευ–Κυρ 08:00–00:00

Το εστιατόριο Carpymore συνδυάζει την τραπεζαρία ενός ξενοδοχείου, μια βεράντα και μια πιτσαρία στην οδό Kralja Tvrtka, στο κέντρο του Biograd na Moru. Η παραλία βρίσκεται σε μικρή απόσταση, και το εστιατόριο υποδέχεται τόσο τους επισκέπτες του ξενοδοχείου όσο και όσους διαμένουν αλλού. Η κουζίνα του συνδυάζει μεσογειακά και κροατικά πιάτα με αυστριακές επιρροές, προσφέροντας ένα μενού με μεγαλύτερη ποικιλία από ό,τι θα μπορούσε να υποδηλώνει η ονομασία «πιτσαρία». Οι πίτσες ψήνονται σε ξυλόφουρνο, ενώ τα σπιτικά ζυμαρικά και τα εποχιακά υλικά αποτελούν ένα ακόμη χαρακτηριστικό της κουζίνας. Η βεράντα προσφέρει ένα υπαίθριο περιβάλλον κοντά στη θάλασσα, ενώ ο κλιματιζόμενος εσωτερικός χώρος αποτελεί μια εναλλακτική επιλογή όταν ο καιρός δεν επιτρέπει την καθιστική διαμονή έξω. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ένα πλήρες γεύμα ή κάτι πιο απλό, με φρέσκο ψωμί και παγωτό μεταξύ των άλλων προσφορών. Διατίθεται επίσης μπουφές. Τα χορτοφαγικά και τα βίγκαν πιάτα αποτελούν μέρος της επιλογής, ενώ η κουζίνα προσφέρει επιλογές χωρίς γλουτένη. Αυτό καθιστά το εστιατόριο μια πρακτική επιλογή για μια ομάδα των οποίων τα μέλη επιθυμούν διαφορετικά είδη φαγητού. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού online, ενώ οι παραγγελίες για φαγητό σε πακέτο προσφέρουν μια εναλλακτική λύση αντί του φαγητού στο χώρο του εστιατορίου. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα, και το εστιατόριο περιγράφει τις εγκαταστάσεις του ως προσβάσιμες. Διατίθεται Wi-Fi για τους επισκέπτες. Το εστιατόριο φιλοξενεί επίσης ιδιωτικές εκδηλώσεις και δεξιώσεις γάμου, με συνεννόηση απευθείας με την ομάδα του εστιατορίου. Ο συνδυασμός της κεντρικής του τοποθεσίας, των διαφόρων γαστρονομικών στυλ και των θέσεων τόσο στο εσωτερικό όσο και στον εξωτερικό χώρο του προσδίδει μια ταυτότητα που εκτείνεται πέρα από την εξυπηρέτηση των δωματίων του ξενοδοχείου.

Grgura Ninskog 11, 23210 Biograd na Moru

+385919109490

Δευ–Κυρ 11:00–23:00

Το εστιατόριο Stari Grad σερβίρει δαλματική κουζίνα στην οδό Grgura Ninskog στο Biograd na Moru. Το μενού του συνδυάζει αλλαντικά και νησιώτικο τυρί, θαλασσινά, ψητά κρέατα και πιάτα μαγειρεμένα κάτω από το καπάκι «peka». Το δαλματικό προσούτο και το τυρί Pag αποτελούν την τοπική βάση του μενού, ενώ το καρπάτσιο χταποδιού, το καρπάτσιο γαρίδας και η σαλάτα χταποδιού προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές από τη θάλασσα. Τα ζεστά ορεκτικά περιλαμβάνουν ριζότο με θαλασσινά, ριζότο με μαύρη σουπιά και ζυμαρικά με γαρίδες ή καπνιστό σολομό. Τα πιάτα με ψάρι κυμαίνονται από ψητό λαβράκι και χρυσόψαρο έως φιλέτο τόνου, γεμιστά καλαμάρια και μύδια μαγειρεμένα «μπουζάρα». Οι πιατέλες για δύο άτομα δίνουν τη δυνατότητα να μοιραστείτε μια ευρύτερη ποικιλία. Η ενότητα με τα ψητά περιλαμβάνει τσεβάπι, πλέσκαβιτσα, σουβλάκια χοιρινού και κοτόπουλο, παράλληλα με μια ξεχωριστή επιλογή από μπριζόλες. Η μπριζόλα του εστιατορίου περιέχει προσούτο και τυρί, ενώ η πιατέλα «Στάρι Γκραντ» συνδυάζει φιλέτο βοδινού, μπριζόλα κόντρα φιλέτο, κοτόπουλο και παϊδάκι αρνιού. Η «Peka» είναι μια σπεσιαλιτέ: μοσχάρι, αρνί ή χταπόδι μαγειρεύονται αργά με λαχανικά και βότανα κάτω από το καπάκι. Αυτά τα πιάτα απαιτούν παραγγελία τουλάχιστον μία ημέρα νωρίτερα. Τα παιδιά έχουν τη δική τους ενότητα, που περιλαμβάνει μικρά τσεβάπτσιτσι, ψαρομπουκιές και κοτόπουλο με παναρίσματος. Σπιτικά κέικ και τηγανίτες με παγωτό συμπληρώνουν το μενού. Οι εξωτερικοί χώροι προσφέρουν στους επισκέπτες μια διαφορετική ατμόσφαιρα, ενώ το εστιατόριο διαθέτει Wi-Fi. Το μενού προσφέρεται επίσης για φαγητό σε πακέτο, ώστε να μπορείτε να παραλάβετε το γεύμα σας και να το απολαύσετε αλλού. Μπορούν να οργανωθούν ιδιωτικές εκδηλώσεις και δεξιώσεις γάμου κατόπιν συνεννόησης απευθείας με το εστιατόριο.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Το εστιατόριο Villa Olea αποτελεί μέρος ενός μικρού οικογενειακού ξενοδοχείου στη διεύθυνση Šimuni 101, στο ψαροχώρι Šimuni του νησιού Pag. Η οικογένεια ανατρέχει στην παράδοση της επιχείρησης από το 2001, ενώ το κατάλυμα συνδυάζει διαμονή και εστιατόριο στον ίδιο χώρο. Ο χαρακτήρας του διαμορφώνεται από την οικογενειακή φιλοξενία και το παραθαλάσσιο περιβάλλον, κοντά σε παραλίες και πευκοδάση. Οι ιδιοκτήτες τονίζουν ειδικά ότι τόσο το ξενοδοχείο όσο και το εστιατόριο είναι κατάλληλα για οικογένειες με παιδιά. Υπάρχει δωρεάν χώρος στάθμευσης στις εγκαταστάσεις, κάτι χρήσιμο για τους επισκέπτες που φτάνουν από το Pag ή ταξιδεύουν στο νησί με αυτοκίνητο. Ασύρματο internet διατίθεται στους κοινόχρηστους χώρους καθώς και στα δωμάτια. Παράλληλα με το εστιατόριο, η οικογένεια λειτουργεί υπηρεσία ενοικίασης σκαφών, προσδίδοντας στον χώρο τη δυνατότητα να περάσετε τις ημέρες σας εξερευνώντας τα γύρω νερά. Το ξενοδοχείο προσφέρει επίσης πρωινό ως μέρος των υπηρεσιών διαμονής του. Το Šimuni βρίσκεται στη νοτιοδυτική ακτή του νησιού, περίπου μεταξύ της πόλης του Παγκ και της Νοβάλια. Πρόκειται για έναν ψαροχώρι με μαρίνα ACI στον προστατευμένο όρμο του, ενώ οι τοπικές παραλίες προσφέρονται για κολύμπι, ηλιοθεραπεία και έναν χαλαρό περίπατο. Το χωριό αποτελεί ένα πιο ήσυχο περιβάλλον για μια στάση σε εστιατόριο κατά τη διάρκεια μιας εκδρομής στο νησί. Ο συνδυασμός του οικογενειακού εστιατορίου, του μικρού ξενοδοχείου και των υπηρεσιών ναύλωσης σκαφών της Villa Olea ταιριάζει απόλυτα σε αυτό το περιβάλλον: οι επισκέπτες μπορούν να εντάξουν το γεύμα ως μέρος μιας ευρύτερης επίσκεψης σε αυτό το τμήμα της ακτής του Παγκ.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Το εστιατόριο Amico βρίσκεται στην οδό Kninska 1 στην Πρίβλακα και λειτουργεί από το 1990. Η ιταλική και μεσογειακή του ταυτότητα υπογραμμίζεται από ένα μενού με ιδιαίτερα πλούσια ποικιλία θαλασσινών, καθώς και ζυμαρικά, ψητά κρέατα και επιδόρπια. Το εστιατόριο διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο, χώρο στάθμευσης για τους επισκέπτες και δυνατότητα παραλαβής φαγητού, γεγονός που το καθιστά μια ευέλικτη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή βραδινό δίπλα στη θάλασσα. Οι πιο χαρακτηριστικές επιλογές συνδέονται άμεσα με την τοπική κουζίνα της Πρίβλακα. Το μενού περιλαμβάνει μαριναρισμένη σουπιά κατά τον τοπικό τρόπο, σουπιά με ρεβίθια και ψαρόσουπα. Άλλα πιάτα με θαλασσινά κυμαίνονται από ψητό χταπόδι και φιλέτο τόνου έως μύδια μαγειρεμένα σε στυλ «buzara». Μια πιατέλα με ψάρια για δύο άτομα συνδυάζει διάφορα είδη θαλασσινών, οπότε αξίζει να ρωτήσετε το προσωπικό ποια ψάρια και οστρακοειδή είναι διαθέσιμα πριν αποφασίσετε. Τα ζυμαρικά και τα μικρότερα πιάτα προσφέρουν έναν άλλο τρόπο να φτιάξετε το γεύμα σας. Το μενού περιλαμβάνει γνούντι με σκάμπι, πλιουκάντσι με μπριζόλα, μαύρο ριζότο και νιόκι με τέσσερα τυριά. Μια μπρουσκέτα με σόκολ, μοτσαρέλα και πέστο παρουσιάζει ένα τοπικό αλλαντικό, ενώ οι σαλάτες προσφέρουν ελαφρύτερους συνδυασμούς. Οι επισκέπτες που προτιμούν το κρέας μπορούν να ρίξουν μια ματιά στην επιλογή των ψητών, αντί να υποθέσουν ότι πρόκειται αποκλειστικά για εστιατόριο με ψάρια. Το εστιατόριο δέχεται απευθείας κρατήσεις τραπεζιών και διαφημίζει επίσης ιδιωτικές εκδηλώσεις. Για προγραμματισμένες επισκέψεις, επιβεβαιώστε τις τρέχουσες ώρες λειτουργίας, το μενού της ημέρας και τυχόν διατροφικές απαιτήσεις με το προσωπικό. Το δημόσιο μενού παραμένει χρήσιμο για να κατανοήσετε την ποικιλία της κουζίνας, αλλά οι ακριβείς τιμές και η καθημερινή διαθεσιμότητα θα πρέπει να ελέγχονται κατά τη στιγμή της επίσκεψής σας.

Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov

+38598322008

10:00–22:00

Το Pikolo είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο και ξενώνας στην οδό Put Primorja στο Sveti Filip i Jakov. Η ιστορία του εκτείνεται σε μισό αιώνα οικογενειακής φιλοξενίας, ενώ η κουζίνα του επικεντρώνεται στη μεσογειακή κουζίνα με φρέσκα υλικά τοπικής προέλευσης. Το εστιατόριο ανήκει στην ίδια ιδιοκτησία με τα δωμάτια και τα διαμερίσματα της οικογένειας, ενώ η παραλία Iza Banja βρίσκεται σε κοντινή απόσταση. Τα φαγητά παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο, με το ψάρι, το κρέας και την πίτσα να αποτελούν τους βασικούς άξονες του μενού. Το ψήσιμο στα κάρβουνα και ο ξυλόφουρνος για ψωμί είναι δύο από τις μεθόδους μαγειρέματος που χαρακτηρίζουν την προσφορά. Τα μενού με ψάρι και κρέας συνδυάζονται με τις πίτσες που ψήνονται σε αυτόν τον φούρνο, προσφέροντας στο εστιατόριο μια ποικιλία που ξεπερνά τα όρια μιας μόνο σπεσιαλιτέ. Καθημερινά σερβίρονται «marende», τα πλούσια γεύματα που περιγράφονται ως «brunch» στην αγγλική παρουσίαση του εστιατορίου, καθώς και επιλογές à la carte. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από την καθημερινή προσφορά φαγητού ή να παραγγείλουν μεμονωμένα πιάτα από το μενού. Διατίθεται επίσης υπηρεσία παράδοσης για όσους προτιμούν να γευματίσουν στο σπίτι τους. Εκτός από τις συνηθισμένες επισκέψεις στο εστιατόριο, το Pikolo φιλοξενεί οικογενειακές εκδηλώσεις. Γενέθλια, βαπτίσεις, πρώτες κοινωνίες και χρίσματα συγκαταλέγονται στις γιορτές που φιλοξενεί η οικογένεια, ενώ προσφέρεται άμεση επικοινωνία για τον προγραμματισμό μιας εκδήλωσης. Αυτός ο συνδυασμός καθημερινής μαγειρικής, γευμάτων που επιλέγονται από το μενού και οικογενειακών συγκεντρώσεων αποτελεί κεντρικό στοιχείο του χαρακτήρα του εστιατορίου. Για τους επισκέπτες που διαμένουν στην περιοχή, συνδυάζει μεσογειακά πιάτα, φαγητά ψημένα στα κάρβουνα και πίτσα ψημένη στο φούρνο σε ένα οικογενειακό κατάστημα.

Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

Δευ–Κυρ 16:00–22:00

Το εστιατόριο Orkula είναι το εγχείρημα της Ιβάνκα και του Ίβο Σιμουρίνα στην οδό Fra Lina Pedišića στο Μπιόγκραντ να Μόρου. Πριν ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο, οι ιδιοκτήτες απέκτησαν εμπειρία άνω των είκοσι ετών σε εστιατόρια στην Κροατία και τη Γερμανία. Η προσέγγισή τους επικεντρώνεται στο να καλωσορίζουν τους επισκέπτες σε έναν χώρο που αποπνέει μια αίσθηση οικειότητας, με φυσικά υλικά και δαλματικό σχεδιασμό, επιλεγμένα ώστε το περιβάλλον να παραμένει αρμονικά συνδεδεμένο με το φυσικό τοπίο. Η σκιερή βεράντα αποτελεί χαρακτηριστικό στοιχείο του χώρου. Τα φυτά ακτινίδιου, τα λουλούδια και τα κοντινά πεύκα συμβάλλουν στη δημιουργία ενός πιο ήσυχου περιβάλλοντος, μακριά από το πιο πολυσύχναστο τμήμα της πόλης. Η κουζίνα συνδυάζει παραδοσιακά πιάτα με διεθνείς επιλογές, χρησιμοποιώντας επιλεγμένους προμηθευτές καθώς και προϊόντα δικής της παραγωγής. Το μπριζόλα τυλιγμένο με μπέικον αποτελεί μία από τις ιδιαίτερες σπεσιαλιτέ του, ενώ άλλες παρασκευές φιλέτου βοδινού προσφέρουν στους λάτρεις του κρέατος διάφορες εναλλακτικές επιλογές. Τα θαλασσινά κατέχουν εξίσου σημαντική θέση: οι γαρίδες, τα καλαμάρια της Αδριατικής και τα ψάρια ψημένα σε αλάτι συγκαταλέγονται στα πιάτα που προτείνουν οι ιδιοκτήτες. Το ψητό ψάρι σερβίρεται με σέσκουλο και βραστές πατάτες, ενώ η κουζίνα δίνει ιδιαίτερη προσοχή ακόμη και στο ξύλο που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο. Η «Pašticada», το δαλματικό στιφάδο με μοσχάρι, προσθέτει μια τοπική επιλογή αργής μαγειρικής. Με προηγούμενη συνεννόηση, μπορούν να φιλοξενηθούν και μεγαλύτερες ομάδες, ενώ υπάρχει δυνατότητα να συζητηθεί ένα ειδικό μενού με το εστιατόριο. Οι κρατήσεις γίνονται διαδικτυακά. Για τους επισκέπτες που φτάνουν με αυτοκίνητο, το εστιατόριο προσφέρει δωρεάν χώρο στάθμευσης, ενώ υπάρχει δυνατότητα παραλαβής φαγητού για όσους προτιμούν να φάνε αλλού. Το αποτέλεσμα είναι ένα εστιατόριο που βασίζεται στην μαγειρική εμπειρία των ιδιοκτητών, μια βεράντα με φυτά και γνωστά δαλματικά υλικά.