Εστιατόρια, καφέ και αρτοποιεία σε Costa Calma

Rue de la Presse - Drukpersstraat, 1000 Brussels

+3222173831

Δευ–Παρ 12:00–15:00, 18:30–22:00

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει σπιτική κουζίνα.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Rue de Trèves - Trierstraat, 1040 Brussels

+3222802900

Δευ–Παρ 08:00–15:00

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει ελληνική κουζίνα. Διαθέτει τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και προσφέρει φαγητό για πακέτο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Rue des Cultes - Eredienststraat, 1000 Brussels

+3222232322

Δευ–Παρ 11:00–14:30, 17:30–22:00; Σάβ 11:00–14:30; Κυρ Κλειστά

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει ιαπωνική κουζίνα. Προσφέρει χορτοφαγικά πιάτα.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Markt 30, 4503 AH Groede

+31117371511

Το De Drie Koningen βρίσκεται στην πλατεία της αγοράς του Groede, του παλιού χωριού κοντά στην ακτή της Zeeuws-Vlaanderen. Το Groede ήταν χωριό του Ερυθρού Σταυρού κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, γι' αυτό και τα παλιά κτίριά του καθώς και η πλατεία της εκκλησίας σώθηκαν, ενώ το εστιατόριο αποτελεί μέρος αυτού του ιστορικού κέντρου. Το καλοκαίρι, η βεράντα βρίσκεται στη μέση της πλατείας· τους κρύους μήνες, οι επισκέπτες μεταφέρονται στο εσωτερικό, σε μια τραπεζαρία που, όπως περιγράφει το κατάστημα, έχει την ατμόσφαιρα ενός σαλονιού. Το μαγαζί έχει τη δική του ιστορία με τη μπύρα. Όταν άνοιξε ξανά το 2012, ο ιδιοκτήτης έφερε 300 λίτρα σπιτικής μπύρας και την ονόμασε «Marckensteijn», από τα ονόματα των δύο διαχειριστών, Marc και Stijn. Η παρασκευή μπύρας ξεκίνησε στις εγκαταστάσεις, εξελίχθηκε στο ζυθοποιείο «Dutch Bargain» και μεταφέρθηκε στο πρώην σχολείο του χωριού, στη γωνία, όπου βρίσκεται σήμερα το «Brouwerslokaal». Η «Marckensteijn» σερβίρεται ακόμα από τη βρύση εδώ ως η μπύρα του μαγαζιού, δίπλα σε κλασικές βελγικές μπύρες και μπύρες μικρής παραγωγής. Η κουζίνα χρησιμοποιεί εποχικά προϊόντα από την περιοχή. Το μεσημεριανό σερβίρεται μέχρι τις πέντε, και στη συνέχεια αναλαμβάνει το μενού του δείπνου, με τα δύο να είναι διαθέσιμα στα ολλανδικά, τα γερμανικά και τα αγγλικά. Τα πιάτα περιλαμβάνουν ψαρόσουπα της Ζηλανδίας με rouille, φλαμανδικές κροκέτες τυριού από παλαιωμένο τυρί της Μπριζ, κροκέτες γαρίδας, φιλέτο κρέατος και rib eye, ψαρόσουπα φούρνου με σολομό, μπακαλιάρο, γλώσσα και σκαμπί σε σάλτσα bisque, ένα μπιφτέκι του μαγαζιού ψημένο στη λάβα και ένα βίγκαν μπιφτέκι σόγιας. Διατίθεται ψωμί χωρίς γλουτένη, ενώ τα παιδιά έχουν το δικό τους μενού. Για ομάδες και εορταστικές εκδηλώσεις μπορεί να οργανωθεί εξατομικευμένο μενού. Οι κρατήσεις για την ίδια ημέρα γίνονται τηλεφωνικά ή αυτοπροσώπως, ενώ υπάρχει χώρος στάθμευσης σε απόσταση περίπου 100 μέτρων, στην οδό Monnikenstraat.

Rue Nicolay - Nicolaystraat, 1000 Brussels

+3222197682

Δευ–Παρ 11:00–14:30

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει ταϊλανδέζικη κουζίνα. Προσφέρει φαγητό για πακέτο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Avenue d'Auderghem - Oudergemselaan, 1040 Brussels

+3227250433

Δευ–Παρ 06:45–17:30; Σάβ–Κυρ 11:00–16:00

Καφετέρια στις Βρυξέλλες που σερβίρει καφέ. Διαθέτει τραπέζια στον εξωτερικό χώρο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke

+31623079819

Δευ 11:00–20:00; Τρί–Τετ Κλειστά; Πέμ 11:00–20:00; Παρ–Σάβ 11:00–20:30; Κυρ 10:00–20:30

Το Boone είναι ένα εστιατόριο-καφενείο στην Dorpsplein, την κεντρική πλατεία του χωριού Schoondijke. Λειτουργεί πέντε ημέρες την εβδομάδα από αργά το πρωί έως το βράδυ, ενώ τις Κυριακές ανοίγει νωρίτερα, και παραμένει κλειστό τις Τρίτες και τις Τετάρτες. Το μενού, που δημοσιεύεται στον ιστότοπο, χωρίζεται σε τμήμα για το τσαγερί, μενού μεσημεριανού που σερβίρεται μέχρι τις πέντε το απόγευμα και μενού βραδινού. Στο τσαγερί σερβίρεται μηλόπιτα της Ζεελάνδης, με παγωτό και σαντιγί αν το επιθυμείτε, καθώς και τηγανίτες με βούτυρο και ζάχαρη. Το μεσημεριανό περιλαμβάνει σάντουιτς με καρπάτσιο, καπνιστό σολομό ή ζεστό ζαμπόν, τοστ, μεταξύ των οποίων ένα με κατσικίσιο τυρί, μήλο, καρύδια και μέλι, καθώς και ένα «uitsmijter», το ολλανδικό ανοιχτό σάντουιτς με τρία τηγανητά αυγά, ζαμπόν και τυρί. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται μια σούπα κίτρινου κάρυ με γάλα καρύδας, κροκέτες τυριού με παρμεζάνα και μουστάρδα με μέλι, κροκέτες γαρίδας με σάλτσα κοκτέιλ, καθώς και σκάμπι σε αυτή που το εστιατόριο αποκαλεί τη γνωστή σάλτσα κρέμας σκόρδου με σαμφίρ. Μεταξύ των κύριων πιάτων περιλαμβάνονται μια μπριζόλα Hereford με ζεστά λαχανικά, ένα χάμπουργκερ με τσένταρ και μπέικον, παϊδάκια με αιόλι, φιλέτο λαβράκι με σπιτική σάλτσα ταρτάρ, fish and chips, ένα σουβλάκι από μηρό κοτόπουλου με σάλτσα σατέ και κράκερ γαρίδας, καθώς και ένα χορτοφαγικό κάρυ με κάσιους και ψωμί ναάν. Τα παιδιά έως 12 ετών έχουν τη δική τους ενότητα, με πατάτες τηγανητές και μια κροκέτα, φρικάντελ ή νάγκετς κοτόπουλου, ή μια μικρή μερίδα παϊδάκια. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν κούπες παγωτού, μια «dame blanche», ζεστά κεράσια και μους σοκολάτας, ενώ η λίστα καφέδων ολοκληρώνεται με ιρλανδικό, ισπανικό και ζεελανδικό καφέ. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω τηλεφώνου ή email.

Allée Verte - Groendreef, 1000 Brussels

+3228993920

Δευ–Πέμ 11:30–14:30; Παρ 11:30–21:30

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει ιαπωνική κουζίνα. Προσφέρει φαγητό για πακέτο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Boulevard Émile Bockstael - Emile Bockstaellaan 201, 1020 Brussels

+3225119127

Τετ–Κυρ 18:00–23:00

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει μεσογειακή κουζίνα. Διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο και προσφέρει φαγητό για πακέτο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Rue Alphonse Wauters - Alphonse Wautersstraat, 1020 Brussels

+3224784036

Τετ–Κυρ 12:00–14:15, 18:30–22:00

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει πίτσα και ιταλικά πιάτα. Διαθέτει τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και προσφέρει φαγητό για πακέτο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Avenue Houba-de Strooper - Houba-de Strooperlaan 210, 1020 Brussels

+3224784295

Τρί–Παρ 12:00–14:30, 18:00–22:30; Σάβ–Κυρ 18:00–22:30

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει ταϊλανδέζικη κουζίνα. Προσφέρει υπηρεσία παράδοσης και φαγητό για το σπίτι.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Rue du Heysel - Heizelstraat 164, 1020 Brussels

+3224780289

12:00–14:00, 18:00–22:00; Τρί, Τετ Κλειστά; Παρ 12:00–14:00, 18:00–22:30; Σάβ 18:00–22:30

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει ιταλική και γαλλική κουζίνα. Διαθέτει τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και δυνατότητα παραλαβής φαγητού.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Rue De Wand - De Wandstraat 123, 1020 Brussels

+3222692666

11:00–14:00, 17:30–22:00; Τρί Κλειστά

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει ιαπωνική κουζίνα. Προσφέρει υπηρεσία παράδοσης και φαγητό για πακέτο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Το Banfi's είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο στην οδό Via dal Bagn στο St. Moritz Bad, με μια κουζίνα που δίνει έμφαση στα σπιτικά πιάτα. Σούπες, νιόκι, ταλιατέλες, μπέργκερ και επιδόρπια παρασκευάζονται στο εστιατόριο, όποτε αυτό είναι δυνατό. Το μενού του συνδυάζει οικεία παραδοσιακά πιάτα των Άλπεων, ιταλικές επιρροές και ένα ταϊλανδέζικο κάρυ, προσδίδοντας στο μικρό αυτό εστιατόριο μια ευρύτερη γκάμα επιλογών από ό,τι θα μπορούσε να υποδηλώνει η τοποθεσία του. Το ταρτάρ βοδινού και το κορντόν μπλε είναι τα δύο πιάτα που συνδέονται στενότερα με το εστιατόριο. Το ταρτάρ παρασκευάζεται με φιλέτο βοδινού κρέατος κομμένο στο χέρι και σερβίρεται κατά παραγγελία με λάδι, λεμόνι, κρεμμύδι, κάπαρη, αγγούρι, μπαχαρικά και κρόκο αυγού. Το κορντόν μπλε αποτελείται από χοιρινό γεμιστό με ζαμπόν και τυρί, καλυμμένο με σπιτική, ρουστίκ επικάλυψη από ψίχουλα ψωμιού. Μπορούν να παραγγελθούν εκ των προτέρων μεγαλύτερες μερίδες. Το κόκκινο ταϊλανδέζικο κάρυ προσφέρει μια διαφορετική επιλογή, συνδυάζοντας λαχανικά, μανιτάρια και ρύζι με επιλογή από γαρίδες, κοτόπουλο ή χορτοφαγική παρασκευή. Τα σπιτικά νιόκι αποτελούν έναν επιπλέον λόγο για να εξερευνήσετε πέρα από τα χαρακτηριστικά πιάτα με κρέας. Το έντυπο μενού διατίθεται σε τέσσερις γλώσσες, αντανακλώντας το διεθνές μείγμα των επισκεπτών, ενώ η τραπεζαρία διατηρεί μια ανεπίσημη ατμόσφαιρα. Ο καφές και το απεριτίφ αποτελούν επίσης μέρος του ρόλου του εστιατορίου ως σημείου συνάντησης στη γειτονιά. Οι τηλεφωνικές κρατήσεις είναι ευπρόσδεκτες, ενώ για παρέες οκτώ ή περισσότερων ατόμων ζητείται να συμφωνήσουν εκ των προτέρων σε ένα κοινό μενού. Αυτή η ρύθμιση εξασφαλίζει σε ένα μεγαλύτερο τραπέζι ένα συντονισμένο γεύμα, διατηρώντας παράλληλα τον προσωπικό χαρακτήρα μιας οικογενειακής επιχείρησης.

Rue François Vekemans - Frans Vekemansstraat, 1120 Brussels

+3222696994

Τρί–Κυρ 11:30–14:30, 18:00–23:00; Παρ, Σάβ 11:30–14:30, 18:00–23:30

Εστιατόριο στις Βρυξέλλες που σερβίρει ελληνική κουζίνα. Διαθέτει τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και προσφέρει φαγητό για πακέτο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Το εστιατόριο Hauser φέρνει μια οικογενειακή παράδοση ζαχαροπλαστικής στο κέντρο του Σεντ Μόριτζ. Η επιχείρηση εγκαταστάθηκε εδώ το 1955, όταν ο Άλμπερτ Χάουζερ άνοιξε ένα καφέ, ένα εστιατόριο και ένα μικρό ξενοδοχείο, μετά τα πρώτα χρόνια της οικογένειας στη Ζυρίχη. Σήμερα, η Νίνα και ο Νικ Χάουζερ συνεχίζουν αυτή την παράδοση, με ένα εστιατόριο και ένα ζαχαροπλαστείο που βρίσκονται στην ίδια διεύθυνση, στη Via Traunter Plazzas. Η ζαχαροπλαστική παραμένει σημαντικό μέρος της εμπειρίας, παράλληλα με την αλμυρή κουζίνα και τα τοπικά υλικά. Το εστιατόριο υποδέχεται τόσο τους κατοίκους της πόλης όσο και τους επισκέπτες του ξενοδοχείου, ενώ η βεράντα του προσφέρει ένα υπαίθριο περιβάλλον για το γεύμα. Μία από τις σπεσιαλιτέ του καταστήματος είναι η «Piöda», μια καυτή πέτρα που σερβίρεται στο τραπέζι, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να μαγειρέψουν οι ίδιοι το κρέας, το ψάρι και τα λαχανικά της επιλογής τους. Έτσι, η προετοιμασία γίνεται μέρος του γεύματος και ο καθένας έχει τον έλεγχο του τρόπου μαγειρέματος του φαγητού του. Η κουζίνα ετοιμάζει επίσης σπεσιαλιτέ της περιοχής των Γκρισόν και χορτοφαγικά πιάτα. Τα κέικ, τα γλυκά και τα εποχιακά γλυκά προέρχονται από το δικό του ζαχαροπλαστείο, με το κέικ καρυδιού της Engadine να συγκαταλέγεται στα γνωστά προϊόντα του. Πίσω από το φαγητό κρύβεται μια οικογενειακή ιστορία που εκτείνεται σε τέσσερις γενιές, από τον αρχικό φούρνο και ζαχαροπλαστείο μέχρι το σημερινό ξενοδοχείο και εστιατόριο. Ο αρχιτέκτονας Robert Obrist έδωσε στο κτίριο τη χαρακτηριστική του μορφή το 1970, τοποθετώντας τη νέα κατασκευή πάνω σε πυλώνες πάνω από τις υπάρχουσες εγκαταστάσεις. Τα πιο πρόσφατα έργα της οικογένειας περιλαμβάνουν έναν κήπο περμακουλτούρας στο Samedan, μια ακόμη έκφραση του ενδιαφέροντός της για τα συστατικά και το τοπίο της Engadine.

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

Δευ–Κυρ 11:30–14:00, 18:00–22:00

Το εστιατόριο Engiadina am Innfall βρίσκεται στην οδό Via Dimlej, δίπλα στη λίμνη του Σεντ Μόριτζ και στους καταρράκτες του Inn, σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το σιδηροδρομικό σταθμό και το σταθμό των λεωφορείων. Το μενού του συνδυάζει κλασικά ελβετικά πιάτα με ζυμαρικά και πιάτα που παραπέμπουν στη γειτονική Valtellina. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο μενού που περιλαμβάνει από ένα απλό πιάτο σούπας και ένα πιάτο σπιτικών ζυμαρικών έως ένα γεύμα με βάση το φοντύ τυριού. Η σούπα κριθαριού των Γκρισόν παρουσιάζει την τοπική πλευρά της κουζίνας, ενώ η ποικιλία αλλαντικών συνδυάζει αποξηραμένο βόειο κρέας, ωμό ζαμπόν, κόπα και σάλσιζ. Οι επιλογές ζυμαρικών περιλαμβάνουν μακαρόνια με σάλτσα αγριόχοιρου, πιτσόκερι της Βαλτελίνα και ραβιόλι παρασκευασμένα κατά τον τρόπο της Ενγκιαδίνα. Το ριζότο με ταλέτζιο και τα ζυμαρικά πατάτας με γκοργκοντζόλα διευρύνουν τη γκάμα των τυροπιάτων πέρα από το φοντύ. Μεταξύ των πλούσιων κύριων πιάτων περιλαμβάνονται ο σιγοψημένος μοσχαρίσιος κνήμης με ριζότο, το μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες στυλ Ζυρίχης με ρόστι, καθώς και ο ψητός αλπικός σαλμονίδας συνοδευόμενος από αμύγδαλα, λαχανικά και γκρατέν πατάτας. Το φιλέτο βοδινού και το σουβλάκι ψητού βοδινού προσφέρουν επιπλέον εναλλακτικές επιλογές. Το φοντύ διατίθεται σε διάφορες μορφές, από την παραδοσιακή παρασκευή με τυρί έως παραλλαγές αρωματισμένες με ντομάτα, μανιτάρια πορτσίνι ή σαμπάνια. Τα επιδόρπια ακολουθούν την ίδια πλούσια ποικιλία επιρροών. Το στρούντελ μήλου μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα βανίλιας ή παγωτό κανέλας, ενώ το τιραμισού, η καταλανική κρέμα και το παρφέ φουντουκιού προσφέρουν διαφορετικές επιλογές για το τέλος του γεύματος. Η τοποθεσία δίπλα στη λίμνη προσδίδει σε αυτή τη συλλογή τοπικών και γειτονικών γαστρονομικών παραδόσεων ένα χαρακτηριστικό κλίμα του Σεντ Μόριτζ.

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

Δευ–Κυρ 11:00–21:00

Το La Piruetta συνδυάζει ένα ιταλικό εστιατόριο, πιτσαρία και μπαρ με το χαλαρό περιβάλλον του Center da Sport της Celerina. Άνοιξε το 2001 και χαρακτηρίζεται από μια ανεπίσημη ατμόσφαιρα, όπου το γεύμα εντάσσεται φυσικά στις δραστηριότητες στην ύπαιθρο. Η μεγάλη βεράντα έχει θέα στα βουνά της Engadine, ενώ οι γειτονικές αθλητικές εγκαταστάσεις προσδίδουν στο περιβάλλον έναν διαφορετικό χαρακτήρα καθώς αλλάζουν οι εποχές. Το πατινάζ και το κέρλινγκ ανήκουν στο χειμώνα, ενώ το τένις και η παιδική χαρά χαρακτηρίζουν τους θερμότερους μήνες. Η ιταλική κουζίνα αποτελεί τον πυρήνα του μενού, με μεσογειακές επιρροές, σπεσιαλιτέ της Valtellina και κυνήγι που προσθέτουν ποικιλία. Τα σπιτικά ζυμαρικά περιλαμβάνουν πιτσόκερι με τυρί, πατάτες, λάχανο, βούτυρο και φασκόμηλο, καθώς και ραβιόλι με ρικότα και σπανάκι. Άλλες επιλογές κυμαίνονται από ταλιατέλες με μανιτάρια έως πικάντικες πένες, μαζί με σαλάτες, πιάτα με κρέας και ψάρι. Η ποικιλία πίτσας περιλαμβάνει γνωστούς συνδυασμούς και μια εκδοχή της Βαλτελίνα με μπρεσαόλα και μανιτάρια πορτσίνι. Υπάρχουν επίσης πίτες που ψήνονται στη φωτιά, συμπεριλαμβανομένης μιας με γκοργκοντζόλα και καρύδια. Τα επιδόρπια και τα παγωτά παρασκευάζονται στο εστιατόριο. Κέικ καρυδιού, στρούντελ μήλου και κέικ σοκολάτας συνοδεύονται από κύπελλα παγωτού και αφλογάτο, καθιστώντας το εστιατόριο μια επιλογή τόσο για κάτι γλυκό όσο και για ένα πλήρες γεύμα. Οι οικογένειες είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες, καθώς οι υπαίθριες δραστηριότητες βρίσκονται αρκετά κοντά ώστε οι γονείς να μπορούν να παρακολουθούν τα παιδιά τους από τη βεράντα. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό του εστιατορίου. Η υπηρεσία φαγητού για το σπίτι περιλαμβάνει πίτσα, παγωτό και πιάτα από το μενού του εστιατορίου, ενώ μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού εκ των προτέρων για τις περιόδους αιχμής.

Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen

+31118441194

Τρί–Πέμ 10:00–17:30; Παρ 10:00–21:30; Σάβ, Κυρ 12:00–21:30; Δευ Κλειστά

Το De Gecroonde Liefde βρίσκεται στην οδό Nieuwendijk, στην παλιά λιμενική συνοικία του Vlissingen, λίγα βήματα από τη λεωφόρο, και από το 2002 διευθύνεται από τους ίδιους δύο ιδιοκτήτες, τον Ronny Kers και τον Raymond de Jonge. Το όνομά του, που στα παλιά ολλανδικά σημαίνει «στεφανωμένη αγάπη», προέρχεται από το ίδιο το κτίριο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι ένα καφέ-εστιατόριο για καφέ και μεσημεριανό γεύμα – σάντουιτς, σούπες, ένα καλό steak tartare – ενώ από το βράδυ της Παρασκευής και το Σαββατοκύριακο λειτουργεί ως εστιατόριο με γαλλικό-διεθνές μενού, ψάρια από το Oosterschelde και κρέατα από την περιοχή. Ο χώρος είναι ζεστός και απλός, με ένα μπαρ για ένα ποτήρι κρασί, ένα τζιν τόνικ ή ένα κοκτέιλ πριν ή αντί για δείπνο. Από το Oost-Souburg απέχει δέκα λεπτά με το αυτοκίνητο ή με ποδήλατο κατά μήκος του καναλιού.

Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen

+31118578163

Τρί–Σάβ 9:00–17:30; Κυρ, Δευ Κλειστά

Το BLOOM είναι ένα καφέ-μπαρ στην πλατεία Kleine Markt, στο κέντρο του Φλίσινγκεν, το είδος του μαγαζιού που έλειπε από την πόλη εδώ και πολύ καιρό: ειδικός καφές παρασκευασμένος με φροντίδα, μάτσα και τσάι, καθώς και μενού με σπιτικά μπέιγκελ, ράπ και κλασικά πιάτα, συνοδευόμενα από σμούθι και γλυκά. Τα υλικά είναι φρέσκα και, όπου είναι δυνατόν, προέρχονται από τη Ζέελανδη. Ανοίγει στις εννιά, γεγονός που το καθιστά ιδανική πρώτη στάση πριν από μια μέρα στη λεωφόρο ή στην παραλία του Vlissingen, ενώ παραμένει ένας ήσυχος χώρος για ένα διάλειμμα για καφέ το απόγευμα. Κλειστό Κυριακή και Δευτέρα.

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

Το εστιατόριο Donatz στεγάζεται σε μια τραπεζαρία από ξύλο ελβετικής πεύκης στο Hotel Donatz, στην Plazzet, στο κέντρο του χωριού Samedan. Η Cornelia και ο René Donatz διευθύνουν την οικογενειακή επιχείρηση, η ιστορία της οποίας ξεκινά το 1974. Ανέλαβαν τη διεύθυνση το 2008, φέρνοντας την κοινή τους εμπειρία στην επαγγελματική μαγειρική σε έναν χώρο που συνδυάζει εστιατόριο, δωμάτια φιλοξενίας και ξεχωριστό μπαρ κρασιού. Και οι δύο έχουν εκπαιδευτεί στην κουζίνα· ο René εργάστηκε αργότερα σε κρουαζιερόπλοια, ενώ η Cornelia απέκτησε εμπειρία σε ξενοδοχεία στο Zermatt και τη Ζυρίχη. Το σήμα κατατεθέν του εστιατορίου είναι το φιλέτο βοδινού Angus «Woranoff», το οποίο φλαμπέρεται ακριβώς δίπλα στο τραπέζι. Αυτή η προετοιμασία δίπλα στο τραπέζι προσδίδει στο γεύμα ένα ξεχωριστό σημείο εστίασης, ενώ η αίθουσα με την ξυλεία πεύκου προσφέρει ένα παραδοσιακό περιβάλλον της Ενγκαδίνης. Το σπιτικό ταρτάρ από μοσχάρι Άνγκους είναι μια άλλη πρόταση του εστιατορίου. Ψάρια, μύδια, μανιτάρια και κρέας ελαφιού περιλαμβάνονται στο εποχιακό μενού του εστιατορίου, μαζί με σπεσιαλιτέ από τα Γκρισόν και κλασικά πιάτα του Donatz. Η κουζίνα παρουσιάζει νέες εποχιακές δημιουργίες μέσω ενός γαστρονομικού ημερολογίου, οπότε η επιλογή ποικίλλει και δεν βασίζεται αποκλειστικά στα χαρακτηριστικά πιάτα με βόειο κρέας. Αυτό προσφέρει στους επαναλαμβανόμενους επισκέπτες διαφορετικούς τρόπους να εξερευνήσουν το εστιατόριο, από τοπικές παρασκευές έως θαλασσινά ή κυνήγι. Μια ειδική λίστα κρασιών συνοδεύει τα πιάτα, ενώ το κρασί αποτελεί ουσιαστικό μέρος της φιλοσοφίας φιλοξενίας της οικογένειας. Ο σιδηροδρομικός σταθμός, οι στάσεις λεωφορείων του χωριού και τα ιαματικά λουτρά του Samedan βρίσκονται σε κοντινή απόσταση. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της ηλεκτρονικής υπηρεσίας κρατήσεων του εστιατορίου ή επικοινωνώντας απευθείας με το ξενοδοχείο.

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

Δευ Κλειστά; Τρί 09:00–17:00; Τετ 09:00–17:00; Πέμ 09:00–17:00; Παρ 09:00–17:00; Σάβ 09:00–17:00; Κυρ 09:00–17:00

Το HoneyPie είναι ένα εστιατόριο στην οδό Achter de Houttuinen στο Μίντελμπουργκ, το οποίο δεν κρύβει το θέμα του: το σύνθημα του μαγαζιού είναι ότι η ισορροπημένη διατροφή είναι ένα κομμάτι κέικ σε κάθε χέρι. Το κέικ είναι το επίκεντρο εδώ, και το μεσημεριανό σερβίρεται γύρω από αυτό και όχι το αντίστροφο. Πέρα από το μενού της ημέρας, η κουζίνα προσφέρει τρία πράγματα που αξίζει να γνωρίζετε εκ των προτέρων. Υπάρχει το «high tea», για το οποίο απαιτείται κράτηση και δεν μπορείτε να περάσετε απλά έτσι. Υπάρχει επίσης ένα πικνίκ, συσκευασμένο για να το πάρετε μαζί σας — μια λογική ιδέα σε μια επαρχία όπου η ακτή και οι αμμόλοφοι απέχουν είκοσι λεπτά από την είσοδο. Και υπάρχει κέικ για το δρόμο, που πωλείται ολόκληρο ή σε φέτες, και αυτός είναι ο λόγος για να κάνετε μια στάση εδώ καθ’ οδόν προς κάποιον άλλο προορισμό. Είναι ανοιχτό από τις εννέα το πρωί έως τις πέντε το απόγευμα, από Τρίτη έως Κυριακή. Τη Δευτέρα είναι κλειστό. Αυτές είναι οι ώρες λειτουργίας κατά τη στενή έννοια: δεν πρόκειται για εστιατόριο που σερβίρει δείπνο, και αν φτάσετε στις επτά το βράδυ θα το βρείτε κλειστό. Το Achter de Houttuinen βρίσκεται κατά μήκος ενός από τα παλιά κανάλια στο κέντρο του Μίντελμπουργκ, λίγα λεπτά με τα πόδια από το αβαείο και την πλατεία της αγοράς. Το Oost-Souburg απέχει πέντε χιλιόμετρα, μια εύκολη διαδρομή με ποδήλατο κατά μήκος του καναλιού. Θα βρείτε το HoneyPie στη διεύθυνση Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

Δευ 10:00–00:00; Τρί 10:00–00:00; Τετ 10:00–00:00; Πέμ 10:00–00:00; Παρ 10:00–00:00; Σάβ 10:00–00:00; Κυρ 10:00–00:00

Το De Herberg βρίσκεται στην πλατεία Pottenmarkt, στο κέντρο του Μίντελμπουργκ, και αυτοχαρακτηρίζεται ως «το σαλόνι σας στην καρδιά της πόλης» — ένα χώρο ανεπίσημο, ανοιχτό σε όλους, που λειτουργεί από τις δέκα το πρωί έως τα μεσάνυχτα, επτά ημέρες την εβδομάδα. Το σλόγκαν του μαγαζιού είναι «ακριβώς όπως στο σπίτι, αλλά με καλύτερο φαγητό και ποτά», κάτι που τουλάχιστον είναι ειλικρινές ως προς τον στόχο του. Το ενιαίο, εκτεταμένο ωράριο λειτουργίας καλύπτει τα πάντα σε έναν ενιαίο χώρο: έναν καφέ με κέικ το πρωί, ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα και, το βράδυ, πιάτα μπρασερί από το μπάρμπεκιου. Το μενού συνδυάζει σκόπιμα κλασικά πιάτα με άλλα που δεν είναι — μπουγιαμπέσα της Βόρειας Θάλασσας δίπλα σε κορεατικά κολλώδη παϊδάκια, φαλάφελ σπιτικό και μια ολοκληρωμένη σειρά από βίγκαν πιάτα αντί για ένα συμβολικό πιάτο. Υπάρχει βεράντα και μια λίστα με ειδικές μπύρες για να απολαύσεις έξω, κάτι που στο Pottenmarkt σημαίνει να παρακολουθείς τη ζωή σε μια από τις πιο πολυσύχναστες πλατείες της Ζηλανδίας. Επειδή δεν κλείνει ποτέ μεταξύ των γευμάτων, αυτό αποτελεί την πρακτική λύση για τις δύσκολες ώρες — ένα αργό μεσημεριανό στις τρεις ή κάτι να φάτε στις δέκα το βράδυ, δύο επιλογές που είναι δύσκολο να βρει κανείς σε μια ολλανδική επαρχιακή πόλη. Το Μίντελμπουργκ είναι η πρωτεύουσα της Ζηλανδίας, πέντε χιλιόμετρα από το Οοστ-Σούμπουργκ — αρκετά κοντά για να πάτε με ποδήλατο, ενώ συνδέεται και με απευθείας τρένο που κάνει τέσσερα λεπτά. Θα βρείτε το De Herberg στη διεύθυνση Pottenmarkt 2, 4331 LM Μίντελμπουργκ.

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

Δευ 12:00–16:00, 17:00–23:00; Τρί 12:00–16:00, 17:00–23:00; Τετ 12:00–16:00, 17:00–23:00; Πέμ 12:00–16:00, 17:00–23:00; Παρ 12:00–16:00, 17:00–23:00; Σάβ 12:00–16:00, 17:00–23:00; Κυρ 12:00–16:00, 17:00–23:00

Το «Basalt» είναι το εστιατόριο με ψάρια του Μίντελμπουργκ, και το δηλώνει χωρίς περιστροφές. Βρίσκεται στην οδό Sint Janstraat, στο ιστορικό κέντρο, κοντά στην παλιά ψαραγορά, και ολόκληρη η κουζίνα του περιστρέφεται γύρω από το ψάρι, το κρασί και αυτό που οι Ολλανδοί αποκαλούν «βουργουνδιανό τρόπο φαγητού» — αργά και χωρίς βιασύνη. Το μενού αλλάζει, και αυτό είναι το σημαντικό: το τι σερβίρεται εξαρτάται από το τι έφτασε από την αγορά εκείνη την ημέρα και όχι από ένα σταθερό μενού. Στη Ζέελαντ αυτό αποτελεί πραγματική διαφορά. Η επαρχία βρίσκεται ανάμεσα στη Βόρεια Θάλασσα και το δέλτα, και τα μύδια, τα στρείδια και τα πλατύψαρα βγαίνουν από το νερό λίγα χιλιόμετρα μακριά από το τραπέζι. Ένα εστιατόριο που αναδιαμορφώνει το μενού του ανάλογα με την αλιευτική παραγωγή προμηθεύεται διαφορετικά από ένα εστιατόριο που δεν το κάνει. Ο χώρος περιγράφεται από το εστιατόριο ως οικείος και όχι τυπικός, ενώ υπάρχει μια λίστα κρασιών ειδικά επιλεγμένη για να συνοδεύει τα ψάρια. Λειτουργεί καθημερινά, με μεσημεριανό από τις 12:00 έως τις 16:00 και δείπνο από τις 17:00 έως τις 23:00, με ένα σύντομο διάλειμμα ενδιάμεσα. Η κράτηση είναι η λογική επιλογή για μια μικρή τραπεζαρία στο κέντρο της πόλης. Το Μίντελμπουργκ απέχει πέντε χιλιόμετρα από το Οοστ-Σούμπουργκ, τέσσερα λεπτά με το τρένο, και η οδός Sint Janstraat βρίσκεται λίγα λεπτά με τα πόδια από την πλευρά του σταθμού της παλιάς πόλης. Θα βρείτε το Basalt στη διεύθυνση Sint Janstraat 34, 4331 KD Μίντελμπουργκ.

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

Δευ 11:30–20:30; Τρί 11:30–20:30; Τετ 11:30–20:30; Πέμ 11:30–20:30; Παρ 11:30–20:30; Σάβ 11:30–20:30; Κυρ 11:30–20:30

Το «De Pannekoekenbakker» στην Oostkapelle είναι μια πανκεκοτεία που βρίσκεται στην οδό Domburgseweg, στο νησί Walcheren της Ζηλανδίας. Η ολλανδική πανενκόεκ είναι περισσότερο γεύμα παρά πρωινό — μια τηγανίτα σε μέγεθος πιάτου που σερβίρεται είτε γλυκιά είτε αλμυρή — και αυτό είναι ένα μαγαζί που δεν σερβίρει τίποτα άλλο, κάτι που αξίζει να γνωρίζετε πριν φτάσετε εκεί περιμένοντας να βρείτε μενού. Το εστιατόριο παρουσιάζεται ως ο ιδανικός σταθμός μετά από μια μέρα στην ύπαιθρο: μια βόλτα δίπλα στη θάλασσα, μια ποδηλατάδα στις αμμοθίνες, ένα απόγευμα έξω. Αυτή είναι μια εύστοχη περιγραφή του Walcheren, όπου η ακτή, τα δάση και τα χωριά βρίσκονται σε απόσταση λίγων χιλιομέτρων το ένα από το άλλο, και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κουζίνα λειτουργεί συνεχώς καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και όχι σε δύο βάρδιες. Υπάρχει παιδικός χώρος, οπότε πρόκειται για ένα εστιατόριο φτιαγμένο για οικογένειες και όχι για ένα που απλώς τις ανέχεται, ενώ δωροεπιταγές και οργανωμένα πακέτα πωλούνται μέσω της ιστοσελίδας του εστιατορίου. Το εστιατόριο συνιστά να κάνετε κράτηση, κάτι που σε μια βροχερή Κυριακή της περιόδου των διακοπών δεν αποτελεί απλή τυπικότητα. Είναι ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα, από τις έντεκα και μισή το πρωί έως τις οκτώ και μισή το βράδυ — κάτι ασυνήθιστα μεγάλο διάστημα για την ολλανδική ακτή, όπου πολλές κουζίνες κλείνουν μεταξύ μεσημεριανού και δείπνου. Το Oostkapelle βρίσκεται στη βόρεια ακτή του Walcheren, περίπου είκοσι λεπτά με το αυτοκίνητο από το Middelburg και το Oost-Souburg, και λίγο λιγότερο με ποδήλατο κατά μήκος των αμμοθινών. Θα βρείτε το De Pannekoekenbakker στη διεύθυνση Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

Η φωτιά από ξύλο οξιάς προσδίδει στο Gass 17 τη γαστρονομική του ταυτότητα. Αυτό το εστιατόριο στην Hauptgasse του Appenzell συνδυάζει μια ανοιχτή ξυλόσχάρα με ξυλόσομπα και φούρνο, χρησιμοποιώντας διάφορες μορφές ανοιχτής φωτιάς σε όλες τις μαγειρικές του διαδικασίες. Τα φιλέτα, το κοτόπουλο και τα ψητά λαχανικά μοιράζονται την προσοχή της κουζίνας, ενώ το κρέας της περιοχής και τα εποχιακά λαχανικά αποτελούν τη βάση του μενού. Η σχάρα προσδίδει έναν καπνιστό χαρακτήρα στα φαγητά, ενώ επιλεγμένα πιάτα μαγειρεύονται στη σόμπα ή ψήνονται στον φούρνο. Το εστιατόριο αναγράφει με ασυνήθιστη ακρίβεια τις τοποθεσίες των προμηθευτών του: το καυσόξυλο, το γάλα, το τυρί και η χοιρινή μπριζόλα από το αγρόκτημα προέρχονται από το Appenzell και το Gais, η πέστροφα από το Wasserauen και το στήθος κοτόπουλου από το Weissbad. Τα χορτοφαγικά πιάτα έχουν επίσης ξεχωριστή θέση στο μενού. Παράλληλα με την κανονική προσφορά του εστιατορίου, το κατάστημα διοργανώνει εκδήλωση «φτιάξτε τη δική σας πίτσα», όπου οι επισκέπτες επιλέγουν τα υλικά τους και η κουζίνα ψήνει το αποτέλεσμα στον ξυλόφουρνο· για αυτή την προσφορά διατίθεται και η δυνατότητα παραλαβής. Τα κρασιά προέρχονται από μια επιλογή διεθνών αμπελουργικών περιοχών, ενώ το μπαρ προσφέρει μια ακόμη ευκαιρία να απολαύσετε το εστιατόριο πίνοντας ένα ποτό με φίλους. Στον εξωτερικό χώρο, η βεράντα έχει θέα στη ζωντανή κίνηση της Poststrasse. Ο Sergio Fässler, πιστοποιημένος σομελιέ, διευθύνει την επιχείρηση μαζί με τον σεφ Marco Koller. Το εστιατόριο, που άνοιξε τον Μάρτιο του 2012, ξεκίνησε από την ιδέα της οικογένειας Fässler για έναν ζωντανό χώρο συνάντησης που θα συνδύαζε απλό φαγητό με μπαρ. Οι κρατήσεις τραπεζιών μπορούν να γίνουν διαδικτυακά ή τηλεφωνικά.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Το Flickflauder παίρνει το όνομά του από τη λέξη «πεταλούδα» στην διάλεκτο του Άπεντσελ, μια εύστοχη εισαγωγή στην ελαφριά, διαφανή αρχιτεκτονική του εντός του Hof Weissbad. Η θέα αλλάζει ανάλογα με το φως της ημέρας, ενώ το εστιατόριο έχει θέα προς έναν κήπο βοτάνων, τα φρεσκοκομμένα φυτά του οποίου χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Η κουζίνα της σεφ Käthi Fässler συνδυάζει τις ελβετικές παραδόσεις και τις ρίζες του Appenzell με εποχικά υλικά και δημιουργικές πινελιές. Ένα μενού-έκπληξη έξι πιάτων σερβίρεται σε ξεχωριστό τμήμα του Flickflauder, προσδίδοντας σε αυτή την εμπειρία τον δικό της χώρο μέσα στο εστιατόριο. Σε άλλο σημείο του ίδιου κτιρίου, το Schotten-Sepp-Stube διατηρεί την ξύλινη επένδυση από το παλιό Kurhaus Weissbad, ενώ η βεράντα προσφέρει ένα φωτεινότερο περιβάλλον με πολλά παράθυρα. Μια βεράντα με νότιο προσανατολισμό παρέχει τη δυνατότητα για γεύμα στον εξωτερικό χώρο όταν το επιτρέπει ο καιρός, με ψάθινες καρέκλες στο γκαζόν και μια μικρή παιδική χαρά στο πάρκο. Το θέρετρο, που ιδρύθηκε το 1994 στους πρόποδες του Alpstein, συνδυάζει τα εστιατόριά του με καταλύματα, εγκαταστάσεις ευεξίας και χώρους για εκδηλώσεις. Το ίδιο το Flickflauder μπορεί να φιλοξενήσει έως και εκατό άτομα για δεξίωση, συμπεριλαμβανομένων αποκλειστικών διοργανώσεων. Η ευρύτερη γαστρονομική προσφορά περιλαμβάνει εποχιακά μεσημεριανά γεύματα, εναλλασσόμενα βραδινά μενού και μπουφέ την Κυριακή. Διατίθεται ξεχωριστό παιδικό μενού. Συνιστάται η κράτηση για τα γεύματα, ενώ το μενού-έκπληξη απαιτεί εκ των προτέρων εγγραφή. Το συγκεκριμένο μενού δεν μπορεί να καλύψει αλλεργίες ή τροφικές δυσανεξίες, καθώς τα συστατικά του σερβίρονται στην αρχική τους μορφή. Οι σκύλοι κατευθύνονται στο μπιστρό του θέρετρου και όχι στα εστιατόρια.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Τα υλικά από το Άπεντσελ και τα γνωστά τοπικά πιάτα χαρακτηρίζουν την κουζίνα του εστιατορίου Rössli στην οδό Weissbadstrasse. Το μενού αναδεικνύει την τοπική παράδοση μέσω του Chäsmagronen: μακαρόνια σε σχήμα αγκώνα μαγειρεμένα με πατάτες σε κύβους, που ολοκληρώνονται με τυρί από το Appenzell και κρεμμύδια. Το πιάτο συνοδεύεται από σάλτσα μήλου, ενώ μπορεί επίσης να παραγγελθεί με τοπικό βραστό λουκάνικο ή με ένα Alpenbitter-Schüblig. Ένα άλλο χαρακτηριστικό πιάτο είναι το ρολό κρέατος του Rössli, φτιαγμένο από μοσχάρι και χοιρινό, γεμισμένο με λαχανικά Alpenbitter και τυρί Appenzeller, και σερβίρεται με spätzli και εποχιακά λαχανικά. Το χοιρινό cordon bleu έχει μια παρόμοια τοπική γέμιση από τυρί Appenzeller και Mostbröckli, την τοπική σπεσιαλιτέ από παστό μοσχάρι. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται η γαμήλια σούπα του Innerrhoden, ένας ζωμός με κομμένες τηγανίτες, καθώς και σαλάτες φύλλων, σαλάτα τυριού και ταρτάρ βοδινού. Το σπιτικό μπιφτέκι βοδινού σερβίρεται σε ψωμάκι «Bürli» με σάλτσα σκόρδου, ντομάτες και κρεμμύδια. Τα spätzli με λαχανικά και βότανα αποτελούν μια άλλη επιλογή, παράλληλα με μια εκδοχή με κοτόπουλο. Το εστιατόριο αναγράφει τους προμηθευτές του, μεταξύ των οποίων οι κρεοπωλεία Wetter και Breitenmoser του Appenzell, ο φούρνος Schäfli στο Steinegg, η Appenzeller Milch και τα αυγά της οικογένειας Hersche στο Schlatt. Για εκδηλώσεις, ξεχωριστές προτάσεις μενού καλύπτουν ομάδες δέκα ή περισσότερων ατόμων και μπορούν να προσαρμοστούν κατόπιν προσωπικής συνεννόησης με το εστιατόριο. Οι προτάσεις αυτές εκτείνονται από σούπες και τοπικά κύρια πιάτα έως επιδόρπια όπως το Schlorzifladen και το παρφέ με λικέρ κρέμας και καραμελωμένα καρύδια. Οι παραδοσιακές μουσικές εκδηλώσεις αποτελούν επίσης μέρος του προγράμματος του εστιατορίου, συνδέοντας το φαγητό του με μια άλλη πτυχή της κουλτούρας του Appenzell.

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

Η εποχική κουζίνα του Appenzell αποτελεί το σήμα κατατεθέν του εστιατορίου Alpenblick στη Schwende, το οποίο βρίσκεται εντός του οικογενειακού ξενοδοχείου στην οδό Küchenrain 5. Οι σεφ Stefan και Michael βασίζουν τα μενού τους σε τοπικά προϊόντα, ανανεώνοντας την επιλογή αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του έτους. Το φιλέτο και η εντρεκότ από νεαρά βοοειδή του Άπεντσελ συνοδεύονται από σπεσιαλιτέ που συνδέονται με συγκεκριμένες εποχές: παραδοσιακά μαγειρεμένο νεαρό κατσικάκι την άνοιξη, πέστροφα στις αρχές του καλοκαιριού και κυνήγι το φθινόπωρο. Η κουζίνα συνεργάζεται με τοπικούς παραγωγούς και συμπληρώνει τα συστατικά της με άγρια βότανα και μανιτάρια που συλλέγονται από τη φύση. Τα αυγά προέρχονται από ένα αγρόκτημα του χωριού, το ψωμί από τοπικούς φούρνους και τα υπόλοιπα συστατικά από επιλεγμένους τοπικούς προμηθευτές. Το ψάρι προέρχεται από ελβετική παραγωγή, ενώ οι παρασκευές της πέστροφας περιλαμβάνουν τη μένιερ και το βράσιμο σε ζωμό λαχανικών. Διατίθενται χορτοφαγικά πιάτα, ενώ η βίγκαν κουζίνα εξαρτάται από προηγούμενη παραγγελία και διαθεσιμότητα. Η κάβα δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα ελβετικά κρασιά, συμπεριλαμβανομένου του Bündner Herrschaft, τα οποία συμπληρώνονται από φιάλες από διάφορες άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Οι επισκέπτες μπορούν να γευματίσουν στην τραπεζαρία, στο μικρότερο Appenzeller Stübli ή στη βεράντα. Αυτοί οι χώροι φιλοξενούν επίσης εκδηλώσεις, ενώ για ομάδες δέκα ατόμων και άνω απαιτείται κοινό μενού. Τα παιδιά έχουν το δικό τους μενού, ενώ διατίθενται παιδικά καρεκλάκια και κουτιά με παιχνίδια. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα κατόπιν προηγούμενης συνεννόησης στο Stübli και στη βεράντα. Παρέχεται χώρος στάθμευσης για τους επισκέπτες του εστιατορίου, ενώ ο σιδηροδρομικός σταθμός Schwende προσφέρει μια εναλλακτική δυνατότητα πρόσβασης. Το εστιατόριο συνιστά να κάνετε κράτηση τραπεζιού εκ των προτέρων.

Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

Το Berggasthaus Ruhesitz βρίσκεται πάνω από το Brülisau, στους λόφους του Appenzell, και συνδυάζει ένα ορεινό εστιατόριο με δωμάτια για διανυκτέρευση. Το φαγητό σερβίρεται σε μια ζεστή τραπεζαρία και σε μια βεράντα με θέα στο γύρω τοπίο. Η κουζίνα επικεντρώνεται σε παραδοσιακά πιάτα του Appenzell, με εποχικό μενού που περιλαμβάνει επίσης πιάτα με σαλάτες, πιάτα με λαχανικά και κυπελλάκια γιαουρτιού. Αυτό δίνει στους επισκέπτες τη δυνατότητα να επιλέξουν ανάμεσα σε τοπικές σπεσιαλιτέ και κάτι πιο ελαφρύ μετά την ανάβαση. Η πρόσβαση στο κατάλυμα αποτελεί μέρος της εκδρομής: η πανδοχείο είναι προσβάσιμη μόνο με τα πόδια. Η άμεση διαδρομή με τα πόδια ξεκινά από το Brülisau, όπου οι επισκέπτες μπορούν να αφήσουν το αυτοκίνητό τους κοντά στην εκκλησία. Μια άλλη διαδρομή περιλαμβάνει τη χρήση του τελεφερίκ Hoher Kasten και στη συνέχεια κατάβαση με τα πόδια. Για μια μακρύτερη διαδρομή, το τελεφερίκ Alp Sigel οδηγεί σε μια διαδρομή με τα πόδια μέσω του Berggasthaus Plattenbödeli. Όσοι χρησιμοποιούν τα μέσα μαζικής μεταφοράς μπορούν να πάρουν το τρένο για το Weissbad και να συνεχίσουν με το λεωφορείο της ταχυδρομικής υπηρεσίας μέχρι το Brülisau πριν ξεκινήσουν την πεζοπορία τους. Η πανδοχείο διαθέτει επίσης δίκλινα και οικογενειακά δωμάτια, συμπεριλαμβανομένων δωματίων επιπλωμένων με ξύλο ελβετικής πεύκης, για τους επισκέπτες που επιθυμούν να διανυκτερεύσουν στα βουνά. Η μουσική αποτελεί ένα ακόμη στοιχείο του χαρακτήρα του. Το πρόγραμμά του έχει περιλαμβάνει το «Soller Stobete», που συνδυάζει χορό, μουσική του Appenzell και γιόδελ. Το κατάλυμα φιλοξενεί επίσης τους μουσικούς του Pfingstmontag, η συνάντησή των οποίων επικεντρώνεται στη χαρούμενη μουσική και τον χορό. Αυτές οι εκδηλώσεις συνδέουν την επίσκεψη με τις τοπικές μουσικές παραδόσεις, καθώς και με το τοπίο και τη γαστρονομία.

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

Δευ Κλειστά; Τρί Κλειστά; Τετ Κλειστά; Πέμ Κλειστά; Παρ 08:00–17:00; Σάβ 08:00–16:00; Κυρ 08:00–17:00

Το «Bakkerij Sonnemans» είναι ένα αρτοποιείο-ζαχαροπλαστείο στο Burgh-Haamstede, ένα χωριό ανάμεσα στις αμμοθίνες στο νησί Schouwen-Duiveland της Ζηλανδίας. Η οικογένεια το διευθύνει εδώ και τέσσερις γενιές, γεγονός που, σε ένα χωριό αυτού του μεγέθους, καθιστά το αρτοποιείο ένα σταθερό σημείο αναφοράς και όχι απλώς μια επιχείρηση. Αυτό που είναι ασυνήθιστο είναι αυτό που αναπτύχθηκε γύρω από αυτό. Η ίδια οικογένεια διαχειρίζεται ένα μικρό ξενοδοχείο πίσω από το αρτοποιείο, στην οδό Achterweg, και το ξενοδοχείο λειτουργεί επίσης ως μουσείο: περπατώντας από τη βεράντα του αρτοποιείου, ο επισκέπτης οδηγείται σε δωμάτια επιπλωμένα όπως ήταν κάποτε. Οι ιδιοκτήτες το περιγράφουν ως μπουτίκ ξενοδοχείο και μουσείο σε ένα, και μπορείτε να το επισκεφθείτε πίνοντας έναν καφέ και όχι μόνο ως επισκέπτης. Οι ώρες λειτουργίας είναι περιορισμένες και πρέπει να διαβάζονται προσεκτικά, καθώς αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Από τον Σεπτέμβριο, το αρτοποιείο ανοίγει την Παρασκευή από τις οκτώ έως τις πέντε, το Σάββατο από τις οκτώ έως τις τέσσερις και την Κυριακή από τις οκτώ έως τις πέντε. Από Δευτέρα έως Πέμπτη παραμένει εντελώς κλειστό. Όποιος οδηγήσει μέχρι εκεί για έναν καφέ το πρωί της Τρίτης θα βρει την πόρτα κλειστή. Το Burgh-Haamstede βρίσκεται πίσω από τις αμμοθίνες στο δυτικό άκρο του Schouwen-Duiveland, βόρεια του Walcheren, απέναντι από τον Oosterschelde. Από το Oost-Souburg απαιτείται οδήγηση πάνω από τα φράγματα αντί για μια σύντομη διαδρομή, και αξίζει να συνδυαστεί με μια επίσκεψη στην ακτή. Θα βρείτε τον φούρνο στη διεύθυνση Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.

Bahnhofstraße 4, 66500 Hornbach

+49 6338 99432820

Το DAS LOKAL βρίσκεται στην πρώην τοποθεσία του Capito στην οδό Bahnhofstraße στο Hornbach, δίπλα στο Pirminiushalle. Το εσωτερικό εστιατόριο και ο Paradiesgarten του προσφέρουν δύο ξεχωριστά περιβάλλοντα: μια αίθουσα για γεύμα με φίλους και έναν κήπο κάτω από αιωνόβια δέντρα για χαλαρές συναναστροφές. Η γειτονική οδός Paradiesgartenweg ξεκινά δίπλα στην υπαίθρια βεράντα, με παιδική χαρά και άλλες εγκαταστάσεις αναψυχής σε κοντινή απόσταση. Το μενού συνδυάζει πλούσια κλασικά πιάτα με σαλάτες, ζυμαρικά και μικρά πιάτα. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται σούπα κρέμας ντομάτας, καρπάτσιο βοδινού, γρατιναρισμένο πρόβειο τυρί και φαλάφελ με χούμους. Οι σαλάτες σερβίρονται με σπιτική σάλτσα και γαρνιτούρες που κυμαίνονται από ψητό βοδινό μέχρι γαρίδες ή φαλάφελ. Τα φαρδιά ζυμαρικά τύπου κορδέλας παρασκευάζονται με ελαιόλαδο, σκόρδο, ελιές και πιπεριές, ή με πέστο βασιλικού και λαχανικά της αγοράς. Η επιλογή των κρεατικών περιλαμβάνει ψητό βοδινό, χοιρινό Iberico, φιλέτο βοδινού και γαλοπούλα. Για ομάδες τεσσάρων ή περισσότερων επισκεπτών που επιλέγουν μπριζόλες, τα συνοδευτικά πιάτα σερβίρονται ως μπουφές για όλους. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν σνίτσελ Ιβέρικο και το «Hornburger», που σερβίρεται σε μπριός με Emmental, κρεμμύδια σιγομαγειρεμένα, λάχανο και σάλτσα μπάρμπεκιου. Για τα παιδιά υπάρχει ξεχωριστή επιλογή από σνίτσελ, ζυμαρικά, νάγκετς και πατάτες τηγανητές. Το κέικ σοκολάτας, το σορμπέ και τα γλυκά από σφολιάτα αποτελούν επιλογές για επιδόρπιο. Το φαγητό αποτελεί επίσης τον πυρήνα του προγράμματος εκδηλώσεων, το οποίο περιλαμβάνει ειδικές προσφορές σε μπριζόλες, ένα δείπνο τριών πιάτων που αλλάζει, βραδιές ψησίματος στη σχάρα και ζωντανή μουσική. Για ιδιωτικές εκδηλώσεις μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εστιατόριο, επιπλέον αίθουσες στον επάνω όροφο ή τη γειτονική αίθουσα, ενώ η υπηρεσία catering μεταφέρει την κουζίνα σε εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται αλλού. Οι κρατήσεις και οι ερωτήσεις σχετικά με τις εκδηλώσεις διεκπεραιώνονται απευθείας από τον Christian και την ομάδα του.

Im Klosterbezirk 1, 66500 Hornbach

+49 6338 910100

Το «Klosterschänke & Biergarten» είναι η ανεπίσημη ταβέρνα της Παλατινάτης που βρίσκεται εντός του Kloster Hornbach, ενός πρώην βενεδικτίνικου μοναστηριού που σήμερα λειτουργεί ως ξενοδοχείο. Το εστιατόριο βρίσκεται στην περιοχή Klosterbezirk του Hornbach και διαθέτει εσωτερική αίθουσα ταβέρνας καθώς και μια υπαίθρια αυλή που περιβάλλεται από τα παλιά τείχη του μοναστηριού. Η κουζίνα του επικεντρώνεται σε σπιτικά κλασικά πιάτα και τοπικές σπεσιαλιτέ, που συνοδεύονται από μπύρα του μοναστηριού και κρασιά από την Παλατινάτη. Ο χώρος φιλοξενεί επισκέπτες του ξενοδοχείου, ντόπιους και περιπατητές, με τραπέζια στον υπαίθριο χώρο κατά τη διάρκεια της θερμότερης περιόδου και την αίθουσα της ταβέρνας να προσφέρει ένα εσωτερικό περιβάλλον όταν κάνει κρύο. Το μοναστηριακό συγκρότημα λειτουργεί ως ξενοδοχείο από την οικογένεια Lösch από το 2000. Η Christiane και ο Edelbert Lösch το διευθύνουν πλέον μαζί με την κόρη τους, τη Franziska. Το πρώην μοναστήρι διατηρεί το κλειστό αυλή του και την ιστορική πέτρινη αρχιτεκτονική του, προσφέροντας στους επισκέπτες ένα περιβάλλον στενά συνδεδεμένο με το παρελθόν της πόλης. Η φιλοσοφία της οικογένειας θέτει τα κοινά γεύματα και τη συζήτηση στο επίκεντρο της διαμονής. Η βεράντα σερβίρει επίσης Flammkuchen, το λεπτό ψωμί σε στυλ Αλσατίας, ενώ η προσφορά της ταβέρνας περιλαμβάνει μια πλούσια πιατέλα Klosterbrett. Αυτή είναι η πιο χαλαρή επιλογή για φαγητό μέσα σε ένα συγκρότημα που περιλαμβάνει επίσης το Refugium και το Säulenzimmer, το καθένα με τον δικό του χαρακτήρα. Οι επισκέπτες μπορούν να ζητήσουν τραπέζι μέσω της υπηρεσίας κρατήσεων του ξενοδοχείου ή να επικοινωνήσουν τηλεφωνικά με το κατάλυμα. Για την άφιξη, οι οδηγίες του ξενοδοχείου αναφέρουν τη διεύθυνση «Im Klosterbezirk 1»· οι χώροι στάθμευσης για τους επισκέπτες επισημαίνονται στο σχέδιο του χώρου.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Το Im Pfenn παίρνει το όνομά του από την παλιά τοπική ονομασία για το βαλτώδες, ελώδες έδαφος πάνω στο οποίο βρίσκεται το σπίτι, ένα ήσυχο μέρος έξω από το Irrhausen, στο φυσικό πάρκο Γερμανίας-Λουξεμβούργου, σε μικρή απόσταση βόρεια του Arzfeld. Η Christine και ο Michel Munkler έχτισαν το σπίτι μαζί με τον αχυρώνα και τον στάβλο το 1938· ο στάβλος μετατράπηκε σε ταβέρνα το 1961, ο αχυρώνας σε ξενώνα, και το 1966 το «Gasthaus Munkler» άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό. Η δεύτερη γενιά πρόσθεσε τη μεγάλη τραπεζαρία το 1978, και από το 2001 το διευθύνουν η Christiane και ο Oswald Urfels, με τον γιο τους Markus Gutweiler ως συνδιαχειριστή από το 2021, γεγονός που το καθιστά μια οικογενειακή επιχείρηση στην τέταρτη γενιά με περίπου σαράντα υπαλλήλους. Η κύρια αίθουσα του εστιατορίου χωράει έως 80 άτομα, μια αίθουσα κάτω από τη στέγη χωράει 25, ενώ μια μεγάλη ηλιόλουστη βεράντα με περίπου 40 θέσεις προσφέρει θέα στην εξοχή. Το σύνθημα της κουζίνας είναι «η παράδοση του Eifel συναντά τη σύγχρονη τοπική κουζίνα», βασισμένη σε φρέσκα προϊόντα από την περιοχή. Δύο πιάτα αναφέρονται ως σπεσιαλιτέ: τα γεμιστά σφολιατάκια που σερβίρονται το απόγευμα και, από τον Νοέμβριο και μετά, τα πιάτα με κυνήγι από το δικό τους κτήμα, τα οποία επεξεργάζονται οι ίδιοι. Το μεσημεριανό γεύμα τις καθημερινές διατηρείται σκόπιμα σε μικρή κλίμακα. Γενέθλια, γάμοι, ιδιωτικές εκδηλώσεις και εταιρικές εκδηλώσεις εξυπηρετούνται με μενού, μπουφέδες ή θεματικές βραδιές. Στον εξωτερικό χώρο υπάρχει παιδική χαρά και γήπεδο για τα παιδιά, ενώ τα μονοπάτια προς τα γύρω δάση, λιβάδια και ρυάκια ξεκινούν ακριβώς από την πόρτα του εστιατορίου. Για τον λόγο αυτό, το κατάλυμα υποδέχεται με χαρά οικογένειες, ομάδες, πεζοπόρους, ποδηλάτες και μοτοσικλετιστές και φέρει το πιστοποιητικό πεζοπορίας «Wanderbares Deutschland».

Poststraße 33, 66482 Zweibrücken

+49 6332 73641

Το Gleis 3 βρίσκεται κοντά στο σιδηροδρομικό σταθμό του Zweibrücken, στην οδό Poststraße, σε ένα διατηρητέο κτίριο που χρονολογείται από το 1932. Η εξωτερική του όψη με ιταλική επιρροή, η ιστορική πρόσοψή του και η στοά του προσδίδουν στο εστιατόριο έναν χαρακτήρα που διαφέρει σημαντικά από αυτόν ενός συνηθισμένου εστιατορίου σε σταθμό. Στο εσωτερικό, ένα κεντρικό μπαρ χωρίζει τον χώρο σε τμήμα εστιατορίου και τμήμα μπιστρό, επιτρέποντας στις δύο αυτές πτυχές της επιχείρησης να μοιράζονται τον ίδιο χώρο. Ιδιοκτήτες είναι η Jeannette και ο Christian Landoll. Η κουζίνα συνδυάζει σαλάτες, ζυμαρικά, σνίτσελ και μπριζόλες, ενώ παράλληλα με την κύρια επιλογή προσφέρονται και εναλλασσόμενες δημιουργίες. Μια σαλάτα Niçoise συνδυάζει τόνο, ελιές, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και βραστό αυγό· άλλες σαλάτες περιλαμβάνουν γαλοπούλα, φιλέτο κρέατος σε φέτες ή σουβλάκια γαρίδων μαγειρεμένα σε βούτυρο με βότανα. Οι σάλτσες περιλαμβάνουν τη συνταγή του εστιατορίου, λάδι και ξύδι, καθώς και μια επιλογή με βαλσάμικο. Τα ζυμαρικά κυμαίνονται από σπαγγέτι με σπιτική σάλτσα Μπολονέζ έως μια πικάντικη σπιτική παρασκευή με κρέμα γάλακτος, σαμπάλ, πέστο και σκόρδο. Τα σωληνωτά ζυμαρικά σερβίρονται με σπιτικό πέστο από βασιλικό και ξηρούς καρπούς, ψητό σκόρδο και τυρί. Τα σνίτσελ χοιρινού κρέατος έχουν επικάλυψη από φρυγανισμένο ψωμί της κουζίνας. Μπορούν να παραγγελθούν απλά με πατάτες τηγανητές και σαλάτα, με κρέμα μανιταριών ή με μανιτάρια, καμαμπέρ και ένταμ. Το φιλέτο κρέατος σερβίρεται με σάλτσα κονιάκ και κρέμα πιπεριού, ενώ διάφορα αρωματισμένα βούτυρα προσφέρουν μια εναλλακτική συνοδευτική επιλογή. Η επιλογή κρασιών εκτείνεται από το Παλατινάτο, περνώντας από την Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία, έως τη Νότια Αφρική. Οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται αποκλειστικά μέσω τηλεφώνου, ενώ ο ίδιος αριθμός εξυπηρετεί και τις παραγγελίες για την υπηρεσία παραλαβής του εστιατορίου.

Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

Το Islekhöhe βρίσκεται στο υψόμετρο του Krautscheid, στον δρόμο προς το Bitburg, νότια του Arzfeld, στο τμήμα της Eifel που ονομάζεται Islek, όπου συναντώνται τα σύνορα της Γερμανίας, του Λουξεμβούργου και του Βελγίου. Η οικογένεια που το διαχειρίζεται αναφέρει ότι υποδέχεται επισκέπτες από κοντά και μακριά εδώ και διακόσια χρόνια, ενώ το κατάλυμα παραμένει μια οικογενειακή πανσιόν με ενσωματωμένο εστιατόριο τοπικής κουζίνας, και όχι ξενοδοχείο με τραπεζαρία. Η υπόσχεση της κουζίνας περιγράφεται με απλά λόγια στον ιστότοπο: καλή σπιτική κουζίνα, φρέσκα προϊόντα της Eifel και γενναιόδωρες μερίδες, με μενού τοπικών σπεσιαλιτέ και ένα δείγμα μενού προς λήψη. Τα γεύματα σερβίρονται σε μια σύγχρονη, άνετη τραπεζαρία ή, όταν ο καιρός είναι καλός, στην ηλιόλουστη βεράντα· το βράδυ λειτουργεί ξεχωριστή Bierstube με Bitburger Pils από τη βρύση, το είδος του χώρου όπου οι επισκέπτες συζητούν για τις βόλτες τους παρά μελετούν τον κατάλογο κρασιών. Το κατάλυμα έχει διαμορφώσει την προσφορά του με γνώμονα τους δραστήριους επισκέπτες. Οι μοτοσικλετιστές έχουν στη διάθεσή τους τρία γκαράζ με κλειδαριά, με χώρο για είκοσι έως είκοσι πέντε μοτοσικλέτες, καθώς και ένα πακέτο Σαββατοκύριακου για μοτοσικλετιστές· υπάρχει επίσης κλειστό γήπεδο τένις με πακέτο Σαββατοκύριακου τένις, οργανωμένες εκδρομές πεζοπορίας και μπόουλινγκ, καθώς και ένας πρόσφατα εγκατεστημένος σταθμός φόρτισης για ηλεκτρικά οχήματα. Τα δωμάτια είναι απλά και άνετα, με τον καθαρό αέρα της Είφελ να αποτελεί το κύριο πλεονέκτημα. Για όσους διαμένουν σε κάποια εξοχική κατοικία στην περιοχή, αποτελεί ιδανικό μέρος για δείπνο τις καθημερινές και για μεσημεριανό το Σαββατοκύριακο, με το τοπίο των τριών συνόρων να ξεκινά ακριβώς έξω από την πόρτα.