Εστιατόρια, καφέ και αρτοποιεία σε Gressoney-La-Trinité

Münchener Straße 29, 86415 Mering

+49 8233 7478544

Το εστιατόριο Schlosserwirt στεγάζεται σε ένα παλιό πανδοχείο στην οδό Münchener Straße στο Mering, το οποίο σήμερα συνδέεται με το ξενοδοχείο και την πανσιόν της οικογένειας. Το κτίριο άρχισε να λειτουργεί ως πανδοχείο το 1901, ενώ η οικογένεια Bader το ανέλαβε το 1928. Ένα κρεοπωλείο και ένας γειτονικός κινηματογράφος αποτέλεσαν αργότερα μέρος της ιστορίας του· ο χώρος του κινηματογράφου τελικά αναδιαμορφώθηκε σε ξενοδοχείο και συνδέθηκε με το αρχικό «Schlosserwirt». Σήμερα, το εστιατόριο συνδυάζει αυτή την ιστορία με μια σύγχρονη προσέγγιση της βαυαρικής κουζίνας. Η κουζίνα προσφέρει ένα συμπαγές μενού που αλλάζει, χρησιμοποιώντας φρέσκα τοπικά και εποχιακά υλικά και δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη βιωσιμότητα. Τα βαυαρικά κλασικά πιάτα ερμηνεύονται εκ νέου, αντί να αντιμετωπίζονται ως ένας σταθερός κατάλογος πιάτων. Μια προσεκτικά επιλεγμένη ποικιλία κρασιών συνοδεύει τα πιάτα. Το πρωινό αποτελεί επίσης μέρος της ταυτότητας του εστιατορίου, και οι επισκέπτες μπορούν να το επισκεφθούν χωρίς να διανυκτερεύουν στο ξενοδοχείο. Ο μπουφές του πρωινού περιλαμβάνει γλυκές και αλμυρές επιλογές, ενώ το εστιατόριο προσφέρει επίσης ένα brunch στο τραπέζι με την ονομασία «Gläschenliebe». Το βραδινό του πρόγραμμα περιλαμβάνει κοινωνικά γεύματα «Stammtisch» με «cordon bleu» για να μοιραστούν οι επισκέπτες και άλλα αγαπημένα πιάτα. Σε επιλεγμένες εκδηλώσεις προσφέρεται βαυαρικός μπουφές με πλούσιο μπουφέ σαλατών. Οι ιδιωτικές εκδηλώσεις και το catering οργανώνονται εξατομικευμένα, είτε εντός του ξενοδοχείου είτε σε εξωτερικό χώρο. Το ξενοδοχείο διαθέτει επίσης εγκαταστάσεις για σεμινάρια, καθιστώντας το εστιατόριο μέρος ενός ευρύτερου πλαισίου για επαγγελματικές συναντήσεις και οικογενειακές εκδηλώσεις. Για τους επισκέπτες, η γοητεία έγκειται στον συνδυασμό μιας καθιερωμένης τοποθεσίας στο Mering, μιας οικογενειακής ιστορίας που εκτείνεται σε πολλές γενιές και μιας κουζίνας που συνεχίζει να προσαρμόζει τις τοπικές της ρίζες.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Luitpoldstraße 10, 86415 Mering

+49 8233 7353433

Το «Da Daniele» είναι μια πιτσαρία και εστιατόριο στην οδό Luitpoldstraße στο Mering, με μεσογειακή διακόσμηση και έμφαση στα φρέσκα, σπιτικά πιάτα. Το εστιατόριο προσφέρει οικογενειακή ατμόσφαιρα και συνδυάζει τη μαγειρική του με μια επιλογή κρασιών. Η πίτσα και τα ζυμαρικά αποτελούν τη βάση του μενού, αλλά η επιλογή επεκτείνεται σε ορεκτικά, σούπες, σαλάτες, ψάρια, κρέατα και επιδόρπια, επιτρέποντας στους πελάτες να συνθέσουν οτιδήποτε, από ένα απλό κύριο πιάτο έως ένα πιο πλούσιο ιταλικό γεύμα. Οι πίτσες διατίθενται σε δύο μεγέθη, με γνωστούς συνδυασμούς όπως η «μαργαρίτα» με μανιτάρια, ζαμπόν και τυρί, και η «κουάτρο στάζιονι» με μανιτάρια, αγκινάρες και ελιές. Η ποικιλία των ζυμαρικών είναι ιδιαίτερα ευρεία. Τα σπαγγέτι μπορούν να παραγγελθούν με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού, σκόρδου και τσίλι, θαλασσινών ή με σάλτσα καρμπονάρα που παρασκευάζεται εδώ με μπέικον, αυγό και κρέμα γάλακτος. Οι πένες περιλαμβάνουν μια εκδοχή με μανιτάρια και κρέμα γκοργκοντζόλα και μια πικάντικη παρασκευή με ντομάτα. Μεταξύ των ζυμαρικών σε σχήμα κορδέλας βρίσκονται οι ταλιατέλες με πορτσίνι και ρόκα, ο σολομός με βότκα και κρέμα ντομάτας, καθώς και ο σπιτικός συνδυασμός «Daniele» με γαρίδες, τόνο και ντοματίνια. Τα νιόκι σερβίρονται με σπανάκι και γκοργκοντζόλα ή με πορτσίνι και λάδι τρούφας, ενώ οι φαρδιές παπαρδέλες συνδυάζονται με καρύδια και κρέμα γκοργκοντζόλα. Τα ψητά πιάτα περιλαμβάνουν τόσο λαζάνια με κρέας όσο και μια εκδοχή με λαχανικά, σε στρώσεις με σπανάκι, μανιτάρια, ντομάτες, μπεσαμέλ και τυρί. Το ριζότο αποτελεί μια άλλη επιλογή στο μενού, με παραλλαγές που περιλαμβάνουν γαρίδες, πορτσίνι, ανάμεικτα θαλασσινά ή λαχανικά. Αυτή η ποικιλία δίνει στο εστιατόριο μια σαφή ιταλική κατεύθυνση, προσφέροντας παράλληλα διάφορες υφές και σάλτσες πέρα από την ενότητα της πίτσας.

Marktplatz 8, 86415 Mering

+49 8233 744150

Δευ, Τετ–Κυρ 10:00–23:00; Τρί Κλειστά

Το Andechser στο Mering βρίσκεται στην ιστορική πλατεία της αγοράς, όπου η οικογένεια Baumüller διευθύνει μια βαυαρική ταβέρνα με διάφορες ξεχωριστές αίθουσες και μια βεράντα για τους θερμότερους μήνες. Ο Christian Baumüller είναι ταυτόχρονα ιδιοκτήτης και σεφ. Η κουζίνα του βασίζεται σε παραδοσιακές συνταγές, αφήνοντας όμως χώρο για σύγχρονες ερμηνείες και ελαφρύτερα πιάτα σε στυλ μπιστρό. Τα φρέσκα υλικά αποτελούν τον πυρήνα της κουζίνας, με προτίμηση στα τοπικά προϊόντα όποτε είναι δυνατόν. Η συμμετοχή του στον σύλλογο ειδικευμένων ιδιοκτητών πανδοχείων της περιοχής Wittelsbacher Land αντανακλά αυτή τη σύνδεση με τη γύρω αγροτική περιοχή. Η μπύρα προέρχεται από το μοναστηριακό ζυθοποιείο του Andechs, ενώ το κατάλυμα σερβίρει επίσης αποστάγματα από τον λόφο του μοναστηριού. Ο χώρος προσφέρει διάφορους τρόπους για να απολαύσετε ένα γεύμα, από μια μικρή συνάντηση σε μια παραδοσιακή αίθουσα έως μια μεγαλύτερη γιορτή στον επάνω όροφο. Η «Marktstube» χωράει τριάντα πέντε άτομα, η «Wirtsstube» είκοσι πέντε, ενώ η γκαλερί μπορεί να φιλοξενήσει έως και εκατό άτομα. Εξωτερικά, η βεράντα του μπιραδόρου προσφέρει στους επισκέπτες ένα χώρο για να καθίσουν το καλοκαίρι. Οι οικογενειακές εκδηλώσεις αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της επιχείρησης, συμπεριλαμβανομένων βαπτίσεων, πρώτων κοινωνιών, γάμων και σημαντικών γενεθλίων. Η ομάδα βοηθά στην οργάνωση εξατομικευμένων μενού, στην επιλογή των κατάλληλων κρασιών, στην εκτύπωση καρτών μενού και στη συντονισμένη διακόσμηση των τραπεζιών. Για εταιρικές επετείους και άλλες συγκεντρώσεις, το φαγητό μπορεί να σερβιριστεί σε μορφή μπουφέ, σειράς πιάτων ή καναπεδάκια, με τη δυνατότητα επιλογής τόσο ρουστίκ όσο και πιο περίτεχνης προσέγγισης, κατόπιν συνεννόησης. Οι τακτικές κρατήσεις τραπεζιών γίνονται τηλεφωνικά. Το αποτέλεσμα είναι μια τοπική ταβέρνα, ο χαρακτήρας της οποίας πηγάζει τόσο από τους χώρους και την οικογενειακή φιλοξενία της όσο και από τη βαυαρική κουζίνα της.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Το Le Pirate βρίσκεται στο λιμάνι της Ερμπαλούνγκα, ανάμεσα σε παραθαλάσσια σπίτια και τη βραχώδη ακτή, κάτω από τον πύργο της Γένοβας του χωριού. Η κουζίνα του συνδυάζει θαλασσινά και κρέας μέσω μιας επιλογής à la carte και διαφόρων μενού γευσιγνωσίας. Η τοποθεσία του εστιατορίου βρίσκεται μέσα στο ίδιο το μικρό ψαροχώρι, με το θαλάσσιο τοπίο να αποτελεί μέρος της εμπειρίας. Στο δημοσιευμένο μενού, τα τορτελίνια με λαγκούστιν συνδυάζονται με φουντούκι και οστρακοειδή, ενώ το ψάρι John Dory σερβίρεται με ελαιόλαδο και κουνουπίδι. Το πεσκανδρίτσα συνδυάζει καπνιστές γεύσεις με εποχιακά λαχανικά και μια σάλτσα που περιλαμβάνει τόσο οστρακοειδή όσο και κρέας. Τα πιάτα με κρέας έχουν εξίσου συγκεκριμένες συνοδευτικές γεύσεις: μοσχάρι με καρότα και θυμάρι, περιστέρι με παντζάρι και βατόμουρο, και φιλέτο βοδινού με τραγανές πατάτες «Άννα» και νόρι. Αυτοί οι συνδυασμοί δίνουν μια καλή εικόνα μιας κουζίνας που αξιοποιεί τόσο τα προϊόντα της γης όσο και της θάλασσας του νησιού. Τα μενού γευσιγνωσίας περιλαμβάνουν τέσσερα, έξι και οκτώ πιάτα, με εποχική έμπνευση και μια εξέλιξη από τα αλμυρά πιάτα προς τα γλυκά. Το τυρί μπορεί να αποτελέσει ένα ακόμη μέρος του γεύματος, με επιλογές από την Κορσική να εμφανίζονται παράλληλα με αυτές από τη ηπειρωτική Γαλλία. Τα επιδόρπια εξερευνούν συνδυασμούς όπως καπνιστή σοκολάτα, λεμόνι, καραμέλα μίσο και πεκάν, ή φιστίκι Αιγίνης με φινανσιέ, φράουλα και σορμπέ. Οι συνδυασμοί κρασιών προσφέρουν επιλογή μεταξύ κορσικανικών και ηπειρωτικών κρασιών. Διατίθεται επίσης παιδικό μενού. Οι κρατήσεις τραπεζιών μπορούν να γίνουν απευθείας μέσω τηλεφώνου, ενώ η φόρμα επικοινωνίας περιλαμβάνει χώρο για την αναφορά αλλεργιών. Το αποτέλεσμα είναι ένα εστιατόριο στο λιμάνι με ένα προσεκτικά δομημένο μενού και μια ξεκάθαρα επικεντρωμένη στα συστατικά προσέγγιση.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Το «Les Américains» είναι το εστιατόριο του Castel Brando, ενός ξενοδοχείου που στεγάζεται σε ένα αρχοντικό του 19ου αιώνα στην Ερμπαλούνγκα, το παλιό ψαροχώρι του Μπράντο στην ανατολική ακτή του Καπ Κορς, περίπου δεκαπέντε λεπτά βόρεια της Μπαστιά. Το όνομά του προέρχεται από το ίδιο το κτίριο. Πρόκειται για μία από τις «maisons d'américains» του ακρωτηρίου: χτισμένη το 1853 από έναν Κορσικανό γιατρό που είχε υπηρετήσει στους ναπολεόντειους στρατούς, αργότερα αναλήφθηκε και ανακαινίστηκε από έναν άνδρα του χωριού που επέστρεψε από το Saint Domingue μετά από δεκαετίες στο εξωτερικό και φύτεψε το εξωτικό πάρκο με φοίνικες, κέδρους και άλλα δέντρα που ακόμα το περιβάλλει. Η Joëlle και ο Jean Paul Pieri αγόρασαν το ερειπωμένο οικογενειακό σπίτι το 1990 και το ανακαίνισαν. Η κουζίνα περιγράφει το φαγητό της ως απλό και γεμάτο γεύση, βασισμένο σε προσεκτική επιλογή των καλύτερων παραγωγών του Cap Corse και εμπνευσμένο από την τοπική κουζίνα του νησιού, ανάμεσα στα βουνά και τη Μεσόγειο. Η ιδέα στο τραπέζι είναι να τρώμε μαζί και να μοιραζόμαστε τοπικά κλασικά πιάτα στους πρόποδες του παλιού σπιτιού, συνοδευόμενα από κρασιά της περιοχής. Το δείπνο σερβίρεται κάθε βράδυ εκτός Τετάρτης, ενώ κατά τη διάρκεια της σεζόν προσφέρεται επίσης μεσημεριανό μενού «table d’hôte» που δεν απαιτεί κράτηση· για το δείπνο, είναι διαθέσιμη η online κράτηση. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό και για όσους δεν διαμένουν στο ξενοδοχείο. Γύρω από αυτό βρίσκεται μια σκιερή εσωτερική αυλή με ένα αιωνόβιο ελαιόδεντρο, ένα σαλόνι-βιβλιοθήκη με θολωτή οροφή, δύο πισίνες και ιδιωτικός χώρος στάθμευσης, ενώ το ξενοδοχείο δέχεται κατοικίδια. Από μια εξοχική κατοικία στο Sisco, απέχει μόλις λίγα λεπτά με το αυτοκίνητο προς τα νότια για ένα χαλαρό βραδινό γεύμα.

Bahnhofstraße 4, 66500 Hornbach

+49 6338 99432820

Το DAS LOKAL βρίσκεται στην πρώην τοποθεσία του Capito στην οδό Bahnhofstraße στο Hornbach, δίπλα στο Pirminiushalle. Το εσωτερικό εστιατόριο και ο Paradiesgarten του προσφέρουν δύο ξεχωριστά περιβάλλοντα: μια αίθουσα για γεύμα με φίλους και έναν κήπο κάτω από αιωνόβια δέντρα για χαλαρές συναναστροφές. Η γειτονική οδός Paradiesgartenweg ξεκινά δίπλα στην υπαίθρια βεράντα, με παιδική χαρά και άλλες εγκαταστάσεις αναψυχής σε κοντινή απόσταση. Το μενού συνδυάζει πλούσια κλασικά πιάτα με σαλάτες, ζυμαρικά και μικρά πιάτα. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται σούπα κρέμας ντομάτας, καρπάτσιο βοδινού, γρατιναρισμένο πρόβειο τυρί και φαλάφελ με χούμους. Οι σαλάτες σερβίρονται με σπιτική σάλτσα και γαρνιτούρες που κυμαίνονται από ψητό βοδινό μέχρι γαρίδες ή φαλάφελ. Τα φαρδιά ζυμαρικά τύπου κορδέλας παρασκευάζονται με ελαιόλαδο, σκόρδο, ελιές και πιπεριές, ή με πέστο βασιλικού και λαχανικά της αγοράς. Η επιλογή των κρεατικών περιλαμβάνει ψητό βοδινό, χοιρινό Iberico, φιλέτο βοδινού και γαλοπούλα. Για ομάδες τεσσάρων ή περισσότερων επισκεπτών που επιλέγουν μπριζόλες, τα συνοδευτικά πιάτα σερβίρονται ως μπουφές για όλους. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν σνίτσελ Ιβέρικο και το «Hornburger», που σερβίρεται σε μπριός με Emmental, κρεμμύδια σιγομαγειρεμένα, λάχανο και σάλτσα μπάρμπεκιου. Για τα παιδιά υπάρχει ξεχωριστή επιλογή από σνίτσελ, ζυμαρικά, νάγκετς και πατάτες τηγανητές. Το κέικ σοκολάτας, το σορμπέ και τα γλυκά από σφολιάτα αποτελούν επιλογές για επιδόρπιο. Το φαγητό αποτελεί επίσης τον πυρήνα του προγράμματος εκδηλώσεων, το οποίο περιλαμβάνει ειδικές προσφορές σε μπριζόλες, ένα δείπνο τριών πιάτων που αλλάζει, βραδιές ψησίματος στη σχάρα και ζωντανή μουσική. Για ιδιωτικές εκδηλώσεις μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εστιατόριο, επιπλέον αίθουσες στον επάνω όροφο ή τη γειτονική αίθουσα, ενώ η υπηρεσία catering μεταφέρει την κουζίνα σε εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται αλλού. Οι κρατήσεις και οι ερωτήσεις σχετικά με τις εκδηλώσεις διεκπεραιώνονται απευθείας από τον Christian και την ομάδα του.

Im Klosterbezirk 1, 66500 Hornbach

+49 6338 910100

Το «Klosterschänke & Biergarten» είναι η ανεπίσημη ταβέρνα της Παλατινάτης που βρίσκεται εντός του Kloster Hornbach, ενός πρώην βενεδικτίνικου μοναστηριού που σήμερα λειτουργεί ως ξενοδοχείο. Το εστιατόριο βρίσκεται στην περιοχή Klosterbezirk του Hornbach και διαθέτει εσωτερική αίθουσα ταβέρνας καθώς και μια υπαίθρια αυλή που περιβάλλεται από τα παλιά τείχη του μοναστηριού. Η κουζίνα του επικεντρώνεται σε σπιτικά κλασικά πιάτα και τοπικές σπεσιαλιτέ, που συνοδεύονται από μπύρα του μοναστηριού και κρασιά από την Παλατινάτη. Ο χώρος φιλοξενεί επισκέπτες του ξενοδοχείου, ντόπιους και περιπατητές, με τραπέζια στον υπαίθριο χώρο κατά τη διάρκεια της θερμότερης περιόδου και την αίθουσα της ταβέρνας να προσφέρει ένα εσωτερικό περιβάλλον όταν κάνει κρύο. Το μοναστηριακό συγκρότημα λειτουργεί ως ξενοδοχείο από την οικογένεια Lösch από το 2000. Η Christiane και ο Edelbert Lösch το διευθύνουν πλέον μαζί με την κόρη τους, τη Franziska. Το πρώην μοναστήρι διατηρεί το κλειστό αυλή του και την ιστορική πέτρινη αρχιτεκτονική του, προσφέροντας στους επισκέπτες ένα περιβάλλον στενά συνδεδεμένο με το παρελθόν της πόλης. Η φιλοσοφία της οικογένειας θέτει τα κοινά γεύματα και τη συζήτηση στο επίκεντρο της διαμονής. Η βεράντα σερβίρει επίσης Flammkuchen, το λεπτό ψωμί σε στυλ Αλσατίας, ενώ η προσφορά της ταβέρνας περιλαμβάνει μια πλούσια πιατέλα Klosterbrett. Αυτή είναι η πιο χαλαρή επιλογή για φαγητό μέσα σε ένα συγκρότημα που περιλαμβάνει επίσης το Refugium και το Säulenzimmer, το καθένα με τον δικό του χαρακτήρα. Οι επισκέπτες μπορούν να ζητήσουν τραπέζι μέσω της υπηρεσίας κρατήσεων του ξενοδοχείου ή να επικοινωνήσουν τηλεφωνικά με το κατάλυμα. Για την άφιξη, οι οδηγίες του ξενοδοχείου αναφέρουν τη διεύθυνση «Im Klosterbezirk 1»· οι χώροι στάθμευσης για τους επισκέπτες επισημαίνονται στο σχέδιο του χώρου.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

Το Côté Jardin βρίσκεται σε μια καταπράσινη γωνιά του Jardin de l’Annonciade στη Μπαστιά, όπου μια ξύλινη βεράντα και ομπρέλες προσδίδουν στο εστιατόριο μια ατμόσφαιρα που θυμίζει παραλιακό κιόσκι. Δέντρα και γκαζόν περιβάλλουν τα τραπέζια, ενώ δίπλα στη βεράντα υπάρχει παιδική χαρά. Το περιβάλλον κάνει τον κήπο μέρος της γευστικής εμπειρίας: ένα μέρος για να καθίσετε όλοι μαζί έξω, με χώρο γύρω από το τραπέζι και πράσινο να απλώνεται πέρα από αυτό. Το εστιατόριο σχεδιάστηκε από τον Michel και τον ανιψιό του Jean-Louis ως σημείο συνάντησης για οικογένειες και ανθρώπους που εργάζονται στην πόλη. Η κουζίνα συνδυάζει γνωστά πιάτα εστιατορίου με ιδέες από το σύγχρονο street food, χρησιμοποιώντας φρέσκα, εποχιακά υλικά για σπιτικές παρασκευές. Το δημοσιευμένο μενού του περιλαμβάνει από μπολ με κοτόπουλο, παναρισμένο κατσικίσιο τυρί, γλυκοπατάτα και αβοκάντο έως ψιλοκομμένο μοσχάρι σε πίτα και χοιρινά παϊδάκια με σπιτική μαρινάδα. Ένα κλασικό μπέργκερ σερβίρεται με τσένταρ, ντομάτα και κρεμμύδια. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν νιόκι με κρέμα κολοκύθας και ψητή παντσέτα, τραγανά λαχανικά με κινέζικα νουντλς, σουβλάκια γαρίδων και ζυμαρικά που συνδυάζουν χταπόδι με λουκάνικο. Αυτοί οι συνδυασμοί προσδίδουν ποικιλία στο μενού χωρίς να περιορίζουν το εστιατόριο σε μία μόνο εθνική κουζίνα. Τα επιδόρπια αποτελούν ένα άλλο σημαντικό μέρος της προσφοράς. Το «Paris-Brest» και ένα εντρεμέ με καρύδα, φράουλα και λεμόνι συνοδεύονται από μια ποικιλία παγωτών και σορμπέ φρούτων, συμπεριλαμβανομένης της κορσικανικής κλημεντίνης. Το εστιατόριο διοργανώνει επίσης ιδιωτικές εκδηλώσεις, όπως γενέθλια, βαπτίσεις και πρώτες κοινωνίες, συμπεριλαμβανομένης μιας εξατομικευμένης τούρτας. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της φόρμας κρατήσεων ή τηλεφωνικά.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Το Micca Nome είναι ένα κορσικανικό εστιατόριο στην οδό Pino, στην αγορά της Μπαστιά. Το μενού του συνδυάζει τη γλώσσα του νησιού με τα πιάτα του, με τα πιάτα να παρατίθενται κάτω από κορσικανικούς τίτλους για ορεκτικά, κύρια πιάτα και επιδόρπια. Φρέσκα τηγανητά τυροπιτάκια και αντσούγιες μαγειρεμένες στο στυλ της Μπαστιάς εισάγουν μια ποικιλία που περιλαμβάνει αλλαντικά, ζυμαρικά και θαλασσινά. Τα αλλαντικά προέρχονται από τον Joseph Borragini και τους γιους του στο Μουράτο, με την κόππα, το λονζού και το λουκάνικο να αναφέρονται στο μενού. Μια μεγαλύτερη πιατέλα περιλαμβάνει τερίν και τηγανητά τυροπιτάκια. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν ζυμαρικά με μπόταργκα, μοσχάρι με ελιές και πένες, αγριογούρουνο σε σάλτσα με μαφαλντίνες και κανελόνια γεμιστά με μπρότσιου. Τα θαλασσινά παρουσιάζονται εδώ σε διάφορες μορφές: σαρδέλες γεμιστές με «brocciu», καλαμάρια σε σάλτσα με ρύζι, ψαρόσουπα και ένα πιάτο ψαρά που συνδυάζει σούπα με φιλέτα ψαριού, σουπιές, γαρίδες και μύδια. Το αρνίσιο κότσι με σύκα και μέλι προσφέρει μια άλλη επιλογή στο μενού. Για τα παιδιά υπάρχει μια μικρή επιλογή, που περιλαμβάνει ζυμαρικά με βούτυρο ή τηγανητό αυγό με πατάτες τηγανητές. Τα επιδόρπια συνεχίζουν την κορσικανική παράδοση με φιαντόνε, παστίτσου και κρέμα μπρουλέ με κάστανα, καθώς και τιραμισού με φουντούκια και πιάτο τυριών. Η λίστα κρασιών καλύπτει ολόκληρο το νησί, συμπεριλαμβανομένων των Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro και παραγωγών από την περιοχή του Calvi. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού απευθείας μέσω τηλεφώνου ή email. Η διεύθυνση, το φαγητό και το κρασί συνθέτουν μια στοχευμένη εισαγωγή στην κορσικανική κουζίνα μέσα στην παλιά γειτονιά της αγοράς.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

Το «La Table des Gouverneurs» είναι το εστιατόριο του Hôtel des Gouverneurs, που βρίσκεται στην ακρόπολη της Μπαστίας, με θέα στο Παλιό Λιμάνι και τη Μεσόγειο. Υποδέχεται τόσο τους επισκέπτες όσο και τους διαμένοντες στο ξενοδοχείο. Μια βεράντα με πανοραμική θέα προσφέρει θέα στο λιμάνι, ενώ το εσωτερικό συνδυάζει σύγχρονη επίπλωση με παραδοσιακές πινελιές. Όταν ο καιρός είναι πιο δροσερός, το σαλόνι με το τζάκι προσφέρει ένα εναλλακτικό περιβάλλον για το γεύμα. Η κουζίνα επικεντρώνεται στη σπιτική μαγειρική, στα εποχιακά προϊόντα και στα συστατικά που επιλέγονται από προμηθευτές της Κορσικής, με μεσογειακές επιρροές να διαπερνούν τα πιάτα. Το μενού αποτυπώνει αυτές τις τοπικές συνδέσεις με απτό τρόπο. Τα κροστίνι παρασκευάζονται με βιολογικό ψωμί από το «A Pagnotta» στη Μπαστιά, σε συνδυασμό με αποξηραμένη ντομάτα, βασιλικό και μπουρατίνα. Οι τηγανίτες με φρέσκο τυρί περιέχουν τυρί από το «A Tinella» στη Λουτσιάνα, ενώ μια ποικιλία αλλαντικών περιλαμβάνει λουκάνικο, κόππα, λόνζου και ζαμπόν. Οι επιλογές θαλασσινών περιλαμβάνουν λαβράκι με ψητά λαχανικά και χταπόδι σε συνδυασμό με ιβηρικό τσορίθο και πιπεράδα ρεβιθιών. Το αρνί συνοδεύεται από χούμους μπιζελιών και μέντα, ενώ το εποχιακό ριζότο μπορεί να παρασκευαστεί και σε χορτοφαγική εκδοχή. Τα επιδόρπια κυμαίνονται από μια δημιουργία με σοκολάτα έως μια ταρτελέτα βερίκοκου με δεντρολίβανο, μαύρο σουσάμι και μαρέγκα. Μια άλλη επιλογή συνδυάζει παγωτό βανίλιας, κανιστρέλι, αμύγδαλα, καφέ και σαντιγί. Τα κορσικανικά τυριά με μαρμελάδα σύκου προσφέρουν ένα γευστικό φινάλε. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει φιάλες από την Κορσική και τη ηπειρωτική Γαλλία, ενώ το μπαρ του ξενοδοχείου δημιουργεί κοκτέιλ με βάση φρέσκα συστατικά και αποστάγματα από μικρά αποστακτήρια. Ένα ξεχωριστό παιδικό μενού προσφέρει κοτόπουλο με παναρίσματα και πατάτες, ακολουθούμενο από παγωτό. Οι κρατήσεις γίνονται διαθέσιμες διαδικτυακά ή τηλεφωνικά.

Hauptstraße 132, 66497 Contwig

+49 6332 5752

Το Gasthaus Bärmann είναι ένα ξενοδοχείο και εστιατόριο τέταρτης γενιάς στην οδό Hauptstraße στο Contwig, όπου η παράδοση της φιλοξενίας και της κρεοπωλείας εξακολουθεί να επηρεάζει τη γαστρονομία του. Το κατάλυμα δίνει έμφαση στην προσωπική φιλοξενία, στα τοπικά υλικά και στην εποχική κουζίνα, ενώ τα πλούσια γεύματα συνοδεύονται από κρασί και μπύρα της Παλατινάτης. Η τρέχουσα φθινοπωρινή επιλογή του περιλαμβάνει σούπα από κανθαρέλλες, μαρούλι αρνιού, σιγομαγειρεμένο ελάφι με σάλτσα πορτσίνι και ζυμαρικά από ψωμί, καθώς και φιλέτο ελαφιού με ταλιατέλες και λάχανο. Μους σοκολάτας και στρούντελ μήλου με κρέμα προσφέρουν ένα γλυκό φινάλε. Το ευρύτερο μενού περιλαμβάνει σπιτική σούπα πατάτας και διαυγή ζωμό βοδινού με ζυμαρικά με μυελό και Maultaschen. Το σνίτσελ προσφέρεται σε διάφορες παρασκευές, όπως μια εκδοχή με χοιρινό παναρισμένο με λεμόνι και πατάτες τηγανητές, μια παραλλαγή με κρέμα μανιταριών, καθώς και κορντόν μπλε γαλοπούλας γεμιστό με ζαμπόν και τυρί. Το φιλέτο κόντρα φιλέτο μπορεί να σερβιριστεί με βούτυρο με βότανα και τηγανημένα κρεμμύδια ή με σάλτσα κρέμας πιπεριού. Οι επιλογές σε ψάρια και θαλασσινά περιλαμβάνουν σολομό ποσέ με κρέμα Riesling και σουβλάκια γαρίδων πάνω σε ζυμαρικά με βούτυρο. Οι επιλογές χωρίς κρέας περιλαμβάνουν ζυμαρικά με σπανάκι και βούτυρο φασκόμηλου, καθώς και τηγανητά ζυμαρικά με λαχανικά, μανιτάρια, πιπεριές και βότανα. Οι θεματικές γαστρονομικές εκδηλώσεις αποτελούν μέρος της ρουτίνας του εστιατορίου, από γεύματα με μπριζόλα και ρέγγα έως το παραδοσιακό Schlachtfest. Το φθινοπωρινό πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης τοπικό κυνήγι και ψητό γουρουνόπουλο. Οι οικογενειακές γιορτές αποτελούν μια άλλη ειδικότητα: γάμοι, γενέθλια, πρώτες κοινωνίες και επιβεβαιώσεις μπορούν να οργανωθούν για έως και πενήντα άτομα, με εξατομικευμένο μενού ή μπουφέ. Η ομάδα βοηθά επίσης στον σχεδιασμό γιορτών με τροφοδοσία εκτός του εστιατορίου.

Hauptstraße 98, 66497 Contwig

+49 6332 569700

Τετ–Παρ, Κυρ 11:30–14:30; Τετ–Κυρ 18:00–22:30; Δευ–Τρί Κλειστά

Το Ristorante Classico φέρνει την ιταλική κουζίνα σε ένα πρώην γερμανικό πανδοχείο στην Hauptstraße του Contwig. Το κτίριο έχει ανακαινιστεί με ιταλικό χαρακτήρα, ενώ το εστιατόριο εξυπηρετεί τους επισκέπτες του από το 2000. Η φιλοσοφία του συνδυάζει παραδοσιακά πιάτα με νεότερες ιδέες, χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά και ένα απλό στυλ παρουσίασης. Το περιβάλλον είναι σχεδιασμένο για ένα κανονικό γεύμα στο τραπέζι, με την ίδια προσοχή να δίνεται τόσο στα ζευγάρια όσο και στις οικογένειες με παιδιά. Οι οικογένειες είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες, ενώ διατίθεται παιδικό καρεκλάκι για τους μικρούς επισκέπτες. Τα παιδιά μπορούν να απολαύσουν μια μικρή μερίδα ζυμαρικών ή να μοιραστούν μια πίτσα με τους γονείς ή τα αδέλφια τους. Η πίτσα διατίθεται επίσης για παραλαβή, ώστε ένα γεύμα από την κουζίνα να μπορεί να γίνει μέρος μιας βραδιάς στο σπίτι. Η επιλογή φαγητών περιλαμβάνει ζυμαρικά, κρέας, ψάρι και θαλασσινά, καθώς και χορτοφαγικές επιλογές. Μεταξύ των πιάτων που προσφέρονται είναι η μοτσαρέλα βουβαλιού με ντομάτες, οι ταλιατέλες, η μπριζόλα με πολέντα και το χταπόδι. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν παννα κότα και σορμπέ. Το κρασί αποτελεί ένα άλλο ουσιαστικό στοιχείο της ταυτότητας του εστιατορίου. Η ποικιλία καλύπτει όλη την Ιταλία, από το βορρά έως το νότο, καθώς και τη Σαρδηνία και τη Σικελία. Το Barolo και το Barbaresco αντιπροσωπεύουν τα κόκκινα κρασιά, ενώ το Pinot Grigio συγκαταλέγεται στα λευκά κρασιά· η σαμπάνια και το Prosecco προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές αφρωδών κρασιών. Το εστιατόριο προσφέρει ένα ξεχωριστό μενού μεσημεριανού γεύματος για τις καθημερινές, καθώς και την κύρια επιλογή του. Οι επισκέπτες που φτάνουν με αυτοκίνητο μπορούν να σταθμεύσουν μπροστά χωρίς χρέωση. Οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται αποκλειστικά μέσω τηλεφώνου.

Poststraße 33, 66482 Zweibrücken

+49 6332 73641

Το Gleis 3 βρίσκεται κοντά στο σιδηροδρομικό σταθμό του Zweibrücken, στην οδό Poststraße, σε ένα διατηρητέο κτίριο που χρονολογείται από το 1932. Η εξωτερική του όψη με ιταλική επιρροή, η ιστορική πρόσοψή του και η στοά του προσδίδουν στο εστιατόριο έναν χαρακτήρα που διαφέρει σημαντικά από αυτόν ενός συνηθισμένου εστιατορίου σε σταθμό. Στο εσωτερικό, ένα κεντρικό μπαρ χωρίζει τον χώρο σε τμήμα εστιατορίου και τμήμα μπιστρό, επιτρέποντας στις δύο αυτές πτυχές της επιχείρησης να μοιράζονται τον ίδιο χώρο. Ιδιοκτήτες είναι η Jeannette και ο Christian Landoll. Η κουζίνα συνδυάζει σαλάτες, ζυμαρικά, σνίτσελ και μπριζόλες, ενώ παράλληλα με την κύρια επιλογή προσφέρονται και εναλλασσόμενες δημιουργίες. Μια σαλάτα Niçoise συνδυάζει τόνο, ελιές, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και βραστό αυγό· άλλες σαλάτες περιλαμβάνουν γαλοπούλα, φιλέτο κρέατος σε φέτες ή σουβλάκια γαρίδων μαγειρεμένα σε βούτυρο με βότανα. Οι σάλτσες περιλαμβάνουν τη συνταγή του εστιατορίου, λάδι και ξύδι, καθώς και μια επιλογή με βαλσάμικο. Τα ζυμαρικά κυμαίνονται από σπαγγέτι με σπιτική σάλτσα Μπολονέζ έως μια πικάντικη σπιτική παρασκευή με κρέμα γάλακτος, σαμπάλ, πέστο και σκόρδο. Τα σωληνωτά ζυμαρικά σερβίρονται με σπιτικό πέστο από βασιλικό και ξηρούς καρπούς, ψητό σκόρδο και τυρί. Τα σνίτσελ χοιρινού κρέατος έχουν επικάλυψη από φρυγανισμένο ψωμί της κουζίνας. Μπορούν να παραγγελθούν απλά με πατάτες τηγανητές και σαλάτα, με κρέμα μανιταριών ή με μανιτάρια, καμαμπέρ και ένταμ. Το φιλέτο κρέατος σερβίρεται με σάλτσα κονιάκ και κρέμα πιπεριού, ενώ διάφορα αρωματισμένα βούτυρα προσφέρουν μια εναλλακτική συνοδευτική επιλογή. Η επιλογή κρασιών εκτείνεται από το Παλατινάτο, περνώντας από την Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία, έως τη Νότια Αφρική. Οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται αποκλειστικά μέσω τηλεφώνου, ενώ ο ίδιος αριθμός εξυπηρετεί και τις παραγγελίες για την υπηρεσία παραλαβής του εστιατορίου.

Neckarstraße 51, 69412 Eberbach

+49 6271 92400

Το Grüner Baum είναι ένα μικρό οικογενειακό πανδοχείο με δωμάτια στην οδό Neckarstraße στο Έμπερμπαχ, στην όχθη του ποταμού της πόλης και σε απόσταση λίγο πάνω από τέσσερα χιλιόμετρα σε ευθεία γραμμή από το Άλεμυλ. Η οικογένεια περιγράφει τη μαγειρική της ως μεσογειακή και γερμανική, με έντονη επιρροή από σπιτικά πιάτα από τα Βαλκάνια, και δίνει έμφαση στα φρέσκα υλικά, την καλή τεχνική και τα τοπικά προϊόντα, όπου αυτό είναι δυνατό. Το μενού μοιάζει με ένα σημείο συνάντησης αυτών των κουζινών. Για ορεκτικά, υπάρχουν γαρίδες σε κρέμα αβοκάντο με μπαγκέτα σκόρδου, κατσικίσιο τυρί ψημένο σε ζύμη με καρύδια και μέλι, ψητές πιπεριές κάτω από λιωμένο τυρί, μπρουσκέτα, καθώς και μια κρύα ποικιλία καπνιστού κρέατος από την Κροατία με τυριά και ζεστά σπιτικά αρτοσκευάσματα. Η ενότητα με τα βαλκανικά πιάτα αποτελεί την καρδιά του μενού: τσεβάπτσιτσι, σουβλάκια χοιρινού κρέατος ραζνίτσι, πλέσκαβιτσα γεμιστή με πρόβειο τυρί, μια ποικιλία ψητών κρεάτων και μια πιατέλα ψητών για δύο με παϊδάκια αρνιού, ψητά λαχανικά, άιβαρ και ρύζι τζούβετς, που ταιριάζουν ιδανικά με μια σαλάτα σόπσκα από ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά και λευκό τυρί. Για όσους προτιμούν κάτι άλλο, υπάρχει ταλιάτα, μπριζόλα από κόντρα φιλέτο, συκώτι μοσχαριού, γκούλας, σνίτσελ με σπιτικά σπάτζλε, ζυμαρικά όπως ταλιατέλες με τρούφα ή σπαγγέτι με μύδια, καθώς και ψάρια, από σολομό και γκρατιναρισμένο λούτσο μέχρι χταπόδι. Στα επιδόρπια περιλαμβάνονται σπιτικό τιραμισού και ταρτούφο λεμονιού με λιμοντσέλο. Όταν ο καιρός είναι καλός, λειτουργεί η μεγάλη βεράντα, ενώ το εστιατόριο βρίσκεται κοντά στον ποταμό Νέκαρ. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό τα βράδια και από το μεσημέρι τις Κυριακές και τις αργίες, κλείνει τις Τρίτες και δέχεται κρατήσεις για γενέθλια, γάμους και οικογενειακές γιορτές. Είναι ιδανικό για οικογένειες και ομάδες που επιθυμούν ένα πλούσιο και γενναιόδωρο δείπνο μετά από μια μέρα στον ποταμό ή στον ποδηλατόδρομο του Νέκαρ.

Alter Markt 1, 69412 Eberbach

+49 6271 806600

Το Karpfen βρίσκεται στην Alter Markt, την παλιά πλατεία της αγοράς του Έμπερμπαχ, και είναι δύσκολο να το παραβλέψει κανείς: η πρόσοψή του είναι καλυμμένη με εικόνες σγκραφίτο που αφηγούνται την ιστορία της πόλης, έργο του 1934 του καλλιτέχνη Ρίχαρντ Χέμπεργκερ, κατόπιν πρότασης του τότε ιδιοκτήτη του πανδοχείου, Καρλ Σίτιγκ. Το κτίριο χτίστηκε το 1804 και από τότε ανήκει στην ίδια οικογένεια. Οι πρόγονοί τους διατηρούσαν μια μεγάλη επιχείρηση ξυλείας, και το πανδοχείο δημιουργήθηκε για να φιλοξενεί τους ιδιοκτήτες των δασών που έρχονταν για να κάνουν εμπόριο. Με την πάροδο των δεκαετιών, ένας ξενώνας προσαρτήθηκε στο κύριο κτίριο, ενώ τη δεκαετία του 1990 η οικογένεια αγόρασε το διπλοστέγαστο σπίτι δίπλα, ένα από τα παλαιότερα της πόλης που κάποτε λειτουργούσε ως οίκος συντεχνίας. Μεγάλα τμήματα και των δύο κτιρίων έχουν χαρακτηριστεί ως διατηρητέα. Σήμερα αποτελεί ξενοδοχείο με περίπου πενήντα δωμάτια και ένα εστιατόριο, όπου την κουζίνα διευθύνει ο σεφ και νεότερος ιδιοκτήτης Πάτρικ Γιούνγκ. Η κουζίνα είναι τοπική και αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, ενώ το κατάλυμα αναγράφει τις πηγές προέλευσης των προϊόντων του: βόειο κρέας από το Χέσελμπαχ, σπαράγγια από το Σβέτσινγκεν, άγριο σκόρδο που συλλέγεται από το προσωπικό και φρέσκια πέστροφα από το Φρίντριχσντορφ. Το φθινοπωρινό μενού αντικατοπτρίζει το στυλ του εστιατορίου, με σούπα κολοκύθας, διαυγή ζωμό βοδινού με ζυμαρικά από σιμιγδάλι και μπέικον, σπιτικά Maultaschen, ραγού από θηράματα και μενταγιόν ελαφιού από το κυνήγι του Έμπερμπαχ με Schupfnudeln με σπόρους παπαρούνας, σιγοβρασμένα μάγουλα μοσχαριού, καλκάνι στη σχάρα, καθώς και χορτοφαγικά πιάτα όπως ραβιόλια με σπανάκι και ρικότα. Στα επιδόρπια περιλαμβάνονται τηγανητά μήλα και κρέμα βανίλιας «crème brûlée». Το καλοκαίρι, η βεράντα εκτείνεται στην πλατεία της αγοράς. Οι ποδηλάτες που ακολουθούν τη διαδρομή του Νέκαρ είναι ευπρόσδεκτοι να διανυκτερεύσουν, καθώς υπάρχει κλειδωμένος χώρος για τα ποδήλατά τους. Το εστιατόριο ανοίγει το βράδυ στις αρχές της εβδομάδας και από το μεσημέρι τα σαββατοκύριακα.

Neuer Markt 5, 69412 Eberbach

+49 6271 8075650

Το Café Rose διευθύνεται από δύο αδελφές, τη Melanie και τη Madeline, και βρίσκεται στο Neuer Markt, στο κέντρο του Eberbach. Η τοποθεσία έχει μακρά ιστορία: από το 1823 λειτουργούσε εδώ μια ταβέρνα, η «Brauerei Gasthaus zur Rose», όπου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά η τοπική μπύρα «Rosenbräu» και όπου ταξιδιώτες, έμποροι και κάτοικοι της πόλης καθόντουσαν μαζί μέχρι αργά το βράδυ. Οι αδελφές υιοθέτησαν το όνομα και μετέτρεψαν τον χώρο σε καφέ με έμφαση στο πρωινό, τα γλυκά και ένα χαλαρό απόγευμα. Το πρωινό είναι το κύριο γεγονός της ημέρας, γλυκό ή αλμυρό, κλασικό ή λίγο πιο δημιουργικό, ενώ δύο από τα πρωινά προσφέρονται και σε βίγκαν εκδοχή. Σε κάθε πρωινό διατίθενται ψωμάκια χωρίς γλουτένη, ενώ συνήθως υπάρχει και ένα κέικ χωρίς γλουτένη στη βιτρίνα, αν και το κατάστημα επισημαίνει ότι διαθέτει μόνο μία κουζίνα. Ο πάγκος με τα γλυκά γεμίζει καθημερινά με σπιτικά κέικ, μικρές τάρτες και αρτοσκευάσματα. Τις καθημερινές, από τις έντεκα και μισή έως τις δύο, προσφέρεται ένα μεσημεριανό πιάτο που αλλάζει καθημερινά, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε στο κατάστημα, να παραγγείλετε εκ των προτέρων τηλεφωνικά ή να πάρετε μαζί σας. Το καλοκαίρι προσφέρονται παγωμένα ροφήματα, από παγωμένο λάτε έως μάτσα, καθώς και λευκό κρασί, ροζέ και σπριτς για τη βεράντα. Η ηλιόλουστη βεράντα βρίσκεται ακριβώς πάνω στην πλατεία. Στο εσωτερικό, μια γωνιά παιχνιδιού με κουζινάκι και βιβλία κρατά τα μικρά παιδιά απασχολημένα, τα σκυλιά με λουρί είναι ευπρόσδεκτα και τους προσφέρεται ένα μπολ με νερό, ενώ μια πλαϊνή είσοδος, μια τουαλέτα και αρκετά τραπέζια είναι προσβάσιμα για άτομα σε αναπηρικό αμαξίδιο. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω τηλεφώνου, email, Instagram ή της φόρμας στην ιστοσελίδα· οι αιτήσεις για την επόμενη μέρα πρέπει να υποβάλλονται έως τις έξι το απόγευμα της προηγούμενης ημέρας. Γενέθλια, βαπτίσεις και άλλες μικρές γιορτές μπορούν να διοργανωθούν στο καφέ κατόπιν συνεννόησης. Η πληρωμή γίνεται με μετρητά ή με γερμανική χρεωστική κάρτα.

Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach

+49 6271 2018

Το Café Viktoria είναι το παλιό ζαχαροπλαστείο του Έμπερμπαχ, στην οδό Friedrichstraße στο κέντρο της πόλης, σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο από το Allemühl. Η ιστορία του ξεκίνησε το 1886, όταν ο μάστερ ζαχαροπλάστης Χάινριχ Στρόχαουερ άνοιξε ένα μικρό αρτοποιείο με αίθουσα γευσιγνωσίας κρασιού. Ο γιος του το μετέτρεψε σε καφέ και οινοπωλείο το 1923, η τρίτη γενιά ανέλαβε ως μάστερ ζαχαροπλάστης το 1954, και το 1958 η επιχείρηση μετακόμισε στο κτίριο όπου βρίσκεται μέχρι σήμερα. Από το 2022 τη διεύθυνση του καταστήματος έχει αναλάβει η οικογένεια Camaj. Η σπεσιαλιτέ του καταστήματος είναι η τούρτα «Viktoria von Eberbach»: λεπτό παντεσπάνι με απαλή κρέμα και νότες πορτοκαλιού. Η ιστορία της ξεκινά το 1962, όταν ο Χάινριχ Στρόχαουερ παρευρέθηκε σε ένα συμπόσιο στη σουηδική βασιλική αυλή και εντυπωσιάστηκε από ένα επιδόρπιο με πορτοκάλι που σερβιρίστηκε εκεί· ένα χρόνο αργότερα, μία από τις τούρτες του στάλθηκε αεροπορικώς στη βασίλισσα Ελισάβετ στο Παλάτι του Μπάκιγχαμ. Την περίοδο των Χριστουγέννων το κατάστημα φημίζεται για το «Viktoria Christstollen», και τα δύο προϊόντα μπορούν να παραγγελθούν μέσω του ηλεκτρονικού καταστήματος. Το καφέ διαθέτει περίπου εκατό θέσεις στο εσωτερικό, ένα καφέ στον κήπο με περίπου εξήντα επιπλέον θέσεις και ένα καφέ στο δρόμο με περίπου σαράντα, ενώ οι εξωτερικές θέσεις εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες. Το πρωινό σερβίρεται καθημερινά, εκτός Κυριακής, μέχρι τις δύο το μεσημέρι, με ψωμάκια, ένα γλυκό αρτοσκεύασμα, σπιτικές μαρμελάδες, μέλι, αλλαντικά και τυρί. Τις Κυριακές και τις αργίες, ο μπουφές πρωινού λειτουργεί μέχρι τη μία, προσφέροντας επιπλέον φρουτοσαλάτα, γιαούρτι, μούσλι, τυρί κουάρκ με βότανα, βραστά και ομελέτα, σολομό και ντομάτα με μοτσαρέλα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιών, ενώ για ομάδες άνω των δέκα ατόμων παρέχεται εξυπηρέτηση κατόπιν τηλεφωνικής συνεννόησης. Το καφέ είναι ανοιχτό καθημερινά χωρίς ημέρα κλεισίματος, γεγονός που το καθιστά μια εύκολη στάση το πρωί ή το απόγευμα οποιαδήποτε μέρα της διαμονής σας.

Lindenplatz 1, 69412 Eberbach

+49 6271 9456406

Το Altes Badhaus βρίσκεται στην πλατεία Lindenplatz, στην παλιά πόλη του Έμπερμπαχ, όπου η κυκλοφορία έχει περιοριστεί, περίπου τεσσεράμισι χιλιόμετρα από το Άλεμυλ. Πρόκειται για διατηρητέο κτίριο με εξωτερική ξυλοκατασκευή και ρουστίκ σταυροθόλια στο εσωτερικό, ενώ το ίδιο το κτίριο αυτοχαρακτηρίζεται ως το παλαιότερο λουτρό της Γερμανίας. Σήμερα λειτουργεί ως μικρό ξενοδοχείο με εστιατόριο, υπό τη διαχείριση μιας ομάδας που φέρει την επωνυμία «La Grotta». Οι επισκέπτες μπορούν να γευματίσουν σε έναν από τους τρεις χώρους: στο Badstube κάτω από την παλιά θολωτή οροφή, στο Fachwerkstube με την ξυλοκατασκευή στον επάνω όροφο ή, το καλοκαίρι, στην πλατεία της πόλης κάτω από τις φλαμουριές, όπου το κατάλυμα σερβίρει επίσης καφέ και γλυκά το απόγευμα και προσφέρει αναψυκτικά σε ποδηλάτες και πεζούς. Η κουζίνα χαρακτηρίζει τη γαστρονομία της ως τοπική και μεσογειακή, ενώ το τρέχον μενού έχει σαφή ιταλική επιρροή. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται καρπάτσιο παντζαριού με «μπουρατίνα» από το Μπάρι, αντσούγιες και ξηρούς καρπούς, «βιτέλο τονατό», καρπάτσιο μοσχαριού και σαλάτα με θαλασσινά. Μεταξύ των πιάτων με ζυμαρικά περιλαμβάνονται οι ορεκιέττε με κεφτεδάκια και ένα ρολό μοσχαριού σε στυλ Απουλίας, νιόκι με μύδια, φασόλια και πεπερόντσινο, ταλιατέλες αλό σκόλιο και σπαγγέτι καρμπονάρα αλά Ρομάνα. Από τη σχάρα σερβίρονται μια μεγάλη μπιστέκα με πατάτες με δεντρολίβανο, φιλέτο βοδινού με σάλτσα Μπαρόλο και τηγανητά κανθαρέλλες, καθώς και μπόλιτο ντι μάνζο με χρένο· υπάρχει επίσης φιλέτο χοιρινού με ζυμαρικά τύπου πρέτσελ και σάλτσα από άγρια μανιτάρια. Τα παιδιά μπορούν να επιλέξουν ένα μικρό σνίτσελ, τορτελίνι ή μια πίνσα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού online, ενώ οι αίθουσες φιλοξενούν ιδιωτικές εκδηλώσεις έως και πενήντα ατόμων, από γάμους και γενέθλια έως εταιρικά δείπνα. Το εστιατόριο αναλαμβάνει επίσης την τροφοδοσία εκδηλώσεων στο Έμπερμπαχ και τη γύρω περιοχή, ενώ μπορούν να οργανωθούν εκδηλώσεις εκτός των κανονικών ωρών λειτουργίας κατόπιν συνεννόησης με την ομάδα.

Priener Straße 8, 83253 Rimsting

+49 8051 91900

Τρί–Κυρ 11:00–14:30, 17:00–22:00; Δευ Κλειστά

Το εστιατόριο HO στην οδό Priener Straße στο Ρίμστινγκ συνδυάζει τη βιετναμέζικη κουζίνα με το ιαπωνικό σούσι. Αυτή η προσέγγιση προσφέρει στους πελάτες διάφορους τρόπους να συνθέσουν το γεύμα τους: ένα μπολ με ζωμό και νουντλς, ένα ζεστό πιάτο από το γουόκ ή μια ποικιλία από ρολά και ψάρι. Το «φό» αποτελεί κεντρικό στοιχείο της ταυτότητας της κουζίνας, συνδυάζοντας ρύζι νουντλς με φρέσκα βότανα και ζωμό που παρασκευάζεται αργά. Το εστιατόριο προσφέρει παραλλαγές με μοσχάρι, κοτόπουλο, τόφου ή λαχανικά, καθιστώντας το πιάτο κάτι περισσότερο από ένα απλό, σταθερό μενού. Τα βιετναμέζικα ορεκτικά περιλαμβάνουν τραγανά spring rolls γεμισμένα με χοιρινό, γυάλινα νουντλς και λαχανικά, καθώς και summer rolls τυλιγμένα σε ρύζι με βότανα, σαλάτα και σάλτσα hoisin. Μια σαλάτα από πράσινη παπάγια με γαρίδες προσθέτει μια ακόμη φρέσκια επιλογή. Μεταξύ των ζεστών πιάτων περιλαμβάνονται τηγανητά ζυμαρικά σιταριού με αυγό και εποχιακά λαχανικά, udon με κόκκινο κάρυ, καθώς και μοσχάρι σοταρισμένο στο γουόκ με πιπεριές και κρεμμύδια. Η ποικιλία σούσι περιλαμβάνει νιγκίρι, σασίμι και ρολά, με σολομό, τόνο, γαρίδες, αβοκάντο και αγγούρι να εμφανίζονται σε διάφορους συνδυασμούς. Το χορτοφαγικό σούσι αποτελεί ρητά μέρος της προσφοράς. Ο χώρος παρουσιάζεται ως ένα ζεστά φωτισμένο περιβάλλον για ζευγάρια, φίλους και οικογενειακά γεύματα, με τις Άλπεις του Chiemgau να συμβάλλουν στην ατμόσφαιρα του εστιατορίου. Μια υπηρεσία online κρατήσεων επιτρέπει στους επισκέπτες να κλείσουν τραπέζι πριν από την επίσκεψή τους. Ένα ξεχωριστό κατάστημα παραγγελιών προσφέρει έναν ακόμη τρόπο να περιηγηθείτε στα πιάτα και να κάνετε την παραγγελία σας. Η επιλογή αυτή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για μια ομάδα των οποίων τα μέλη επιθυμούν διαφορετικά είδη ασιατικής κουζίνας, ενώ μοιράζονται ένα γεύμα.

Harrasser Straße 145, 83209 Prien am Chiemsee

+49 8051 90760

Δευ–Κυρ 10:00–22:00

Το «Zum Fischer am See» βρίσκεται στην οδό Harrasser Straße, στη δυτική όχθη της λίμνης Chiemsee, με τη θέα από τη θερινή βεράντα του να χαρακτηρίζεται από το νερό και τα βουνά του Chiemgau. Το εστιατόριο ανήκει σε ένα μικρό ξενοδοχείο με δεκαπέντε δωμάτια, αλλά η κουζίνα του και η τοποθεσία του δίπλα στο νερό το καθιστούν από μόνο του έναν προορισμό για γεύμα. Η εποχική κουζίνα συνυπάρχει με τα καθιερωμένα αγαπημένα πιάτα του εστιατορίου, ενώ τα τοπικά προϊόντα εκτιμώνται χωρίς να θεωρούνται περιορισμός στο μενού. Το ψάρι κατέχει σημαντική θέση. Μια σαλάτα με τηγανητό ψάρι από τη λίμνη Chiemsee αποτελεί μια επιλογή, ενώ η πέρκα με βούτυρο σκόρδου και η ψητή πέρκα με κρέμα από μυτερό λάχανο προσφέρουν πιο χορταστικά πιάτα. Το δημοσιευμένο μενού εξερευνά επίσης τη βοημική κουζίνα, με πιάτα όπως σούπα σκόρδου, γκούλας με μανιτάρια και γκούλας με μοσχάρι που συνοδεύεται από ζυμαρικά. Τα πιάτα με κρέας και το κυνήγι διευρύνουν τις επιλογές πέρα από τα ψάρια, συμπεριλαμβάνοντας παρασκευές με χοιρινό, ελάφι και αγριογούρουνο. Τα επιδόρπια συνεχίζουν το κεντροευρωπαϊκό θέμα με τηγανίτες γεμιστές με μαρμελάδα βερίκοκο και γλυκά πιάτα με ζυμαρικά. Η διαθεσιμότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα φρέσκα προϊόντα που παραδίδονται στην κουζίνα, οπότε το μενού είναι καλύτερο να θεωρείται ως εποχική επιλογή. Η εσωτερική αίθουσα «Stube» προσφέρει μια εναλλακτική λύση στη βεράντα για ένα πιο προστατευμένο γεύμα. Και οι δύο χώροι αποτελούν επίσης μέρος των δυνατοτήτων που προσφέρει το εστιατόριο για ιδιωτικές εκδηλώσεις. Γενέθλια, γάμοι, επετείους και συγκεντρώσεις μνήμης μπορούν να συζητηθούν απευθείας με την ομάδα, με δυνατότητα φιλοξενίας περίπου τριάντα καλεσμένων. Ο συνδυασμός μιας βεράντας δίπλα στη λίμνη, μιας ζεστής τραπεζαρίας και μιας ποικίλης κουζίνας δίνει στους επισκέπτες πολλούς λόγους να κάνουν μια στάση εδώ κατά τη διάρκεια μιας ημέρας στο Πριέν.

Seestraße 104, 83209 Prien am Chiemsee

+49 8051 609960

Το «Neuer am See» συνδυάζει εστιατόριο, καφέ και ζαχαροπλαστείο στο οικογενειακό ξενοδοχείο που βρίσκεται στην οδό Seestraße στο Prien. Η λίμνη Chiemsee απέχει περίπου διακόσια μέτρα, με αποτέλεσμα το κατάλυμα να βρίσκεται κοντά στο λιμάνι, στο μονοπάτι κατά μήκος της λίμνης και στα σκάφη που οδηγούν στο Herrenchiemsee. Στο εσωτερικό, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε ένα εστιατόριο χωρητικότητας περίπου ογδόντα ατόμων, ένα μικρότερο «Stüberl» με επένδυση από έλατο και έναν φωτεινό χώρο καφέ δίπλα στον πάγκο με τα γλυκά. Το «Stüberl» φιλοξενεί περίπου είκοσι επισκέπτες και μπορεί επίσης να προσφέρει ένα ιδιωτικό περιβάλλον για μια οικογενειακή εκδήλωση ή μια μικρή συνάντηση. Το καλοκαίρι, η βεράντα προσφέρει τη δυνατότητα επιλογής μεταξύ της πιο ζωντανής πλευράς του λιμανιού και της πιο ήσυχης νότιας πλευράς του κτιρίου. Φαγητό και ποτά μπορούν να παραγγελθούν σε όλους τους διαφορετικούς χώρους καθισμάτων. Η κουζίνα σερβίρει ψάρια από τη λίμνη Chiemsee, καθώς και πιάτα με κρέας, σαλάτες, ζυμαρικά και χορτοφαγικές επιλογές, με εποχιακές προσθήκες που εμφανίζονται σε ένα καθημερινά ανανεούμενο μενού. Ο εσωτερικός φούρνος αποτελεί εξίσου σημαντικό μέρος της επίσκεψης. Εδώ παρασκευάζονται κέικ φρούτων, τσιζκέικ, κέικ με κρέμα και μικρά γλυκά, καθώς και ψωμί, ψωμάκια και πρέτσελ σύμφωνα με οικογενειακές συνταγές. Το πρωινό προσφέρει συνδυασμούς γλυκών και αλμυρών επιλογών, αυγά, γιαούρτι και φρούτα, όλα μέσα στην ίδια πλούσια ποικιλία. Ο καφές και το τσάι, η βαυαρική μπύρα και μια ποικιλία κρασιών συμπληρώνουν την εικόνα. Αποτελεί μια πρακτική επιλογή όταν κάποιος επιθυμεί ένα πλήρες γεύμα και κάποιος άλλος προτιμά κάτι από τον πάγκο των αρτοσκευασμάτων. Διατίθεται επίσης φαγητό για πακέτο. Για εορταστικές εκδηλώσεις, η ομάδα μπορεί να προετοιμάσει τα τραπέζια και να συντονίσει τα μενού εκ των προτέρων με τον οικοδεσπότη.

Bahnhofstraße 81, 83253 Rimsting

+49 8051 4049

Το Kurkuma στεγάζεται στο πρώην κτίριο του σιδηροδρομικού σταθμού του Rimsting, στην οδό Bahnhofstraße, προσφέροντας σε μια αυθεντική ταϊλανδέζικη κουζίνα ένα ασυνήθιστο βαυαρικό περιβάλλον. Ο σεφ Biak ειδικεύεται στα πιάτα της νότιας Ταϊλάνδης, με βότανα, αρωματικές ρίζες και πολυεπίπεδες γεύσεις να κυριαρχούν στο μενού. Η τραπεζαρία είναι διακοσμημένη σε ταϊλανδέζικο στιλ, αλλά τα στιβαρά ξύλινα τραπέζια και παγκάκια της κατασκευάστηκαν από τοπική ξυλεία από τον πρώην ιδιοκτήτη του κτιρίου, τον Hans Fritz. Έξω, η αυλή της μπυραρίας βρίσκεται κάτω από μια παλιά φλαμουριά που συνδέεται με τον βασιλιά Λουδοβίκο Β'. Ο ίδιος ο σταθμός θυμίζει τα ταξίδια του βασιλιά προς το Herrenchiemsee, αν και ο κύριος λόγος για να επισκεφθεί κανείς το εστιατόριο σήμερα είναι η κουζίνα του. Τα χορτοφαγικά spring rolls συνδυάζουν γυάλινα νουντλς, λάχανο, καρότα και βότανα με σπιτικές σάλτσες για βύθισμα. Μια σούπα κοτόπουλου με καρύδα από τη νότια Ταϊλάνδη χρησιμοποιεί κουρκούμη, γαλάνγκαλ, λεμονόχορτο και φύλλα καφίρ λάιμ, ενώ μια πιο πικάντικη σούπα γαρίδων φέρνει πάστα τσίλι και ταμαρίνδο στο πιάτο. Οι σαλάτες προσφέρουν μια άλλη επιλογή: πράσινη παπάγια με φασόλια και ξηρούς καρπούς, μαριναρισμένο βόειο κρέας με βότανα ή γυάλινα νουντλς με γαρίδες και λαχανικά. Αυτά τα πιάτα αναδεικνύουν το εύρος της κουζίνας χωρίς να απαιτείται από κάθε επισκέπτη να επιλέξει την ίδια ισορροπία μεταξύ πλούσιας γεύσης και πικάντικης νοστιμιάς. Η ζεστή αίθουσα έχει περιορισμένη χωρητικότητα και συνιστάται ανεπιφύλακτα η έγκαιρη κράτηση. Οι κρατήσεις πρέπει να γίνονται τηλεφωνικά και όχι μέσω email. Ο κήπος προσφέρει ένα διαφορετικό περιβάλλον για το ίδιο εστιατόριο, όταν οι συνθήκες επιτρέπουν ένα γεύμα στο ύπαιθρο. Οι επισκέπτες θα πρέπει επίσης να έχουν μαζί τους μετρητά, καθώς δεν γίνονται δεκτές πιστωτικές ή χρεωστικές κάρτες. Τα σκυλιά δεν επιτρέπονται στο εσωτερικό του εστιατορίου.

Hochstätt 7, 83253 Rimsting

+49 8054 577

Seecafe Toni is a family run cafe and restaurant in Hochstätt, a district of Rimsting on the Chiemsee. The Stöffl family combines food, homemade cakes and holiday apartments at the same address. From the cafe, the view opens towards the lake and the Chiemgau Alps, giving the setting a clear connection to the landscape around it. A large panorama terrace provides an outdoor alternative to the indoor cafe and restaurant during the warmer part of the year. The kitchen works with fresh regional ingredients and offers changing seasonal specials each week. That changing selection sits alongside homemade cakes, so the house lends itself to either a savory meal or a sweet pause during an excursion. Wine and a broader drinks selection offer another reason to settle in and enjoy the outlook. The balance between cooked food and baking makes it possible for companions to choose different kinds of visit while sharing a table. There is no need to make an overnight stay part of the plan: the cafe and restaurant are distinct reasons to come to Hochstätt. For a planned visit, reservations can be requested by telephone or email. Guests arranging an occasion can also discuss events directly with the family. Card payments are accepted only with an EC card, and dogs are not admitted. These practical details are useful to settle before setting off for a meal or a gathering beside the lake.

2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château

+33565477157

Το «Les Cocottes en Folie» είναι το εστιατόριο του Auberge du Château στο Muret-le-Château. Η βασική του ιδέα είναι απλή: μια πλούσια κατσαρόλα που σερβίρεται στο τραπέζι για να τη μοιραστούν οι επισκέπτες, θυμίζοντας τα σπιτικά γεύματα και τις συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά, τα φρέσκα υλικά και τα τοπικά προϊόντα καθορίζουν την κατεύθυνση της κουζίνας. Η Laura και ο Yannick διευθύνουν το Auberge ως οικογενειακή επιχείρηση. Περιγράφουν πώς ανακάλυψαν το χωριό κατά τη διάρκεια διακοπών και πώς αργότερα άφησαν τις επαγγελματικές τους δραστηριότητες στο Μονπελιέ για να χτίσουν μια διαφορετική ζωή εδώ. Ο Yannick φροντίζει τη λειτουργία του καταλύματος και τις εκδηλώσεις του, ενώ η Laura εργάζεται τόσο στην κουζίνα όσο και στην τραπεζαρία. Αυτή η σύνδεση μεταξύ μαγειρικής και φιλοξενίας των επισκεπτών αντανακλάται στην ανεπίσημη προσέγγιση του εστιατορίου. Η κουζίνα προετοιμάζει τα πιάτα της επί τόπου, αξιοποιώντας εποχιακά συστατικά και τοπικούς παραγωγούς. Τα μενού εξελίσσονται ανάλογα με τα διαθέσιμα προϊόντα και την έμπνευση του σεφ. Το εστιατόριο υποδέχεται και άτομα που δεν διαμένουν στο πανδοχείο, ενώ η διαρρύθμιση του χώρου περιλαμβάνει πιο ήσυχους χώρους, αλλά και έμφαση στο να τρώνε όλοι μαζί. Μια βεράντα προσφέρει ένα υπαίθριο περιβάλλον, ενώ το ευρύτερο πανδοχείο περιλαμβάνει καφέ και μπαρ. Γενέθλια, οικογενειακά γεύματα και συγκεντρώσεις φίλων μπορούν να οργανωθούν απευθείας με τους ιδιοκτήτες. Το κατάλυμα προσφέρει επίσης εξατομικευμένα μενού για εκδηλώσεις. Μπορούν να παρασκευαστούν χορτοφαγικά και χωρίς γλουτένη γεύματα, εφόσον οι διατροφικές ανάγκες γνωστοποιηθούν κατά την κράτηση. Η εκ των προτέρων κράτηση αποτελεί βασικό στοιχείο της λειτουργίας του εστιατορίου, καθιστώντας το μια ιδανική στάση για ένα κοινό γεύμα στην εξοχή, παρά για ένα εκτενές σταθερό μενού.

Polissal, 12320 Saint-Félix-de-Lunel

+33565446154

Δευ–Παρ, Κυρ 11:00–14:00; Σάβ Κλειστά

Το Auberge de la Cascade είναι ένα εστιατόριο της υπαίθρου στο Polissal, στο δήμο Saint-Félix-de-Lunel. Ιδρύθηκε το 1921 από τους παππούδες της σημερινής ιδιοκτήτριας, Laurence Bony, και εξελίχθηκε από ένα μικρό αγροτικό καφενείο σε εστιατόριο με διάφορους χώρους εστίασης, ένα μπαρ και μια αίθουσα για εκδηλώσεις. Ένα ρυάκι και ένας καταρράκτης αποτελούν μέρος του περιβάλλοντος χώρου, ενώ δύο χώροι στάθμευσης εξυπηρετούν το κατάλυμα. Η κουζίνα χρησιμοποιεί κυρίως φρέσκα, τοπικά υλικά και ετοιμάζει σπιτικά πιάτα βασισμένα σε οικογενειακές συνταγές. Στις σπεσιαλιτέ του περιλαμβάνονται το κεφάλι μοσχαριού, ο αποξηραμένος μπακαλιάρος, το κατσικάκι με οξαλίδα και οι θύμοι του αρνιού σε σφολιάτα. Ένα αφράτο κέικ σοκολάτας συγκαταλέγεται στα επιδόρπια του εστιατορίου. Παράλληλα με αυτά τα τοπικά πιάτα, το εστιατόριο προσφέρει πιάτα της ημέρας και διάφορες επιλογές μενού, δίνοντας στους επισκέπτες διαφορετικούς τρόπους να εξερευνήσουν τη γαστρονομία του. Η κύρια τραπεζαρία φιλοξενεί ογδόντα άτομα, ενώ μια ξεχωριστή κλιματιζόμενη βεράντα διαθέτει είκοσι πέντε θέσεις για ιδιωτικά ή οικογενειακά γεύματα. Στον εξωτερικό χώρο, μια σκιερή βεράντα προσφέρει ένα ακόμη περιβάλλον για γεύμα ή μια ανάπαυλα δίπλα στη φύση. Οι ομάδες μπορούν επίσης να κλείσουν την ειδική αίθουσα εκδηλώσεων, η οποία έχει χωρητικότητα σαράντα ατόμων και διαθέτει εξοπλισμό όπως μικρόφωνο, ηχοσύστημα και προβολέα. Μπορεί να ενοικιαστεί για συναντήσεις, συγκεντρώσεις, μπουφέδες ή χορό, ενώ ως μέρος της συμφωνίας προσφέρονται αναψυκτικά και γεύμα. Το κατάλυμα ζητά από τους επισκέπτες να κάνουν κράτηση τραπεζιού μέσω τηλεφώνου. Ο συνδυασμός της τοπικής κουζίνας, της οικογενειακής ιστορίας και των ευέλικτων χώρων καθιστά την «auberge» ένα πρακτικό σημείο συνάντησης, καθώς και ένα εστιατόριο.

Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle, 34300 Le Cap d'Agde

+33467262548

Δευ 12:00–13:45, 19:00–21:45; Τρί 12:00–13:45; Παρ–Κυρ 12:00–13:45, 19:00–21:45

Το L'Ami Louis είναι ένα εστιατόριο με ψάρια και θαλασσινά που βρίσκεται στην προκυμαία του Centre-Port στο Cap d'Agde, στο Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle. Το όνομά του χρονολογείται από το 1931, όταν ο Louis, προπάππους της σημερινής γενιάς, άνοιξε ένα μπαρ-μπρασερί κοντά στο Παρίσι. Η κόρη του, Janine, και ο σύζυγός της, Joseph Abadie, ανέλαβαν τη διαχείριση του εστιατορίου το 1960. Ο Joseph καταγόταν από το Portiragnes, κοντά στο Béziers, και όταν το Cap d'Agde αναπτύχθηκε ως παραθεριστικός προορισμός τη δεκαετία του 1970, η οικογένεια μετακόμισε νότια και άνοιξε εκ νέου το εστιατόριο στις αποβάθρες του Port Brescou. Οι γιοι Ζαν-Λουί και Ζερόμ ανέλαβαν τη διεύθυνση το 1990, ενώ ο Βενσάν Αμπαντί, ο μεγαλύτερος εγγονός του Ζοζέφ, εντάχθηκε στην επιχείρηση το 2003: τέσσερις γενιές. Η τραπεζαρία είναι σύγχρονη, σε παστέλ αποχρώσεις, με θέα στη μαρίνα. Πρωταγωνιστούν τα ψάρια και τα οστρακοειδή: στρείδια από τη λιμνοθάλασσα του Thau, σούπα ψαριού βράχου με rouille, λαβράκι σε κρούστα αλατιού που πωλείται κατά βάρος, γλώσσα belle meunière, bourride από πεσκανδρίτσα, καθώς και αστακός ή καραβίδες που πωλούνται κατά βάρος όταν είναι εποχή τους. Για τους λάτρεις του κρέατος προσφέρεται αρνίσια κνήμη μαγειρεμένη σε σιγανή φωτιά για τέσσερις ώρες, κονφί πάπιας ή φιλέτο βοδινού· τα κρασιά προέρχονται από τις περιοχές Minervois, La Clape και Faugères. Υπάρχει ένα γρήγορο μενού δύο πιάτων για το μεσημεριανό των καθημερινών, τρία σετ μενού αυξανόμενης διάρκειας, ο πλήρης κατάλογος πιάτων, καθώς και παιδικό μενού για παιδιά έως οκτώ ετών. Το μεσημεριανό σερβίρεται από τις 12:00 έως τις 13:45, ενώ το δείπνο από τις 19:00 έως τις 21:45. Εκτός Ιουλίου και Αυγούστου, το εστιατόριο είναι κλειστό Τετάρτη, Πέμπτη και Τρίτη βράδυ· κατά την υψηλή περίοδο λειτουργεί κάθε βράδυ, με προσφορά για όσους δειπνούν νωρίς μεταξύ 19:00 και 19:30. Κάντε κράτηση τηλεφωνικά στο +33 4 67 26 25 48 ή μέσω της φόρμας στην ιστοσελίδα, όχι μέσω email. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα, εφόσον αναφερθούν κατά την κράτηση· τα παιδικά καρεκλάκια είναι λίγα, οπότε ρωτήστε. Από ένα κατάλυμα στη μαρίνα απέχει λίγα λεπτά με τα πόδια· από την παλιά πόλη του Agde, ένα τέταρτο της ώρας με το αυτοκίνητο.

11 Allée de la Flânerie, 34300 Le Cap d'Agde

+33467263262

Το Passion Glacée είναι ένα παγωτατζίδικο που βρίσκεται στην οδό Allée de la Flânerie 11, τον πεζόδρομο στην καρδιά του Centre-Port στο Cap d'Agde, λίγα βήματα από τη μαρίνα. Δεν είναι απλώς ένα κατάστημα, αλλά και παραγωγός: το παγωτό παρασκευάζεται επί τόπου σύμφωνα με την ιταλική παράδοση, χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά αντί για σκόνες ή έτοιμα μείγματα, ενώ ακόμη και οι χωνάκια ψήνονται στο κατάστημα, συμπεριλαμβανομένης μιας έκδοσης βουτηγμένης σε σοκολάτα. Εκτός από τις γεύσεις παγωτού σε μπάλα, προσφέρονται σορμπέ, παγωτό soft, γρανίτες, μιλκσέικ και σμούθι, ενώ για τα παιδιά κρέπες, βάφλες με φυσαλίδες και τσουρός, επίσης φτιαγμένα επί τόπου. Για το Σαββατοκύριακο των εγκαινίων του 2025, η ειδική προσφορά ήταν ένα παγωτό Ferrero Rocher που παρασκευάστηκε επί τόπου. Το κατάστημα λειτουργεί με καλοκαιρινό ρυθμό: ανοίγει το Σαββατοκύριακο του Πάσχα και εξυπηρετεί καθ’ όλη τη διάρκεια της σεζόν, με τις μεγαλύτερες ουρές να σχηματίζονται τα βράδια του Ιουλίου και του Αυγούστου, όταν ο παραλιακός δρόμος γεμίζει μετά το δείπνο. Υπάρχουν καθίσματα, οπότε λειτουργεί ως χώρος για να καθίσετε και να απολαύσετε το παγωτό σας και όχι μόνο ως παράθυρο για παραλαβή, ενώ η είσοδος είναι χωρίς σκαλοπάτια. Δεκτές είναι οι κάρτες και οι ανέπαφες πληρωμές, καθώς και οι κάρτες γευμάτων Pluxee, ενώ υπάρχει Wi-Fi. Ο αριθμός τηλεφώνου είναι +33 4 67 26 32 62· οι γεύσεις και οι ημέρες λειτουργίας αναρτώνται στους λογαριασμούς του καταστήματος στο Facebook και το Instagram, ο πιο γρήγορος τρόπος για να ενημερωθείτε για μια ημέρα εκτός κορυφής. Για μια οικογένεια που μένει σε ενοικιαζόμενο κατάλυμα στο Cap d'Agde, η τοποθεσία είναι το βασικό πλεονέκτημα: το κατάστημα βρίσκεται ανάμεσα στη μαρίνα και τις παραλίες του θέρετρου, οπότε ταιριάζει σε έναν βραδινό περίπατο μετά την παραλία ή μια βόλτα στο λιμάνι. Από την παλιά πόλη του Agde απέχει ένα τέταρτο της ώρας με το αυτοκίνητο· η ίδια η Allée είναι κλειστή για τα αυτοκίνητα, οπότε παρκάρετε σε έναν από τους χώρους στάθμευσης γύρω από το Centre-Port και περπατήστε το τελευταίο τμήμα της διαδρομής.

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

Δευ–Κυρ 06:00–20:00

Το «Le Fournil d'Agde» είναι ένας βιοτεχνικός φούρνος που βρίσκεται στη διεύθυνση 26 Avenue Général de Gaulle, λίγα λεπτά με τα πόδια από την παλιά πόλη και τον ποταμό. Ο Simon Queneau τον διευθύνει μαζί με την ομάδα του από το 2018. Το ψωμί παρασκευάζεται με την παραδοσιακή, αργή μέθοδο: αλεύρια από τοπικό μύλο, μεταξύ των οποίων και παλαιότερες ποικιλίες σιτηρών, φυσικό προζύμι και ζύμωμα με το χέρι. Η γκάμα περιλαμβάνει μια τραγανή μπαγκέτα «de tradition», ψωμιά με δημητριακά, σίκαλη, καλαμπόκι και ολικής άλεσης, καθώς και ένα μαλακό «pain de mie» για σάντουιτς. Ο πάγκος των γλυκών αλλάζει ανάλογα με τις εποχές και συνδυάζει κλασικά είδη (εκλέρ, μιλφέιγ, τάρτες λεμονιού και φρούτων, επιδόρπια σοκολάτας) με δικές του δημιουργίες. Τουρτάκια με αριθμούς για γενέθλια, γαμήλιες τούρτες και πετί φουρ για βαπτίσεις παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας· όλα, όπως δηλώνει το κατάστημα, παρασκευάζονται επί τόπου. Για όσους διαμένουν σε εξοχική κατοικία, αυτό το κατάστημα αποτελεί πάνω απ’ όλα ένα σημείο ανεφοδιασμού. Το κατάστημα είναι ανοιχτό καθημερινά, συμπεριλαμβανομένης της Κυριακής, από τις 6 π.μ. έως τις 8 μ.μ., ώστε να μπορείτε να προμηθευτείτε ψωμί και κρουασάν πριν ξεκινήσετε νωρίς για την παραλία, και να ετοιμάσετε ένα πικνίκ από τον πάγκο με τα αλμυρά: πίτσες αρτοποιείου, κις, σάντουιτς με ωμά λαχανικά, πανίνι και εποχιακές σαλάτες, καθώς και ένα πιάτο της ημέρας την ώρα του μεσημεριανού. Υπάρχουν καθίσματα στο εσωτερικό και μερικά τραπέζια στην πλατεία μπροστά, όπου σερβίρεται ένα πακέτο πρωινού με καφέ. Το αρτοποιείο αναλαμβάνει επίσης ιδιωτικές και επαγγελματικές εκδηλώσεις, από ορεκτικά έως επιδόρπια, με προσφορά κατόπιν αιτήματος. Οι παραγγελίες για τούρτες και τροφοδοσία γίνονται μέσω της φόρμας στην ιστοσελίδα ή μέσω email στη διεύθυνση [email protected]· το τηλέφωνο είναι +33 4 67 26 76 08, ενώ η προσφορά της ημέρας αναρτάται στη σελίδα του αρτοποιείου στο Facebook. Το Cap d'Agde και το Le Grau-d'Agde απέχουν δέκα έως δεκαπέντε λεπτά με το αυτοκίνητο, οπότε ο φούρνος είναι ιδανικός για όσους διαμένουν σε ενοικιαζόμενο κατάλυμα στο ίδιο το Agde ή για μια στάση κατά την έξοδο από την πόλη.

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

Τρί–Σάβ 12:00–14:00, 19:30–22:00

Το Le Bistro d'Hervé είναι ένα μικρό εστιατόριο που βρίσκεται στην οδό Brescou 47, στο κέντρο της παλιάς πόλης της Agde, λίγα τετράγωνα μακριά από τις αποβάθρες του Hérault. Ο Hervé Dos Santos μαγειρεύει, ενώ η Sabine Dos Santos είναι υπεύθυνη για την αίθουσα. Η κουζίνα χαρακτηρίζει το στυλ της ως δημιουργικό και εκλεπτυσμένο, βασισμένο σε εποχικά προϊόντα με τις γεύσεις του Νότου, ενώ παράλληλα προτιμά τα «plats canailles», πλούσια πιάτα μπιστρό που παρασκευάζονται με προσοχή. Τα πρόσφατα μενού περιλαμβάνουν τατάκι κόκκινου τόνου με ρατατούι, χτένια σε βελουτέ από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και ψάρι μεάγρε από την πλάγκα με ριζότο με σαφράν, δίπλα σε κλασικά πιάτα όπως αυγά en meurette, ταρτάρ βοδινού και μπαμπά με ρούμι. Τα κρασιά προέρχονται από τη Λανγκντόκ. Το εστιατόριο κατέχει τον τίτλο «Maître Restaurateur», ο οποίος πιστοποιεί τη μαγειρική με φρέσκα υλικά που προετοιμάζονται επί τόπου, και περιλαμβάνεται στους οδηγούς Michelin και Gault&Millau. Ο χώρος είναι σύγχρονος και κλιματιζόμενος, με μια μικρή βεράντα κάτω από τέντες και μια σκεπαστή βεράντα για τις ζεστές βραδιές του Ιουλίου. Το εστιατόριο λειτουργεί από Τρίτη έως Σάββατο, από τις 12:00 έως τις 14:00 και από τις 19:30 έως τις 22:00· την Κυριακή και τη Δευτέρα είναι κλειστό, ενώ λειτουργεί όλο το χρόνο, εκτός από ένα διάλειμμα γύρω στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Τα τραπέζια κλείνονται γρήγορα το καλοκαίρι, οπότε καλέστε στο +33 4 67 62 30 69 ή στείλτε email στο [email protected] μία ή δύο ημέρες νωρίτερα. Μπορούν να φιλοξενηθούν ομάδες έως 40 ατόμων κατόπιν ειδοποίησης. Για οικογένειες που διαμένουν σε εξοχική κατοικία στην περιοχή: υπάρχει παιδικό μενού, επιτρέπονται τα σκυλιά, ενώ ο χώρος φέρει τη σήμανση «Tourisme & Handicap», με τραπέζια χωρίς σκαλοπάτια και προσαρμοσμένες τουαλέτες. Ένας δημόσιος χώρος στάθμευσης βρίσκεται περίπου 100 μέτρα μακριά, δίπλα στον κινηματογράφο· ο σιδηροδρομικός σταθμός απέχει 13 λεπτά με τα πόδια. Από το Cap d'Agde ή το Le Grau-d'Agde υπολογίστε ένα τέταρτο της ώρας με το αυτοκίνητο για μια βραδινή έξοδο μακριά από τις ψησταριές της παραλίας.

26 Cour de la Filature, 12330 Salles-la-Source

+33565672908

Το εστιατόριο Cascade βρίσκεται στην οδό Cour de la Filature στο Salles-la-Source, κοντά στον καταρράκτη από τον οποίο πήρε το όνομά του. Η Léna Bony και ο Mathieu Libourel ανέλαβαν τη διεύθυνση του εστιατορίου το 2022, φέρνοντας την εμπειρία τους πίσω στο Aveyron και δημιουργώντας ένα εστιατόριο που βασίζεται στα τοπικά υλικά, την εποχική κουζίνα και τη φιλόξενη ατμόσφαιρα. Το περιβάλλον προσφέρει την εμπειρία ενός γεύματος μέσα στο ίδιο το χωριό, με το χαρακτηριστικό φυσικό αξιοθέατο να βρίσκεται σε κοντινή απόσταση. Και οι δύο ιδιοκτήτες έχουν ρίζες στην περιοχή. Η Léna μεγάλωσε σε μια οικογένεια εστιάτορων και εκπαιδεύτηκε στη σχολή φιλοξενίας του Saint-Chély-d'Apcher, όπου γνώρισε τον Mathieu. Ο Ματιέ, που κατάγεται από το Μιγιάου και είναι γιος αγρότη, ανέπτυξε από νωρίς ενδιαφέρον για τη μαγειρική και τη διαχείριση εστιατορίων. Στη συνέχεια, εργάστηκαν μαζί στη Γενεύη πριν επιστρέψουν στο Αβερόν για να αναλάβουν τη διεύθυνση του Château de Labro. Η σεφ Μαρίν Γκισού εντάχθηκε στην ομάδα τους μετά την ολοκλήρωση των σπουδών της το 2019 και συνέχισε να συνεργάζεται μαζί τους όταν μετακόμισαν στο Cascade. Η φιλοσοφία του εστιατορίου συνδυάζει την παραδοσιακή τοπική κουζίνα με μια πιο δημιουργική προσέγγιση των συστατικών. Ο κύριος χώρος του εστιατορίου είναι σχεδιασμένος για χαλαρά γεύματα με φίλους ή την οικογένεια, σε μια σύγχρονη και φιλική ατμόσφαιρα. Ένας ξεχωριστός χώρος, το «Le Toit Canaille», φιλοξενεί ιδιωτικές εκδηλώσεις και επαγγελματικές συγκεντρώσεις, όπως συναντήσεις, σεμινάρια και δεξιώσεις. Τα μενού για αυτές τις εκδηλώσεις διαμορφώνονται ανάλογα με τις ανάγκες της ομάδας. Οι επισκέπτες μπορούν να επικοινωνήσουν απευθείας με την ομάδα για να συζητήσουν ένα γεύμα ή μια μεγαλύτερη εκδήλωση. Ο συνδυασμός ενός εστιατορίου χωριού και ενός ειδικού χώρου εκδηλώσεων προσφέρει στο κατάλυμα διάφορους τρόπους για να υποδεχτεί τους επισκέπτες.

44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon

+33565604413

Το Le Trublion είναι μια παραδοσιακή μπρασερί στην οδό Tour de Ville, στο κέντρο του Marcillac-Vallon. Ο ιδιοκτήτης Rémi θέτει τα τοπικά προϊόντα και την απλή σπιτική κουζίνα στο επίκεντρο του μαγαζιού. Ο καφές και τα κρουασάν αποτελούν μέρος της ταυτότητάς του, παράλληλα με τα γεύματα του εστιατορίου, ενώ οι μουσικές εκδηλώσεις προσδίδουν στη μπρασερί έναν επιπλέον ρόλο ως χώρου συνάντησης στο χωριό. Οι επισκέπτες μπορούν να επικοινωνήσουν με την ομάδα για γεύματα ομάδων ή να κάνουν κράτηση τραπεζιού τηλεφωνικά. Το μενού αλλάζει ανάλογα με τις παραδόσεις της αγοράς και προσφέρει διάφορες παρασκευές με τοπικά υλικά. Οι σαλάτες περιλαμβάνουν εποχιακά λαχανικά, κοτόπουλο παναρισμένο με παρμεζάνα και τραγανό τυρί Pérail με μπέικον. Πιο χορταστικά πιάτα περιλαμβάνουν πάπια με σάλτσα μύρτιλων και πατάτες με λεμόνι, χοιρινό με πουρέ παστινάκη και ταρτάρ βοδινού κρέατος κομμένο με μαχαίρι. Η πέστροφα προέρχεται από το Moulin de Gourjan και συνοδεύεται από λαχανικά της εποχής. Μια εντρεκότ μπορεί να συνδυαστεί με σάλτσα ροκφόρ ή πιπεριού. Τα μπέργκερ αντλούν επίσης έμπνευση από την γύρω ύπαιθρο: τόσο η εκδοχή με τσένταρ όσο και το «Aveyronnais» χρησιμοποιούν βόειο κρέας Aubrac, ενώ το τελευταίο συμπληρώνεται με σάλτσα ροκφόρ. Ένα ξεχωριστό παιδικό μενού προσφέρει κιμά ή νάγκετς με σπιτικές πατάτες τηγανητές και επιδόρπιο ή παγωτό. Τα σπιτικά γλυκά περιλαμβάνουν μια ανανεωμένη τάρτα λεμονιού, τιραμισού, ένα κέικ σοκολάτας με μαλακή γέμιση και μπράουνι με καραμελωμένα φιστίκια. Οι βάφλες και τα ζεστά ροφήματα συμπληρώνουν την επιλογή. Μεταξύ των εναλλασσόμενων πιάτων και των γνωστών επιλογών μπρασερί, η κουζίνα αφήνει περιθώρια τόσο για ένα πλήρες γεύμα όσο και για μια πιο απλή επίσκεψη στο καφέ.

15 place de l'église, 12330 Marcillac-Vallon

+33672914698

Το Maison du vin du Marcillac είναι ένα μπαρ με κρασί και τάπας που βρίσκεται στην πλατεία της εκκλησίας, στο ιστορικό κέντρο του Marcillac-Vallon. Εστιάζει στα κρασιά της γύρω κοιλάδας και στους ανεξάρτητους αμπελουργούς, των οποίων οι διαφορετικές προσεγγίσεις προσδίδουν ποικιλία στους τοπικούς αμπελώνες. Τα κρασιά προσφέρονται σε ποτήρι ή σε μπουκάλι, καθιστώντας την επίσκεψη μια ευκαιρία να ανακαλύψετε μεμονωμένους παραγωγούς, συνοδεύοντάς τα με κάτι να φάτε. Η επιλογή περιλαμβάνει κτήματα όπως το Domaine du Cros, το Domaine Laurens, το Domaine de Matha, το Domaine du Mioula και το Domaine Roquevert. Το φαγητό ακολουθεί την ίδια τοπική προσέγγιση. Οι πιατέλες αλλαντικών περιλαμβάνουν ωριμασμένο ζαμπόν, ενώ οι πιατέλες τυριών συνδυάζουν κατσικίσια τυριά και Laguiole. Μερίδες αλιγκό και ψωμί από το Marcillac προσφέρουν άλλες γευστικές επιλογές. Για κάτι γλυκό, υπάρχουν βάφλες, κρέπες και παγωτό από το Aubrac. Στο μενού περιλαμβάνονται επίσης καφές, τσάι και bubble tea, προσδίδοντας στο μπαρ μια γοητεία που ξεπερνά την επιλογή κρασιών. Οι επισκέπτες μπορούν να επικοινωνήσουν απευθείας με το κατάστημα για να κάνουν κράτηση τραπεζιού. Πίσω από το μπαρ κρύβεται μια ευρύτερη φιλοδοξία: η επανασύνδεση του κέντρου του χωριού με τους αμπελουργούς του. Το έργο «Maison du Vin» επικεντρώνεται στην επαναχρησιμοποίηση τεσσάρων παλαιών σπιτιών από κόκκινο ψαμμίτη, με σχέδια που συνδέουν το κρασί, την τοπική ιστορία και τα αρώματα της οινοποίησης. Αυτή η ιστορία δίνει στο μπαρ της πλατείας της εκκλησίας το πλαίσιο του: ένα μέρος για να γνωρίσει κανείς την κοιλάδα μέσω των παραγωγών της, των φιαλών της και των τοπικών εδεσμάτων που σερβίρονται μαζί τους.

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Το Le Ponton βρίσκεται στη διεύθυνση 19 Quai du Commandant Méric, στην αριστερή όχθη του ποταμού Hérault στο Le Grau-d'Agde, εκεί όπου ο ποταμός εκβάλλει στη Μεσόγειο. Υπάρχουν τρεις χώροι για να καθίσετε: μια τραπεζαρία που βλέπει στην προκυμαία, μια σκιερή βεράντα και η ξύλινη πλωτή εξέδρα που δίνει το όνομά της στο εστιατόριο, χτισμένη πάνω από τον ποταμό, έτσι ώστε να τρώτε με το νερό κάτω από τα πόδια σας και τα σκάφη να περνούν καθ' οδόν προς τη θάλασσα. Η παραλία και η προβλήτα βρίσκονται λίγα λεπτά με τα πόδια κατά μήκος της προκυμαίας. Η κουζίνα είναι παραδοσιακή και μεσογειακή, ενώ το εστιατόριο παρασκευάζει το δικό του φουά γκρα, ένα «mi-cuit» μαριναρισμένο σε Μουσκάτο και μαγειρεμένο σε μπεν-μαρί, που σερβίρεται σε βάζο για δύο άτομα. Το μενού έχει θαλασσινή έμπνευση: σουπιές και γαρίδες-βασιλιάδες στη πλάκα με βούτυρο Προβηγκίας, μαριναρισμένος τόνος ψημένος ελαφρώς, φιλέτα τσιπούρας και λαβράκι, μύδια με πατάτες τηγανητές, μεικτή σχάρα ψαριών στη πλάκα, στρείδια Bouzigues και τηγανητά joël, τα μικροσκοπικά τοπικά ψαράκια, με σπιτική σάλτσα aioli. Για κρέας, προσφέρεται ψητό στήθος πάπιας και ριμπάι Black Angus. Η «Salade du Ponton» συνδυάζει σε ένα πιάτο τοστ με φουά γκρα, αλλαντικό ζαμπόν, καπνιστό σολομό και μπλίνι. Καθημερινά, τόσο το μεσημέρι όσο και το βράδυ, προσφέρεται μενού τριών πιάτων, με παραγγελίες έως τις 13:30 και τις 21:30, ενώ υπάρχει παιδικό μενού για παιδιά έως δέκα ετών. Μέχρι τα τέλη Ιουνίου, το εστιατόριο παραμένει κλειστό τις Τρίτες και τις Κυριακές το βράδυ· τον Ιούλιο και τον Αύγουστο λειτουργεί καθημερινά. Οι κρατήσεις γίνονται μέσω του αριθμού κινητού +33 6 27 20 09 03. Η πρόσβαση είναι χωρίς σκαλοπάτια, γίνονται δεκτά κουπόνια εστιατορίων και γαλλικά κουπόνια διακοπών, ενώ κατόπιν αιτήματος μπορούν να φιλοξενηθούν ομάδες έως 150 ατόμων. Από την παλιά πόλη του Agde απέχει τέσσερα χιλιόμετρα προς τα κάτω του ποταμού, δέκα λεπτά με το αυτοκίνητο.

5 route du Moulin, 12320 Conques-en-Rouergue

+33565698443

Το Auberge Aux Portes de Conques είναι ένα ξενοδοχείο και εστιατόριο στο Saint-Cyprien-sur-Dourdou, στο δήμο Conques-en-Rouergue. Η Stéphanie και ο σεφ Christophe υποδέχονται τους επισκέπτες εδώ από το 2007. Το εστιατόριο συνδυάζει μια εσωτερική τραπεζαρία με μια ανθισμένη βεράντα που σκιάζεται από δέντρα, προσφέροντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να επιλέξουν το περιβάλλον που προτιμούν μέσα στο ίδιο πανδοχείο του χωριού. Υπάρχει δωρεάν χώρος στάθμευσης πίσω από το ξενοδοχείο, ενώ οι κρατήσεις τραπεζιών μπορούν να γίνουν τηλεφωνικά. Η κουζίνα έχει έντονο τοπικό χαρακτήρα. Τα ορεκτικά κυμαίνονται από τοπικά αλλαντικά και εποχιακά ωμά λαχανικά έως σαλάτες με παστό πάπια, ζαμπόν ή ροκφόρ. Η σούπα και τα τοπικά «tripous» (εντόσθια) προσφέρουν πιο ζεστές εναλλακτικές επιλογές. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν κονφί πάπιας, φιλέτο πέστροφας, νεφρά μοσχαριού και μοσχάρι Aveyron με σάλτσα από μανιτάρια cep. Το βοδινό κρέας σερβίρεται με σάλτσα ροκφόρ, ενώ μια ομελέτα με μανιτάρια πορτσίνι προσφέρει έναν ακόμη τρόπο να απολαύσετε τα μανιτάρια. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν μεμονωμένα πιάτα ή να ακολουθήσουν ένα από τα μενού της ημέρας. Τα τοπικά τυριά έχουν τη δική τους θέση στο τέλος του γεύματος. Η επιλογή από σπιτικά επιδόρπια περιλαμβάνει τάρτα με καρύδια, κρέμα μπρουλέ με κάστανα και προφιτερόλ, διατηρώντας το τελευταίο πιάτο πιστό στο παραδοσιακό ύφος του πανδοχείου. Διατίθεται παιδικό μενού, ενώ μπορούν να παραγγελθούν έτοιμα πιάτα για να τα πάρετε μαζί σας. Η τραπεζαρία χωράει σαράντα άτομα και η βεράντα πενήντα, σύμφωνα με τις πληροφορίες εξυπηρέτησης του καταλύματος. Με τα δέκα δωμάτια επισκεπτών στον επάνω όροφο και το εστιατόριο στον κάτω, η πανδοχείο συνδυάζει τη διαμονή και ένα πλούσιο χωριάτικο γεύμα σε μία μόνο διεύθυνση.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Το Porporela Restaurant & Sunset Bar ανήκει στο ξενοδοχείο Blu Mare, στην οδό Ulica Zidine, δίπλα στην παραλία της παλιάς πόλης του Novigrad. Το εστιατόριο συνδυάζει τη θέα στη θάλασσα με τη μεσογειακή κουζίνα υπό τη διεύθυνση του Daniel Engelhardt, η προσέγγιση του οποίου δίνει έμφαση στα τοπικά υλικά και σε μια ελαφριά, σύγχρονη μαγειρική. Ένα ξεχωριστό μπαρ με θέα στο ηλιοβασίλεμα προσφέρει ένα επιπλέον περιβάλλον για ποτά και ελαφριά πιάτα, ενώ το εστιατόριο προσφέρει ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα. Το φθινοπωρινό μενού κινείται μεταξύ της Αδριατικής και της υπαίθρου της Ίστριας. Το καρπάτσιο λαβρακιού συνδυάζεται με λάιμ, τζίντζερ και ραπανάκι, ενώ το ψητό χταπόδι σερβίρεται με νεαρά σπανάκια και πέστο ελιάς και καρυδιού. Τα παραδοσιακά ζυμαρικά «φούζι» σερβίρονται με τρούφα της Ίστριας και σάλτσα από Μαλβάζια, ενώ το ριζότο με κολοκύθα συνοδεύεται από γαρίδες και φασκόμηλο. Αυτοί οι συνδυασμοί προσδίδουν στα γνωστά τοπικά υλικά μια ξεχωριστή παρουσίαση, χωρίς να χάνουν τον τοπικό τους χαρακτήρα. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν το ψάρι της ημέρας, που σερβίρεται ολόκληρο ή ως φιλέτο με πατάτες με λεμόνι και εποχιακά λαχανικά. Ο τόνος συνδυάζεται με ζυμαρικά με μελάνι καλαμαριού, ντομάτα, σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση και λεμόνι σε κονσέρβα. Οι επιλογές κρέατος περιλαμβάνουν φιλέτο μοσχαριού με κρούστα τρούφας και ένα πιάτο αρνιού που χρησιμοποιεί διάφορα κομμάτια κρέατος. Τα χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα επισημαίνονται ρητά, όπως η μελίτσα μαγειρεμένη σε χαμηλή θερμοκρασία με μπουλγκούρ, ρεβίθια και γλάσο από κόκκινη πιπεριά. Τα επιδόρπια συνεχίζουν την εξατομικευμένη προσέγγιση με τσιζκέικ σύκου, κρέμα μπρουλέ με φασόλι τόνκα και σορμπέ σπιτικής παρασκευής. Για ιδιωτικές συγκεντρώσεις, το «Chef’s Table» προσφέρει μια οικεία τραπεζαρία διακοσμημένη με αμπέλια και ξύλο. Μαζί, η τραπεζαρία, το μπαρ και το παραθαλάσσιο περιβάλλον προσφέρουν στους επισκέπτες διάφορους τρόπους να απολαύσουν τον ίδιο χώρο.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Το Damir & Ornella βρίσκεται σε ένα μικρό κατάστημα στην οδό Zidine στο Novigrad, όπου η κουζίνα προσφέρει μια ιδιαίτερα λιτή μαγειρική προσέγγιση στα θαλασσινά της Αδριατικής. Το ωμό ψάρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι αποτελούν τον πυρήνα της μαγειρικής, ενώ προσεκτικά επιλεγμένα συνοδευτικά προσθέτουν διαφορετικές υφές και γεύσεις. Πρόκειται για ένα μέρος όπου μπορείτε να ανακαλύψετε την ίδια την ουσία του ψαριού και την επίδραση των λίγων συστατικών που το πλαισιώνουν. Η επιλογή θαλασσινών περιλαμβάνει ωμές γαρίδες του Κβάρνερ σε συνδυασμό με πεπόνι, μια σύνθεση που αντιπαραθέτει τα ευαίσθητα οστρακοειδή με φρέσκα φρούτα. Το ωμό ψάρι σερβίρεται επίσης με πολέντα, γαρνιρισμένη με μαύρη τρούφα. Μια άλλη παρασκευή συνδυάζει καλαμάρια της Αδριατικής με ελαιόλαδο της Ίστριας από την οικογένεια Μπέλιτς, αλάτι, μείγμα πιπεριών και παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι. Τα χτένια και τα μικρότερα λευκά χτένια συνεχίζουν το θέμα των οστρακοειδών, ενώ τα μαλακά καβούρια συνοδεύονται από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και κρασί Μαλβάζια. Ο αστακός, μαγειρεμένος κατά καταλανικό τρόπο, σερβίρεται με τηγανητά σπαράγγια. Παράλληλα με αυτά τα πιάτα με θαλασσινά, η κουζίνα παρασκευάζει τα δικά της ζυμαρικά, όπως ταλιατέλες, νιόκι και σπαγγέτι, χρησιμοποιώντας ιταλικό αλεύρι αλεσμένο σε πέτρινο μύλο. Τα σπιτικά επιδόρπια αποτελούν το τελικό πιάτο, ενώ το παγωτό συνοδεύεται από ελαιόλαδο, μεταφέροντας έτσι ένα συστατικό της αλμυρής κουζίνας μέχρι το τέλος του γεύματος. Το κρασί αποτελεί ένα ακόμη στοιχείο της προσέγγισης του εστιατορίου στα θαλασσινά. Η τραπεζαρία έχει χωρητικότητα για περίπου δύο δωδεκάδες άτομα, καθιστώντας το ένα οικείο περιβάλλον για ένα γεύμα με θέμα την Αδριατική. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα, ενώ οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν απευθείας.