Εστιατόρια, καφέ και αρτοποιεία σε Hamm

Honeypot Lane 178, London, HA7 1EF

Σάβ–Κυρ 12:00–22:00; Δευ–Παρ 12:00–15:00, 17:00–22:00

Εστιατόριο στο Λονδίνο που σερβίρει ινδική κουζίνα.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Oak Road 7, London, W5 3SS

+447858579888

Δευ–Παρ 08:30–17:00; Σάβ 09:00–18:00; Κυρ 09:45–16:30

Καφετέρια στο Λονδίνο που σερβίρει καφέ. Διαθέτει τραπέζια στον εξωτερικό χώρο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

The Green 19, London, W5 5DA

+442085661965

Δευ–Παρ 08:00–19:30; Σάβ 09:00–19:00; Κυρ 09:00–17:00

Καφετέρια στο Λονδίνο που σερβίρει καφέ. Διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο και δυνατότητα παραλαβής.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Pitshanger Lane, London, W5 1QP

+442089912222

Δευ Κλειστά; Τρί 08:30–17:00; Τετ–Παρ 08:30–22:00; Σάβ 09:00–22:00; Κυρ 09:00–17:00

Εστιατόριο στο Λονδίνο που σερβίρει μπριζόλες και πιάτα στη σχάρα.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Apple Market 8, London, KT1 1JE

+442085498867

Δευ–Σάβ 07:00–17:00; Κυρ 08:00–17:00

Καφετέρια στο Λονδίνο που σερβίρει καφέ. Διαθέτει τραπέζια στον εξωτερικό χώρο.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Market Place, London, KT1 1JT

+442037150868

Δευ–Παρ, Κυρ 10:00–18:00; Σάβ 09:00–19:00

Αρτοποιείο στο Λονδίνο που σερβίρει αρτοσκευάσματα.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

Το εστιατόριο Donatz στεγάζεται σε μια τραπεζαρία από ξύλο ελβετικής πεύκης στο Hotel Donatz, στην Plazzet, στο κέντρο του χωριού Samedan. Η Cornelia και ο René Donatz διευθύνουν την οικογενειακή επιχείρηση, η ιστορία της οποίας ξεκινά το 1974. Ανέλαβαν τη διεύθυνση το 2008, φέρνοντας την κοινή τους εμπειρία στην επαγγελματική μαγειρική σε έναν χώρο που συνδυάζει εστιατόριο, δωμάτια φιλοξενίας και ξεχωριστό μπαρ κρασιού. Και οι δύο έχουν εκπαιδευτεί στην κουζίνα· ο René εργάστηκε αργότερα σε κρουαζιερόπλοια, ενώ η Cornelia απέκτησε εμπειρία σε ξενοδοχεία στο Zermatt και τη Ζυρίχη. Το σήμα κατατεθέν του εστιατορίου είναι το φιλέτο βοδινού Angus «Woranoff», το οποίο φλαμπέρεται ακριβώς δίπλα στο τραπέζι. Αυτή η προετοιμασία δίπλα στο τραπέζι προσδίδει στο γεύμα ένα ξεχωριστό σημείο εστίασης, ενώ η αίθουσα με την ξυλεία πεύκου προσφέρει ένα παραδοσιακό περιβάλλον της Ενγκαδίνης. Το σπιτικό ταρτάρ από μοσχάρι Άνγκους είναι μια άλλη πρόταση του εστιατορίου. Ψάρια, μύδια, μανιτάρια και κρέας ελαφιού περιλαμβάνονται στο εποχιακό μενού του εστιατορίου, μαζί με σπεσιαλιτέ από τα Γκρισόν και κλασικά πιάτα του Donatz. Η κουζίνα παρουσιάζει νέες εποχιακές δημιουργίες μέσω ενός γαστρονομικού ημερολογίου, οπότε η επιλογή ποικίλλει και δεν βασίζεται αποκλειστικά στα χαρακτηριστικά πιάτα με βόειο κρέας. Αυτό προσφέρει στους επαναλαμβανόμενους επισκέπτες διαφορετικούς τρόπους να εξερευνήσουν το εστιατόριο, από τοπικές παρασκευές έως θαλασσινά ή κυνήγι. Μια ειδική λίστα κρασιών συνοδεύει τα πιάτα, ενώ το κρασί αποτελεί ουσιαστικό μέρος της φιλοσοφίας φιλοξενίας της οικογένειας. Ο σιδηροδρομικός σταθμός, οι στάσεις λεωφορείων του χωριού και τα ιαματικά λουτρά του Samedan βρίσκονται σε κοντινή απόσταση. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της ηλεκτρονικής υπηρεσίας κρατήσεων του εστιατορίου ή επικοινωνώντας απευθείας με το ξενοδοχείο.

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

Δευ–Κυρ 11:00–21:00

Το La Piruetta συνδυάζει ένα ιταλικό εστιατόριο, πιτσαρία και μπαρ με το χαλαρό περιβάλλον του Center da Sport της Celerina. Άνοιξε το 2001 και χαρακτηρίζεται από μια ανεπίσημη ατμόσφαιρα, όπου το γεύμα εντάσσεται φυσικά στις δραστηριότητες στην ύπαιθρο. Η μεγάλη βεράντα έχει θέα στα βουνά της Engadine, ενώ οι γειτονικές αθλητικές εγκαταστάσεις προσδίδουν στο περιβάλλον έναν διαφορετικό χαρακτήρα καθώς αλλάζουν οι εποχές. Το πατινάζ και το κέρλινγκ ανήκουν στο χειμώνα, ενώ το τένις και η παιδική χαρά χαρακτηρίζουν τους θερμότερους μήνες. Η ιταλική κουζίνα αποτελεί τον πυρήνα του μενού, με μεσογειακές επιρροές, σπεσιαλιτέ της Valtellina και κυνήγι που προσθέτουν ποικιλία. Τα σπιτικά ζυμαρικά περιλαμβάνουν πιτσόκερι με τυρί, πατάτες, λάχανο, βούτυρο και φασκόμηλο, καθώς και ραβιόλι με ρικότα και σπανάκι. Άλλες επιλογές κυμαίνονται από ταλιατέλες με μανιτάρια έως πικάντικες πένες, μαζί με σαλάτες, πιάτα με κρέας και ψάρι. Η ποικιλία πίτσας περιλαμβάνει γνωστούς συνδυασμούς και μια εκδοχή της Βαλτελίνα με μπρεσαόλα και μανιτάρια πορτσίνι. Υπάρχουν επίσης πίτες που ψήνονται στη φωτιά, συμπεριλαμβανομένης μιας με γκοργκοντζόλα και καρύδια. Τα επιδόρπια και τα παγωτά παρασκευάζονται στο εστιατόριο. Κέικ καρυδιού, στρούντελ μήλου και κέικ σοκολάτας συνοδεύονται από κύπελλα παγωτού και αφλογάτο, καθιστώντας το εστιατόριο μια επιλογή τόσο για κάτι γλυκό όσο και για ένα πλήρες γεύμα. Οι οικογένειες είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες, καθώς οι υπαίθριες δραστηριότητες βρίσκονται αρκετά κοντά ώστε οι γονείς να μπορούν να παρακολουθούν τα παιδιά τους από τη βεράντα. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό του εστιατορίου. Η υπηρεσία φαγητού για το σπίτι περιλαμβάνει πίτσα, παγωτό και πιάτα από το μενού του εστιατορίου, ενώ μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού εκ των προτέρων για τις περιόδους αιχμής.

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Το εστιατόριο Hauser φέρνει μια οικογενειακή παράδοση ζαχαροπλαστικής στο κέντρο του Σεντ Μόριτζ. Η επιχείρηση εγκαταστάθηκε εδώ το 1955, όταν ο Άλμπερτ Χάουζερ άνοιξε ένα καφέ, ένα εστιατόριο και ένα μικρό ξενοδοχείο, μετά τα πρώτα χρόνια της οικογένειας στη Ζυρίχη. Σήμερα, η Νίνα και ο Νικ Χάουζερ συνεχίζουν αυτή την παράδοση, με ένα εστιατόριο και ένα ζαχαροπλαστείο που βρίσκονται στην ίδια διεύθυνση, στη Via Traunter Plazzas. Η ζαχαροπλαστική παραμένει σημαντικό μέρος της εμπειρίας, παράλληλα με την αλμυρή κουζίνα και τα τοπικά υλικά. Το εστιατόριο υποδέχεται τόσο τους κατοίκους της πόλης όσο και τους επισκέπτες του ξενοδοχείου, ενώ η βεράντα του προσφέρει ένα υπαίθριο περιβάλλον για το γεύμα. Μία από τις σπεσιαλιτέ του καταστήματος είναι η «Piöda», μια καυτή πέτρα που σερβίρεται στο τραπέζι, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να μαγειρέψουν οι ίδιοι το κρέας, το ψάρι και τα λαχανικά της επιλογής τους. Έτσι, η προετοιμασία γίνεται μέρος του γεύματος και ο καθένας έχει τον έλεγχο του τρόπου μαγειρέματος του φαγητού του. Η κουζίνα ετοιμάζει επίσης σπεσιαλιτέ της περιοχής των Γκρισόν και χορτοφαγικά πιάτα. Τα κέικ, τα γλυκά και τα εποχιακά γλυκά προέρχονται από το δικό του ζαχαροπλαστείο, με το κέικ καρυδιού της Engadine να συγκαταλέγεται στα γνωστά προϊόντα του. Πίσω από το φαγητό κρύβεται μια οικογενειακή ιστορία που εκτείνεται σε τέσσερις γενιές, από τον αρχικό φούρνο και ζαχαροπλαστείο μέχρι το σημερινό ξενοδοχείο και εστιατόριο. Ο αρχιτέκτονας Robert Obrist έδωσε στο κτίριο τη χαρακτηριστική του μορφή το 1970, τοποθετώντας τη νέα κατασκευή πάνω σε πυλώνες πάνω από τις υπάρχουσες εγκαταστάσεις. Τα πιο πρόσφατα έργα της οικογένειας περιλαμβάνουν έναν κήπο περμακουλτούρας στο Samedan, μια ακόμη έκφραση του ενδιαφέροντός της για τα συστατικά και το τοπίο της Engadine.

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

Δευ–Κυρ 11:30–14:00, 18:00–22:00

Το εστιατόριο Engiadina am Innfall βρίσκεται στην οδό Via Dimlej, δίπλα στη λίμνη του Σεντ Μόριτζ και στους καταρράκτες του Inn, σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το σιδηροδρομικό σταθμό και το σταθμό των λεωφορείων. Το μενού του συνδυάζει κλασικά ελβετικά πιάτα με ζυμαρικά και πιάτα που παραπέμπουν στη γειτονική Valtellina. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο μενού που περιλαμβάνει από ένα απλό πιάτο σούπας και ένα πιάτο σπιτικών ζυμαρικών έως ένα γεύμα με βάση το φοντύ τυριού. Η σούπα κριθαριού των Γκρισόν παρουσιάζει την τοπική πλευρά της κουζίνας, ενώ η ποικιλία αλλαντικών συνδυάζει αποξηραμένο βόειο κρέας, ωμό ζαμπόν, κόπα και σάλσιζ. Οι επιλογές ζυμαρικών περιλαμβάνουν μακαρόνια με σάλτσα αγριόχοιρου, πιτσόκερι της Βαλτελίνα και ραβιόλι παρασκευασμένα κατά τον τρόπο της Ενγκιαδίνα. Το ριζότο με ταλέτζιο και τα ζυμαρικά πατάτας με γκοργκοντζόλα διευρύνουν τη γκάμα των τυροπιάτων πέρα από το φοντύ. Μεταξύ των πλούσιων κύριων πιάτων περιλαμβάνονται ο σιγοψημένος μοσχαρίσιος κνήμης με ριζότο, το μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες στυλ Ζυρίχης με ρόστι, καθώς και ο ψητός αλπικός σαλμονίδας συνοδευόμενος από αμύγδαλα, λαχανικά και γκρατέν πατάτας. Το φιλέτο βοδινού και το σουβλάκι ψητού βοδινού προσφέρουν επιπλέον εναλλακτικές επιλογές. Το φοντύ διατίθεται σε διάφορες μορφές, από την παραδοσιακή παρασκευή με τυρί έως παραλλαγές αρωματισμένες με ντομάτα, μανιτάρια πορτσίνι ή σαμπάνια. Τα επιδόρπια ακολουθούν την ίδια πλούσια ποικιλία επιρροών. Το στρούντελ μήλου μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα βανίλιας ή παγωτό κανέλας, ενώ το τιραμισού, η καταλανική κρέμα και το παρφέ φουντουκιού προσφέρουν διαφορετικές επιλογές για το τέλος του γεύματος. Η τοποθεσία δίπλα στη λίμνη προσδίδει σε αυτή τη συλλογή τοπικών και γειτονικών γαστρονομικών παραδόσεων ένα χαρακτηριστικό κλίμα του Σεντ Μόριτζ.

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Το Banfi's είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο στην οδό Via dal Bagn στο St. Moritz Bad, με μια κουζίνα που δίνει έμφαση στα σπιτικά πιάτα. Σούπες, νιόκι, ταλιατέλες, μπέργκερ και επιδόρπια παρασκευάζονται στο εστιατόριο, όποτε αυτό είναι δυνατό. Το μενού του συνδυάζει οικεία παραδοσιακά πιάτα των Άλπεων, ιταλικές επιρροές και ένα ταϊλανδέζικο κάρυ, προσδίδοντας στο μικρό αυτό εστιατόριο μια ευρύτερη γκάμα επιλογών από ό,τι θα μπορούσε να υποδηλώνει η τοποθεσία του. Το ταρτάρ βοδινού και το κορντόν μπλε είναι τα δύο πιάτα που συνδέονται στενότερα με το εστιατόριο. Το ταρτάρ παρασκευάζεται με φιλέτο βοδινού κρέατος κομμένο στο χέρι και σερβίρεται κατά παραγγελία με λάδι, λεμόνι, κρεμμύδι, κάπαρη, αγγούρι, μπαχαρικά και κρόκο αυγού. Το κορντόν μπλε αποτελείται από χοιρινό γεμιστό με ζαμπόν και τυρί, καλυμμένο με σπιτική, ρουστίκ επικάλυψη από ψίχουλα ψωμιού. Μπορούν να παραγγελθούν εκ των προτέρων μεγαλύτερες μερίδες. Το κόκκινο ταϊλανδέζικο κάρυ προσφέρει μια διαφορετική επιλογή, συνδυάζοντας λαχανικά, μανιτάρια και ρύζι με επιλογή από γαρίδες, κοτόπουλο ή χορτοφαγική παρασκευή. Τα σπιτικά νιόκι αποτελούν έναν επιπλέον λόγο για να εξερευνήσετε πέρα από τα χαρακτηριστικά πιάτα με κρέας. Το έντυπο μενού διατίθεται σε τέσσερις γλώσσες, αντανακλώντας το διεθνές μείγμα των επισκεπτών, ενώ η τραπεζαρία διατηρεί μια ανεπίσημη ατμόσφαιρα. Ο καφές και το απεριτίφ αποτελούν επίσης μέρος του ρόλου του εστιατορίου ως σημείου συνάντησης στη γειτονιά. Οι τηλεφωνικές κρατήσεις είναι ευπρόσδεκτες, ενώ για παρέες οκτώ ή περισσότερων ατόμων ζητείται να συμφωνήσουν εκ των προτέρων σε ένα κοινό μενού. Αυτή η ρύθμιση εξασφαλίζει σε ένα μεγαλύτερο τραπέζι ένα συντονισμένο γεύμα, διατηρώντας παράλληλα τον προσωπικό χαρακτήρα μιας οικογενειακής επιχείρησης.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

Το L'Étable είναι ένα ορεινό εστιατόριο στην περιοχή Les Chaux, πάνω από το Gryon, κοντά στο Taveyannes. Το όνομά του αντανακλά την αρχική χρήση του κτιρίου: ένας πρώην στάβλος έχει μετατραπεί σε τραπεζαρία όπου σερβίρεται τοπική ελβετική κουζίνα. Μια ευρύχωρη ξύλινη βεράντα προσφέρει θέα στα γύρω ορεινά λιβάδια, παρέχοντας τη δυνατότητα να γευματίσει κανείς στον εξωτερικό χώρο όταν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες. Το φαγητό είναι εμπνευσμένο από το αλπικό περιβάλλον. Στις σπεσιαλιτέ που προτείνουν το εστιατόριο και το περιφερειακό γραφείο τουρισμού περιλαμβάνονται η κασολέτα με μανιτάρια και ρόστι, το ψητό χοιρινό κότσι με μέλι και το φοντύ τυριού «half-and-half». Πιάτα με λαχανικά και μια επιλογή για παιδιά διευρύνουν τις επιλογές. Το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή, οπότε ενημερωθείτε για τα πιάτα που σερβίρονται κατά την κράτησή σας. Τα ζώα αποτελούν ξεχωριστό στοιχείο μιας επίσκεψης εδώ. Το μικρό εκπαιδευτικό αγρόκτημα προορίζεται αποκλειστικά για τους επισκέπτες του εστιατορίου και περιλαμβάνει γαϊδούρια, κατσίκες, κουνέλια και κοτόπουλα. Το γραφείο τουρισμού περιγράφει επίσης τα ζώα στον δικό τους χώρο πίσω από γυαλί, δίπλα στο εστιατόριο. Για τις οικογένειες, αυτό προσθέτει ένα επιπλέον στοιχείο ενδιαφέροντος στο γεύμα, χωρίς να το μετατρέπει σε ξεχωριστή εκδρομή σε κάποιο μακρινό αξιοθέατο. Το καλοκαίρι, η πρόσβαση στο εστιατόριο γίνεται μέσω της Route des Chaux από το Gryon ή στο πλαίσιο μιας πεζοπορίας από το Taveyannes. Υποδέχεται επίσης επισκέπτες το χειμώνα, με μια ξεχωριστή καλύβα στη βεράντα που προσφέρει ελαφριά αναψυκτικά. Οι ώρες λειτουργίας εξαρτώνται από την εποχή και τις καιρικές συνθήκες· ελέγξτε την πρόσβαση και τις ώρες εξυπηρέτησης πριν ξεκινήσετε. Κάντε απευθείας κράτηση για το τραπέζι σας, ειδικά αν οργανώνετε μια ομάδα ή αν προγραμματίζετε το μεσημεριανό γεύμα σας στο πλαίσιο μιας πεζοπορίας στο βουνό.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Το Auberge de Pont-de-Nant βρίσκεται σε υψόμετρο 1.253 μέτρων, στην είσοδο του Vallon de Nant, στους πρόποδες του Grand Muveran. Το ορεινό περιβάλλον αποτελεί κεντρικό στοιχείο της επίσκεψης: το πανδοχείο αποτελεί στάση στο Tour des Muverans, ενώ ο αλπικός βοτανικός κήπος La Thomasia βρίσκεται σε απόσταση περίπου 100 μέτρων. Ο Jordi, η Maddy-Ann και ο Marco ηγούνται της τρέχουσας ομάδας. Η κουζίνα ακολουθεί τις εποχές. Το φθινοπωρινό μενού περιλαμβάνει ελάφι με σπιτικά σπάτζλι, παρμεντιέ αγριόχοιρου και πέστροφα από το Vionnaz, μαριναρισμένη και καπνισμένη στο κατάλυμα. Ένα ριζότο με μανιτάρια και σιτάρι σπέλτ προσφέρει μια εναλλακτική επιλογή με έμφαση στα λαχανικά, ενώ το φοντύ τυριού σερβίρεται με διάφορες παραλλαγές. Για τα παιδιά προσφέρεται ένα μικρότερο πιάτο μακαρόνια στυλ σαλέ. Αυτά είναι εποχιακά παραδείγματα, οπότε συμβουλευτείτε τον τρέχοντα κατάλογο πριν από μια ειδική επίσκεψη. Τα επιδόρπια συνεχίζουν τα τοπικά και φθινοπωρινά μοτίβα, με ψητά σύκα, τσιζκέικ με σταφίδες και ένα επιδόρπιο σοκολάτας με μους κάστανου. Προσφέρεται ένα κακελόν κυνηγού για τουλάχιστον δύο άτομα. Κάντε κράτηση τραπεζιού εκ των προτέρων, καθώς το πανδοχείο προειδοποιεί ρητά ότι η διαθεσιμότητα είναι περιορισμένη κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου λειτουργίας του. Η πρόσβαση απαιτεί προγραμματισμό το χειμώνα. Το καλοκαίρι ο δρόμος φτάνει μέχρι το πανδοχείο και υπάρχει διαθέσιμος δημόσιος χώρος στάθμευσης. Από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο περίπου, τα τελευταία δύο χιλιόμετρα είναι κλειστά για οχήματα· οι επισκέπτες συνεχίζουν από το Les Plans-sur-Bex με τα πόδια ή με τον κατάλληλο χειμερινό εξοπλισμό, ανάλογα με τις συνθήκες. Ελέγξτε απευθείας την τρέχουσα διαδρομή και τις ημερομηνίες λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένου του προγραμματισμένου κλεισίματος τον Νοέμβριο. Πρόκειται για ένα γεύμα-προορισμό στα βουνά και όχι για ένα εστιατόριο στο κέντρο της πόλης.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Το Hôtel de Ville στην οδό Rue Centrale είναι ένα εστιατόριο στο κέντρο του Bex· παρά το όνομά του, δεν διαθέτει δωμάτια ξενοδοχείου. Η κουζίνα του αντλεί έμπνευση από τις ιταλικές και ελβετικές παραδόσεις, ενώ διαθέτει μια σκιερή βεράντα πίσω από την τραπεζαρία και επιπλέον αίθουσες για ιδιωτικές εκδηλώσεις. Αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα γεύμα στην πόλη, όταν η παρέα σας επιθυμεί περισσότερες επιλογές πέρα από την απλή πίτσα. Η ιταλική πλευρά του μενού περιλαμβάνει σπιτική λαζάνια, μελιτζάνα παρμιτζιάνα, σπαγγέτι με αχιβάδες και ριζότο με μορέλες. Τα ελβετικά πιάτα περιλαμβάνουν ρόστι της Βέρνης με μπέικον και αυγό, Tomme Vaudoise με εποχιακή σαλάτα και φοντύ τυριού από το Moléson. Αυτός ο συνδυασμός επιτρέπει στους επισκέπτες να επιλέξουν μεταξύ ζυμαρικών και τοπικών πιάτων με βάση το τυρί στο ίδιο τραπέζι. Τα ψάρια και το κρέας διευρύνουν περαιτέρω την επιλογή, από φιλέτα πέρκας και τσιπούρα έως ταρτάρ βοδινού, στήθος πάπιας και μπιφτέκι του εστιατορίου. Ένα φοντύ κρέατος με κρασί διατίθεται κατόπιν κράτησης για τουλάχιστον δύο άτομα. Για επιδόρπιο, το εστιατόριο προσφέρει ιταλικά κλασικά όπως το τιραμισού και τα κανόλι με ρικότα από τη Σικελία, καθώς και κρέμα μπρουλέ και κέικ σοκολάτας. Η κουζίνα προετοιμάζει τα πιάτα κατά παραγγελία και προσφέρει μικρότερες μερίδες για παιδιά κάτω των δώδεκα ετών. Από την Τρίτη έως την Παρασκευή σερβίρεται ένα διαφορετικό πιάτο της ημέρας. Η κανονική λειτουργία είναι από Τρίτη έως Σάββατο, με ξεχωριστές βάρδιες κουζίνας για το μεσημέρι και το βράδυ. Μπορούν να κανονιστούν ανοίγματα την Κυριακή και τη Δευτέρα για ομάδες τουλάχιστον δεκαπέντε ατόμων. Επικοινωνήστε με την ομάδα πριν το ταξίδι σας για μια συνάντηση εκτός ωραρίου λειτουργίας ή για ένα πιάτο που απαιτεί προετοιμασία εκ των προτέρων.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Το Grotto 04 είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο, πιτσαρία και μπαρ κρασιού στο κέντρο του Bex. Το μενού του συνδυάζει τη μεσογειακή και την ιταλική κουζίνα με διάφορες σπεσιαλιτέ από το Κοσσυφοπέδιο. Το εστιατόριο λειτουργεί από το 2001 και δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα τοπικά υλικά: το αλεύρι για την πίτσα παράγεται σε συνεργασία με έναν αγρότη του Vaud, τα λαχανικά προέρχονται από την αγορά και το κρέας είναι ελβετικό. Οι πίτσες κυμαίνονται από μια απλή Μαργαρίτα έως συνδυασμούς με λαχανικά, θαλασσινά ή λουκάνικο βοδινού κρέατος από το Κοσσυφοπέδιο. Το μενού προσφέρει επίσης λιγκουίνι, ριζότο, ταρτάρ βοδινού κρέατος κομμένο στο χέρι, φιλέτα πέρκας και μπέργκερ. Το κοτόπουλο κοσοβαρικού στιλ και το φοντύ κρέατος με κρασί είναι πιάτα που πρέπει να παραγγείλετε εκ των προτέρων για τουλάχιστον δύο άτομα. Το ριζότο μαγειρεύεται κατόπιν παραγγελίας, οπότε υπολογίστε λίγο επιπλέον χρόνο αν το επιλέξετε. Υπάρχουν ξεχωριστές επιλογές για τους νεότερους επισκέπτες, όπως ζυμαρικά, μικρές πίτσες και πιάτα με κρέας. Μπορείτε να ζητήσετε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, αλλά θα πρέπει να συζητήσετε τυχόν αλλεργίες με το προσωπικό πριν από την παραγγελία. Ο χώρος είναι ισόγειος και διαθέτει εξωτερική βεράντα για καλοκαιρινά γεύματα, γεγονός που τον καθιστά πρακτικό για διαφορετικά είδη ομάδων. Το μπαρ κρασιού αποτελεί ένα ακόμη ξεχωριστό στοιχείο του Grotto 04, με πάνω από 300 ετικέτες και ιδιαίτερη έμφαση στα ελβετικά κρασιά. Μπορείτε να απολαύσετε τις φιάλες εδώ ή να τις αγοράσετε για να τις πάρετε μαζί σας. Μια μικρή ιδιωτική τραπεζαρία με θέα στην κουζίνα διατίθεται κατόπιν συνεννόησης. Το εστιατόριο είναι κλειστό τις Τρίτες και Τετάρτες· κάντε κράτηση απευθείας για ένα ειδικό πιάτο, ένα γεύμα για ομάδα ή μια βραδιά με μεγάλη κίνηση.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

Το La Colonne είναι ένα ιταλικό εστιατόριο και πιτσαρία στην Route de l'Allex στο Bex. Η Mia και ο Orhan επαναλειτούργησαν αυτό το παραδοσιακό οικογενειακό κατάστημα τον Αύγουστο του 2025, φέρνοντας μια νέα ομάδα σε ένα κτίριο του οποίου η ιστορία ως εστιατορίου χρονολογείται από το 1972. Η τραπεζαρία, η φωτεινή βεράντα και η ταράτσα προσφέρουν διαφορετικά περιβάλλοντα για την ίδια σπιτική ιταλική κουζίνα. Η πίτσα αποτελεί κεντρικό μέρος του μενού. Η ζύμη παρασκευάζεται στο εστιατόριο και αφήνεται να φουσκώσει αργά, ενώ τα υλικά είναι φρέσκα και το ψήσιμο γίνεται με προσοχή. Εκτός από την πίτσα, η κουζίνα ετοιμάζει σπιτικές ταλιατέλες, νιόκι πατάτας και ραβιόλι γεμισμένα με ρικότα. Αυτά τα πιάτα δίνουν τη δυνατότητα να επιλέξει κανείς ένα πλήρες γεύμα με ζυμαρικά, ακόμα και όταν οι υπόλοιποι στο τραπέζι έχουν έρθει ειδικά για πίτσα. Το μενού ακολουθεί τις εποχές και τα προϊόντα της αγοράς. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του εστιατορίου είναι οι κεφτέδες από αγριογούρουνο σε σάλτσα ντομάτας κατά τη διάρκεια της κυνηγετικής περιόδου. Ένα εναλλασσόμενο μενού μεσημεριανού γεύματος προσφέρει μια επιπλέον επιλογή παράλληλα με τη συνήθη επιλογή. Ρωτήστε τι είναι διαθέσιμο εκείνη την ημέρα, αντί να περιμένετε τα εποχιακά πιάτα να παραμένουν στο μενού καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Η βεράντα διαθέτει ξυλόσομπα, ενώ το μπαρ προσφέρει ένα χώρο για έναν ιταλικό καφέ ή ένα απεριτίφ. Το La Colonne μπορεί επίσης να κλειστεί για ιδιωτικές εκδηλώσεις. Τις Δευτέρες ανοίγει αργότερα από ό,τι τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας και κλείνει τις Κυριακές. Τηλεφωνήστε για να κάνετε κράτηση τραπεζιού, να ενημερωθείτε για τις τρέχουσες ώρες σερβιρίσματος ή να κανονίσετε μια οικογενειακή γιορτή, και αναφέρετε τυχόν διατροφικές απαιτήσεις κατά την κράτηση.

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

Το Il Mercante al Laghetto συνδυάζει την κουζίνα της άνω λίμνης και της Βαλτελίνα με ένα ασυνήθιστο περιβάλλον δίπλα σε μια μικρή φυσική λίμνη στη βιομηχανική περιοχή του Κολίκο. Το εστιατόριο διαθέτει εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους, οπότε είναι ιδανικό τόσο για ένα απλό μεσημεριανό γεύμα όσο και για ένα πιο παρατεταμένο δείπνο. Χρησιμοποιήστε τη διεύθυνση Via Al Confine όταν προγραμματίζετε την επίσκεψή σας· η τοποθεσία της λιμνούλας είναι ξεχωριστή από την κύρια παραλία του Κολίκο στη λίμνη Κόμο. Τα τοπικά ορεκτικά περιλαμβάνουν sciatt, taroz, bresaola με ρόκα και παρμεζάνα, καθώς και πιατέλες με αλλαντικά ή τυριά. Το μενού γευσιγνωσίας έχει σχεδιαστεί για ολόκληρο το τραπέζι και ξεκινά με ένα μεικτό ορεκτικό του εστιατορίου, πριν από μια επιλογή πρώτων πιάτων και επιδόρπιου. Αποτελεί μια επιλογή για τουλάχιστον δύο άτομα που επιθυμούν να εξερευνήσουν μαζί διάφορα πιάτα από το ρεπερτόριο της κουζίνας. Τα χειροποίητα pizzoccheri μοιράζονται το μενού με τα gnocchetti της Valchiavenna και μια μεγάλη ποικιλία από γεμιστά ζυμαρικά. Τα ραβιόλι μπορεί να περιλαμβάνουν πέρκα με βούτυρο και φασκόμηλο, λευκό ψάρι με αμύγδαλα και λάιμ ή πολέντα με τυρί «Casera». Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν παναρισμένη κοτολέτα μοσχαριού, ψητό μοσχάρι, παϊδάκια με πολέντα «taragna» και λευκό ψάρι με βούτυρο και φασκόμηλο. Το ψητό τυρί «tomino» και τα συνοδευτικά εποχιακά λαχανικά προσφέρουν επιπλέον επιλογές. Για τα παιδιά υπάρχουν απλούστερα πιάτα με ζυμαρικά και κοτόπουλο, ενώ οι επιλογές για επιδόρπιο περιλαμβάνουν τιραμισού, πάννα κότα και σορμπέ φρούτων. Το εστιατόριο συνιστά να κάνετε κράτηση τα σαββατοκύριακα. Προς το παρόν σερβίρει μεσημεριανό γεύμα καθημερινά και δείπνο από Τρίτη έως Κυριακή, ενώ τη Δευτέρα το βράδυ είναι κλειστό. Τηλεφωνήστε εκ των προτέρων για να κάνετε κράτηση και να επιβεβαιώσετε οποιοδήποτε συγκεκριμένο πιάτο ή την προτίμησή σας για τραπέζι στον εξωτερικό χώρο.

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

Το «Dietro L'Angolo» είναι μια οικογενειακή τρατορία και πιτσαρία στην οδό Via Giacomo Matteotti στο Ντέρβιο. Ο Λεονάρντο και η Μπάρμπαρα συνδυάζουν τα πιάτα της Λομβαρδίας με ένα πλούσιο μενού που περιλαμβάνει πίτσες, πιάτα στη σχάρα και θαλασσινά, καθιστώντας το ένα πρακτικό τοπικό εστιατόριο για ζευγάρια, οικογένειες ή παρέες με διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις. Το εστιατόριο διαθέτει εσωτερική τραπεζαρία, βεράντα και μπαρ, ενώ ο ξυλόφουρνος αποτελεί σημαντικό μέρος της βραδινής εξυπηρέτησης. Για ένα παραδοσιακό γεύμα της περιοχής, ξεκινήστε με sciatt, τα τραγανά τηγανητά από φαγόπυρο γεμισμένα με τυρί Casera, ή μια ποικιλία αλλαντικών και τυριών. Τα pizzoccheri σερβίρονται με πατάτες, εποχιακά χόρτα, τυρί, βούτυρο και φασκόμηλο και παραγγέλνονται για τουλάχιστον δύο άτομα. Άλλα πρώτα πιάτα περιλαμβάνουν ριζότο με σαφράν και λουκάνικο, ταλιατέλες με ραγού μοσχαριού και λιγκουίνι με αχιβάδες. Η ποικιλία πιτσών κυμαίνεται από τη «Μαργαρίτα» και τη «Νάπολι» έως τη σπιτική εκδοχή με λουκάνικο, γκοργκοντζόλα και κρεμμύδι. Χορτοφαγικές γαρνιτούρες, καλτσόνε και πλουσιότεροι συνδυασμοί με πορτσίνι ή σπεκ διευρύνουν τις επιλογές. Εκτός από την πίτσα, υπάρχουν φέτες ψητού βοδινού κρέατος, μπέργκερ, παναρισμένο χοιρινό κοτολέτο και μείγμα τηγανητών θαλασσινών. Η σπιτική παννα κότα, το τιραμισού και η κρέμα καταλανική προσφέρουν ένα οικείο κλείσιμο του γεύματος. Διατίθεται μενού μεσημεριανού από Δευτέρα έως Σάββατο, ενώ ομάδες τουλάχιστον τεσσάρων ατόμων μπορούν να ρωτήσουν για το βραδινό πρόγραμμα «Giro Pizza». Το μεσημεριανό σερβίρεται καθημερινά, ενώ το εστιατόριο παραμένει κλειστό κάθε Τρίτη βράδυ. Κάντε κράτηση τηλεφωνικά, ειδικά αν πρόκειται για ομάδα, και συζητήστε απευθείας τις διατροφικές σας απαιτήσεις: αν και προσφέρονται εναλλακτικές βάσεις για πίτσα, το εστιατόριο επισημαίνει ρητά ότι η παρασκευή γίνεται σε κοινόχρηστη κουζίνα.

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

Το La Darsena στο Μπελάνο φέρνει την κουζίνα της Βαλτελίνα της οικογένειας Μοσκέτι σε μια τραπεζαρία με θέα στη λίμνη Κόμο. Τα μεγάλα παράθυρα πλαισιώνουν τη θέα προς το νερό, ενώ η ανοιχτή κουζίνα επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθούν την προετοιμασία των πιάτων. Το εστιατόριο βρίσκεται στο παλιό συγκρότημα του εργοστασίου μεταξιού της πόλης, στην οδό Via Carlo Alberto, καθιστώντας το ένα φυσικό σημείο για να κάνετε μια στάση για μεσημεριανό ή δείπνο ενώ εξερευνάτε το Μπελάνο. Τα χειροποίητα «pizzoccheri» είναι το σήμα κατατεθέν της κουζίνας, παρασκευασμένα σύμφωνα με μια παλιά οικογενειακή συνταγή. Τα «Sciatt», τα τραγανά τηγανητά από φαγόπυρο με γέμιση από τυρί «Casera», καθώς και ένα ορεκτικό της Βαλτελίνα με «bresaola», εισάγουν την ορεινή πλευρά του μενού. Τα τοπικά αλλαντικά και τα τυριά της κοιλάδας, συμπεριλαμβανομένου του «Storico Ribelle», συνεχίζουν αυτή τη σύνδεση με την περιοχή. Η λίμνη είναι εξίσου παρούσα στο τραπέζι. Μια ποικιλία ορεκτικών με ψάρια της λίμνης περιλαμβάνει μικρά ψάρια μαγειρεμένα «καρπιόνε», ενώ το ρύζι με πέρκα ακολουθεί την παραδοσιακή τοπική παράδοση. Η πέστροφα με εσπεριδοειδή προσφέρει μια ακόμη επιλογή ψαριού. Για το πιάτο με κρέας, το εστιατόριο προσφέρει φιλέτο βοδινού μαγειρεμένο sous vide και τελειωμένο με ουίσκι και μέλι, καθώς και πιο χορταστικές εποχιακές παρασκευές. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν κέικ από φαγόπυρο και ένα κέικ μήλου βασισμένο σε οικογενειακή συνταγή. Η λίστα κρασιών και μια επιλογή από ιταλικές βιοτεχνικές μπύρες προσφέρουν διάφορους τρόπους για να συνοδεύσετε τα πιάτα. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων αν σας ενδιαφέρει ένα τραπέζι δίπλα στα παράθυρα, ειδικά τα σαββατοκύριακα. Η Δευτέρα είναι η συνήθης ημέρα κλεισίματος, ενώ οι κρατήσεις για την ίδια ημέρα γίνονται τηλεφωνικά. Ομάδες άνω των οκτώ ατόμων θα πρέπει επίσης να τηλεφωνήσουν, ώστε το εστιατόριο να μπορέσει να συζητήσει την καταλληλότερη ρύθμιση.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

Το Cavallo Bianco είναι ένα εστιατόριο και πιτσαρία με μακρά παράδοση, που βρίσκεται στην όχθη της λίμνης στο Μπελάνο, με εσωτερική αίθουσα και βεράντα ακριβώς δίπλα στη λίμνη Κόμο. Ο σεφ Alberto Riva και η Daniela διευθύνουν μια κουζίνα που συνδυάζει τοπικά πιάτα από τη λίμνη και την κοιλάδα με πίτσα ψημένη σε ξυλόφουρνο και πίνσα. Η πλούσια ποικιλία του μενού το καθιστά ιδανική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή για φίλους που επιστρέφουν από μια μέρα εξερεύνησης της ανατολικής όχθης. Οι επιλογές σε πίτσες κυμαίνονται από τη «Μαργαρίτα» και τη «Μπουφαλίνα» με μοτσαρέλα από βουβαλίσιο γάλα έως πιο ξεχωριστούς συνδυασμούς, όπως αχλάδι με «Ταλέτζιο» ή μήλο με «Γκοργκοντζόλα». Η σπεσιαλιτέ του «Cavallo Bianco» παρουσιάζεται ως μισή πίτσα και μισό καλτσόνε, με πορτσίνι, παρμεζάνα και πικάντικο σαλάμι. Χορτοφαγικές επιλογές και ποικιλίες με αντσούγιες συμπληρώνουν τις γνωστές επιλογές με ζαμπόν, μανιτάρια και τέσσερα τυριά. Για ένα γεύμα από την κουζίνα του εστιατορίου, τα ορεκτικά περιλαμβάνουν «missoltini» με πολέντα, «sciatt» και καπνιστή πέστροφα με πορτοκάλι. Τα «πίζοτσερι» διατίθενται για τουλάχιστον δύο άτομα, ενώ η επιλογή ζυμαρικών περιλαμβάνει ραβιόλι γεμιστά με πέρκα, βότανα και φιστίκι Αιγίνης. Η ψητή πέστροφα, το λαβράκι, το μείγμα τηγανητών ψαριών της λίμνης και τα πιάτα με κρέας προσφέρουν στο τραπέζι πολλές εναλλακτικές επιλογές εκτός από την πίτσα. Στο μενού περιλαμβάνεται επίσης κοτόπουλο για παιδιά με πατάτες τηγανητές. Το μενού των επιδορπίων περιλαμβάνει τιραμισού, κέικ από φαγόπυρο με μύρτιλα και πάννα κότα με σάλτσα από μούρα. Αξίζει να ζητήσετε τραπέζι με θέα στη λίμνη κατά την κράτηση, ειδικά σε περιόδους με μεγάλη επισκεψιμότητα. Το μεσημεριανό και το δείπνο σερβίρονται όλο το χρόνο, αλλά η συνήθης κλεισίματος τη Δευτέρα αλλάζει κατά την περίοδο αιχμής, οπότε τηλεφωνήστε στο εστιατόριο για να επιβεβαιώσετε το πρόγραμμα για την επίσκεψή σας.

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

Το Crotto di Biosio βρίσκεται στην πλαγιά του λόφου πάνω από το Μπελάνο, όπου οι βεράντες ανοίγονται προς τη λίμνη Κόμο και τα γύρω βουνά. Στο εσωτερικό, οι αίθουσες με τα τζάκια προσδίδουν στο εστιατόριο μια φιλόξενη ατμόσφαιρα όταν κάνει κρύο. Πίσω από αυτές βρίσκεται το φυσικό σπήλαιο που χρησιμοποιείται ως αποθήκη τροφίμων, υπενθυμίζοντας την παραδοσιακή χρήση ενός «crotto». Το κατάστημα εξελίχθηκε από έναν τοπικό χώρο συνάντησης και στάση για πεζοπόρους στο οικογενειακό εστιατόριο που είναι σήμερα. Η κουζίνα αντλεί έμπνευση από τις γειτονικές κοιλάδες, χρησιμοποιώντας αλλαντικά, τυριά και εποχιακά προϊόντα, παράλληλα με πιάτα με ψάρι και κρέας. Ένα μεικτό ορεκτικό περιλαμβάνει αλλαντικά από το Μάρκο ντ'Οτζιόνο με λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα. Το σπιτικό ψωμί με σταφύλια και καρύδια συνδυάζεται με φυσικό μπλε τυρί και μέλι από το Biosio, ενώ τα τοπικά τυριά μπορούν να παραγγελθούν με μαρμελάδες ή μέλι. Τα πρώτα πιάτα περιλαμβάνουν κρέπες με κολοκύθα και Taleggio, φρέσκα ζυμαρικά με αυγά και ραγού λουκάνικου, καθώς και ζυμαρικά σε στρώσεις με πέστροφα, κολοκύθι και αυγοτάραχο από ψάρια της λίμνης. Πιο χορταστικές επιλογές περιλαμβάνουν παϊδάκια αρνιού με κολοκύθι και μέντα, ψητό λουκάνικο με πολέντα και σουβλάκια που σερβίρονται με πολέντα. Μια παρασκευή πολέντας πλούσια σε τυρί και συνοδευτικά λαχανικά προσφέρουν στους συνδαιτημόνες περισσότερες επιλογές χωρίς να εξαρτώνται από τα ίδια πιάτα με κρέας. Τα επιδόρπια του εστιατορίου και τα κρασιά που σερβίρονται στο ποτήρι επιτρέπουν να ολοκληρωθεί το γεύμα απλά ή να συνεχιστεί με πιο χαλαρό ρυθμό. Η τοποθεσία ταιριάζει σε ένα γεύμα που έχει προγραμματιστεί γύρω από μια επίσκεψη στους λόφους, με τις εξωτερικές βεράντες να είναι ιδιαίτερα ελκυστικές όταν ο καιρός το επιτρέπει. Επικοινωνήστε με το εστιατόριο για να κάνετε κράτηση και να ενημερωθείτε για το τρέχον μενού και τις ημέρες λειτουργίας, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη διεύθυνση του Biosio όταν οργανώνετε τη διαδρομή σας από το Μπελάνο.

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

Το Landgut Blasiwirt βρίσκεται στο Fell, λίγο έξω από το κέντρο του St. Michael im Lungau, όπου η οικογένεια Mayr συνδυάζει τη λειτουργία ενός αγροτικού πανδοχείου με τη γεωργία. Ο Hannes, η Karin και η Lisl διαχειρίζονται μια μικρή ιδιοκτησία, της οποίας η κουζίνα βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην ιδία παραγωγή και σε προμηθευτές της γύρω περιοχής. Το βιολογικό πρωινό του Σάλτσμπουργκ προσφέρεται ρητά και σε ημερήσιους επισκέπτες που έχουν κάνει κράτηση εκ των προτέρων. Ο μπουφές περιλαμβάνει σπιτικό ψωμί και αρτοσκευάσματα, βούτυρο από έναν τοπικό βιολογικό αγρότη, γαλακτοκομικά προϊόντα από το «Minimolk» στο Tamsweg και τυριά από παραγωγούς του Lungau. Οι σπιτικές μαρμελάδες, ο χυμός μήλου από τα δέντρα του κτήματος, ο χυμός λουλουδιών σαμπούκου και η πάστα κουάρκ με βότανα προσθέτουν λεπτομέρειες που ξεχωρίζουν το πρωινό από ένα τυπικό ξενοδοχειακό πρωινό. Καπνιστό χοιρινό, βοδινό και κυνήγι συνοδεύονται από άλλα τοπικά κρέατα, ενώ γιαούρτι, μούσλι και αυγά προσφέρουν επιπλέον επιλογές. Η κουζίνα προσφέρει επίσης βραδινό μενού που περιλαμβάνει μπουφέ σαλατών, σούπα, κύριο πιάτο και επιδόρπιο, με διαθέσιμη και μια χορτοφαγική επιλογή για κύριο πιάτο. Άλλες σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν τοπικό βιολογικό αρνί, μοσχάρι και βοδινό Angus, φρέσκια πέστροφα, κυνήγι και φοντύ. Οι επισκέπτες με αλλεργίες ή συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις καλούνται να τις αναφέρουν εκ των προτέρων. Η σχέση της οικογένειας με το κατάλυμα ξεκίνησε το 1901· το σημερινό πανδοχείο χτίστηκε το 1973 και ο Hannes Mayr ανέλαβε τη διαχείρισή του το 2004. Η γεωργία παραμένει μέρος της επιχείρησης, συνδέοντας τη γαστρονομική προσφορά με το ευρύτερο κτήμα. Για τους επισκέπτες που διαμένουν αλλού, το βιολογικό πρωινό που μπορεί να κρατηθεί είναι ο πιο ξεκάθαρος τρόπος να βιώσουν αυτή τη σύνδεση μεταξύ της οικογένειας, των τοπικών παραγωγών και του τραπεζιού.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Το Morgenrot είναι ένα εστιατόριο σε σαλέ στα λιβάδια της Bedemie πάνω από το Gressoney-La-Trinité, το οποίο διευθύνει ο ιδιοκτήτης του, Giorgio. Η κουζίνα παραμένει πιστή στην κοιλάδα Αόστα: fondue chinoise, polenta concia πλούσια σε λιωμένο τυρί, και zuppa alla valpellinentze, η τοπική σούπα με ψωμί, λάχανο και fontina, ψημένη στο φούρνο. Η λίστα κρασιών μένει κι αυτή κοντά στον τόπο, με ετικέτες από την κοιλάδα Αόστα και το Πεδεμόντιο. Το χειμώνα, το σαλέ βρίσκεται σε βαθύ χιόνι και προσεγγίζεται με σκι κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για το δείπνο, ένα χιονοδρομικό όχημα (snowcat) παραλαμβάνει τους επισκέπτες και τους επιστρέφει κάτω, μετατρέποντας ένα βραδινό γεύμα σε μια μικρή εκδρομή. Το καλοκαίρι, πρόκειται για έναν περίπατο ανάμεσα σε πράσινα λιβάδια.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Το Ristoro Colle Betta βρίσκεται σε υψόμετρο 2,727 μέτρων στο πέρασμα Bettaforca, ακριβώς εκεί που φτάνει το αναβατήριο Sant'Anna-Bettaforca, στο κέντρο της χιονοδρομικής περιοχής Monterosa, ανάμεσα στην κοιλάδα Gressoney και την κοιλάδα Val d'Ayas. Το χειμώνα οι σκιέρ σταματούν στη χιονισμένη βεράντα με θέα το ορεινό συγκρότημα Monte Rosa· το καλοκαίρι οι πεζοπόροι ανεβαίνουν από το μονοπάτι που ξεκινά από το Stafal ή χρησιμοποιούν τα αναβατήρια μέσω της Sant'Anna. Το καταφύγιο είναι ευρύχωρο και απλώνεται σε δύο ορόφους. Το μενού συνδυάζει πιάτα της κοιλάδας Aosta και του Πεδεμόντιου με πίτσα, σάντουιτς και τοστ για ένα γρήγορο διάλειμμα ανάμεσα στις κατηφόρες, το κελάρι διαθέτει μια καλή επιλογή κρασιών, ενώ το μπαρ σερβίρει μπύρα, καφέ και ζεστή σοκολάτα. Παραμένει ανοιχτό όσο λειτουργούν τα αναβατήρια.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Το Ristoro Sitten είναι ένα ορεινό καταφύγιο σε υψόμετρο 2.300 μέτρων πάνω από το Staffal, στην περιοχή Monterosa Ski, με το Monte Rosa να κυριαρχεί στη θέα από τη βεράντα. Το χειμώνα η πρόσβαση γίνεται με σκι ή με το τελεφερίκ Sant'Anna από το Staffal· το καλοκαίρι, το τελεφερίκ και ένα λεωφορείο 4x4 μεταφέρουν τους πεζοπόρους, ή μπορεί κανείς να φτάσει με πεζοπορία. Διοικείται από την εταιρεία της οικογένειας Comola και λειτουργεί ως δύο χώροι σε έναν. Το μεσημέρι είναι ένα εστιατόριο αυτοεξυπηρέτησης με γρήγορα πιάτα, ζεστά σάντουιτς και παραδοσιακά πιάτα της Κοιλάδας της Αόστα για σκιέρ και πεζοπόρους· το βράδυ μετατρέπεται σε εστιατόριο με τοπική κουζίνα, ενώ τα Σάββατα, κατά τη διάρκεια της σεζόν, προσφέρει δείπνο σε μεγάλο υψόμετρο με μεταφορά με χιονοδρομικό όχημα μετά το κλείσιμο των αναβατήρων. Υπάρχει μια ξυλόθερμη μπανιέρα έξω για όσους διανυκτερεύουν, καθώς και κρεβάτια για όσους θέλουν να είναι οι πρώτοι στις πίστες.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY - συντομογραφία του FitzRoy - βρίσκεται στο Tschaval, εκεί που τελειώνει ο δρόμος στο πάνω άκρο της κοιλάδας Gressoney και το Monte Rosa κυριαρχεί στο τοπίο. Μια νεαρή ομάδα διαχειρίζεται το μπαρ και το εστιατόριο, τα οποία διαθέτουν τζάκι και δύο τραπεζαρίες που συνδυάζουν το παλιό αλπικό ξύλο με μια μοντέρνα αισθητική. Η κουζίνα αναπροσαρμόζει κλασικά πιάτα της κοιλάδας Aosta με προϊόντα από την περιοχή: φιλέτο fassone με lime και ροζ πιπέρι, μοσχάρι μαγειρεμένο αργά και σερβιρισμένο με σάλτσα τόνου, φρέσκα tagliolini με αγκινάρες και guanciale, ή μάγουλο σιγομαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί Torrette και σερβιρισμένο με polenta και γλασαρισμένα κρεμμυδάκια. Το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, ενώ στο μπαρ σερβίρονται κοκτέιλ και κρασιά από πολλές περιοχές. Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι online, τηλεφωνικά ή μέσω WhatsApp.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

Το Wastlwirt συνδυάζει διάφορους τρόπους εστίασης μέσα σε ένα ιστορικό πανδοχείο στην οδό Poststraße στο St. Michael im Lungau. Τα πέντε «Lungauer Stub’n» του είναι ξεχωριστές αίθουσες, όπως το Bauernstubn, το Bürgerstubn και το Kuchlstubn, με ονόματα και ατμόσφαιρα που συνδέουν το εστιατόριο με την τοπική οικιακή και χωριάτικη ζωή. Τα κλασικά πιάτα της περιοχής αποτελούν τον πυρήνα του à la carte «Landhauskuchl», ενώ το πρωινό καλωσορίζει τόσο τους επισκέπτες που διαμένουν αλλού όσο και τους πελάτες του ξενοδοχείου. Το κατάλυμα ζητά από τους εξωτερικούς επισκέπτες να κάνουν κράτηση τραπεζιού. Ένα ξεχωριστό θολωτό κελάρι προσφέρει το ιδανικό σκηνικό για ένα δείπνο πέντε πιάτων υπό το φως των κεριών, το οποίο οργανώνεται κατόπιν ραντεβού, ενώ το κρασί αποτελεί ένα ακόμη κοινό στοιχείο που διατρέχει τις διάφορες αίθουσες. Ο Rudi Baier διοργανώνει γευσιγνωστικές εμπειρίες κρασιού στο κελάρι. Για μια πιο ανεπίσημη επίσκεψη, το εστιατόριο του ξενοδοχείου συνδέεται με μια ηλιόλουστη βεράντα, το λόμπι και το μπαρ, ενώ ο κήπος προσφέρει ένα ακόμη μέρος για να φάτε ή να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί στον εξωτερικό χώρο. Η ιστορία του κτιρίου χρονολογείται από το 1499. Το σημερινό του όνομα προέρχεται από τον Σεμπάστιαν Γκέοργκ Μόζερ, έναν πανδοχέα που υιοθέτησε το διαλεκτικό παρατσούκλι «Wastl» το 1830. Η οικογένεια Μπάιερ ανέλαβε τη διαχείριση το 1966, και ο Σεμπάστιαν Μπάιερ ανέλαβε τη διεύθυνση το 2017. Αυτή η μακρά ιστορία προσδίδει στις τραπεζαρίες το ιδιαίτερο πλαίσιο τους, αλλά η προσφορά περιλαμβάνει και απλούς λόγους για να το επισκεφθείτε: πρωινό με παρέα, τοπική κουζίνα που σερβίρεται στο τραπέζι ή ένα ειδικό δείπνο κάτω από τις θολωτές οροφές του κελάριου. Τα σκυλιά δεν επιτρέπονται στο «Lungauer Stub’n».

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Το Staigerwirt είναι η ταβέρνα της οικογένειας Gruber στην οδό Marktstraße στο St. Michael im Lungau, με τις σπεσιαλιτέ κοτόπουλου να αποτελούν τον πυρήνα της ταυτότητάς της. Η οικογένεια προμηθεύεται τα κοτόπουλά της αποκλειστικά από παραγωγούς της Στυρίας μέσω του προμηθευτή Lugitsch. Παράλληλα με αυτές τις σπεσιαλιτέ, η κουζίνα ετοιμάζει σπιτικά πιάτα, εναλλασσόμενα μενού μεσημεριανού, αγαπημένα πιάτα της περιοχής του Lungau και διεθνή κουζίνα. Τα τοπικά υλικά και το ενδιαφέρον της οικογένειας για το κυνήγι διαμορφώνουν επίσης την επιλογή, με πιάτα από κυνήγι να περιλαμβάνονται στη γαστρονομική προσφορά. Οι διαφορετικοί χώροι καθισμάτων προσφέρουν διάφορες ατμόσφαιρες κατά τη διάρκεια της επίσκεψης. Υπάρχει μια παραδοσιακή τραπεζαρία, ένας χειμερινός κήπος και ένας υπαίθριος κήπος για τους επισκέπτες, όπου μπορούν να απολαύσουν την τοπική κουζίνα στον ανοιχτό αέρα. Το μικρό μπαρ «Ositzl», που παίρνει το όνομά του από ένα υπερυψωμένο κάθισμα κυνηγού, προσφέρει ένα περιβάλλον ιδανικό για μια μπύρα και κουβέντα. Αυστριακά κρασιά συνοδεύουν τα γεύματα, δημιουργώντας μια ακόμη σύνδεση μεταξύ της κουζίνας και των παραγωγών της περιοχής. Ειδικές γαστρονομικές εβδομάδες προσθέτουν ποικιλία πέρα από τη συνήθη επιλογή. Η οικογένεια αναδεικνύει, μεταξύ άλλων, τους εορτασμούς του Oktoberfest, τις σπεσιαλιτέ με χήνα και πρόβατο, καθώς και τις εβδομάδες με κυνήγι. Το Staigerwirt φιλοξενεί επίσης ομάδες που συγκεντρώνονται για εταιρικές εκδηλώσεις, οικογενειακά γεύματα, βαπτίσεις και εορτασμούς πρώτης κοινωνίας. Ανήκει στην ίδια οικογενειακή επιχείρηση με το κατάλυμα Waidblick, οπότε το εστιατόριο και τα δωμάτια φιλοξενίας μοιράζονται την ίδια διεύθυνση, αντί να αποτελούν ξεχωριστά καταστήματα εστίασης. Για τους ταξιδιώτες που διαμένουν στην περιοχή, ο συνδυασμός της γνωστής σπεσιαλιτέ με κοτόπουλο, της τοπικής κουζίνας και των διαφόρων χώρων εστίασης το καθιστά ένα βολικό μέρος για να οργανώσετε ένα κοινό γεύμα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού απευθείας στο πανδοχείο.

Hradní 2, 669 02 Znojmo

+420702203232

Το Enotéka znojemských vín συνδυάζει μια αίθουσα γευσιγνωσίας κρασιού με ένα καφέ στους χώρους της πρώην ζυθοποιίας στην οδό Hradní. Ο χώρος συνδυάζει σύγχρονη εσωτερική διακόσμηση με την περιοχή του κάστρου του Ζνόιμο, κοντά στη Ροτόντα της Αγίας Αικατερίνης. Η κεντρική ιδέα είναι η ανεξάρτητη εξερεύνηση: οι αυτόματοι διανομείς «By the Glass» επιτρέπουν στους επισκέπτες να επιλέγουν κρασιά και ποσότητες γευσιγνωσίας χρησιμοποιώντας μια επαναφορτιζόμενη κάρτα. Η επιλογή επικεντρώνεται στην υποπεριοχή κρασιού του Ζνόιμο και συγκεντρώνει πολλούς τοπικούς παραγωγούς σε ένα μέρος. Ο τρέχων κατάλογος κρασιών περιλαμβάνει γνωστές τοπικές ποικιλίες, όπως το Grüner Veltliner, το Sauvignon, το Riesling και το Pálava, καθώς και λιγότερο γνωστά σταφύλια και χαρμάνια. Αυτό δίνει τη δυνατότητα σύγκρισης διαφορετικών στυλ, χωρίς να περιορίζεται ολόκληρη η επίσκεψη σε ένα μόνο οινοποιείο. Στην είσοδο υπάρχει επίσης ένα καφέ, με καφέ και τοπικά παρασκευασμένα γλυκά, οπότε δεν είναι απαραίτητο όλοι οι συνοδοί να είναι οινόφιλοι. Στο εσωτερικό, κατασκευές καθισμάτων από σκούρο ξύλο καταλαμβάνουν διαφορετικά επίπεδα μέσα σε ένα ανοιχτόχρωμο αρχιτεκτονικό κέλυφος που σχεδιάστηκε από τους Chybik και Kristof. Τα παράθυρα πλαισιώνουν τη θέα προς την εκκλησία του Αγίου Νικολάου, ενώ τα εξωτερικά καθίσματα προσφέρουν θέα προς την κοιλάδα του Dyje και την ιστορική πόλη. Μπορείτε να επισκεφθείτε τον χώρο ως προορισμό γευσιγνωσίας ή απλώς ως μια γραφική στάση κατά τη διάρκεια μιας βόλτας στην περιοχή του κάστρου. Ο τουριστικός οργανισμός περιγράφει επίσης χώρους που διατίθενται για ιδιωτικές εκδηλώσεις και εταιρικές εκδηλώσεις. Για μια ομάδα, είναι λογικό να συζητήσετε τις λεπτομέρειες εκ των προτέρων· για μια ατομική επίσκεψη, η γοητεία έγκειται στο να επιλέξετε τη δική σας διαδρομή ανάμεσα στα κρασιά της περιοχής.

Horní Česká 35, 669 02 Znojmo

+420721441413

Δευ–Παρ 08:00–22:00; Σάβ 09:00–23:00; Κυρ 10:00–23:00

Το La Familia Café στην οδό Horní Česká συνδυάζει καφετέρια και δικό του ζαχαροπλαστείο με ένα πλούσιο μενού εστιατορίου. Οι χώροι του έχουν ρετρό χαρακτήρα, ενώ η κεντρική του τοποθεσία το καθιστά ιδανικό σημείο για να το συμπεριλάβετε σε μια βόλτα στο Ζνόιμο. Ο καφές και ένα κομμάτι κέικ είναι μόνο ένας από τους τρόπους να το απολαύσετε: το μενού περιλαμβάνει επίσης τσέχικα πιάτα, ιταλικά ζυμαρικά και ριζότο. Οι επιλογές για πρωινό περιλαμβάνουν αυγά με μπέικον και φασόλια, γλυκό τοστ με κρουασάν και μια μερίδα σπιτικού κέικ με καπουτσίνο. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, υπάρχει η σβίτσκοβα με ψωμάκια, ψητό χοιρινό με λάχανο ή σνίτσελ. Η κουλάιντα με μανιτάρια και ένα αυγό ποσέ προσφέρει μια άλλη χαρακτηριστική τσέχικη επιλογή. Τα ζυμαρικά κυμαίνονται από σπαγγέτι με σκόρδο και τσίλι έως κανελόνια γεμιστά με σπανάκι και ρικότα. Το ζαχαροπλαστείο παρασκευάζει κέικ και μεμονωμένα γλυκά, συμπεριλαμβανομένων γαλλικών μακαρόν και αμερικανικού τσιζκέικ, και δέχεται παραγγελίες κατά παραγγελία. Αυτή η ποικιλία ταιριάζει σε μια ομάδα των οποίων τα μέλη επιθυμούν διαφορετικά πράγματα από την ίδια στάση: ένα άτομο μπορεί να επικεντρωθεί στον καφέ και το επιδόρπιο, ενώ ένα άλλο να επιλέξει ένα πλήρες γεύμα. Ο τουριστικός κατάλογος αναφέρει επίσης ότι ο χώρος μπορεί να φιλοξενήσει, κατόπιν συνεννόησης, γενέθλια, μικρούς γάμους και σεμινάρια. Γι’ αυτό αξίζει να επικοινωνήσετε απευθείας μαζί τους αν η επίσκεψή σας περιλαμβάνει κάποια συγκέντρωση. Αντί να το θεωρείτε απλώς ένα ζαχαροπλαστείο, σκεφτείτε το ως ένα ευέλικτο καφέ-εστιατόριο με ιδιαίτερα δυνατή «γλυκιά» πλευρά.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

Το METZGERstub’n είναι το εστιατόριο της οικογένειας Sampl στο Stammhaus της Meixnergasse, το οποίο συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας χωριάτικης ταβέρνας με μια κουζίνα που έχει τις ρίζες της στην περιοχή Lungau του Σάλτσμπουργκ. Η Elke και ο Sepp διευθύνουν την επιχείρηση ως δεύτερη γενιά, ενώ ο γιος τους, ο Sepp, αναλαμβάνει την προετοιμασία των πιάτων. Το μενού συνδυάζει αυστριακές σπεσιαλιτέ με διεθνή πιάτα: τα σπεσιαλιτέ του εστιατορίου, όπως το «Lungauer Schöpsernes», το «Wiener Schnitzel» και ένα μπιφτέκι λαχανικών, αποτελούν παραδείγματα της ποικιλίας που προσφέρει. Η χρήση τοπικών προϊόντων αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της μαγειρικής. Το μοσχάρι προέρχεται από το Daslerhof στο Mauterndorf, ενώ τοπικοί αγρότες και κυνηγοί προμηθεύουν κρέας και άλλα συστατικά ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Μανιτάρια, πατάτες Lungau, βούτυρο, τυρί, γιαούρτι και γάλα συγκαταλέγονται στα προϊόντα που η οικογένεια προμηθεύεται από την περιοχή. Τα πιάτα ολοκληρώνονται με βότανα από τον κήπο του εστιατορίου. Οι εβδομάδες εποχιακών σπεσιαλιτέ δίνουν τη σειρά τους σε συγκεκριμένα συστατικά στο μενού. Η κοινωνική πλευρά είναι εξίσου χαρακτηριστική: η ταβέρνα περιγράφει τους γείτονες να συναντιούνται στο τραπέζι των θαμώνων, να παίζουν χαρτιά ή να παρακολουθούν μαζί ποδόσφαιρο πίνοντας καφέ ή μπύρα. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να καθίσουν στη βεράντα. Υπάρχουν χορτοφαγικά πιάτα στο μενού, ενώ μπορούν να παρασκευαστούν vegan γεύματα κατόπιν αιτήματος, και η κουζίνα ζητά από τους επισκέπτες να αναφέρουν άμεσα τυχόν αλλεργίες. Το πρωινό είναι διαθέσιμο και για όσους δεν διανυκτερεύουν στο κατάλυμα. Τα περισσότερα πιάτα μπορούν να παραγγελθούν για πακέτο, αν και τα γεύματα με πλούσιες σάλτσες δεν είναι τόσο κατάλληλα για αυτό. Το εστιατόριο δέχεται κρατήσεις τραπεζιών και διοργανώνει εορταστικές εκδηλώσεις, δέχεται σκύλους, διαθέτει πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια και δέχεται κάρτες Mastercard, Visa και χρεωστικές κάρτες.

Havraníky 145, 669 02 Havraníky

+420544230112

Δευ Κλειστά; Τρί–Τετ 17:00–21:00; Πέμ 12:00–21:00; Παρ–Σάβ 12:00–22:00; Κυρ 12:00–21:00

Το εστιατόριο Apri αποτελεί μέρος του συγκροτήματος του οινοποιείου Thaya στο Havraníky, νότια του Znojmo, κοντά στο Εθνικό Πάρκο Podyjí. Το εστιατόριο στεγάζεται στο κεντρικό κτίριο ενός αρχιτεκτονικού συγκροτήματος, με επίκεντρο έναν ανακαινισμένο σιτοβολώνα. Αποτελεί προορισμό για ένα γεύμα που συνδέεται με την γύρω αμπελουργική περιοχή: η κουζίνα χρησιμοποιεί εποχικά υλικά, ενώ τα κρασιά του οινοποιείου αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας. Οι παραδοσιακές συνταγές αποκτούν μια σύγχρονη πινελιά, με τοπικό κυνήγι, ψάρια και βότανα που καλλιεργούνται γύρω από το κτήμα να συγκαταλέγονται στα στοιχεία που περιγράφουν οι επίσημες τουριστικές πηγές. Επειδή το μενού αλλάζει, η έμφαση δίνεται στην εποχή και όχι στην υπόσχεση ενός συγκεκριμένου πιάτου σε κάθε επίσκεψη. Οι γευσιγνωσίες κρασιού μπορούν να προσθέσουν πλούτο στο γεύμα, με έναν ειδικό του οινοποιείου να εξηγεί τα κρασιά και την εξέλιξή τους σε βαρέλια και δεξαμενές. Το κτήμα περιλαμβάνει επίσης καταλύματα και ξεχωριστούς χώρους για εκδηλώσεις, προσφέροντας στις ομάδες επιλογές πέρα από ένα απλό τραπέζι στο εστιατόριο. Τα κτίριά του και ο διαμορφωμένος περιβάλλον χώρος καθιστούν την αρχιτεκτονική ένα ακόμη μέρος της επίσκεψης, παράλληλα με το φαγητό και το κρασί. Για τους επισκέπτες που διαμένουν στην περιοχή του Ζνόιμο, το Apri προσφέρει μια αλλαγή σκηνικού από τους ιστορικούς δρόμους της πόλης σε ένα οινοποιείο στο χωριό. Θα ήταν ιδανικό για μια προγραμματισμένη εκδρομή με επίκεντρο ένα γεύμα, ειδικά αν κάποιος από την παρέα επιθυμεί να μάθει περισσότερα για το τοπικό κρασί. Επικοινωνήστε εκ των προτέρων με το εστιατόριο για να κάνετε κράτηση τραπεζιού ή να συζητήσετε για μια ομαδική γευσιγνωσία. Τα σκυλιά δεν επιτρέπονται στο εσωτερικό του εστιατορίου.

Horní Česká 229/18, 669 02 Znojmo

+420774283633

Το «Půl na Půl» συνδυάζει ζαχαροπλαστείο, αρτοποιείο και καφετέρια στην οδό Horní Česká, στο κέντρο του Ζνόιμο. Την επιχείρηση διευθύνει ένα παντρεμένο ζευγάρι, των οποίων τα κοινά ενδιαφέροντα είναι η αρτοποιία, ο καφές και η μαγειρική. Η γαλλική γαστρονομία αποτελεί σημαντική πηγή έμπνευσης, παράλληλα με ιδέες που αντλούνται από άλλους σεφ και ζαχαροπλάστες. Η προσέγγισή τους δίνει ίση προσοχή τόσο σε ένα φλιτζάνι ειδικού καφέ όσο και στο φαγητό που το συνοδεύει. Το ψωμί παρασκευάζεται με μαγιά που συνδυάζει σιτάρι και σίκαλη, ενώ τα σπιτικά κρουασάν προσφέρουν μια πιο ελαφριά και φλουδωτή εναλλακτική επιλογή. Η ανοιχτή κουζίνα επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθούν την παρασκευή, αντί να κρύβεται η τέχνη πίσω από μια πόρτα. Τα εποχιακά πιάτα του brunch χρησιμοποιούν τοπικά υλικά και το ψωμί του ίδιου του αρτοποιείου, οπότε μια επίσκεψη μπορεί να μετατραπεί σε γεύμα τόσο εύκολα όσο και σε μια στάση για κάτι γλυκό. Η εναλλασσόμενη επιλογή έχει περισσότερο νόημα ως εποχιακή κουζίνα παρά ως σταθερός κατάλογος με χαρακτηριστικά πιάτα. Βρίσκεται μέσα στην ιστορική πόλη και αποτελεί μια χρήσιμη διεύθυνση που αξίζει να έχετε κατά νου ενώ εξερευνάτε το Ζνόιμο με τα πόδια. Μπορείτε να κάνετε τα αρτοσκευάσματα το επίκεντρο της επίσκεψής σας ή να επιλέξετε το brunch και να αφήσετε χώρο για να μοιραστείτε ένα επιδόρπιο. Για όσους ενδιαφέρονται για τον τρόπο λειτουργίας ενός μικρού αρτοποιείου, η ανοιχτή κουζίνα προσθέτει έναν ακόμη λόγο για να μείνετε λίγο περισσότερο. Οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται δεκτές εκ των προτέρων μέσω SMS ή μέσω των κοινωνικών δικτύων του καφέ. Αξίζει ιδιαίτερα να κάνετε κράτηση όταν η θέση στο τραπέζι είναι κεντρικής σημασίας για τα σχέδιά σας.

Jana Palacha 1, 669 02 Znojmo

+420775748885

Κυρ–Πέμ 10:00–22:00; Παρ–Σάβ 10:00–23:00

Το Corso cafe&pizza βρίσκεται στην οδό Jana Palacha, δίπλα στο κεντρικό πάρκο του Ζνόιμο, και συνδυάζει μια πιτσαρία με ένα καφέ εμπνευσμένο από την παλιά παράδοση των καφενείων της πόλης. Ο ανακαινισμένος χώρος άνοιξε ξανά το 2014, και η ιστορία του αντλεί έμπνευση από την κουλτούρα των βιεννέζικων καφέ. Για την πίτσα χρησιμοποιείται ιταλικό αλεύρι Caputo, με επιλογές που περιλαμβάνουν από μια απλή «Μαργαρίτα» με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό έως πλουσιότερους συνδυασμούς με προσούτο ή διάφορα τυριά. Η κουζίνα προσφέρει επίσης ζυμαρικά, μπιφτέκια βοδινού, μπριζόλα από πλευρό και τσέχικη «svíčková», οπότε η πίτσα δεν χρειάζεται να είναι η μόνη επιλογή για όλο το τραπέζι. Τα επιδόρπια παρασκευάζονται στην κουζίνα, ενώ ο καφές Lavazza δίνει στους επισκέπτες έναν λόγο να κάνουν μια στάση, ακόμα και όταν δεν σχεδιάζουν να απολαύσουν ένα πλήρες γεύμα. Ο ξεχωριστός παιδικός χώρος παιχνιδιού αποτελεί μια πρακτική λεπτομέρεια για τους γονείς: βρίσκεται πίσω από γυάλινες πόρτες και περιλαμβάνει τσουλήθρα, εξοπλισμό αναρρίχησης και παιχνίδια. Ο δημοτικός κατάλογος τουριστικών αξιοθέατων τοποθετεί το «Corso» κοντά στο κέντρο της πόλης, μέσα σε ένα πάρκο, και αναφέρει την ύπαρξη εξωτερικού κήπου για τις ζεστές μέρες. Μπορείτε, λοιπόν, να το λάβετε υπόψη είτε για ένα οικογενειακό γεύμα στο εσωτερικό είτε για ένα διάλειμμα έξω κατά τη διάρκεια μιας βόλτας. Ο συνδυασμός οικείων πιάτων, καφέ και σπιτικών γλυκών διευκολύνει τον προγραμματισμό όταν οι γευστικές προτιμήσεις διαφέρουν. Μια παρέα μπορεί να ξεκινήσει με πίτσα και να αφήσει το επιδόρπιο να αποτελέσει το δεύτερο μέρος της επίσκεψης. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού τηλεφωνικά ή μέσω της φόρμας κρατήσεων, ενώ η επιβεβαίωση αποστέλλεται μέσω SMS.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Το Landgasthof Hubertusstubn είναι το αγροτικό πανδοχείο της οικογένειας Planitzer, που βρίσκεται στην οδό Katschberg-Bundesstraße στο St. Michael im Lungau. Το εστιατόριό του επικεντρώνεται στην παραδοσιακή κουζίνα του Lungau, με τοπικά σπιτικά πιάτα, τοπικές σπεσιαλιτέ και ελαφρύτερες επιλογές να συμπληρώνουν ένα πλούσιο μενού. Η φρέσκια παρασκευή αποτελεί κεντρικό στοιχείο της φιλοσοφίας της κουζίνας, ενώ το μαγείρεμα παραμένει οικογενειακή υπόθεση: η Linde Planitzer είναι η μαγείρισσα, με τη βοήθεια της κόρης της Petra και του Hans Planitzer. Η οικογένεια παρουσιάζει το πανδοχείο ως έργο τριών γενεών, με τον σύντροφο της Petra, Hans, και τις κόρες τους, Laura και Nina, να αποτελούν επίσης μέρος του οίκου. Υπάρχουν τρεις ξεχωριστές τραπεζαρίες, που προσδίδουν στο εστιατόριο τον χαρακτήρα μιας παραδοσιακής πανδοχείου με διάφορους μικρότερους χώρους συνάντησης. Μια ηλιόλουστη βεράντα προσφέρει μια εναλλακτική επιλογή για φαγητό στον εξωτερικό χώρο, όταν το επιτρέπει ο καιρός. Το κατάλυμα διαθέτει επίσης παιδική χαρά, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για οικογένειες που αναζητούν ένα μέρος για να σταματήσουν για φαγητό. Η διαμονή αποτελεί ένα ακόμη τμήμα της επιχείρησης, με δωμάτια, εξοχικά διαμερίσματα και διαμερίσματα δίπλα στο εστιατόριο. Οι οικοδεσπότες προσφέρουν προσωπικές προτάσεις για εκδρομές και αθλητικές δραστηριότητες στο Lungau, συνδέοντας το κατάλυμα με την γύρω περιοχή διακοπών. Η θέση του κοντά στην πρόσβαση από τον αυτοκινητόδρομο B99 περιγράφεται στις οδηγίες πρόσβασης του ίδιου του πανδοχείου, οι οποίες καθοδηγούν τους επισκέπτες που φτάνουν από το St. Michael, το Mauterndorf και την κοιλάδα του Mur. Για μια επίσκεψη με επίκεντρο το φαγητό, τα κύρια αξιοθέατα είναι η οικογενειακή κουζίνα, η επιλογή μεταξύ τριών εσωτερικών αιθουσών και της βεράντας, καθώς και ένα μενού που συνδυάζει την τοπική κουζίνα με ελαφρύτερα πιάτα.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Το Castore & Polluce βρίσκεται στην Piazza Tache, την πλατεία στην καρδιά του Gressoney-La-Trinité, και είναι ανοιχτό από τις οκτώ το πρωί έως αργά το βράδυ. Η μέρα ξεκινά με espresso και σπιτικά γλυκά· αργότερα η κουζίνα σερβίρει μοντέρνα πιάτα φτιαγμένα από τοπικά προϊόντα, με χορτοφαγικές, vegan και χωρίς γλουτένη επιλογές. Υπάρχουν τρεις χώροι για να καθίσετε: η βεράντα στην πλατεία, η αίθουσα Castore - ένα αλπικό lounge γύρω από το μπαρ - και η πιο ήσυχη αίθουσα Polluce, όπου φυλάσσονται τα κρασιά. Ένας sommelier πιστοποιημένος από την AIS φροντίζει περίπου 250 ετικέτες και διοργανώνει γευσιγνωσίες, ενώ κατά τη διάρκεια της περιόδου του σκι η μέρα τελειώνει με after-ski sets από έναν DJ.