Εστιατόρια, καφέ και αρτοποιεία σε Mülheim An Der Ruhr

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Το Le Carouge βρίσκεται δίπλα στην ομώνυμη λίμνη, στον χώρο αναψυχής Carouge στο Saint-Pierre-d'Albigny. Η θέα στο νερό και στο βουνό διαμορφώνει το περιβάλλον, ενώ μια μεγάλη σκιερή βεράντα προσδίδει στο εστιατόριο μεγάλο μέρος του υπαίθριου χαρακτήρα του. Η κουζίνα περιγράφει την προσέγγισή της ως παραδοσιακή γαλλική κουζίνα, παρασκευασμένη στο εστιατόριο με τοπικά και εποχιακά προϊόντα. Στα δημοσιευμένα παραδείγματα περιλαμβάνονται φιλέτα πέρκας και βατραχοπόδαρα, ενώ το φθινοπωρινό και χειμερινό μενού δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα βατραχοπόδαρα, τα οποία παρασκευάζονται κατόπιν προπαραγγελίας. Ένας σομελιέ επιλέγει τα κρασιά που συνοδεύουν τα πιάτα, καθιστώντας την κάβα ένα ακόμη στοιχείο της ταυτότητας του εστιατορίου. Υπάρχει επίσης μια πιο χαλαρή πλευρά της επίσκεψης, με ποτά, γλυκά και κρέπες να διατίθενται παράλληλα με το μενού του εστιατορίου. Αυτό καθιστά το κατάστημα ιδανικό τόσο για μια σύντομη στάση δίπλα στη λίμνη όσο και για ένα πλήρες γεύμα. Το τοπικό γραφείο τουρισμού περιγράφει έναν χώρο εστιατορίου και ένα ξεχωριστό σαλέ για σνακ, όπου γαλλικά τραγούδια και σειρές φωτάκια συμβάλλουν στη δημιουργία μιας ατμόσφαιρας γκινγκέτ. Η περιγραφή του αναφέρει επίσης μύδια, σπιτικά μπέργκερ και χειροποίητο παγωτό. Οι ομάδες μπορούν να οργανώσουν ένα γεύμα εδώ, και το εστιατόριο δέχεται ρητά κρατήσεις για παρέες δέκα ή περισσότερων ατόμων. Γενέθλια, εταιρικές συγκεντρώσεις και γεύματα με φίλους συγκαταλέγονται στις εκδηλώσεις που φιλοξενεί. Ολόκληρο το εστιατόριο μπορεί να κλειστεί για ιδιωτική εκδήλωση κατόπιν συνεννόησης. Για τους επισκέπτες που διαμένουν κοντά, η γοητεία έγκειται στον συνδυασμό ενός πλήρους γεύματος, ενός εξωτερικού χώρου και της λίμνης ακριβώς δίπλα στον χώρο αναψυχής. Οι κρατήσεις και οι διευθετήσεις για εκδηλώσεις γίνονται απευθείας με το εστιατόριο μέσω τηλεφώνου.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Το Le Saint-Jean είναι ένα χωριάτικο μπαρ, εστιατόριο και πιτσαρία στην οδό rue de la Mairie στο Saint-Jean-de-la-Porte. Η κουζίνα προσφέρει ιταλική κουζίνα παράλληλα με γαλλικές σπεσιαλιτέ, με την πίτσα να συγκαταλέγεται στα πιο γνωστά πιάτα της. Το τοπικό γραφείο τουρισμού προσθέτει μια πινελιά από τη Σαβοΐα, συμπεριλαμβάνοντας στην προσφορά τοπικά εδέσματα και σπεσιαλιτέ τυριών. Όλα αυτά μαζί προσδίδουν στο εστιατόριο έναν ευρύτερο ρόλο από αυτόν ενός απλού καταστήματος για πίτσα. Οι επισκέπτες μπορούν να έρθουν για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, να καθίσουν στη βεράντα όταν το επιτρέπει ο καιρός ή να παραγγείλουν φαγητό για να το πάρουν μαζί τους. Τα ποτά περιλαμβάνουν καφέ και τσάι, μπύρα, κρασί και άλλα αλκοολούχα και αναψυκτικά. Ο τουριστικός κατάλογος περιγράφει μία τραπεζαρία με σαράντα θέσεις και άλλες σαράντα θέσεις στη βεράντα. Αναφέρει επίσης το εστιατόριο ως χώρο για δεξιώσεις, γενέθλια και ομαδικά γεύματα. Αναφέρονται επίσης βραδινή διασκέδαση και καραόκε, ενώ το εστιατόριο έχει δημοσιεύσει μια δική του προηγούμενη εκδήλωση ποπ και ροκ μουσικής. Αυτές οι λεπτομέρειες υποδηλώνουν έναν κοινωνικό χώρο συνάντησης του χωριού, όσο και ένα μέρος για φαγητό. Οι πρακτικές λεπτομέρειες περιγράφονται με σαφήνεια από τον διαχειριστή. Διατίθεται δωρεάν χώρος στάθμευσης, οι επισκέπτες με περιορισμένη κινητικότητα είναι ευπρόσδεκτοι και επιτρέπονται τα σκυλιά. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της φόρμας κρατήσεων του εστιατορίου ή τηλεφωνικά. Διατίθενται υπηρεσίες φαγητού για πακέτο και τροφοδοσίας για όσους επιθυμούν να οργανώσουν το φαγητό τους αλλού. Οι τρόποι πληρωμής περιλαμβάνουν μετρητά, επιταγές, Visa, Mastercard και κουπόνια γεύματος. Οι επισκέπτες που σχεδιάζουν μια γιορτή ή έρχονται με ομάδα μπορούν να συζητήσουν τις απαιτήσεις τους απευθείας με το εστιατόριο. Ο συνδυασμός μπαρ, τραπεζιών στον εξωτερικό χώρο, γαλλικής και ιταλικής κουζίνας, καθώς και γευμάτων για το σπίτι, προσφέρει στη διεύθυνση αυτή πολλαπλές δυνατότητες χρήσης κατά τη διάρκεια μιας διαμονής στην περιοχή.

760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

Δευ–Κυρ 12:00–14:00, 19:00–21:00

Το Ô & Cimes συνδυάζει ένα οικογενειακό εστιατόριο, ένα μπαρ και ένα μικρό ξενοδοχείο στη λεωφόρο Gaby Menaldo στο Saint-Pierre-d'Albigny. Το κατάστημα αυτοχαρακτηρίζεται ως ανεξάρτητο και οικογενειακά διοικούμενο, ενώ η κουζίνα του συνδυάζει δύο παραδόσεις: τη γαλλική κουζίνα και τις μαροκινές σπεσιαλιτέ. Το σπιτικό κουσκούς αποτελεί ένα από τα βασικά πιάτα, το οποίο σερβίρεται ως πιάτο για να το μοιραστούν οι πελάτες με την οικογένεια ή τους φίλους τους. Υπάρχει επίσης ένα «βασιλικό κουσκούς», η ακριβής σύνθεση και η διαθεσιμότητα του οποίου συζητούνται κατά την κράτηση. Οι παστίγιες προσφέρουν μια άλλη πύλη προς τη μαροκινή πλευρά της κουζίνας. Το εστιατόριο αναφέρει τόσο τις εκδοχές με κοτόπουλο όσο και με ψάρι και ενθαρρύνει τους πελάτες να ρωτήσουν γι’ αυτές κατά την παραγγελία του γεύματός τους. Παράλληλα με αυτές τις σπεσιαλιτέ, η προσφορά περιλαμβάνει και παραδοσιακά γαλλικά πιάτα, οπότε η ταυτότητα του εστιατορίου βασίζεται στον συνδυασμό και όχι σε ένα μόνο εθνικό στυλ. Η ίδια οικογενειακή προσέγγιση ισχύει και για τις οργανώσεις μεγαλύτερων συγκεντρώσεων. Οι επισκέπτες που σχεδιάζουν ένα γεύμα με συγγενείς, φίλους ή άλλη ομάδα μπορούν να επικοινωνήσουν με την ομάδα του εστιατορίου, αναφέροντας την ημερομηνία και τον αριθμό των συμμετεχόντων, για να συζητήσουν τις δυνατότητες. Ένα μπαρ και μια βεράντα προσφέρουν χώρο για καφέ ή ένα ποτό πριν ή μετά το φαγητό. Το εστιατόριο καλωσορίζει τόσο όσους έρχονται για γεύμα όσο και τους ταξιδιώτες που διαμένουν στα δεκαεπτά δωμάτια του ξενοδοχείου. Διατίθεται δωρεάν χώρος στάθμευσης στις εγκαταστάσεις, ενώ οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται απευθείας μέσω τηλεφώνου. Ο δήμος αναγνωρίζει ως διαχειριστές τον κ. και την κα Elhousny και καταχωρεί το ακίνητο ως ξενοδοχείο, εστιατόριο και μπαρ. Για διακοπές στην περιοχή, προσφέρει έναν απλό τρόπο να συνδυάσετε την οικεία γαλλική κουζίνα με ένα μαροκινό πιάτο, το οποίο οργανώνεται απευθείας με την οικογένεια.

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

Το Landgut Blasiwirt βρίσκεται στο Fell, λίγο έξω από το κέντρο του St. Michael im Lungau, όπου η οικογένεια Mayr συνδυάζει τη λειτουργία ενός αγροτικού πανδοχείου με τη γεωργία. Ο Hannes, η Karin και η Lisl διαχειρίζονται μια μικρή ιδιοκτησία, της οποίας η κουζίνα βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην ιδία παραγωγή και σε προμηθευτές της γύρω περιοχής. Το βιολογικό πρωινό του Σάλτσμπουργκ προσφέρεται ρητά και σε ημερήσιους επισκέπτες που έχουν κάνει κράτηση εκ των προτέρων. Ο μπουφές περιλαμβάνει σπιτικό ψωμί και αρτοσκευάσματα, βούτυρο από έναν τοπικό βιολογικό αγρότη, γαλακτοκομικά προϊόντα από το «Minimolk» στο Tamsweg και τυριά από παραγωγούς του Lungau. Οι σπιτικές μαρμελάδες, ο χυμός μήλου από τα δέντρα του κτήματος, ο χυμός λουλουδιών σαμπούκου και η πάστα κουάρκ με βότανα προσθέτουν λεπτομέρειες που ξεχωρίζουν το πρωινό από ένα τυπικό ξενοδοχειακό πρωινό. Καπνιστό χοιρινό, βοδινό και κυνήγι συνοδεύονται από άλλα τοπικά κρέατα, ενώ γιαούρτι, μούσλι και αυγά προσφέρουν επιπλέον επιλογές. Η κουζίνα προσφέρει επίσης βραδινό μενού που περιλαμβάνει μπουφέ σαλατών, σούπα, κύριο πιάτο και επιδόρπιο, με διαθέσιμη και μια χορτοφαγική επιλογή για κύριο πιάτο. Άλλες σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν τοπικό βιολογικό αρνί, μοσχάρι και βοδινό Angus, φρέσκια πέστροφα, κυνήγι και φοντύ. Οι επισκέπτες με αλλεργίες ή συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις καλούνται να τις αναφέρουν εκ των προτέρων. Η σχέση της οικογένειας με το κατάλυμα ξεκίνησε το 1901· το σημερινό πανδοχείο χτίστηκε το 1973 και ο Hannes Mayr ανέλαβε τη διαχείρισή του το 2004. Η γεωργία παραμένει μέρος της επιχείρησης, συνδέοντας τη γαστρονομική προσφορά με το ευρύτερο κτήμα. Για τους επισκέπτες που διαμένουν αλλού, το βιολογικό πρωινό που μπορεί να κρατηθεί είναι ο πιο ξεκάθαρος τρόπος να βιώσουν αυτή τη σύνδεση μεταξύ της οικογένειας, των τοπικών παραγωγών και του τραπεζιού.

2 quai de la Loire, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241512886

Το «De Loire & d'Ailleurs» είναι το εστιατόριο του σεφ Bryan Laubin και της υπεύθυνης τραπεζαρίας Amandine Dumas στο Les Rosiers-sur-Loire. Η προσέγγισή τους φέρνει επιρροές από τη νότια Γαλλία στο περιβάλλον του Ανζού, αντλώντας έμπνευση κυρίως από την Προβηγκία και τις Λαντ, χωρίς να παραμελούν τα τοπικά υλικά. Η κουζίνα προσφέρει εποχιακά μενού, με επιπλέον προτάσεις γραμμένες στον πίνακα δίπλα στην κύρια επιλογή. Το δημοσιευμένο καλοκαιρινό μενού δείχνει πώς συνδυάζονται αυτές οι επιρροές: μια σαλάτα του Ανζού συνδυάζει ριλάου, μανιτάρια και Tomme de Loire, ενώ τα σαλιγκάρια προέρχονται από το Cornillé-les-Caves. Ένα ορεκτικό με ντομάτα περιλαμβάνει καπνιστή μοτσαρέλα και φοκάτσια με πιπέρι Espelette, βασιλικό και εστραγκόν. Οι παρασκευές με ψάρια και θαλασσινά περιλαμβάνουν σκουμπρί με γκασπάτσο ντομάτας και κρουτόν σκόρδου, καθώς και μικρά καλαμάρια με μαϊντανό και σκόρδο, συνοδευόμενα από ζυμαρικά με μελάνι καλαμαριού. Ένα πιάτο με μελιτζάνες παναρισμένες, που προσφέρεται ρητά ως χορτοφαγικό, συνοδεύεται από ψητά κολοκυθάκια, ρατατούι, σάλτσα πιπεριού και καπνιστή μοτσαρέλα. Οι επιλογές κρέατος σε αυτό το μενού περιλαμβάνουν ταρτάρ μοσχαριού με λάδι φουντουκιού και τηγανητή πολέντα, καθώς και ένα κομμάτι βοδινού κρέατος που επιλέγεται ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Τα επιδόρπια συνεχίζουν τον συνδυασμό τοπικών και πιο προσωπικών ιδεών, με μια παβλόβα Ανζού, παρφέ πεπόνι, σου με κρέμα βανίλιας και φοντάν γλυκοπατάτας και λευκής σοκολάτας. Υπάρχουν επίσης τυριά και παρασκευές παγωτού. Αυτά τα πιάτα αναδεικνύουν το εύρος της κουζίνας, αντί να αποτελούν μια σταθερή υπόσχεση για το τι θα είναι διαθέσιμο σε κάθε επίσκεψη. Οι κρατήσεις γίνονται απευθείας μέσω τηλεφώνου, ενώ η ομάδα του ζευγαριού αναλαμβάνει τόσο την κουζίνα όσο και την αίθουσα εστίασης.

20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241679564

Το «Les Pieds Bleus» είναι το εστιατόριο που βρίσκεται εντός του «La Cave aux Moines» στο Préban, όπου οι παρακείμενες υπόγειες στοές έχουν μετατραπεί σε τραπεζαρίες. Το περιβάλλον καθιστά τη σχέση της περιοχής με την πέτρα και το φαγητό ασυνήθιστα απτή: αυτές οι πρώην στοές εξόρυξης τούφου φιλοξενούν επίσης μια ενεργή μονάδα καλλιέργειας μανιταριών. Το εστιατόριο μαγειρεύει με μανιτάρια που παράγονται στο ίδιο αυτό συγκρότημα σπηλαίων, φέρνοντας την καλλιέργεια και την κουζίνα σε στενή επαφή. Τα μανιτάρια «Paris», τα μανιτάρια «oyster» και τα shiitake είναι οι τρεις ποικιλίες που καλλιεργούνται επί τόπου. Οι «fouées» αποτελούν την άλλη βασική σπεσιαλιτέ. Φτιαγμένα στις εγκαταστάσεις και ψημένα σε παραδοσιακούς ξυλόφουρνους, αυτά τα μικρά ψωμάκια φουσκώνουν σχηματίζοντας κοίλες θήκες που μπορούν να ανοιχτούν όσο είναι ζεστά και να γεμιστούν ανάλογα με τις προτιμήσεις. Το εστιατόριο περιγράφει τα παραδοσιακά συνοδευτικά ως βούτυρο, ριλέτες, λευκά φασόλια, τυρί και μανιτάρια. Οι γεμιστές «galipettes», μια άλλη τοπική παρασκευή με μανιτάρια, περιλαμβάνονται επίσης στα τοπικά πιάτα. Τα κρασιά του Λίγηρα συνοδεύουν τα μενού, ενώ το παιδικό μενού ακολουθεί την ίδια τοπική θεματολογία. Οι αλληλοσυνδεόμενες αίθουσες καθιστούν το εστιατόριο κατάλληλο για οικογενειακές συγκεντρώσεις, καθώς και για μεγαλύτερες εκδηλώσεις, όπως γενέθλια και επαγγελματικά δείπνα. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να εξερευνήσουν το σπήλαιο μέσω ξεχωριστής ξενάγησης ή ανεξάρτητης επίσκεψης, μαθαίνοντας πώς εξορυσσόταν ο «tuffeau» και πώς αναπτύχθηκε η καλλιέργεια μανιταριών υπόγεια. Μια κάβα προσφέρει γευσιγνωσίες και φιάλες από τη Λουάρ, συμπεριλαμβανομένων των ονομασιών προέλευσης Saumur και Anjou. Ο συνδυασμός φούρνων ψωμιού, μανιταριών που καλλιεργούνται στο σπήλαιο και παλαιών χώρων λατομείου προσδίδει σε αυτό το εστιατόριο μια στενή σύνδεση με τις πρακτικές παραδόσεις του Anjou.

55 quai des Mariniers, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241457531

Δευ–Κυρ 12:00–14:30, 19:00–21:00

Το La Route du Sel στεγάζεται σε ένα παραδοσιακό σπίτι από τούφεο δίπλα στον Λίγη, στο Le Thoureil, ανάμεσα στην Ανζέρ και το Σομύρ. Χτισμένο το 1851, το κτίριο δίπλα στο ποτάμι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του τοπίου του παλιού χωριού, ενώ το όνομα του εστιατορίου θυμίζει τη μεταφορά αλατιού κατά μήκος του ποταμού από τη Νάντη προς την κεντρική Γαλλία. Το εστιατόριο παρουσιάζεται ως οικογενειακή επιχείρηση με ρίζες στην περιοχή που εκτείνονται σε πέντε γενιές. Η βεράντα και ο κήπος του έχουν θέα στον Λίγη, ενώ η εσωτερική τραπεζαρία προσφέρει ένα πιο προστατευμένο περιβάλλον. Η κουζίνα δίνει έμφαση στα φρέσκα προϊόντα από τοπικούς προμηθευτές, με τα λαχανικά να αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές και τα σπιτικά ζυμαρικά να συνοδεύουν ορισμένα πιάτα. Τα ψάρια του ποταμού κατέχουν ξεχωριστή θέση εδώ: το χέλι, ο λούτσος και η πέρκα συγκαταλέγονται στις σπεσιαλιτέ. Η κουζίνα αξιοποιεί επίσης προϊόντα από κοντινούς παραγωγούς πουλερικών και κρέατος, ενώ τα πιάτα συνοδεύονται από φυσικά και τοπικά κρασιά. Η Marie Monmousseau ηγείται της κουζίνας, ενώ ο ζαχαροπλάστης Laurent Mercier δημιουργεί επιδόρπια καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Η ποικιλία των γλυκών αποτελεί το ιδανικό κλείσιμο του γεύματος, από το τοπικό «crémet» μέχρι τις τάρτες φρούτων και τις δημιουργίες με σοκολάτα. Η κουζίνα και το περιβάλλον συνδυάζονται για να μετατρέψουν αυτό το μέρος σε έναν προορισμό όπου μπορείτε να εξερευνήσετε τη Λουάρ τόσο μέσα από το πιάτο όσο και μέσα από τη θέα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού απευθείας μέσω τηλεφώνου. Η επιλογή μεταξύ δείπνου στο εσωτερικό του εστιατορίου και καθίσματος δίπλα στον ποταμό προσφέρει στο εστιατόριο δύο ξεχωριστές ατμόσφαιρες μέσα στο ίδιο κτίριο.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

Το Wastlwirt συνδυάζει διάφορους τρόπους εστίασης μέσα σε ένα ιστορικό πανδοχείο στην οδό Poststraße στο St. Michael im Lungau. Τα πέντε «Lungauer Stub’n» του είναι ξεχωριστές αίθουσες, όπως το Bauernstubn, το Bürgerstubn και το Kuchlstubn, με ονόματα και ατμόσφαιρα που συνδέουν το εστιατόριο με την τοπική οικιακή και χωριάτικη ζωή. Τα κλασικά πιάτα της περιοχής αποτελούν τον πυρήνα του à la carte «Landhauskuchl», ενώ το πρωινό καλωσορίζει τόσο τους επισκέπτες που διαμένουν αλλού όσο και τους πελάτες του ξενοδοχείου. Το κατάλυμα ζητά από τους εξωτερικούς επισκέπτες να κάνουν κράτηση τραπεζιού. Ένα ξεχωριστό θολωτό κελάρι προσφέρει το ιδανικό σκηνικό για ένα δείπνο πέντε πιάτων υπό το φως των κεριών, το οποίο οργανώνεται κατόπιν ραντεβού, ενώ το κρασί αποτελεί ένα ακόμη κοινό στοιχείο που διατρέχει τις διάφορες αίθουσες. Ο Rudi Baier διοργανώνει γευσιγνωστικές εμπειρίες κρασιού στο κελάρι. Για μια πιο ανεπίσημη επίσκεψη, το εστιατόριο του ξενοδοχείου συνδέεται με μια ηλιόλουστη βεράντα, το λόμπι και το μπαρ, ενώ ο κήπος προσφέρει ένα ακόμη μέρος για να φάτε ή να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί στον εξωτερικό χώρο. Η ιστορία του κτιρίου χρονολογείται από το 1499. Το σημερινό του όνομα προέρχεται από τον Σεμπάστιαν Γκέοργκ Μόζερ, έναν πανδοχέα που υιοθέτησε το διαλεκτικό παρατσούκλι «Wastl» το 1830. Η οικογένεια Μπάιερ ανέλαβε τη διαχείριση το 1966, και ο Σεμπάστιαν Μπάιερ ανέλαβε τη διεύθυνση το 2017. Αυτή η μακρά ιστορία προσδίδει στις τραπεζαρίες το ιδιαίτερο πλαίσιο τους, αλλά η προσφορά περιλαμβάνει και απλούς λόγους για να το επισκεφθείτε: πρωινό με παρέα, τοπική κουζίνα που σερβίρεται στο τραπέζι ή ένα ειδικό δείπνο κάτω από τις θολωτές οροφές του κελάριου. Τα σκυλιά δεν επιτρέπονται στο «Lungauer Stub’n».

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Το Staigerwirt είναι η ταβέρνα της οικογένειας Gruber στην οδό Marktstraße στο St. Michael im Lungau, με τις σπεσιαλιτέ κοτόπουλου να αποτελούν τον πυρήνα της ταυτότητάς της. Η οικογένεια προμηθεύεται τα κοτόπουλά της αποκλειστικά από παραγωγούς της Στυρίας μέσω του προμηθευτή Lugitsch. Παράλληλα με αυτές τις σπεσιαλιτέ, η κουζίνα ετοιμάζει σπιτικά πιάτα, εναλλασσόμενα μενού μεσημεριανού, αγαπημένα πιάτα της περιοχής του Lungau και διεθνή κουζίνα. Τα τοπικά υλικά και το ενδιαφέρον της οικογένειας για το κυνήγι διαμορφώνουν επίσης την επιλογή, με πιάτα από κυνήγι να περιλαμβάνονται στη γαστρονομική προσφορά. Οι διαφορετικοί χώροι καθισμάτων προσφέρουν διάφορες ατμόσφαιρες κατά τη διάρκεια της επίσκεψης. Υπάρχει μια παραδοσιακή τραπεζαρία, ένας χειμερινός κήπος και ένας υπαίθριος κήπος για τους επισκέπτες, όπου μπορούν να απολαύσουν την τοπική κουζίνα στον ανοιχτό αέρα. Το μικρό μπαρ «Ositzl», που παίρνει το όνομά του από ένα υπερυψωμένο κάθισμα κυνηγού, προσφέρει ένα περιβάλλον ιδανικό για μια μπύρα και κουβέντα. Αυστριακά κρασιά συνοδεύουν τα γεύματα, δημιουργώντας μια ακόμη σύνδεση μεταξύ της κουζίνας και των παραγωγών της περιοχής. Ειδικές γαστρονομικές εβδομάδες προσθέτουν ποικιλία πέρα από τη συνήθη επιλογή. Η οικογένεια αναδεικνύει, μεταξύ άλλων, τους εορτασμούς του Oktoberfest, τις σπεσιαλιτέ με χήνα και πρόβατο, καθώς και τις εβδομάδες με κυνήγι. Το Staigerwirt φιλοξενεί επίσης ομάδες που συγκεντρώνονται για εταιρικές εκδηλώσεις, οικογενειακά γεύματα, βαπτίσεις και εορτασμούς πρώτης κοινωνίας. Ανήκει στην ίδια οικογενειακή επιχείρηση με το κατάλυμα Waidblick, οπότε το εστιατόριο και τα δωμάτια φιλοξενίας μοιράζονται την ίδια διεύθυνση, αντί να αποτελούν ξεχωριστά καταστήματα εστίασης. Για τους ταξιδιώτες που διαμένουν στην περιοχή, ο συνδυασμός της γνωστής σπεσιαλιτέ με κοτόπουλο, της τοπικής κουζίνας και των διαφόρων χώρων εστίασης το καθιστά ένα βολικό μέρος για να οργανώσετε ένα κοινό γεύμα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού απευθείας στο πανδοχείο.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

Το METZGERstub’n είναι το εστιατόριο της οικογένειας Sampl στο Stammhaus της Meixnergasse, το οποίο συνδυάζει την ατμόσφαιρα μιας χωριάτικης ταβέρνας με μια κουζίνα που έχει τις ρίζες της στην περιοχή Lungau του Σάλτσμπουργκ. Η Elke και ο Sepp διευθύνουν την επιχείρηση ως δεύτερη γενιά, ενώ ο γιος τους, ο Sepp, αναλαμβάνει την προετοιμασία των πιάτων. Το μενού συνδυάζει αυστριακές σπεσιαλιτέ με διεθνή πιάτα: τα σπεσιαλιτέ του εστιατορίου, όπως το «Lungauer Schöpsernes», το «Wiener Schnitzel» και ένα μπιφτέκι λαχανικών, αποτελούν παραδείγματα της ποικιλίας που προσφέρει. Η χρήση τοπικών προϊόντων αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της μαγειρικής. Το μοσχάρι προέρχεται από το Daslerhof στο Mauterndorf, ενώ τοπικοί αγρότες και κυνηγοί προμηθεύουν κρέας και άλλα συστατικά ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Μανιτάρια, πατάτες Lungau, βούτυρο, τυρί, γιαούρτι και γάλα συγκαταλέγονται στα προϊόντα που η οικογένεια προμηθεύεται από την περιοχή. Τα πιάτα ολοκληρώνονται με βότανα από τον κήπο του εστιατορίου. Οι εβδομάδες εποχιακών σπεσιαλιτέ δίνουν τη σειρά τους σε συγκεκριμένα συστατικά στο μενού. Η κοινωνική πλευρά είναι εξίσου χαρακτηριστική: η ταβέρνα περιγράφει τους γείτονες να συναντιούνται στο τραπέζι των θαμώνων, να παίζουν χαρτιά ή να παρακολουθούν μαζί ποδόσφαιρο πίνοντας καφέ ή μπύρα. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να καθίσουν στη βεράντα. Υπάρχουν χορτοφαγικά πιάτα στο μενού, ενώ μπορούν να παρασκευαστούν vegan γεύματα κατόπιν αιτήματος, και η κουζίνα ζητά από τους επισκέπτες να αναφέρουν άμεσα τυχόν αλλεργίες. Το πρωινό είναι διαθέσιμο και για όσους δεν διανυκτερεύουν στο κατάλυμα. Τα περισσότερα πιάτα μπορούν να παραγγελθούν για πακέτο, αν και τα γεύματα με πλούσιες σάλτσες δεν είναι τόσο κατάλληλα για αυτό. Το εστιατόριο δέχεται κρατήσεις τραπεζιών και διοργανώνει εορταστικές εκδηλώσεις, δέχεται σκύλους, διαθέτει πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια και δέχεται κάρτες Mastercard, Visa και χρεωστικές κάρτες.

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire

+33241455357

Το Les Fouées de Grézillé προσφέρει ένα γεύμα με επίκεντρο τα μικρά ψωμιά του Ανζού, ψημένα σε ξυλόφουρνο, σε ένα ανακαινισμένο υπόγειο εστιατόριο στη La Bachellerie. Το σπήλαιο αποτελεί μέρος της εμπειρίας, συνδυάζοντας έναν άνετο χώρο εστίασης μέσα στο σπήλαιο με ένα στυλ μαγειρικής που επικεντρώνεται στον ξυλόφουρνο. Τα «Fouées» αποτελούν τον κεντρικό άξονα του γεύματος, με μια ποικιλία γεμίσεων και συνοδευτικών που παρασκευάζονται με φρέσκα εποχιακά υλικά και προϊόντα από τοπικούς προμηθευτές. Το δημοσιευμένο μενού περιλαμβάνει ριλέτες από καθαρό χοιρινό, αλατισμένο βούτυρο και ριλάουντ, μαζί με λευκά φασόλια της Βαντέ που έχουν σιγοβράσει και φρέσκα μανιτάρια μαγειρεμένα. Αυτά προσφέρουν διάφορους τρόπους για να γεμίσετε τα ψωμιά και προσδίδουν στο γεύμα μια διαδοχή διαφορετικών γεύσεων. Μια πράσινη σαλάτα συνοδεύει ένα γκρατέν τυριού που παρασκευάζεται στον ξυλόφουρνο με Tomme d'Anjou και Guignolet, διατηρώντας το τοπικό θέμα που διατρέχει όλο το γεύμα. Για επιδόρπιο, το εστιατόριο προσφέρει σπιτικό «crémet d'Anjou» με κουλί κόκκινων φρούτων, καθώς και παγωτό ή σορμπέ. Το μενού περιλαμβάνει επίσης ένα απεριτίφ, κόκκινο κρασί από το Anjou ή ροζέ κρασί από το Λίγηρα, και καφέ ή αφέψημα φρούτων. Το εστιατόριο λειτουργεί κατόπιν κράτησης και μπορεί να οργανώσει γεύματα για ομάδες τουλάχιστον είκοσι πέντε ατόμων. Στις ηλεκτρονικές αιτήσεις ζητείται η προβλεπόμενη ώρα άφιξης και ο αριθμός των ενηλίκων και των παιδιών, ενώ η κράτηση ολοκληρώνεται με την αποστολή επιβεβαίωσης. Ο συνδυασμός του υπόγειου περιβάλλοντος, των τοπικών κρασιών και του ψωμιού από τον ξυλόφουρνο προσφέρει μια συγκεντρωμένη εισαγωγή στη χαρακτηριστική γαστρονομική παράδοση του Anjou.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Το Landgasthof Hubertusstubn είναι το αγροτικό πανδοχείο της οικογένειας Planitzer, που βρίσκεται στην οδό Katschberg-Bundesstraße στο St. Michael im Lungau. Το εστιατόριό του επικεντρώνεται στην παραδοσιακή κουζίνα του Lungau, με τοπικά σπιτικά πιάτα, τοπικές σπεσιαλιτέ και ελαφρύτερες επιλογές να συμπληρώνουν ένα πλούσιο μενού. Η φρέσκια παρασκευή αποτελεί κεντρικό στοιχείο της φιλοσοφίας της κουζίνας, ενώ το μαγείρεμα παραμένει οικογενειακή υπόθεση: η Linde Planitzer είναι η μαγείρισσα, με τη βοήθεια της κόρης της Petra και του Hans Planitzer. Η οικογένεια παρουσιάζει το πανδοχείο ως έργο τριών γενεών, με τον σύντροφο της Petra, Hans, και τις κόρες τους, Laura και Nina, να αποτελούν επίσης μέρος του οίκου. Υπάρχουν τρεις ξεχωριστές τραπεζαρίες, που προσδίδουν στο εστιατόριο τον χαρακτήρα μιας παραδοσιακής πανδοχείου με διάφορους μικρότερους χώρους συνάντησης. Μια ηλιόλουστη βεράντα προσφέρει μια εναλλακτική επιλογή για φαγητό στον εξωτερικό χώρο, όταν το επιτρέπει ο καιρός. Το κατάλυμα διαθέτει επίσης παιδική χαρά, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για οικογένειες που αναζητούν ένα μέρος για να σταματήσουν για φαγητό. Η διαμονή αποτελεί ένα ακόμη τμήμα της επιχείρησης, με δωμάτια, εξοχικά διαμερίσματα και διαμερίσματα δίπλα στο εστιατόριο. Οι οικοδεσπότες προσφέρουν προσωπικές προτάσεις για εκδρομές και αθλητικές δραστηριότητες στο Lungau, συνδέοντας το κατάλυμα με την γύρω περιοχή διακοπών. Η θέση του κοντά στην πρόσβαση από τον αυτοκινητόδρομο B99 περιγράφεται στις οδηγίες πρόσβασης του ίδιου του πανδοχείου, οι οποίες καθοδηγούν τους επισκέπτες που φτάνουν από το St. Michael, το Mauterndorf και την κοιλάδα του Mur. Για μια επίσκεψη με επίκεντρο το φαγητό, τα κύρια αξιοθέατα είναι η οικογενειακή κουζίνα, η επιλογή μεταξύ τριών εσωτερικών αιθουσών και της βεράντας, καθώς και ένα μενού που συνδυάζει την τοπική κουζίνα με ελαφρύτερα πιάτα.

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241518132

Το Auberge du Moulin de Sarré μεταφέρει την τοπική παράδοση της «fouée» στο περιβάλλον ενός ενεργού μύλου στο Sarré, κοντά στο Gennes. Αυτά τα μικρά ψωμάκια παρασκευάζονται με αλεύρι αλεσμένο σε πέτρινο μύλο από σιτάρι που αλέθεται στο Sarré, συνδέοντας την κεντρική σπεσιαλιτέ του εστιατορίου άμεσα με τη λειτουργία του μύλου. Το εστιατόριο εξηγεί την προέλευση του ψωμιού μέσα από την παλιά πρακτική της αξιοποίησης της περισσευούμενης ζύμης, ενώ ο φούρνος ψωμιού ζεσταινόταν, και της άμεσης κατανάλωσης των μικρών ψωμιών με γέμιση. Εδώ, το μενού της «fouée» προσφέρει μια σειρά συνοδευτικών πιάτων αντί για ένα ενιαίο κύριο πιάτο. Φρέσκο βούτυρο, ριλέτες πουλερικών από τη Ferme de la Touche, σπιτική τερίνε κολοκυθιού με μπαχαρικά και λευκά φασόλια συνοδεύουν το ψωμί. Μια άλλη γέμιση, που ονομάζεται «γέμιση του μυλωνά», συνδυάζει ντομάτα, φρέσκα μανιτάρια, ζαμπόν και κρεμμύδι με μάραθο. Σαλάτα, τυρί και ένα εποχιακό επιδόρπιο ολοκληρώνουν το γεύμα, το οποίο συνοδεύεται από κόκκινο κρασί του Ανζού. Μια ξεχωριστή επιλογή με πέστροφα προσθέτει ψάρι μαγειρεμένο στον ξυλόφουρνο και λευκό κρασί του Ανζού πριν από την ποικιλία της «fouée»· αυτή η παρασκευή πρέπει να κανονιστεί εκ των προτέρων λόγω του χρόνου μαγειρέματος. Η πανδοχείο διαθέτει τρεις τραπεζαρίες και φιλοξενεί επίσης ιδιωτικές ομάδες, προσφέροντας αποκλειστική χρήση των αιθουσών, παραδοσιακά μενού και διοργανώσεις που περιλαμβάνουν ψυχαγωγία ή χορό. Τοπικοί καλλιτέχνες και θεματικές εκδηλώσεις αποτελούν ένα ακόμη μέρος της ζωής του εστιατορίου. Η έμφαση παραμένει στο ψωμί, στα τοπικά συνοδευτικά και στα κοινά τραπέζια, με το αλεύρι του μύλου να προσδίδει στο γεύμα μια ιδιαίτερα σαφή σύνδεση με το περιβάλλον του.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Ανακοίνωση του εξουσιοδοτημένου διαχειριστή του Basì (dumplings). Σπεσιαλιτέ: Chao-Show (抄手). Επίσημο προφίλ για γραπτές πληροφορίες: https://www.instagram.com/basi.asian/.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

La Porte, 35430 Saint-Jouan-des-Guérets

+33259291174

Το Auberge du Clos des Vignes είναι ένα εξοχικό πανδοχείο στον δρόμο μεταξύ του Σαιν-Μαλό και του Ρανς, δέκα λεπτά με το αυτοκίνητο από την οχυρωμένη πόλη και μακριά από τα καλοκαιρινά πλήθη. Ο Τόνι και ο Αλέξις το διευθύνουν μαζί, ο ένας στην κουζίνα και ο άλλος στην αίθουσα, και η κουζίνα προσφέρει γαλλική κουζίνα μπιστρό, φτιαγμένη με προσοχή: ένα μενού με προϊόντα της αγοράς που αλλάζει κάθε εβδομάδα, κρέατα από την περιοχή, ψάρια από την ακτή και αυθεντικά επιδόρπια. Είναι ανοιχτό για μεσημεριανό και δείπνο κάθε μέρα της εβδομάδας, κάτι που είναι πιο σπάνιο από ό,τι ακούγεται στην περιοχή του Saint-Malo, όπου πολλές κουζίνες κλείνουν τις Δευτέρες. Ο κήπος το καθιστά μια καλή επιλογή για ένα βράδυ όταν η πόλη είναι γεμάτη· η στάθμευση είναι εύκολη.

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

Δευ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Τρί 12:00–14:30, 18:30–22:15; Τετ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Πέμ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Παρ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Σάβ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Κυρ 12:00–14:30, 18:30–22:15

Το Gloria Osteria είναι ένα ιταλικό εστιατόριο στη Via Tivoli, στη συνοικία Brera του Μιλάνου. Ανήκει στον Όμιλο Big Mamma, ο οποίος διαχειρίζεται επίσης καταστήματα στο Παρίσι, τη Βαρκελώνη, το Δουβλίνο και το Ντουμπάι, ενώ το κατάστημα του Μιλάνου αποτελεί το ιταλικό κατάστημα του ομίλου — προσφέροντας την κουζίνα της χώρας από την οποία προέρχεται, αντί να την εξάγει. Ο χώρος μιλάει από μόνος του. Εφτακόσια σαράντα τετραγωνικά μέτρα κάτω από οκτώ ψηλά παράθυρα, οπότε πλημμυρίζει από φυσικό φως με τρόπο που λίγα εστιατόρια του Μιλάνου καταφέρνουν, επιπλωμένος με πολύχρωμες βελούδινες πολυθρόνες και χτισμένος γύρω από έναν πάγκο από μάρμαρο Giallo Siena. Το εστιατόριο περιγράφει την αισθητική ως «glamour της δεκαετίας του ’60», και αυτή είναι μια δίκαιη περίληψη: είναι σκόπιμα θεατρικό και φωτογραφίζεται ακριβώς όπως πρέπει. Την κουζίνα διευθύνει ο σεφ Manuel και η ομάδα του, και παρουσιάζει πιάτα από όλες τις ιταλικές περιφέρειες αντί για μία μόνο, είτε ως μενού γευσιγνωσίας είτε à la carte. Στο μαρμάρινο μπαρ σερβίρονται κοκτέιλ και επιλεγμένα ιταλικά κρασιά. Ο όμιλος είναι πιστοποιημένη εταιρεία τύπου B Corporation. Το εστιατόριο λειτουργεί καθημερινά σε δύο βάρδιες, από τις 12:00 έως τις 14:30 και από τις 18:30 έως τις 22:15. Συνιστάται η κράτηση — πρόκειται για ένα από τα εστιατόρια της πόλης με τις περισσότερες κριτικές, με σχεδόν δώδεκα χιλιάδες αξιολογήσεις. Η Μπρέρα είναι η παλιά καλλιτεχνική συνοικία, σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από τον καθεδρικό ναό του Ντουόμο και εξυπηρετείται από τους σταθμούς του μετρό Lanza και Moscova. Θα βρείτε το Gloria Osteria στη Via Tivoli 3, 20121 Μιλάνο.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

Δευ 12:30–22:30; Τρί 12:30–22:30; Τετ 12:30–22:30; Πέμ 12:30–22:30; Παρ 12:30–22:30; Σάβ 12:30–22:30; Κυρ 12:30–22:30

Το Maccheroni βρίσκεται στη Via San Carpoforo στη Brera και αυτοαποκαλείται «La Carbonara N°1 di Milano» — η νούμερο ένα καρμπονάρα στο Μιλάνο. Πρόκειται περισσότερο για μια δήλωση παρά για έναν τίτλο, και το εστιατόριο δεν διστάζει να την προβάλλει, κάτι που είναι λογικό να γνωρίζετε πριν μπείτε: η καρμπονάρα είναι το πιάτο με βάση το οποίο θέλει να κριθεί. Η ευρύτερη ιδέα είναι η σοβαρή προσέγγιση της σπιτικής κουζίνας. Το εστιατόριο την περιγράφει ως τις γεύσεις του σπιτιού, όπως ήταν παλιά — αλλά καλύτερες: τα πιάτα που θα μαγείρευαν μια μητέρα και μια γιαγιά, αναδημιουργημένα με την τεχνική μιας επαγγελματικής κουζίνας. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ένα σύντομο μενού με ιταλικά κλασικά πιάτα αντί για μια επισκόπηση των περιφερειών, και αυτή είναι η διαφορά μεταξύ μιας τρατορίας και ενός εστιατορίου που σερβίρει φαγητό τρατορίας. Λειτουργεί καθημερινά από τις 12:30 μέχρι τις 22:30, χωρίς διακοπή το απόγευμα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της ιστοσελίδας του εστιατορίου, τηλεφωνικά ή μέσω e-mail. Η Via San Carpoforo είναι ένας ήσυχος δρόμος στο κέντρο της Μπρέρα, της παλιάς συνοικίας των καλλιτεχνών, λίγα λεπτά με τα πόδια από την Πινακοθήκη της Μπρέρα και από τη στάση του μετρό Lanza. Πρόκειται για μια περιοχή της πόλης όπου οι δρόμοι είναι τόσο στενοί που το εστιατόριο το ανακαλύπτεις αντί να το προσπεράσεις, κάτι που ταιριάζει απόλυτα σε αυτό το μαγαζί. Θα βρείτε το Maccheroni στη Via San Carpoforo 7, 20121 Μιλάνο.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

Δευ 10:00–00:00; Τρί 10:00–00:00; Τετ 10:00–00:00; Πέμ 10:00–00:00; Παρ 10:00–00:00; Σάβ 10:00–00:00; Κυρ 10:00–00:00

Το Ristorante Galleria βρίσκεται μέσα στη Galleria Vittorio Emanuele II, τη στοά με τη γυάλινη οροφή που εκτείνεται μεταξύ του Duomo και της La Scala. Η διεύθυνση αυτή αποτυπώνει απόλυτα τον χαρακτήρα του: τρώτε κάτω από το σίδερο και το γυαλί της δεκαετίας του 1870, σε έναν χώρο που είναι αναμφισβήτητα ο πιο φωτογραφημένος εσωτερικός χώρος του Μιλάνου, με φόντο το ψηφιδωτό δάπεδο και τον περαστικό κόσμο. Ένα πρακτικό ζήτημα έχει μεγαλύτερη σημασία από οτιδήποτε άλλο εδώ, και το εστιατόριο το δηλώνει ξεκάθαρα στον ιστότοπό του: ο μόνος τρόπος επικοινωνίας είναι μέσω e-mail, στη διεύθυνση [email protected], και μια κράτηση θεωρείται έγκυρη μόνο αφού το εστιατόριο την επιβεβαιώσει με e-mail. Δεν χρησιμοποιούν το WhatsApp ούτε καμία άλλη υπηρεσία ανταλλαγής μηνυμάτων. Όποιος κάνει κράτηση μέσω τρίτου που ισχυρίζεται το αντίθετο, δεν κάνει κράτηση σε αυτό το εστιατόριο. Η κουζίνα λειτουργεί για πολλές ώρες — από τις δέκα το πρωί μέχρι τα μεσάνυχτα, κάθε μέρα της εβδομάδας — οπότε καλύπτει τον πρωινό καφέ, το μεσημεριανό γεύμα, ένα απόγευμα στη στοά και ένα αργό δείπνο μετά την όπερα. Τα τραπέζια βρίσκονται μέσα στην ίδια τη Γκαλερία. Η τοποθεσία το καθιστά ένα από τα πιο εύκολα να βρεθούν μέρη στο Μιλάνο και ένα από τα πιο δύσκολα για να βρεις τραπέζι σε σύντομο χρονικό διάστημα: ο σταθμός του μετρό «Duomo» οδηγεί κατευθείαν στην στοά. Αν μένεις στο κέντρο, θα περάσεις μπροστά από την είσοδο, είτε το έχεις προγραμματίσει είτε όχι. Θα βρείτε το Ristorante Galleria στη διεύθυνση Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Μιλάνο.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

Δευ 07:30–19:30; Τρί 07:30–19:30; Τετ 07:30–19:30; Πέμ 07:30–19:30; Παρ 07:30–19:30; Σάβ 07:30–19:30; Κυρ 07:30–19:30

Η Princi είναι ένας φούρνος του Μιλάνου, και το κατάστημα στη Via Speronari βρίσκεται λίγα βήματα μακριά από τον καθεδρικό ναό του Duomo. Ο φούρνος λειτουργεί από το 1986 με την επωνυμία L'Artigiano del Pane — ο τεχνίτης του ψωμιού — και είναι μία από τις ελάχιστες επιχειρήσεις τροφίμων του Μιλάνου που απέκτησαν διεθνή φήμη χωρίς να εγκαταλείψουν την πόλη: υπάρχουν αρτοποιεία Princi στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιαπωνία, την Κίνα και το Κουβέιτ, τα οποία όλα πωλούν αυτό που η εταιρεία αποκαλεί «το πνεύμα του Μιλάνου». Αυτό που πωλείται είναι ψωμί, πίτσα, φοκάτσια και αρτοσκευάσματα, τα οποία ψήνονται καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και όχι σε μία μόνο πρωινή παρτίδα, γι’ αυτό και ο πάγκος φαίνεται διαφορετικός στις εννέα το πρωί από ό,τι στις πέντε το απόγευμα. Η φοκάτσια και η πίτσα «al taglio» πωλούνται με το βάρος και τρώγονται όρθιοι ή παίρνονται για το σπίτι, και έτσι αξιοποιεί το μαγαζί το μεγαλύτερο μέρος της ουράς: πρόκειται για αρτοποιείο, όχι για εστιατόριο, και δεν υπάρχει εξυπηρέτηση στα τραπέζια. Είναι ανοιχτό καθημερινά από τις επτά και μισή το πρωί έως τις επτά και μισή το βράδυ — πολλές ώρες για τα δεδομένα του Μιλάνου, και ασυνήθιστο το γεγονός ότι λειτουργεί και την Κυριακή. Η Via Speronari είναι ένας μικρός πεζόδρομος που ξεκινά από τη Via Torino, μέσα στο τετράγωνο μεταξύ του Duomo και της Piazza Missori. Αν μένετε στο κέντρο, αυτή είναι η πρακτική λύση για το πρωινό, και καλύτερη από το μπουφέ του ξενοδοχείου. Θα βρείτε το Princi στη Via Speronari 6, 20123 Μιλάνο.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

Δευ 12:00–15:00, 19:00–23:00; Τρί 12:00–15:00, 19:00–23:00; Τετ 12:00–23:00; Πέμ 12:00–23:00; Παρ 12:00–23:00; Σάβ 12:00–23:00; Κυρ 12:00–23:00

Το Piz είναι μια πιτσαρία στη Via Torino, στο κέντρο του Μιλάνου, και, αν κρίνουμε από τον αριθμό των κριτικών, είναι το πιο πολυσυζητημένο εστιατόριο της πόλης — πάνω από δεκαέξι χιλιάδες άτομα το έχουν αξιολογήσει, πολύ περισσότερα από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο στο Μιλάνο. Λειτουργεί εδώ και πάνω από δέκα χρόνια, κάτι που σε μια πόλη όπου οι μόδες και τα καταστήματα αλλάζουν γρήγορα αποτελεί το κύριο χαρακτηριστικό που προβάλλει το ίδιο το μαγαζί. Το μενού είναι σκόπιμα περιορισμένο: πίτσα σε ναπολιτάνικο στυλ, λίγες επιλογές, χαμηλές τιμές. Υπάρχουν τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και η πίτσα μπορεί να παραληφθεί για να την πάρετε μαζί σας. Αυτό που δείχνουν οι αριθμοί είναι ένας χώρος που είναι γεμάτος από το μεσημέρι και μετά, και η ουρά έξω αποτελεί μέρος της εμπειρίας και όχι ένδειξη ότι κάτι πήγε στραβά — η πρακτική συμβουλή είναι να πάτε νωρίς ή αργά. Είναι ανοιχτό καθημερινά. Τη Δευτέρα και την Τρίτη λειτουργεί σε δύο βάρδιες, από το μεσημέρι έως τις τρεις και από τις επτά έως τις έντεκα· από την Τετάρτη έως την Κυριακή παραμένει ανοιχτό αδιάλειπτα από το μεσημέρι έως τις έντεκα το βράδυ. Η Via Torino οδηγεί νοτιοδυτικά από την Piazza del Duomo προς το Carrobbio, οπότε βρίσκεται σε απόσταση πέντε λεπτών με τα πόδια από τον καθεδρικό ναό και εντός του δακτυλίου που οι περισσότεροι επισκέπτες δεν εγκαταλείπουν ποτέ. Αν μένετε οπουδήποτε στο κέντρο, μπορείτε να έρθετε με τα πόδια, ενώ η ίδια η οδός είναι μία από τις πιο πολυσύχναστες εμπορικές οδούς του Μιλάνου. Θα βρείτε το Piz στη Via Torino 34, 20123 Μιλάνο.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

Δευ 12:00–22:30; Τρί 12:00–22:30; Τετ 12:00–22:30; Πέμ 12:00–22:30; Παρ 12:00–22:30; Σάβ 12:00–22:30; Κυρ 12:00–22:30

Το Via Pasteria στο Corso Italia ειδικεύεται σε ένα πράγμα: τα ζυμαρικά. Το σύνθημα του εστιατορίου είναι «από αγάπη για τα ζυμαρικά», και το μενού είναι δομημένο γύρω από αυτά, αντί να τα αντιμετωπίζει ως το πρώτο από μια σειρά πιάτων — κάτι που αποτελεί απόκλιση από τη συνήθη ιταλική δομή και είναι ο λόγος για τον οποίο το μαγαζί είναι ιδανικό τόσο για ένα γρήγορο μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή, ενώ παράλληλα προσφέρεται και ένα πιάτο του μήνα. Πρόσφατα παραδείγματα δίνουν μια γεύση από την κουζίνα: λιγκουίνι με βιολογικό παρμεζάνα, λεμόνι της Σικελίας, σχοινόπρασο και χαβιάρι οξύρρυγχου· κρύες κονκιλιέττε με πεκορίνο ωριμασμένο σε σπήλαιο, ντομάτες κονφί, ελιές Cerignola, λεμόνι της Σικελίας και πιπέρι crusco· πατσέρι alla Norma με μαριναρισμένη μωβ μελιτζάνα, παρμιτζιάνο ρετζιάνο 24 μηνών από αγελάδες της φυλής Vacche Rosse και αλατισμένη ρικότα· λιγκουίνι με αχιβάδες και μποτάργκα. Τα συστατικά αναφέρονται με λεπτομέρεια, μέχρι και τη φυλή της αγελάδας, κάτι που δείχνει πού εστιάζεται η προσοχή. Είναι ανοιχτό καθημερινά, χωρίς διακοπή από το μεσημέρι έως τις δέκα και μισή το βράδυ, χωρίς απογευματινό κλείσιμο — κάτι πραγματικά χρήσιμο σε μια πόλη όπου οι περισσότερες κουζίνες κλείνουν μεταξύ τριών και επτά και ένα αργό μεσημεριανό γεύμα γίνεται αδύνατο. Η Corso Italia εκτείνεται νότια από τον καθεδρικό ναό (Duomo) προς την Porta Ludovica, λίγα λεπτά με τα πόδια από τον καθεδρικό ναό και από τη στάση του μετρό Missori, οπότε είναι εύκολα προσβάσιμο με τα πόδια από οπουδήποτε στο ιστορικό κέντρο. Θα βρείτε το Via Pasteria στη διεύθυνση Corso Italia 16, 20122 Μιλάνο.

128 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33623637191

Το «Favorite Coffee» είναι μια καφετέρια στο Sillon, τον μακρύ παραλιακό πεζόδρομο, την οποία διευθύνουν τρεις αδελφές που ήθελαν ένα μαγαζί που να σερβίρει πρωινό όλη την ημέρα. Και αυτό ακριβώς κάνει: αυγά, τηγανίτες, μπολ με γκρανόλα, τοστ με αβοκάντο και φρέσκους χυμούς από το πρωί μέχρι το απόγευμα, συνοδευόμενα από ειδικούς καφέδες, μάτσα και σπιτικά κέικ. Ο χώρος είναι φωτεινός και τα τραπέζια έξω έχουν θέα στην παραλία απέναντι. Είναι το ιδανικό μέρος για ένα χαλαρό πρωινό μετά το κολύμπι ή για ένα αργό πρωινό τις ημέρες που η παλίρροια έχει απομακρύνει την άμμο από την παραλία. Τα σαββατοκύριακα έχει πολύ κόσμο, ενώ τα πρωινά της εβδομάδας είναι πιο ήσυχα.

3 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33299561074

Η Brasserie du Sillon βρίσκεται ακριβώς στον παραλιακό δρόμο, δέκα λεπτά με τα πόδια από τα τείχη, με την παραλία και την παλίρροια να απλώνονται μπροστά από τα παράθυρά της. Πρόκειται πρωτίστως για εστιατόριο με θαλασσινά: στρείδια και κοχύλια από τον κόλπο, μια πιατέλα «Royal Sillon» γεμάτη με καβούρια, λαγκούστινες και γαρίδες, ψητό ψάρι της ημέρας και μύδια με πατάτες. Το μενού αλλάζει κάθε έξι έως οκτώ εβδομάδες ανάλογα με την εποχή, ενώ υπάρχουν και κρεατικά για όσους δεν ήρθαν για θαλασσινά. Μεταξύ μεσημεριανού και δείπνου, ο χώρος μετατρέπεται σε αίθουσα τσαγιού, γεγονός που το καθιστά ιδανική στάση μετά από έναν μακρύ περίπατο κατά μήκος του Sillon. Η τραπεζαρία είναι επίπεδη και προσβάσιμη, ενώ η βεράντα έχει θέα στη θάλασσα.

9 Rue du Dick, 35400 Saint-Malo

+33299810565

Δευ–Παρ 12:00–14:00, 19:00–21:30; Σάβ, Κυρ 12:00–14:30, 19:00–22:00

Το «Le Globe-Trotter» είναι ένα μικρό εστιατόριο στην καρδιά της Cité d'Alet, ανάμεσα στον πύργο Solidor και την παραλία Bas-Sablons, και το όνομά του είναι και το μενού: πιάτα εμπνευσμένα από ταξίδια, μαγειρεμένα με ό,τι προσφέρουν οι αγορές της Βρετάνης. Ένα ταϊλανδέζικο κάρι μπορεί να ακολουθήσει ένα ταρτάρ ψαριού της Βρετάνης, ένα τατζίν ένα πιάτο με ψητές γαρίδες, ενώ το μενού αλλάζει αρκετά συχνά, ώστε οι τακτικοί πελάτες να ανακαλύπτουν κάτι καινούργιο σε κάθε επίσκεψή τους. Το μεσημέρι προσφέρονται μενού γεύματος που κυμαίνονται μεταξύ 15 και 22 ευρώ περίπου, γεγονός που το καθιστά ένα από τα πιο οικονομικά γεύματα σε τραπέζι σε αυτή την πλευρά του λιμανιού. Η βεράντα είναι προστατευμένη και υπάρχει χώρος για οικογένειες· τα βράδια είναι πιο ήσυχα από ό,τι στην οχυρωμένη πόλη.

7 Esplanade Commandant Yves Menguy, 35400 Saint-Malo

+33299816453

Η κρεπερί Solid'Or πήρε το όνομά της από τον πύργο Solidor που βρίσκεται λίγα βήματα μακριά, στις εκβολές του ποταμού Ρανς, και κάνει αυτό που πρέπει να κάνει καλά μια κρεπερί της Βρετάνης. Οι γαλέτες παρασκευάζονται από βιολογικό αλεύρι φαγόπυρου, η κλασική «complète» με ζαμπόν, αυγό και τυρί, καθώς και γεμίσεις με αντουίλ, χτένια ή κατσικίσιο τυρί και μέλι, ενώ οι γλυκές κρέπες σερβίρονται με καραμέλα από αλατισμένο βούτυρο, φτιαγμένη στο κατάστημα. Ο μηλίτης σερβίρεται σε μπολ, όπως πρέπει. Τα σαββατοκύριακα η κουζίνα παραμένει ανοιχτή όλο το απόγευμα, κάτι που ταιριάζει σε όσους επιστρέφουν αργά από την παραλία του Bas-Sablons. Το καλοκαίρι γεμίζει γρήγορα· η βεράντα στην εσπλανάδα είναι το ιδανικό μέρος για να περιμένετε.

8 Allée du Marégraphe, 35400 Saint-Malo

+33299816238

Το La Corderie βρίσκεται στη χερσόνησο Cité d'Alet στο Saint-Servan, στην απέναντι πλευρά του λιμανιού από την οχυρωμένη πόλη, με μια βεράντα που έχει θέα προς το Δινάρ, πέρα από την εκβολή του ποταμού Ρανς. Η ίδια οικογένεια το διευθύνει εδώ και περισσότερα από τριάντα πέντε χρόνια, και η κουζίνα παραμένει πιστή στα προϊόντα που φέρνουν τα αλιευτικά σκάφη: γλώσσα και λαβράκι από τον κόλπο, χτένια όταν είναι εποχή τους, αστακό από την δεξαμενή, καθώς και μια ψαρόσουπα που οι θαμώνες παραγγέλνουν χωρίς καν να ανοίξουν το μενού. Είναι ένα ήσυχο, χαλαρό μέρος, πιο κατάλληλο για ένα μακρύ γεύμα με θέα παρά για ένα γρήγορο φαγητό. Συνιστάται να κάνετε κράτηση για τη βεράντα τις ηλιόλουστες μέρες.

Main Road, Pontesbury, SY5 0RR

+441743792955

Το Zenna είναι ένα κινέζικο εστιατόριο στο τέλος του Main Road στο Pontesbury, το χωριό στην κοιλάδα Rea νοτιοδυτικά του Shrewsbury. Στεγάζεται σε ένα ξύλινο κτήριο με ψηλά ταβάνια και μεγάλα παράθυρα, και τα τραπέζια έχουν άφθονο χώρο μεταξύ τους. Υπάρχει εύκολη στάθμευση στο δρόμο, και οι διπλές μπροστινές πόρτες επιτρέπουν πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια. Το μενού είναι εκτενές και τα σετ μενού έχουν καλή σχέση ποιότητας-τιμής. Οι θαμώνες συνιστούν την τραγανή πάπια, το βοδινό με πιπεριές σε σάλτσα μαύρου φασολιού, το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και το κοτόπουλο με τζίντζερ, και υπάρχουν χορτοφαγικά πιάτα όπως chow mein λαχανικών και γλυκόξινα λαχανικά.

Drury Lane, Hopesgate, Minsterley, SY5 0EP

+441743891344

Το Stables Inn βρίσκεται στο Hopesgate από το 1680, έχοντας χτιστεί ως πανδοχείο για τους βοσκούς που οδηγούσαν τα κοπάδια τους από την Ουαλία στην αγορά του Shrewsbury, και εξακολουθεί να έχει την ατμόσφαιρα εκείνης της εποχής: χαμηλά δοκάρια, τζάκι στο μπαρ, και ο σκύλος της παμπ κάπου κοντά. Βρίσκεται ψηλά στους λόφους του Shropshire, οπότε η βεράντα της μπυραρίας έχει θέα προς την πλευρά του Stiperstones της κομητείας. Η κουζίνα ετοιμάζει φρέσκα πιάτα με τοπικά προϊόντα – ένα σύντομο κύριο μενού από Τετάρτη έως Σάββατο και ένα κυριακάτικο ψητό για το οποίο οι τακτικοί πελάτες κάνουν κράτηση εκ των προτέρων – ενώ οι βρύσες σερβίρουν αυθεντικές μπύρες του Shropshire. Υπάρχουν δωμάτια και μια καλύβα βοσκού για όσους δεν θέλουν να οδηγήσουν πίσω στο μονοπάτι. Οι ημέρες λειτουργίας είναι περιορισμένες και μπορεί να αλλάξουν ανάλογα με την εποχή, οπότε είναι λογικό να τηλεφωνήσετε πριν ξεκινήσετε.

Station Road, Minsterley, SY5 0BA

+441743650688

Το «Crown & Sceptre» είναι η τοπική παμπ του Minsterley, μια οικογενειακή επιχείρηση, με μια μεγάλη αίθουσα που λειτουργεί ως σαλόνι και μπαρ, μια ξεχωριστή τραπεζαρία και δύο τζάκια που αποδεικνύουν την αξία τους το χειμώνα. Μέρος του παλιού σκελετού από πλέγμα και λάσπη παραμένει ορατό πίσω από πλεξιγκλάς, υπενθυμίζοντας πόσο καιρό βρίσκεται εδώ το κτίριο. Το φαγητό είναι σπιτική κουζίνα παμπ – ψάρι με πατάτες, ζαμπόν, πίτες – με ένα κυριακάτικο γεύμα που γεμίζει την τραπεζαρία, οπότε αξίζει να κάνετε κράτηση. Μία εναλλασσόμενη ποικιλία πραγματικής μπύρας το καλοκαίρι και δύο το χειμώνα, συχνά από την κοιλάδα του Wye. Υπάρχει γκαζόν και βεράντα στο πίσω μέρος, γήπεδο μπόουλινγκ, ζωντανή μουσική μία φορά το μήνα, ενώ τα σκυλιά και τα παιδιά είναι ευπρόσδεκτα, τα παιδιά μέχρι τις 8 μ.μ. την Παρασκευή και το Σάββατο.

Holly House, Minsterley, SY5 0BA

+441743791827

Το Little Efes είναι το μαγαζί με φαγητό για πακέτο στο Minsterley για τις βραδιές που κανείς δεν θέλει να μαγειρέψει: τουρκικά ψητά και κεμπάπ στη σχάρα με κάρβουνο, ντονέρ και σις σε πίτα ή σε πιάτο με ρύζι και σαλάτα, καθώς και μπέργκερ, πίτσες και πατάτες για τους υπόλοιπους στο τραπέζι. Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες και το κρέας μαγειρεύεται τη στιγμή που το παραγγέλνετε, αντί να διατηρείται ζεστό. Είναι ένα μικρό μαγαζί, κυρίως για παραλαβή, με μερικά καθίσματα για όσους περιμένουν. Δέχεται μόνο μετρητά – δεν υπάρχει τερματικό καρτών – οπότε φέρτε χαρτονομίσματα. Για όσους διαμένουν σε εξοχικό στο Hope Valley, είναι το πλησιέστερο μέρος για ζεστό γεύμα αφού τα παμπ έχουν σταματήσει να σερβίρουν φαγητό.

Havraníky 145, 669 02 Havraníky

+420544230112

Δευ Κλειστά; Τρί–Τετ 17:00–21:00; Πέμ 12:00–21:00; Παρ–Σάβ 12:00–22:00; Κυρ 12:00–21:00

Το εστιατόριο Apri αποτελεί μέρος του συγκροτήματος του οινοποιείου Thaya στο Havraníky, νότια του Znojmo, κοντά στο Εθνικό Πάρκο Podyjí. Το εστιατόριο στεγάζεται στο κεντρικό κτίριο ενός αρχιτεκτονικού συγκροτήματος, με επίκεντρο έναν ανακαινισμένο σιτοβολώνα. Αποτελεί προορισμό για ένα γεύμα που συνδέεται με την γύρω αμπελουργική περιοχή: η κουζίνα χρησιμοποιεί εποχικά υλικά, ενώ τα κρασιά του οινοποιείου αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας. Οι παραδοσιακές συνταγές αποκτούν μια σύγχρονη πινελιά, με τοπικό κυνήγι, ψάρια και βότανα που καλλιεργούνται γύρω από το κτήμα να συγκαταλέγονται στα στοιχεία που περιγράφουν οι επίσημες τουριστικές πηγές. Επειδή το μενού αλλάζει, η έμφαση δίνεται στην εποχή και όχι στην υπόσχεση ενός συγκεκριμένου πιάτου σε κάθε επίσκεψη. Οι γευσιγνωσίες κρασιού μπορούν να προσθέσουν πλούτο στο γεύμα, με έναν ειδικό του οινοποιείου να εξηγεί τα κρασιά και την εξέλιξή τους σε βαρέλια και δεξαμενές. Το κτήμα περιλαμβάνει επίσης καταλύματα και ξεχωριστούς χώρους για εκδηλώσεις, προσφέροντας στις ομάδες επιλογές πέρα από ένα απλό τραπέζι στο εστιατόριο. Τα κτίριά του και ο διαμορφωμένος περιβάλλον χώρος καθιστούν την αρχιτεκτονική ένα ακόμη μέρος της επίσκεψης, παράλληλα με το φαγητό και το κρασί. Για τους επισκέπτες που διαμένουν στην περιοχή του Ζνόιμο, το Apri προσφέρει μια αλλαγή σκηνικού από τους ιστορικούς δρόμους της πόλης σε ένα οινοποιείο στο χωριό. Θα ήταν ιδανικό για μια προγραμματισμένη εκδρομή με επίκεντρο ένα γεύμα, ειδικά αν κάποιος από την παρέα επιθυμεί να μάθει περισσότερα για το τοπικό κρασί. Επικοινωνήστε εκ των προτέρων με το εστιατόριο για να κάνετε κράτηση τραπεζιού ή να συζητήσετε για μια ομαδική γευσιγνωσία. Τα σκυλιά δεν επιτρέπονται στο εσωτερικό του εστιατορίου.

Hradní 2, 669 02 Znojmo

+420702203232

Το Enotéka znojemských vín συνδυάζει μια αίθουσα γευσιγνωσίας κρασιού με ένα καφέ στους χώρους της πρώην ζυθοποιίας στην οδό Hradní. Ο χώρος συνδυάζει σύγχρονη εσωτερική διακόσμηση με την περιοχή του κάστρου του Ζνόιμο, κοντά στη Ροτόντα της Αγίας Αικατερίνης. Η κεντρική ιδέα είναι η ανεξάρτητη εξερεύνηση: οι αυτόματοι διανομείς «By the Glass» επιτρέπουν στους επισκέπτες να επιλέγουν κρασιά και ποσότητες γευσιγνωσίας χρησιμοποιώντας μια επαναφορτιζόμενη κάρτα. Η επιλογή επικεντρώνεται στην υποπεριοχή κρασιού του Ζνόιμο και συγκεντρώνει πολλούς τοπικούς παραγωγούς σε ένα μέρος. Ο τρέχων κατάλογος κρασιών περιλαμβάνει γνωστές τοπικές ποικιλίες, όπως το Grüner Veltliner, το Sauvignon, το Riesling και το Pálava, καθώς και λιγότερο γνωστά σταφύλια και χαρμάνια. Αυτό δίνει τη δυνατότητα σύγκρισης διαφορετικών στυλ, χωρίς να περιορίζεται ολόκληρη η επίσκεψη σε ένα μόνο οινοποιείο. Στην είσοδο υπάρχει επίσης ένα καφέ, με καφέ και τοπικά παρασκευασμένα γλυκά, οπότε δεν είναι απαραίτητο όλοι οι συνοδοί να είναι οινόφιλοι. Στο εσωτερικό, κατασκευές καθισμάτων από σκούρο ξύλο καταλαμβάνουν διαφορετικά επίπεδα μέσα σε ένα ανοιχτόχρωμο αρχιτεκτονικό κέλυφος που σχεδιάστηκε από τους Chybik και Kristof. Τα παράθυρα πλαισιώνουν τη θέα προς την εκκλησία του Αγίου Νικολάου, ενώ τα εξωτερικά καθίσματα προσφέρουν θέα προς την κοιλάδα του Dyje και την ιστορική πόλη. Μπορείτε να επισκεφθείτε τον χώρο ως προορισμό γευσιγνωσίας ή απλώς ως μια γραφική στάση κατά τη διάρκεια μιας βόλτας στην περιοχή του κάστρου. Ο τουριστικός οργανισμός περιγράφει επίσης χώρους που διατίθενται για ιδιωτικές εκδηλώσεις και εταιρικές εκδηλώσεις. Για μια ομάδα, είναι λογικό να συζητήσετε τις λεπτομέρειες εκ των προτέρων· για μια ατομική επίσκεψη, η γοητεία έγκειται στο να επιλέξετε τη δική σας διαδρομή ανάμεσα στα κρασιά της περιοχής.

Horní Česká 35, 669 02 Znojmo

+420721441413

Δευ–Παρ 08:00–22:00; Σάβ 09:00–23:00; Κυρ 10:00–23:00

Το La Familia Café στην οδό Horní Česká συνδυάζει καφετέρια και δικό του ζαχαροπλαστείο με ένα πλούσιο μενού εστιατορίου. Οι χώροι του έχουν ρετρό χαρακτήρα, ενώ η κεντρική του τοποθεσία το καθιστά ιδανικό σημείο για να το συμπεριλάβετε σε μια βόλτα στο Ζνόιμο. Ο καφές και ένα κομμάτι κέικ είναι μόνο ένας από τους τρόπους να το απολαύσετε: το μενού περιλαμβάνει επίσης τσέχικα πιάτα, ιταλικά ζυμαρικά και ριζότο. Οι επιλογές για πρωινό περιλαμβάνουν αυγά με μπέικον και φασόλια, γλυκό τοστ με κρουασάν και μια μερίδα σπιτικού κέικ με καπουτσίνο. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, υπάρχει η σβίτσκοβα με ψωμάκια, ψητό χοιρινό με λάχανο ή σνίτσελ. Η κουλάιντα με μανιτάρια και ένα αυγό ποσέ προσφέρει μια άλλη χαρακτηριστική τσέχικη επιλογή. Τα ζυμαρικά κυμαίνονται από σπαγγέτι με σκόρδο και τσίλι έως κανελόνια γεμιστά με σπανάκι και ρικότα. Το ζαχαροπλαστείο παρασκευάζει κέικ και μεμονωμένα γλυκά, συμπεριλαμβανομένων γαλλικών μακαρόν και αμερικανικού τσιζκέικ, και δέχεται παραγγελίες κατά παραγγελία. Αυτή η ποικιλία ταιριάζει σε μια ομάδα των οποίων τα μέλη επιθυμούν διαφορετικά πράγματα από την ίδια στάση: ένα άτομο μπορεί να επικεντρωθεί στον καφέ και το επιδόρπιο, ενώ ένα άλλο να επιλέξει ένα πλήρες γεύμα. Ο τουριστικός κατάλογος αναφέρει επίσης ότι ο χώρος μπορεί να φιλοξενήσει, κατόπιν συνεννόησης, γενέθλια, μικρούς γάμους και σεμινάρια. Γι’ αυτό αξίζει να επικοινωνήσετε απευθείας μαζί τους αν η επίσκεψή σας περιλαμβάνει κάποια συγκέντρωση. Αντί να το θεωρείτε απλώς ένα ζαχαροπλαστείο, σκεφτείτε το ως ένα ευέλικτο καφέ-εστιατόριο με ιδιαίτερα δυνατή «γλυκιά» πλευρά.

Horní Česká 229/18, 669 02 Znojmo

+420774283633

Το «Půl na Půl» συνδυάζει ζαχαροπλαστείο, αρτοποιείο και καφετέρια στην οδό Horní Česká, στο κέντρο του Ζνόιμο. Την επιχείρηση διευθύνει ένα παντρεμένο ζευγάρι, των οποίων τα κοινά ενδιαφέροντα είναι η αρτοποιία, ο καφές και η μαγειρική. Η γαλλική γαστρονομία αποτελεί σημαντική πηγή έμπνευσης, παράλληλα με ιδέες που αντλούνται από άλλους σεφ και ζαχαροπλάστες. Η προσέγγισή τους δίνει ίση προσοχή τόσο σε ένα φλιτζάνι ειδικού καφέ όσο και στο φαγητό που το συνοδεύει. Το ψωμί παρασκευάζεται με μαγιά που συνδυάζει σιτάρι και σίκαλη, ενώ τα σπιτικά κρουασάν προσφέρουν μια πιο ελαφριά και φλουδωτή εναλλακτική επιλογή. Η ανοιχτή κουζίνα επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθούν την παρασκευή, αντί να κρύβεται η τέχνη πίσω από μια πόρτα. Τα εποχιακά πιάτα του brunch χρησιμοποιούν τοπικά υλικά και το ψωμί του ίδιου του αρτοποιείου, οπότε μια επίσκεψη μπορεί να μετατραπεί σε γεύμα τόσο εύκολα όσο και σε μια στάση για κάτι γλυκό. Η εναλλασσόμενη επιλογή έχει περισσότερο νόημα ως εποχιακή κουζίνα παρά ως σταθερός κατάλογος με χαρακτηριστικά πιάτα. Βρίσκεται μέσα στην ιστορική πόλη και αποτελεί μια χρήσιμη διεύθυνση που αξίζει να έχετε κατά νου ενώ εξερευνάτε το Ζνόιμο με τα πόδια. Μπορείτε να κάνετε τα αρτοσκευάσματα το επίκεντρο της επίσκεψής σας ή να επιλέξετε το brunch και να αφήσετε χώρο για να μοιραστείτε ένα επιδόρπιο. Για όσους ενδιαφέρονται για τον τρόπο λειτουργίας ενός μικρού αρτοποιείου, η ανοιχτή κουζίνα προσθέτει έναν ακόμη λόγο για να μείνετε λίγο περισσότερο. Οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται δεκτές εκ των προτέρων μέσω SMS ή μέσω των κοινωνικών δικτύων του καφέ. Αξίζει ιδιαίτερα να κάνετε κράτηση όταν η θέση στο τραπέζι είναι κεντρικής σημασίας για τα σχέδιά σας.

Jana Palacha 1, 669 02 Znojmo

+420775748885

Κυρ–Πέμ 10:00–22:00; Παρ–Σάβ 10:00–23:00

Το Corso cafe&pizza βρίσκεται στην οδό Jana Palacha, δίπλα στο κεντρικό πάρκο του Ζνόιμο, και συνδυάζει μια πιτσαρία με ένα καφέ εμπνευσμένο από την παλιά παράδοση των καφενείων της πόλης. Ο ανακαινισμένος χώρος άνοιξε ξανά το 2014, και η ιστορία του αντλεί έμπνευση από την κουλτούρα των βιεννέζικων καφέ. Για την πίτσα χρησιμοποιείται ιταλικό αλεύρι Caputo, με επιλογές που περιλαμβάνουν από μια απλή «Μαργαρίτα» με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό έως πλουσιότερους συνδυασμούς με προσούτο ή διάφορα τυριά. Η κουζίνα προσφέρει επίσης ζυμαρικά, μπιφτέκια βοδινού, μπριζόλα από πλευρό και τσέχικη «svíčková», οπότε η πίτσα δεν χρειάζεται να είναι η μόνη επιλογή για όλο το τραπέζι. Τα επιδόρπια παρασκευάζονται στην κουζίνα, ενώ ο καφές Lavazza δίνει στους επισκέπτες έναν λόγο να κάνουν μια στάση, ακόμα και όταν δεν σχεδιάζουν να απολαύσουν ένα πλήρες γεύμα. Ο ξεχωριστός παιδικός χώρος παιχνιδιού αποτελεί μια πρακτική λεπτομέρεια για τους γονείς: βρίσκεται πίσω από γυάλινες πόρτες και περιλαμβάνει τσουλήθρα, εξοπλισμό αναρρίχησης και παιχνίδια. Ο δημοτικός κατάλογος τουριστικών αξιοθέατων τοποθετεί το «Corso» κοντά στο κέντρο της πόλης, μέσα σε ένα πάρκο, και αναφέρει την ύπαρξη εξωτερικού κήπου για τις ζεστές μέρες. Μπορείτε, λοιπόν, να το λάβετε υπόψη είτε για ένα οικογενειακό γεύμα στο εσωτερικό είτε για ένα διάλειμμα έξω κατά τη διάρκεια μιας βόλτας. Ο συνδυασμός οικείων πιάτων, καφέ και σπιτικών γλυκών διευκολύνει τον προγραμματισμό όταν οι γευστικές προτιμήσεις διαφέρουν. Μια παρέα μπορεί να ξεκινήσει με πίτσα και να αφήσει το επιδόρπιο να αποτελέσει το δεύτερο μέρος της επίσκεψης. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού τηλεφωνικά ή μέσω της φόρμας κρατήσεων, ενώ η επιβεβαίωση αποστέλλεται μέσω SMS.

36 Crosslikey, Churchstoke, SY15 6AL

+441588620088

Το Archie-Lily's είναι ένα φιλικό προς τις οικογένειες καφέ στο Crosslikey του Churchstoke, στην ουαλική πλευρά των συνόρων με το Shropshire. Ανοίγει για πρωινό και σερβίρει σπιτικό φαγητό μέχρι το μεσημεριανό, και είναι ιδιαίτερα αγαπητό για κυριακάτικο γεύμα. Η κουζίνα είναι κλασικό βρετανικό καφεδάκι - πρωινά, σάντουιτς και μπέργκερ - σε γενναιόδωρες μερίδες και λογικές τιμές, με χορτοφαγικές επιλογές και παγωτό για το τέλος. Οι παραγγελίες συνήθως έρχονται γρήγορα, υπάρχει άφθονος χώρος στάθμευσης, και το καφέ είναι εύκολα προσβάσιμο με αναπηρικό αμαξίδιο.