Εστιατόρια, καφέ και αρτοποιεία σε Gressoney-La-Trinité

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY - συντομογραφία του FitzRoy - βρίσκεται στο Tschaval, εκεί που τελειώνει ο δρόμος στο πάνω άκρο της κοιλάδας Gressoney και το Monte Rosa κυριαρχεί στο τοπίο. Μια νεαρή ομάδα διαχειρίζεται το μπαρ και το εστιατόριο, τα οποία διαθέτουν τζάκι και δύο τραπεζαρίες που συνδυάζουν το παλιό αλπικό ξύλο με μια μοντέρνα αισθητική. Η κουζίνα αναπροσαρμόζει κλασικά πιάτα της κοιλάδας Aosta με προϊόντα από την περιοχή: φιλέτο fassone με lime και ροζ πιπέρι, μοσχάρι μαγειρεμένο αργά και σερβιρισμένο με σάλτσα τόνου, φρέσκα tagliolini με αγκινάρες και guanciale, ή μάγουλο σιγομαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί Torrette και σερβιρισμένο με polenta και γλασαρισμένα κρεμμυδάκια. Το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, ενώ στο μπαρ σερβίρονται κοκτέιλ και κρασιά από πολλές περιοχές. Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι online, τηλεφωνικά ή μέσω WhatsApp.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Το Morgenrot είναι ένα εστιατόριο σε σαλέ στα λιβάδια της Bedemie πάνω από το Gressoney-La-Trinité, το οποίο διευθύνει ο ιδιοκτήτης του, Giorgio. Η κουζίνα παραμένει πιστή στην κοιλάδα Αόστα: fondue chinoise, polenta concia πλούσια σε λιωμένο τυρί, και zuppa alla valpellinentze, η τοπική σούπα με ψωμί, λάχανο και fontina, ψημένη στο φούρνο. Η λίστα κρασιών μένει κι αυτή κοντά στον τόπο, με ετικέτες από την κοιλάδα Αόστα και το Πεδεμόντιο. Το χειμώνα, το σαλέ βρίσκεται σε βαθύ χιόνι και προσεγγίζεται με σκι κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για το δείπνο, ένα χιονοδρομικό όχημα (snowcat) παραλαμβάνει τους επισκέπτες και τους επιστρέφει κάτω, μετατρέποντας ένα βραδινό γεύμα σε μια μικρή εκδρομή. Το καλοκαίρι, πρόκειται για έναν περίπατο ανάμεσα σε πράσινα λιβάδια.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Το Ristoro Colle Betta βρίσκεται σε υψόμετρο 2,727 μέτρων στο πέρασμα Bettaforca, ακριβώς εκεί που φτάνει το αναβατήριο Sant'Anna-Bettaforca, στο κέντρο της χιονοδρομικής περιοχής Monterosa, ανάμεσα στην κοιλάδα Gressoney και την κοιλάδα Val d'Ayas. Το χειμώνα οι σκιέρ σταματούν στη χιονισμένη βεράντα με θέα το ορεινό συγκρότημα Monte Rosa· το καλοκαίρι οι πεζοπόροι ανεβαίνουν από το μονοπάτι που ξεκινά από το Stafal ή χρησιμοποιούν τα αναβατήρια μέσω της Sant'Anna. Το καταφύγιο είναι ευρύχωρο και απλώνεται σε δύο ορόφους. Το μενού συνδυάζει πιάτα της κοιλάδας Aosta και του Πεδεμόντιου με πίτσα, σάντουιτς και τοστ για ένα γρήγορο διάλειμμα ανάμεσα στις κατηφόρες, το κελάρι διαθέτει μια καλή επιλογή κρασιών, ενώ το μπαρ σερβίρει μπύρα, καφέ και ζεστή σοκολάτα. Παραμένει ανοιχτό όσο λειτουργούν τα αναβατήρια.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Το Ristoro Sitten είναι ένα ορεινό καταφύγιο σε υψόμετρο 2.300 μέτρων πάνω από το Staffal, στην περιοχή Monterosa Ski, με το Monte Rosa να κυριαρχεί στη θέα από τη βεράντα. Το χειμώνα η πρόσβαση γίνεται με σκι ή με το τελεφερίκ Sant'Anna από το Staffal· το καλοκαίρι, το τελεφερίκ και ένα λεωφορείο 4x4 μεταφέρουν τους πεζοπόρους, ή μπορεί κανείς να φτάσει με πεζοπορία. Διοικείται από την εταιρεία της οικογένειας Comola και λειτουργεί ως δύο χώροι σε έναν. Το μεσημέρι είναι ένα εστιατόριο αυτοεξυπηρέτησης με γρήγορα πιάτα, ζεστά σάντουιτς και παραδοσιακά πιάτα της Κοιλάδας της Αόστα για σκιέρ και πεζοπόρους· το βράδυ μετατρέπεται σε εστιατόριο με τοπική κουζίνα, ενώ τα Σάββατα, κατά τη διάρκεια της σεζόν, προσφέρει δείπνο σε μεγάλο υψόμετρο με μεταφορά με χιονοδρομικό όχημα μετά το κλείσιμο των αναβατήρων. Υπάρχει μια ξυλόθερμη μπανιέρα έξω για όσους διανυκτερεύουν, καθώς και κρεβάτια για όσους θέλουν να είναι οι πρώτοι στις πίστες.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Το Castore & Polluce βρίσκεται στην Piazza Tache, την πλατεία στην καρδιά του Gressoney-La-Trinité, και είναι ανοιχτό από τις οκτώ το πρωί έως αργά το βράδυ. Η μέρα ξεκινά με espresso και σπιτικά γλυκά· αργότερα η κουζίνα σερβίρει μοντέρνα πιάτα φτιαγμένα από τοπικά προϊόντα, με χορτοφαγικές, vegan και χωρίς γλουτένη επιλογές. Υπάρχουν τρεις χώροι για να καθίσετε: η βεράντα στην πλατεία, η αίθουσα Castore - ένα αλπικό lounge γύρω από το μπαρ - και η πιο ήσυχη αίθουσα Polluce, όπου φυλάσσονται τα κρασιά. Ένας sommelier πιστοποιημένος από την AIS φροντίζει περίπου 250 ετικέτες και διοργανώνει γευσιγνωσίες, ενώ κατά τη διάρκεια της περιόδου του σκι η μέρα τελειώνει με after-ski sets από έναν DJ.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Το Ristorante Mont Néry είναι το εστιατόριο της κατοικίας Villa Fridau στο Gressoney-Saint-Jean. Το όνομά του ανάγεται στο Locanda Mont Néry, το οποίο διηύθυναν στο χωριό τη δεκαετία του 1950 οι μεγάλοι θείοι της οικογένειας Erwin και Pina Monterin. Σήμερα, η Marysa φροντίζει την τραπεζαρία και ο σεφ Boris Melon είναι υπεύθυνος για την κουζίνα. Η κουζίνα είναι της κοιλάδας Aosta και του Πεδεμοντίου, βασισμένη σε προϊόντα από τα κοντινά μέρη: αλλαντικά και τυριά της κοιλάδας, φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά με επιλογή από σάλτσες, και θηράματα σερβιρισμένα με πολέντα. Το παγωτό είναι σπιτικό, με γεύσεις που ακολουθούν την εποχή, και ο Boris και η Marysa χαίρονται να προτείνουν ένα μπουκάλι από τη λίστα κρασιών.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Το Auberge de Pont-de-Nant βρίσκεται σε υψόμετρο 1.253 μέτρων, στην είσοδο του Vallon de Nant, στους πρόποδες του Grand Muveran. Το ορεινό περιβάλλον αποτελεί κεντρικό στοιχείο της επίσκεψης: το πανδοχείο αποτελεί στάση στο Tour des Muverans, ενώ ο αλπικός βοτανικός κήπος La Thomasia βρίσκεται σε απόσταση περίπου 100 μέτρων. Ο Jordi, η Maddy-Ann και ο Marco ηγούνται της τρέχουσας ομάδας. Η κουζίνα ακολουθεί τις εποχές. Το φθινοπωρινό μενού περιλαμβάνει ελάφι με σπιτικά σπάτζλι, παρμεντιέ αγριόχοιρου και πέστροφα από το Vionnaz, μαριναρισμένη και καπνισμένη στο κατάλυμα. Ένα ριζότο με μανιτάρια και σιτάρι σπέλτ προσφέρει μια εναλλακτική επιλογή με έμφαση στα λαχανικά, ενώ το φοντύ τυριού σερβίρεται με διάφορες παραλλαγές. Για τα παιδιά προσφέρεται ένα μικρότερο πιάτο μακαρόνια στυλ σαλέ. Αυτά είναι εποχιακά παραδείγματα, οπότε συμβουλευτείτε τον τρέχοντα κατάλογο πριν από μια ειδική επίσκεψη. Τα επιδόρπια συνεχίζουν τα τοπικά και φθινοπωρινά μοτίβα, με ψητά σύκα, τσιζκέικ με σταφίδες και ένα επιδόρπιο σοκολάτας με μους κάστανου. Προσφέρεται ένα κακελόν κυνηγού για τουλάχιστον δύο άτομα. Κάντε κράτηση τραπεζιού εκ των προτέρων, καθώς το πανδοχείο προειδοποιεί ρητά ότι η διαθεσιμότητα είναι περιορισμένη κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου λειτουργίας του. Η πρόσβαση απαιτεί προγραμματισμό το χειμώνα. Το καλοκαίρι ο δρόμος φτάνει μέχρι το πανδοχείο και υπάρχει διαθέσιμος δημόσιος χώρος στάθμευσης. Από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο περίπου, τα τελευταία δύο χιλιόμετρα είναι κλειστά για οχήματα· οι επισκέπτες συνεχίζουν από το Les Plans-sur-Bex με τα πόδια ή με τον κατάλληλο χειμερινό εξοπλισμό, ανάλογα με τις συνθήκες. Ελέγξτε απευθείας την τρέχουσα διαδρομή και τις ημερομηνίες λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένου του προγραμματισμένου κλεισίματος τον Νοέμβριο. Πρόκειται για ένα γεύμα-προορισμό στα βουνά και όχι για ένα εστιατόριο στο κέντρο της πόλης.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

Το L'Étable είναι ένα ορεινό εστιατόριο στην περιοχή Les Chaux, πάνω από το Gryon, κοντά στο Taveyannes. Το όνομά του αντανακλά την αρχική χρήση του κτιρίου: ένας πρώην στάβλος έχει μετατραπεί σε τραπεζαρία όπου σερβίρεται τοπική ελβετική κουζίνα. Μια ευρύχωρη ξύλινη βεράντα προσφέρει θέα στα γύρω ορεινά λιβάδια, παρέχοντας τη δυνατότητα να γευματίσει κανείς στον εξωτερικό χώρο όταν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες. Το φαγητό είναι εμπνευσμένο από το αλπικό περιβάλλον. Στις σπεσιαλιτέ που προτείνουν το εστιατόριο και το περιφερειακό γραφείο τουρισμού περιλαμβάνονται η κασολέτα με μανιτάρια και ρόστι, το ψητό χοιρινό κότσι με μέλι και το φοντύ τυριού «half-and-half». Πιάτα με λαχανικά και μια επιλογή για παιδιά διευρύνουν τις επιλογές. Το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή, οπότε ενημερωθείτε για τα πιάτα που σερβίρονται κατά την κράτησή σας. Τα ζώα αποτελούν ξεχωριστό στοιχείο μιας επίσκεψης εδώ. Το μικρό εκπαιδευτικό αγρόκτημα προορίζεται αποκλειστικά για τους επισκέπτες του εστιατορίου και περιλαμβάνει γαϊδούρια, κατσίκες, κουνέλια και κοτόπουλα. Το γραφείο τουρισμού περιγράφει επίσης τα ζώα στον δικό τους χώρο πίσω από γυαλί, δίπλα στο εστιατόριο. Για τις οικογένειες, αυτό προσθέτει ένα επιπλέον στοιχείο ενδιαφέροντος στο γεύμα, χωρίς να το μετατρέπει σε ξεχωριστή εκδρομή σε κάποιο μακρινό αξιοθέατο. Το καλοκαίρι, η πρόσβαση στο εστιατόριο γίνεται μέσω της Route des Chaux από το Gryon ή στο πλαίσιο μιας πεζοπορίας από το Taveyannes. Υποδέχεται επίσης επισκέπτες το χειμώνα, με μια ξεχωριστή καλύβα στη βεράντα που προσφέρει ελαφριά αναψυκτικά. Οι ώρες λειτουργίας εξαρτώνται από την εποχή και τις καιρικές συνθήκες· ελέγξτε την πρόσβαση και τις ώρες εξυπηρέτησης πριν ξεκινήσετε. Κάντε απευθείας κράτηση για το τραπέζι σας, ειδικά αν οργανώνετε μια ομάδα ή αν προγραμματίζετε το μεσημεριανό γεύμα σας στο πλαίσιο μιας πεζοπορίας στο βουνό.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Το Grotto 04 είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο, πιτσαρία και μπαρ κρασιού στο κέντρο του Bex. Το μενού του συνδυάζει τη μεσογειακή και την ιταλική κουζίνα με διάφορες σπεσιαλιτέ από το Κοσσυφοπέδιο. Το εστιατόριο λειτουργεί από το 2001 και δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα τοπικά υλικά: το αλεύρι για την πίτσα παράγεται σε συνεργασία με έναν αγρότη του Vaud, τα λαχανικά προέρχονται από την αγορά και το κρέας είναι ελβετικό. Οι πίτσες κυμαίνονται από μια απλή Μαργαρίτα έως συνδυασμούς με λαχανικά, θαλασσινά ή λουκάνικο βοδινού κρέατος από το Κοσσυφοπέδιο. Το μενού προσφέρει επίσης λιγκουίνι, ριζότο, ταρτάρ βοδινού κρέατος κομμένο στο χέρι, φιλέτα πέρκας και μπέργκερ. Το κοτόπουλο κοσοβαρικού στιλ και το φοντύ κρέατος με κρασί είναι πιάτα που πρέπει να παραγγείλετε εκ των προτέρων για τουλάχιστον δύο άτομα. Το ριζότο μαγειρεύεται κατόπιν παραγγελίας, οπότε υπολογίστε λίγο επιπλέον χρόνο αν το επιλέξετε. Υπάρχουν ξεχωριστές επιλογές για τους νεότερους επισκέπτες, όπως ζυμαρικά, μικρές πίτσες και πιάτα με κρέας. Μπορείτε να ζητήσετε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, αλλά θα πρέπει να συζητήσετε τυχόν αλλεργίες με το προσωπικό πριν από την παραγγελία. Ο χώρος είναι ισόγειος και διαθέτει εξωτερική βεράντα για καλοκαιρινά γεύματα, γεγονός που τον καθιστά πρακτικό για διαφορετικά είδη ομάδων. Το μπαρ κρασιού αποτελεί ένα ακόμη ξεχωριστό στοιχείο του Grotto 04, με πάνω από 300 ετικέτες και ιδιαίτερη έμφαση στα ελβετικά κρασιά. Μπορείτε να απολαύσετε τις φιάλες εδώ ή να τις αγοράσετε για να τις πάρετε μαζί σας. Μια μικρή ιδιωτική τραπεζαρία με θέα στην κουζίνα διατίθεται κατόπιν συνεννόησης. Το εστιατόριο είναι κλειστό τις Τρίτες και Τετάρτες· κάντε κράτηση απευθείας για ένα ειδικό πιάτο, ένα γεύμα για ομάδα ή μια βραδιά με μεγάλη κίνηση.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

Το La Colonne είναι ένα ιταλικό εστιατόριο και πιτσαρία στην Route de l'Allex στο Bex. Η Mia και ο Orhan επαναλειτούργησαν αυτό το παραδοσιακό οικογενειακό κατάστημα τον Αύγουστο του 2025, φέρνοντας μια νέα ομάδα σε ένα κτίριο του οποίου η ιστορία ως εστιατορίου χρονολογείται από το 1972. Η τραπεζαρία, η φωτεινή βεράντα και η ταράτσα προσφέρουν διαφορετικά περιβάλλοντα για την ίδια σπιτική ιταλική κουζίνα. Η πίτσα αποτελεί κεντρικό μέρος του μενού. Η ζύμη παρασκευάζεται στο εστιατόριο και αφήνεται να φουσκώσει αργά, ενώ τα υλικά είναι φρέσκα και το ψήσιμο γίνεται με προσοχή. Εκτός από την πίτσα, η κουζίνα ετοιμάζει σπιτικές ταλιατέλες, νιόκι πατάτας και ραβιόλι γεμισμένα με ρικότα. Αυτά τα πιάτα δίνουν τη δυνατότητα να επιλέξει κανείς ένα πλήρες γεύμα με ζυμαρικά, ακόμα και όταν οι υπόλοιποι στο τραπέζι έχουν έρθει ειδικά για πίτσα. Το μενού ακολουθεί τις εποχές και τα προϊόντα της αγοράς. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του εστιατορίου είναι οι κεφτέδες από αγριογούρουνο σε σάλτσα ντομάτας κατά τη διάρκεια της κυνηγετικής περιόδου. Ένα εναλλασσόμενο μενού μεσημεριανού γεύματος προσφέρει μια επιπλέον επιλογή παράλληλα με τη συνήθη επιλογή. Ρωτήστε τι είναι διαθέσιμο εκείνη την ημέρα, αντί να περιμένετε τα εποχιακά πιάτα να παραμένουν στο μενού καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Η βεράντα διαθέτει ξυλόσομπα, ενώ το μπαρ προσφέρει ένα χώρο για έναν ιταλικό καφέ ή ένα απεριτίφ. Το La Colonne μπορεί επίσης να κλειστεί για ιδιωτικές εκδηλώσεις. Τις Δευτέρες ανοίγει αργότερα από ό,τι τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας και κλείνει τις Κυριακές. Τηλεφωνήστε για να κάνετε κράτηση τραπεζιού, να ενημερωθείτε για τις τρέχουσες ώρες σερβιρίσματος ή να κανονίσετε μια οικογενειακή γιορτή, και αναφέρετε τυχόν διατροφικές απαιτήσεις κατά την κράτηση.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Το Hôtel de Ville στην οδό Rue Centrale είναι ένα εστιατόριο στο κέντρο του Bex· παρά το όνομά του, δεν διαθέτει δωμάτια ξενοδοχείου. Η κουζίνα του αντλεί έμπνευση από τις ιταλικές και ελβετικές παραδόσεις, ενώ διαθέτει μια σκιερή βεράντα πίσω από την τραπεζαρία και επιπλέον αίθουσες για ιδιωτικές εκδηλώσεις. Αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα γεύμα στην πόλη, όταν η παρέα σας επιθυμεί περισσότερες επιλογές πέρα από την απλή πίτσα. Η ιταλική πλευρά του μενού περιλαμβάνει σπιτική λαζάνια, μελιτζάνα παρμιτζιάνα, σπαγγέτι με αχιβάδες και ριζότο με μορέλες. Τα ελβετικά πιάτα περιλαμβάνουν ρόστι της Βέρνης με μπέικον και αυγό, Tomme Vaudoise με εποχιακή σαλάτα και φοντύ τυριού από το Moléson. Αυτός ο συνδυασμός επιτρέπει στους επισκέπτες να επιλέξουν μεταξύ ζυμαρικών και τοπικών πιάτων με βάση το τυρί στο ίδιο τραπέζι. Τα ψάρια και το κρέας διευρύνουν περαιτέρω την επιλογή, από φιλέτα πέρκας και τσιπούρα έως ταρτάρ βοδινού, στήθος πάπιας και μπιφτέκι του εστιατορίου. Ένα φοντύ κρέατος με κρασί διατίθεται κατόπιν κράτησης για τουλάχιστον δύο άτομα. Για επιδόρπιο, το εστιατόριο προσφέρει ιταλικά κλασικά όπως το τιραμισού και τα κανόλι με ρικότα από τη Σικελία, καθώς και κρέμα μπρουλέ και κέικ σοκολάτας. Η κουζίνα προετοιμάζει τα πιάτα κατά παραγγελία και προσφέρει μικρότερες μερίδες για παιδιά κάτω των δώδεκα ετών. Από την Τρίτη έως την Παρασκευή σερβίρεται ένα διαφορετικό πιάτο της ημέρας. Η κανονική λειτουργία είναι από Τρίτη έως Σάββατο, με ξεχωριστές βάρδιες κουζίνας για το μεσημέρι και το βράδυ. Μπορούν να κανονιστούν ανοίγματα την Κυριακή και τη Δευτέρα για ομάδες τουλάχιστον δεκαπέντε ατόμων. Επικοινωνήστε με την ομάδα πριν το ταξίδι σας για μια συνάντηση εκτός ωραρίου λειτουργίας ή για ένα πιάτο που απαιτεί προετοιμασία εκ των προτέρων.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Ανακοίνωση του εξουσιοδοτημένου διαχειριστή του Basì (dumplings). Σπεσιαλιτέ: Chao-Show (抄手). Επίσημο προφίλ για γραπτές πληροφορίες: https://www.instagram.com/basi.asian/.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

Δευ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Τρί 12:00–14:30, 18:30–22:15; Τετ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Πέμ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Παρ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Σάβ 12:00–14:30, 18:30–22:15; Κυρ 12:00–14:30, 18:30–22:15

Το Gloria Osteria είναι ένα ιταλικό εστιατόριο στη Via Tivoli, στη συνοικία Brera του Μιλάνου. Ανήκει στον Όμιλο Big Mamma, ο οποίος διαχειρίζεται επίσης καταστήματα στο Παρίσι, τη Βαρκελώνη, το Δουβλίνο και το Ντουμπάι, ενώ το κατάστημα του Μιλάνου αποτελεί το ιταλικό κατάστημα του ομίλου — προσφέροντας την κουζίνα της χώρας από την οποία προέρχεται, αντί να την εξάγει. Ο χώρος μιλάει από μόνος του. Εφτακόσια σαράντα τετραγωνικά μέτρα κάτω από οκτώ ψηλά παράθυρα, οπότε πλημμυρίζει από φυσικό φως με τρόπο που λίγα εστιατόρια του Μιλάνου καταφέρνουν, επιπλωμένος με πολύχρωμες βελούδινες πολυθρόνες και χτισμένος γύρω από έναν πάγκο από μάρμαρο Giallo Siena. Το εστιατόριο περιγράφει την αισθητική ως «glamour της δεκαετίας του ’60», και αυτή είναι μια δίκαιη περίληψη: είναι σκόπιμα θεατρικό και φωτογραφίζεται ακριβώς όπως πρέπει. Την κουζίνα διευθύνει ο σεφ Manuel και η ομάδα του, και παρουσιάζει πιάτα από όλες τις ιταλικές περιφέρειες αντί για μία μόνο, είτε ως μενού γευσιγνωσίας είτε à la carte. Στο μαρμάρινο μπαρ σερβίρονται κοκτέιλ και επιλεγμένα ιταλικά κρασιά. Ο όμιλος είναι πιστοποιημένη εταιρεία τύπου B Corporation. Το εστιατόριο λειτουργεί καθημερινά σε δύο βάρδιες, από τις 12:00 έως τις 14:30 και από τις 18:30 έως τις 22:15. Συνιστάται η κράτηση — πρόκειται για ένα από τα εστιατόρια της πόλης με τις περισσότερες κριτικές, με σχεδόν δώδεκα χιλιάδες αξιολογήσεις. Η Μπρέρα είναι η παλιά καλλιτεχνική συνοικία, σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από τον καθεδρικό ναό του Ντουόμο και εξυπηρετείται από τους σταθμούς του μετρό Lanza και Moscova. Θα βρείτε το Gloria Osteria στη Via Tivoli 3, 20121 Μιλάνο.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

Δευ 12:30–22:30; Τρί 12:30–22:30; Τετ 12:30–22:30; Πέμ 12:30–22:30; Παρ 12:30–22:30; Σάβ 12:30–22:30; Κυρ 12:30–22:30

Το Maccheroni βρίσκεται στη Via San Carpoforo στη Brera και αυτοαποκαλείται «La Carbonara N°1 di Milano» — η νούμερο ένα καρμπονάρα στο Μιλάνο. Πρόκειται περισσότερο για μια δήλωση παρά για έναν τίτλο, και το εστιατόριο δεν διστάζει να την προβάλλει, κάτι που είναι λογικό να γνωρίζετε πριν μπείτε: η καρμπονάρα είναι το πιάτο με βάση το οποίο θέλει να κριθεί. Η ευρύτερη ιδέα είναι η σοβαρή προσέγγιση της σπιτικής κουζίνας. Το εστιατόριο την περιγράφει ως τις γεύσεις του σπιτιού, όπως ήταν παλιά — αλλά καλύτερες: τα πιάτα που θα μαγείρευαν μια μητέρα και μια γιαγιά, αναδημιουργημένα με την τεχνική μιας επαγγελματικής κουζίνας. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ένα σύντομο μενού με ιταλικά κλασικά πιάτα αντί για μια επισκόπηση των περιφερειών, και αυτή είναι η διαφορά μεταξύ μιας τρατορίας και ενός εστιατορίου που σερβίρει φαγητό τρατορίας. Λειτουργεί καθημερινά από τις 12:30 μέχρι τις 22:30, χωρίς διακοπή το απόγευμα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της ιστοσελίδας του εστιατορίου, τηλεφωνικά ή μέσω e-mail. Η Via San Carpoforo είναι ένας ήσυχος δρόμος στο κέντρο της Μπρέρα, της παλιάς συνοικίας των καλλιτεχνών, λίγα λεπτά με τα πόδια από την Πινακοθήκη της Μπρέρα και από τη στάση του μετρό Lanza. Πρόκειται για μια περιοχή της πόλης όπου οι δρόμοι είναι τόσο στενοί που το εστιατόριο το ανακαλύπτεις αντί να το προσπεράσεις, κάτι που ταιριάζει απόλυτα σε αυτό το μαγαζί. Θα βρείτε το Maccheroni στη Via San Carpoforo 7, 20121 Μιλάνο.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

Δευ 12:00–15:00, 19:00–23:00; Τρί 12:00–15:00, 19:00–23:00; Τετ 12:00–23:00; Πέμ 12:00–23:00; Παρ 12:00–23:00; Σάβ 12:00–23:00; Κυρ 12:00–23:00

Το Piz είναι μια πιτσαρία στη Via Torino, στο κέντρο του Μιλάνου, και, αν κρίνουμε από τον αριθμό των κριτικών, είναι το πιο πολυσυζητημένο εστιατόριο της πόλης — πάνω από δεκαέξι χιλιάδες άτομα το έχουν αξιολογήσει, πολύ περισσότερα από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο στο Μιλάνο. Λειτουργεί εδώ και πάνω από δέκα χρόνια, κάτι που σε μια πόλη όπου οι μόδες και τα καταστήματα αλλάζουν γρήγορα αποτελεί το κύριο χαρακτηριστικό που προβάλλει το ίδιο το μαγαζί. Το μενού είναι σκόπιμα περιορισμένο: πίτσα σε ναπολιτάνικο στυλ, λίγες επιλογές, χαμηλές τιμές. Υπάρχουν τραπέζια στον εξωτερικό χώρο και η πίτσα μπορεί να παραληφθεί για να την πάρετε μαζί σας. Αυτό που δείχνουν οι αριθμοί είναι ένας χώρος που είναι γεμάτος από το μεσημέρι και μετά, και η ουρά έξω αποτελεί μέρος της εμπειρίας και όχι ένδειξη ότι κάτι πήγε στραβά — η πρακτική συμβουλή είναι να πάτε νωρίς ή αργά. Είναι ανοιχτό καθημερινά. Τη Δευτέρα και την Τρίτη λειτουργεί σε δύο βάρδιες, από το μεσημέρι έως τις τρεις και από τις επτά έως τις έντεκα· από την Τετάρτη έως την Κυριακή παραμένει ανοιχτό αδιάλειπτα από το μεσημέρι έως τις έντεκα το βράδυ. Η Via Torino οδηγεί νοτιοδυτικά από την Piazza del Duomo προς το Carrobbio, οπότε βρίσκεται σε απόσταση πέντε λεπτών με τα πόδια από τον καθεδρικό ναό και εντός του δακτυλίου που οι περισσότεροι επισκέπτες δεν εγκαταλείπουν ποτέ. Αν μένετε οπουδήποτε στο κέντρο, μπορείτε να έρθετε με τα πόδια, ενώ η ίδια η οδός είναι μία από τις πιο πολυσύχναστες εμπορικές οδούς του Μιλάνου. Θα βρείτε το Piz στη Via Torino 34, 20123 Μιλάνο.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

Δευ 07:30–19:30; Τρί 07:30–19:30; Τετ 07:30–19:30; Πέμ 07:30–19:30; Παρ 07:30–19:30; Σάβ 07:30–19:30; Κυρ 07:30–19:30

Η Princi είναι ένας φούρνος του Μιλάνου, και το κατάστημα στη Via Speronari βρίσκεται λίγα βήματα μακριά από τον καθεδρικό ναό του Duomo. Ο φούρνος λειτουργεί από το 1986 με την επωνυμία L'Artigiano del Pane — ο τεχνίτης του ψωμιού — και είναι μία από τις ελάχιστες επιχειρήσεις τροφίμων του Μιλάνου που απέκτησαν διεθνή φήμη χωρίς να εγκαταλείψουν την πόλη: υπάρχουν αρτοποιεία Princi στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιαπωνία, την Κίνα και το Κουβέιτ, τα οποία όλα πωλούν αυτό που η εταιρεία αποκαλεί «το πνεύμα του Μιλάνου». Αυτό που πωλείται είναι ψωμί, πίτσα, φοκάτσια και αρτοσκευάσματα, τα οποία ψήνονται καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και όχι σε μία μόνο πρωινή παρτίδα, γι’ αυτό και ο πάγκος φαίνεται διαφορετικός στις εννέα το πρωί από ό,τι στις πέντε το απόγευμα. Η φοκάτσια και η πίτσα «al taglio» πωλούνται με το βάρος και τρώγονται όρθιοι ή παίρνονται για το σπίτι, και έτσι αξιοποιεί το μαγαζί το μεγαλύτερο μέρος της ουράς: πρόκειται για αρτοποιείο, όχι για εστιατόριο, και δεν υπάρχει εξυπηρέτηση στα τραπέζια. Είναι ανοιχτό καθημερινά από τις επτά και μισή το πρωί έως τις επτά και μισή το βράδυ — πολλές ώρες για τα δεδομένα του Μιλάνου, και ασυνήθιστο το γεγονός ότι λειτουργεί και την Κυριακή. Η Via Speronari είναι ένας μικρός πεζόδρομος που ξεκινά από τη Via Torino, μέσα στο τετράγωνο μεταξύ του Duomo και της Piazza Missori. Αν μένετε στο κέντρο, αυτή είναι η πρακτική λύση για το πρωινό, και καλύτερη από το μπουφέ του ξενοδοχείου. Θα βρείτε το Princi στη Via Speronari 6, 20123 Μιλάνο.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

Δευ 10:00–00:00; Τρί 10:00–00:00; Τετ 10:00–00:00; Πέμ 10:00–00:00; Παρ 10:00–00:00; Σάβ 10:00–00:00; Κυρ 10:00–00:00

Το Ristorante Galleria βρίσκεται μέσα στη Galleria Vittorio Emanuele II, τη στοά με τη γυάλινη οροφή που εκτείνεται μεταξύ του Duomo και της La Scala. Η διεύθυνση αυτή αποτυπώνει απόλυτα τον χαρακτήρα του: τρώτε κάτω από το σίδερο και το γυαλί της δεκαετίας του 1870, σε έναν χώρο που είναι αναμφισβήτητα ο πιο φωτογραφημένος εσωτερικός χώρος του Μιλάνου, με φόντο το ψηφιδωτό δάπεδο και τον περαστικό κόσμο. Ένα πρακτικό ζήτημα έχει μεγαλύτερη σημασία από οτιδήποτε άλλο εδώ, και το εστιατόριο το δηλώνει ξεκάθαρα στον ιστότοπό του: ο μόνος τρόπος επικοινωνίας είναι μέσω e-mail, στη διεύθυνση [email protected], και μια κράτηση θεωρείται έγκυρη μόνο αφού το εστιατόριο την επιβεβαιώσει με e-mail. Δεν χρησιμοποιούν το WhatsApp ούτε καμία άλλη υπηρεσία ανταλλαγής μηνυμάτων. Όποιος κάνει κράτηση μέσω τρίτου που ισχυρίζεται το αντίθετο, δεν κάνει κράτηση σε αυτό το εστιατόριο. Η κουζίνα λειτουργεί για πολλές ώρες — από τις δέκα το πρωί μέχρι τα μεσάνυχτα, κάθε μέρα της εβδομάδας — οπότε καλύπτει τον πρωινό καφέ, το μεσημεριανό γεύμα, ένα απόγευμα στη στοά και ένα αργό δείπνο μετά την όπερα. Τα τραπέζια βρίσκονται μέσα στην ίδια τη Γκαλερία. Η τοποθεσία το καθιστά ένα από τα πιο εύκολα να βρεθούν μέρη στο Μιλάνο και ένα από τα πιο δύσκολα για να βρεις τραπέζι σε σύντομο χρονικό διάστημα: ο σταθμός του μετρό «Duomo» οδηγεί κατευθείαν στην στοά. Αν μένεις στο κέντρο, θα περάσεις μπροστά από την είσοδο, είτε το έχεις προγραμματίσει είτε όχι. Θα βρείτε το Ristorante Galleria στη διεύθυνση Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Μιλάνο.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

Δευ 12:00–22:30; Τρί 12:00–22:30; Τετ 12:00–22:30; Πέμ 12:00–22:30; Παρ 12:00–22:30; Σάβ 12:00–22:30; Κυρ 12:00–22:30

Το Via Pasteria στο Corso Italia ειδικεύεται σε ένα πράγμα: τα ζυμαρικά. Το σύνθημα του εστιατορίου είναι «από αγάπη για τα ζυμαρικά», και το μενού είναι δομημένο γύρω από αυτά, αντί να τα αντιμετωπίζει ως το πρώτο από μια σειρά πιάτων — κάτι που αποτελεί απόκλιση από τη συνήθη ιταλική δομή και είναι ο λόγος για τον οποίο το μαγαζί είναι ιδανικό τόσο για ένα γρήγορο μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή, ενώ παράλληλα προσφέρεται και ένα πιάτο του μήνα. Πρόσφατα παραδείγματα δίνουν μια γεύση από την κουζίνα: λιγκουίνι με βιολογικό παρμεζάνα, λεμόνι της Σικελίας, σχοινόπρασο και χαβιάρι οξύρρυγχου· κρύες κονκιλιέττε με πεκορίνο ωριμασμένο σε σπήλαιο, ντομάτες κονφί, ελιές Cerignola, λεμόνι της Σικελίας και πιπέρι crusco· πατσέρι alla Norma με μαριναρισμένη μωβ μελιτζάνα, παρμιτζιάνο ρετζιάνο 24 μηνών από αγελάδες της φυλής Vacche Rosse και αλατισμένη ρικότα· λιγκουίνι με αχιβάδες και μποτάργκα. Τα συστατικά αναφέρονται με λεπτομέρεια, μέχρι και τη φυλή της αγελάδας, κάτι που δείχνει πού εστιάζεται η προσοχή. Είναι ανοιχτό καθημερινά, χωρίς διακοπή από το μεσημέρι έως τις δέκα και μισή το βράδυ, χωρίς απογευματινό κλείσιμο — κάτι πραγματικά χρήσιμο σε μια πόλη όπου οι περισσότερες κουζίνες κλείνουν μεταξύ τριών και επτά και ένα αργό μεσημεριανό γεύμα γίνεται αδύνατο. Η Corso Italia εκτείνεται νότια από τον καθεδρικό ναό (Duomo) προς την Porta Ludovica, λίγα λεπτά με τα πόδια από τον καθεδρικό ναό και από τη στάση του μετρό Missori, οπότε είναι εύκολα προσβάσιμο με τα πόδια από οπουδήποτε στο ιστορικό κέντρο. Θα βρείτε το Via Pasteria στη διεύθυνση Corso Italia 16, 20122 Μιλάνο.

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

Το Crotto di Biosio βρίσκεται στην πλαγιά του λόφου πάνω από το Μπελάνο, όπου οι βεράντες ανοίγονται προς τη λίμνη Κόμο και τα γύρω βουνά. Στο εσωτερικό, οι αίθουσες με τα τζάκια προσδίδουν στο εστιατόριο μια φιλόξενη ατμόσφαιρα όταν κάνει κρύο. Πίσω από αυτές βρίσκεται το φυσικό σπήλαιο που χρησιμοποιείται ως αποθήκη τροφίμων, υπενθυμίζοντας την παραδοσιακή χρήση ενός «crotto». Το κατάστημα εξελίχθηκε από έναν τοπικό χώρο συνάντησης και στάση για πεζοπόρους στο οικογενειακό εστιατόριο που είναι σήμερα. Η κουζίνα αντλεί έμπνευση από τις γειτονικές κοιλάδες, χρησιμοποιώντας αλλαντικά, τυριά και εποχιακά προϊόντα, παράλληλα με πιάτα με ψάρι και κρέας. Ένα μεικτό ορεκτικό περιλαμβάνει αλλαντικά από το Μάρκο ντ'Οτζιόνο με λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα. Το σπιτικό ψωμί με σταφύλια και καρύδια συνδυάζεται με φυσικό μπλε τυρί και μέλι από το Biosio, ενώ τα τοπικά τυριά μπορούν να παραγγελθούν με μαρμελάδες ή μέλι. Τα πρώτα πιάτα περιλαμβάνουν κρέπες με κολοκύθα και Taleggio, φρέσκα ζυμαρικά με αυγά και ραγού λουκάνικου, καθώς και ζυμαρικά σε στρώσεις με πέστροφα, κολοκύθι και αυγοτάραχο από ψάρια της λίμνης. Πιο χορταστικές επιλογές περιλαμβάνουν παϊδάκια αρνιού με κολοκύθι και μέντα, ψητό λουκάνικο με πολέντα και σουβλάκια που σερβίρονται με πολέντα. Μια παρασκευή πολέντας πλούσια σε τυρί και συνοδευτικά λαχανικά προσφέρουν στους συνδαιτημόνες περισσότερες επιλογές χωρίς να εξαρτώνται από τα ίδια πιάτα με κρέας. Τα επιδόρπια του εστιατορίου και τα κρασιά που σερβίρονται στο ποτήρι επιτρέπουν να ολοκληρωθεί το γεύμα απλά ή να συνεχιστεί με πιο χαλαρό ρυθμό. Η τοποθεσία ταιριάζει σε ένα γεύμα που έχει προγραμματιστεί γύρω από μια επίσκεψη στους λόφους, με τις εξωτερικές βεράντες να είναι ιδιαίτερα ελκυστικές όταν ο καιρός το επιτρέπει. Επικοινωνήστε με το εστιατόριο για να κάνετε κράτηση και να ενημερωθείτε για το τρέχον μενού και τις ημέρες λειτουργίας, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη διεύθυνση του Biosio όταν οργανώνετε τη διαδρομή σας από το Μπελάνο.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

Το Cavallo Bianco είναι ένα εστιατόριο και πιτσαρία με μακρά παράδοση, που βρίσκεται στην όχθη της λίμνης στο Μπελάνο, με εσωτερική αίθουσα και βεράντα ακριβώς δίπλα στη λίμνη Κόμο. Ο σεφ Alberto Riva και η Daniela διευθύνουν μια κουζίνα που συνδυάζει τοπικά πιάτα από τη λίμνη και την κοιλάδα με πίτσα ψημένη σε ξυλόφουρνο και πίνσα. Η πλούσια ποικιλία του μενού το καθιστά ιδανική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή για φίλους που επιστρέφουν από μια μέρα εξερεύνησης της ανατολικής όχθης. Οι επιλογές σε πίτσες κυμαίνονται από τη «Μαργαρίτα» και τη «Μπουφαλίνα» με μοτσαρέλα από βουβαλίσιο γάλα έως πιο ξεχωριστούς συνδυασμούς, όπως αχλάδι με «Ταλέτζιο» ή μήλο με «Γκοργκοντζόλα». Η σπεσιαλιτέ του «Cavallo Bianco» παρουσιάζεται ως μισή πίτσα και μισό καλτσόνε, με πορτσίνι, παρμεζάνα και πικάντικο σαλάμι. Χορτοφαγικές επιλογές και ποικιλίες με αντσούγιες συμπληρώνουν τις γνωστές επιλογές με ζαμπόν, μανιτάρια και τέσσερα τυριά. Για ένα γεύμα από την κουζίνα του εστιατορίου, τα ορεκτικά περιλαμβάνουν «missoltini» με πολέντα, «sciatt» και καπνιστή πέστροφα με πορτοκάλι. Τα «πίζοτσερι» διατίθενται για τουλάχιστον δύο άτομα, ενώ η επιλογή ζυμαρικών περιλαμβάνει ραβιόλι γεμιστά με πέρκα, βότανα και φιστίκι Αιγίνης. Η ψητή πέστροφα, το λαβράκι, το μείγμα τηγανητών ψαριών της λίμνης και τα πιάτα με κρέας προσφέρουν στο τραπέζι πολλές εναλλακτικές επιλογές εκτός από την πίτσα. Στο μενού περιλαμβάνεται επίσης κοτόπουλο για παιδιά με πατάτες τηγανητές. Το μενού των επιδορπίων περιλαμβάνει τιραμισού, κέικ από φαγόπυρο με μύρτιλα και πάννα κότα με σάλτσα από μούρα. Αξίζει να ζητήσετε τραπέζι με θέα στη λίμνη κατά την κράτηση, ειδικά σε περιόδους με μεγάλη επισκεψιμότητα. Το μεσημεριανό και το δείπνο σερβίρονται όλο το χρόνο, αλλά η συνήθης κλεισίματος τη Δευτέρα αλλάζει κατά την περίοδο αιχμής, οπότε τηλεφωνήστε στο εστιατόριο για να επιβεβαιώσετε το πρόγραμμα για την επίσκεψή σας.

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

Το La Darsena στο Μπελάνο φέρνει την κουζίνα της Βαλτελίνα της οικογένειας Μοσκέτι σε μια τραπεζαρία με θέα στη λίμνη Κόμο. Τα μεγάλα παράθυρα πλαισιώνουν τη θέα προς το νερό, ενώ η ανοιχτή κουζίνα επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθούν την προετοιμασία των πιάτων. Το εστιατόριο βρίσκεται στο παλιό συγκρότημα του εργοστασίου μεταξιού της πόλης, στην οδό Via Carlo Alberto, καθιστώντας το ένα φυσικό σημείο για να κάνετε μια στάση για μεσημεριανό ή δείπνο ενώ εξερευνάτε το Μπελάνο. Τα χειροποίητα «pizzoccheri» είναι το σήμα κατατεθέν της κουζίνας, παρασκευασμένα σύμφωνα με μια παλιά οικογενειακή συνταγή. Τα «Sciatt», τα τραγανά τηγανητά από φαγόπυρο με γέμιση από τυρί «Casera», καθώς και ένα ορεκτικό της Βαλτελίνα με «bresaola», εισάγουν την ορεινή πλευρά του μενού. Τα τοπικά αλλαντικά και τα τυριά της κοιλάδας, συμπεριλαμβανομένου του «Storico Ribelle», συνεχίζουν αυτή τη σύνδεση με την περιοχή. Η λίμνη είναι εξίσου παρούσα στο τραπέζι. Μια ποικιλία ορεκτικών με ψάρια της λίμνης περιλαμβάνει μικρά ψάρια μαγειρεμένα «καρπιόνε», ενώ το ρύζι με πέρκα ακολουθεί την παραδοσιακή τοπική παράδοση. Η πέστροφα με εσπεριδοειδή προσφέρει μια ακόμη επιλογή ψαριού. Για το πιάτο με κρέας, το εστιατόριο προσφέρει φιλέτο βοδινού μαγειρεμένο sous vide και τελειωμένο με ουίσκι και μέλι, καθώς και πιο χορταστικές εποχιακές παρασκευές. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν κέικ από φαγόπυρο και ένα κέικ μήλου βασισμένο σε οικογενειακή συνταγή. Η λίστα κρασιών και μια επιλογή από ιταλικές βιοτεχνικές μπύρες προσφέρουν διάφορους τρόπους για να συνοδεύσετε τα πιάτα. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων αν σας ενδιαφέρει ένα τραπέζι δίπλα στα παράθυρα, ειδικά τα σαββατοκύριακα. Η Δευτέρα είναι η συνήθης ημέρα κλεισίματος, ενώ οι κρατήσεις για την ίδια ημέρα γίνονται τηλεφωνικά. Ομάδες άνω των οκτώ ατόμων θα πρέπει επίσης να τηλεφωνήσουν, ώστε το εστιατόριο να μπορέσει να συζητήσει την καταλληλότερη ρύθμιση.

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

Το «Dietro L'Angolo» είναι μια οικογενειακή τρατορία και πιτσαρία στην οδό Via Giacomo Matteotti στο Ντέρβιο. Ο Λεονάρντο και η Μπάρμπαρα συνδυάζουν τα πιάτα της Λομβαρδίας με ένα πλούσιο μενού που περιλαμβάνει πίτσες, πιάτα στη σχάρα και θαλασσινά, καθιστώντας το ένα πρακτικό τοπικό εστιατόριο για ζευγάρια, οικογένειες ή παρέες με διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις. Το εστιατόριο διαθέτει εσωτερική τραπεζαρία, βεράντα και μπαρ, ενώ ο ξυλόφουρνος αποτελεί σημαντικό μέρος της βραδινής εξυπηρέτησης. Για ένα παραδοσιακό γεύμα της περιοχής, ξεκινήστε με sciatt, τα τραγανά τηγανητά από φαγόπυρο γεμισμένα με τυρί Casera, ή μια ποικιλία αλλαντικών και τυριών. Τα pizzoccheri σερβίρονται με πατάτες, εποχιακά χόρτα, τυρί, βούτυρο και φασκόμηλο και παραγγέλνονται για τουλάχιστον δύο άτομα. Άλλα πρώτα πιάτα περιλαμβάνουν ριζότο με σαφράν και λουκάνικο, ταλιατέλες με ραγού μοσχαριού και λιγκουίνι με αχιβάδες. Η ποικιλία πιτσών κυμαίνεται από τη «Μαργαρίτα» και τη «Νάπολι» έως τη σπιτική εκδοχή με λουκάνικο, γκοργκοντζόλα και κρεμμύδι. Χορτοφαγικές γαρνιτούρες, καλτσόνε και πλουσιότεροι συνδυασμοί με πορτσίνι ή σπεκ διευρύνουν τις επιλογές. Εκτός από την πίτσα, υπάρχουν φέτες ψητού βοδινού κρέατος, μπέργκερ, παναρισμένο χοιρινό κοτολέτο και μείγμα τηγανητών θαλασσινών. Η σπιτική παννα κότα, το τιραμισού και η κρέμα καταλανική προσφέρουν ένα οικείο κλείσιμο του γεύματος. Διατίθεται μενού μεσημεριανού από Δευτέρα έως Σάββατο, ενώ ομάδες τουλάχιστον τεσσάρων ατόμων μπορούν να ρωτήσουν για το βραδινό πρόγραμμα «Giro Pizza». Το μεσημεριανό σερβίρεται καθημερινά, ενώ το εστιατόριο παραμένει κλειστό κάθε Τρίτη βράδυ. Κάντε κράτηση τηλεφωνικά, ειδικά αν πρόκειται για ομάδα, και συζητήστε απευθείας τις διατροφικές σας απαιτήσεις: αν και προσφέρονται εναλλακτικές βάσεις για πίτσα, το εστιατόριο επισημαίνει ρητά ότι η παρασκευή γίνεται σε κοινόχρηστη κουζίνα.

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

Το Il Mercante al Laghetto συνδυάζει την κουζίνα της άνω λίμνης και της Βαλτελίνα με ένα ασυνήθιστο περιβάλλον δίπλα σε μια μικρή φυσική λίμνη στη βιομηχανική περιοχή του Κολίκο. Το εστιατόριο διαθέτει εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους, οπότε είναι ιδανικό τόσο για ένα απλό μεσημεριανό γεύμα όσο και για ένα πιο παρατεταμένο δείπνο. Χρησιμοποιήστε τη διεύθυνση Via Al Confine όταν προγραμματίζετε την επίσκεψή σας· η τοποθεσία της λιμνούλας είναι ξεχωριστή από την κύρια παραλία του Κολίκο στη λίμνη Κόμο. Τα τοπικά ορεκτικά περιλαμβάνουν sciatt, taroz, bresaola με ρόκα και παρμεζάνα, καθώς και πιατέλες με αλλαντικά ή τυριά. Το μενού γευσιγνωσίας έχει σχεδιαστεί για ολόκληρο το τραπέζι και ξεκινά με ένα μεικτό ορεκτικό του εστιατορίου, πριν από μια επιλογή πρώτων πιάτων και επιδόρπιου. Αποτελεί μια επιλογή για τουλάχιστον δύο άτομα που επιθυμούν να εξερευνήσουν μαζί διάφορα πιάτα από το ρεπερτόριο της κουζίνας. Τα χειροποίητα pizzoccheri μοιράζονται το μενού με τα gnocchetti της Valchiavenna και μια μεγάλη ποικιλία από γεμιστά ζυμαρικά. Τα ραβιόλι μπορεί να περιλαμβάνουν πέρκα με βούτυρο και φασκόμηλο, λευκό ψάρι με αμύγδαλα και λάιμ ή πολέντα με τυρί «Casera». Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν παναρισμένη κοτολέτα μοσχαριού, ψητό μοσχάρι, παϊδάκια με πολέντα «taragna» και λευκό ψάρι με βούτυρο και φασκόμηλο. Το ψητό τυρί «tomino» και τα συνοδευτικά εποχιακά λαχανικά προσφέρουν επιπλέον επιλογές. Για τα παιδιά υπάρχουν απλούστερα πιάτα με ζυμαρικά και κοτόπουλο, ενώ οι επιλογές για επιδόρπιο περιλαμβάνουν τιραμισού, πάννα κότα και σορμπέ φρούτων. Το εστιατόριο συνιστά να κάνετε κράτηση τα σαββατοκύριακα. Προς το παρόν σερβίρει μεσημεριανό γεύμα καθημερινά και δείπνο από Τρίτη έως Κυριακή, ενώ τη Δευτέρα το βράδυ είναι κλειστό. Τηλεφωνήστε εκ των προτέρων για να κάνετε κράτηση και να επιβεβαιώσετε οποιοδήποτε συγκεκριμένο πιάτο ή την προτίμησή σας για τραπέζι στον εξωτερικό χώρο.

17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Το Le Repère είναι ένα μικρό εστιατόριο στη route de la Maurienne στο Bourgneuf, το οποίο άνοιξε τον Νοέμβριο του 2023. Η κουζίνα ακολουθεί την παραδοσιακή γαλλική προσέγγιση της μπρασερί, με πιάτα που παρασκευάζονται επί τόπου και έμφαση στους τοπικούς παραγωγούς. Η ομάδα διατηρεί το μενού σκόπιμα περιορισμένο και αναγράφει τους προμηθευτές της στο μενού, καθιστώντας την προέλευση των συστατικών μέρος της γευστικής εμπειρίας. Τα μπέργκερ κατέχουν ξεχωριστή θέση στην κουζίνα του εστιατορίου, ενώ η πίτσα έχει τη δική της ξεχωριστή θέση στο μενού. Ένα καθημερινά ανανεούμενο μενού προσφέρει μια ακόμη επιλογή για να γευματίσετε εδώ. Οι ιδιοκτήτες περιγράφουν τον στόχο τους ως το να σερβίρουν πλούσια πιάτα που απολαμβάνουν να μαγειρεύουν και να δίνουν στους πελάτες που βρίσκονται ήδη στο τραπέζι χρόνο να διασκεδάσουν. Αυτή η προτίμηση για έναν χώρο με περιορισμένη χωρητικότητα αντανακλάται και στη διαρρύθμιση: υπάρχει εσωτερικός χώρος εστίασης και εξωτερικά τραπέζια για γεύματα όταν το επιτρέπει ο καιρός. Το εστιατόριο μπορεί επίσης να κλειστεί για ιδιωτικές εκδηλώσεις, όπως γενέθλια, βαπτίσεις και άλλες συγκεντρώσεις. Όποιος οργανώνει ένα ομαδικό γεύμα καλείται να επικοινωνήσει απευθείας με την ομάδα του εστιατορίου για να συζητήσει τη διοργάνωση. Το γραφείο τουρισμού επιβεβαιώνει ότι η ιδιωτική ενοικίαση του χώρου, η εξυπηρέτηση για μεσημεριανό και δείπνο, καθώς και η βραδινή ψυχαγωγία αποτελούν μέρος των δραστηριοτήτων του εστιατορίου. Αναφέρει επίσης ότι οι γλώσσες που ομιλούνται είναι τα αγγλικά και τα γαλλικά και ότι το εστιατόριο δέχεται επισκέπτες που συνοδεύονται από κατοικίδια. Σύμφωνα με την ίδια επίσημη καταχώριση, γίνονται δεκτές πληρωμές με κάρτα, μετρητά, κουπόνια γεύματος και ανέπαφες πληρωμές. Οι κρατήσεις γίνονται απευθείας με το εστιατόριο. Για τους επισκέπτες που διαμένουν στην περιοχή του Saint-Pierre-d'Albigny, η γοητεία έγκειται σε μια μικρή χωριάτικη μπρασερί με σαφή σύνδεση με τους προμηθευτές της και τη δυνατότητα οργάνωσης μιας πιο προσωπικής ομαδικής εκδήλωσης.

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset

+33479364206

Το La Table d'Auré είναι το εστιατόριο ενός ξενοδοχείου στο Chamousset, στο σημείο όπου συναντώνται οι κοιλάδες Tarentaise, Maurienne και Val Gelon. Η Mallory και ο Aurélien Moutard διευθύνουν το κατάστημα, αξιοποιώντας την εμπειρία τους στον τομέα της φιλοξενίας σε μια κουζίνα που εστιάζει σε πιάτα που παρασκευάζονται επί τόπου από φρέσκα υλικά. Συνεργάζονται με τοπικούς παραγωγούς και επιλέγουν τα προϊόντα ανάλογα με την εποχή. Ο χώρος περιλαμβάνει τρεις αίθουσες εστιατορίου και μια βεράντα δίπλα σε ένα πάρκο περίπου τεσσάρων χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων. Το γραφείο τουρισμού περιγράφει τον χώρο ως περιτριγυρισμένο από ένα μικρό ποτάμι, προσδίδοντας στο κατάλυμα μια πιο ήσυχη ατμόσφαιρα στο ύπαιθρο. Το δημοσιευμένο μενού παρουσιάζει ένα πλούσιο γαλλικό ρεπερτόριο. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται πίτα με κυνήγι και σάλτσα Périgord, αυγά με σάλτσα από κόκκινο κρασί και φουά γκρα με πιπέρι Espelette. Οι επιλογές σε ψάρια περιλαμβάνουν πέρκα της Λίμνης της Γενεύης μαγειρεμένη με τη μέθοδο «meunière» και ένα πιάτο με ψάρι της αγοράς και λαχανικά. Μεταξύ των πιάτων με κρέας περιλαμβάνονται το μαύρο χοιρινό από το Pralognan, μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, κυνήγι στιφάδο με κρασί Mondeuse και νεφρά μοσχαριού με σάλτσα Μαδέρα. Τα πιο πλούσια πιάτα για να μοιραστούν οι συνδαιτημόνες περιλαμβάνουν τον ώμο αρνιού και το βοδινό κρέας, ενώ τα τυριά και τα επιδόρπια προσφέρουν διάφορους τρόπους για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Η Tarte Tatin, το κέικ σοκολάτας και τα ψητά σύκα με μύρτιλα συγκαταλέγονται στις επιλογές για επιδόρπιο. Το κρασί αποτελεί σημαντικό μέρος του εστιατορίου, με περισσότερες από εκατό ποικιλίες από όλη τη Γαλλία, μια σημαντική επιλογή από τη Σαβοΐα και μια ποικιλία από Chartreuse. Το εστιατόριο φιλοξενεί επίσης επαγγελματικά γεύματα και ομάδες, διαθέτοντας αίθουσα σεμιναρίων εξοπλισμένη για παρουσιάσεις. Ο συνδυασμός της εποχιακής κουζίνας, των διαφόρων χώρων εστίασης και του περιβάλλοντος του κήπου το καθιστά μια πρακτική επιλογή τόσο για ατομικά γεύματα όσο και για προγραμματισμένες συγκεντρώσεις.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Το Le Carouge βρίσκεται δίπλα στην ομώνυμη λίμνη, στον χώρο αναψυχής Carouge στο Saint-Pierre-d'Albigny. Η θέα στο νερό και στο βουνό διαμορφώνει το περιβάλλον, ενώ μια μεγάλη σκιερή βεράντα προσδίδει στο εστιατόριο μεγάλο μέρος του υπαίθριου χαρακτήρα του. Η κουζίνα περιγράφει την προσέγγισή της ως παραδοσιακή γαλλική κουζίνα, παρασκευασμένη στο εστιατόριο με τοπικά και εποχιακά προϊόντα. Στα δημοσιευμένα παραδείγματα περιλαμβάνονται φιλέτα πέρκας και βατραχοπόδαρα, ενώ το φθινοπωρινό και χειμερινό μενού δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα βατραχοπόδαρα, τα οποία παρασκευάζονται κατόπιν προπαραγγελίας. Ένας σομελιέ επιλέγει τα κρασιά που συνοδεύουν τα πιάτα, καθιστώντας την κάβα ένα ακόμη στοιχείο της ταυτότητας του εστιατορίου. Υπάρχει επίσης μια πιο χαλαρή πλευρά της επίσκεψης, με ποτά, γλυκά και κρέπες να διατίθενται παράλληλα με το μενού του εστιατορίου. Αυτό καθιστά το κατάστημα ιδανικό τόσο για μια σύντομη στάση δίπλα στη λίμνη όσο και για ένα πλήρες γεύμα. Το τοπικό γραφείο τουρισμού περιγράφει έναν χώρο εστιατορίου και ένα ξεχωριστό σαλέ για σνακ, όπου γαλλικά τραγούδια και σειρές φωτάκια συμβάλλουν στη δημιουργία μιας ατμόσφαιρας γκινγκέτ. Η περιγραφή του αναφέρει επίσης μύδια, σπιτικά μπέργκερ και χειροποίητο παγωτό. Οι ομάδες μπορούν να οργανώσουν ένα γεύμα εδώ, και το εστιατόριο δέχεται ρητά κρατήσεις για παρέες δέκα ή περισσότερων ατόμων. Γενέθλια, εταιρικές συγκεντρώσεις και γεύματα με φίλους συγκαταλέγονται στις εκδηλώσεις που φιλοξενεί. Ολόκληρο το εστιατόριο μπορεί να κλειστεί για ιδιωτική εκδήλωση κατόπιν συνεννόησης. Για τους επισκέπτες που διαμένουν κοντά, η γοητεία έγκειται στον συνδυασμό ενός πλήρους γεύματος, ενός εξωτερικού χώρου και της λίμνης ακριβώς δίπλα στον χώρο αναψυχής. Οι κρατήσεις και οι διευθετήσεις για εκδηλώσεις γίνονται απευθείας με το εστιατόριο μέσω τηλεφώνου.

760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

Δευ–Κυρ 12:00–14:00, 19:00–21:00

Το Ô & Cimes συνδυάζει ένα οικογενειακό εστιατόριο, ένα μπαρ και ένα μικρό ξενοδοχείο στη λεωφόρο Gaby Menaldo στο Saint-Pierre-d'Albigny. Το κατάστημα αυτοχαρακτηρίζεται ως ανεξάρτητο και οικογενειακά διοικούμενο, ενώ η κουζίνα του συνδυάζει δύο παραδόσεις: τη γαλλική κουζίνα και τις μαροκινές σπεσιαλιτέ. Το σπιτικό κουσκούς αποτελεί ένα από τα βασικά πιάτα, το οποίο σερβίρεται ως πιάτο για να το μοιραστούν οι πελάτες με την οικογένεια ή τους φίλους τους. Υπάρχει επίσης ένα «βασιλικό κουσκούς», η ακριβής σύνθεση και η διαθεσιμότητα του οποίου συζητούνται κατά την κράτηση. Οι παστίγιες προσφέρουν μια άλλη πύλη προς τη μαροκινή πλευρά της κουζίνας. Το εστιατόριο αναφέρει τόσο τις εκδοχές με κοτόπουλο όσο και με ψάρι και ενθαρρύνει τους πελάτες να ρωτήσουν γι’ αυτές κατά την παραγγελία του γεύματός τους. Παράλληλα με αυτές τις σπεσιαλιτέ, η προσφορά περιλαμβάνει και παραδοσιακά γαλλικά πιάτα, οπότε η ταυτότητα του εστιατορίου βασίζεται στον συνδυασμό και όχι σε ένα μόνο εθνικό στυλ. Η ίδια οικογενειακή προσέγγιση ισχύει και για τις οργανώσεις μεγαλύτερων συγκεντρώσεων. Οι επισκέπτες που σχεδιάζουν ένα γεύμα με συγγενείς, φίλους ή άλλη ομάδα μπορούν να επικοινωνήσουν με την ομάδα του εστιατορίου, αναφέροντας την ημερομηνία και τον αριθμό των συμμετεχόντων, για να συζητήσουν τις δυνατότητες. Ένα μπαρ και μια βεράντα προσφέρουν χώρο για καφέ ή ένα ποτό πριν ή μετά το φαγητό. Το εστιατόριο καλωσορίζει τόσο όσους έρχονται για γεύμα όσο και τους ταξιδιώτες που διαμένουν στα δεκαεπτά δωμάτια του ξενοδοχείου. Διατίθεται δωρεάν χώρος στάθμευσης στις εγκαταστάσεις, ενώ οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται απευθείας μέσω τηλεφώνου. Ο δήμος αναγνωρίζει ως διαχειριστές τον κ. και την κα Elhousny και καταχωρεί το ακίνητο ως ξενοδοχείο, εστιατόριο και μπαρ. Για διακοπές στην περιοχή, προσφέρει έναν απλό τρόπο να συνδυάσετε την οικεία γαλλική κουζίνα με ένα μαροκινό πιάτο, το οποίο οργανώνεται απευθείας με την οικογένεια.

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Το Le Saint-Jean είναι ένα χωριάτικο μπαρ, εστιατόριο και πιτσαρία στην οδό rue de la Mairie στο Saint-Jean-de-la-Porte. Η κουζίνα προσφέρει ιταλική κουζίνα παράλληλα με γαλλικές σπεσιαλιτέ, με την πίτσα να συγκαταλέγεται στα πιο γνωστά πιάτα της. Το τοπικό γραφείο τουρισμού προσθέτει μια πινελιά από τη Σαβοΐα, συμπεριλαμβάνοντας στην προσφορά τοπικά εδέσματα και σπεσιαλιτέ τυριών. Όλα αυτά μαζί προσδίδουν στο εστιατόριο έναν ευρύτερο ρόλο από αυτόν ενός απλού καταστήματος για πίτσα. Οι επισκέπτες μπορούν να έρθουν για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, να καθίσουν στη βεράντα όταν το επιτρέπει ο καιρός ή να παραγγείλουν φαγητό για να το πάρουν μαζί τους. Τα ποτά περιλαμβάνουν καφέ και τσάι, μπύρα, κρασί και άλλα αλκοολούχα και αναψυκτικά. Ο τουριστικός κατάλογος περιγράφει μία τραπεζαρία με σαράντα θέσεις και άλλες σαράντα θέσεις στη βεράντα. Αναφέρει επίσης το εστιατόριο ως χώρο για δεξιώσεις, γενέθλια και ομαδικά γεύματα. Αναφέρονται επίσης βραδινή διασκέδαση και καραόκε, ενώ το εστιατόριο έχει δημοσιεύσει μια δική του προηγούμενη εκδήλωση ποπ και ροκ μουσικής. Αυτές οι λεπτομέρειες υποδηλώνουν έναν κοινωνικό χώρο συνάντησης του χωριού, όσο και ένα μέρος για φαγητό. Οι πρακτικές λεπτομέρειες περιγράφονται με σαφήνεια από τον διαχειριστή. Διατίθεται δωρεάν χώρος στάθμευσης, οι επισκέπτες με περιορισμένη κινητικότητα είναι ευπρόσδεκτοι και επιτρέπονται τα σκυλιά. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω της φόρμας κρατήσεων του εστιατορίου ή τηλεφωνικά. Διατίθενται υπηρεσίες φαγητού για πακέτο και τροφοδοσίας για όσους επιθυμούν να οργανώσουν το φαγητό τους αλλού. Οι τρόποι πληρωμής περιλαμβάνουν μετρητά, επιταγές, Visa, Mastercard και κουπόνια γεύματος. Οι επισκέπτες που σχεδιάζουν μια γιορτή ή έρχονται με ομάδα μπορούν να συζητήσουν τις απαιτήσεις τους απευθείας με το εστιατόριο. Ο συνδυασμός μπαρ, τραπεζιών στον εξωτερικό χώρο, γαλλικής και ιταλικής κουζίνας, καθώς και γευμάτων για το σπίτι, προσφέρει στη διεύθυνση αυτή πολλαπλές δυνατότητες χρήσης κατά τη διάρκεια μιας διαμονής στην περιοχή.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

Δευ 12:00–14:30; Τρί 12:00–14:30; Τετ Κλειστά; Πέμ 12:00–14:30; Παρ 12:00–14:30, 20:00–22:00; Σάβ 12:00–14:30, 20:00–22:00; Κυρ 12:00–14:30

Η Antica trattoria Del Tempio βρίσκεται στη Via Creta στο Vicobarone, έναν οικισμό του Ziano Piacentino στην κοιλάδα Val Tidone. Το όνομα είναι επινόηση των ιδιοκτητών και περιγράφει ακριβώς το είδος του καταστήματος: μια τρατορία, και μάλιστα παλιά — το καθημερινό εστιατόριο ενός ιταλικού χωριού και όχι ένας προορισμός φτιαγμένος για τους επισκέπτες. Οι ώρες λειτουργίας περιγράφουν τον τρόπο χρήσης του. Το μεσημεριανό σερβίρεται καθημερινά εκτός Τετάρτης, από το μεσημέρι έως τις δύο και μισή. Δείπνο σερβίρεται μόνο την Παρασκευή και το Σάββατο, από τις οκτώ έως τις δέκα. Μια κουζίνα που λειτουργεί με αυτόν τον τρόπο μαγειρεύει για ανθρώπους που τρώνε το κύριο γεύμα τους στη μέση της ημέρας, κάτι που σε αυτό το τμήμα της Εμίλια εξακολουθεί να ισχύει για τους περισσότερους, και αυτό σημαίνει ότι ένας επισκέπτης που σχεδιάζει να περάσει το βράδυ του εδώ μια Τρίτη θα βρει το μαγαζί κλειστό. Το Vicobarone βρίσκεται στα Colli Piacentini, τους αμπελοφυτεμένους λόφους μεταξύ της πεδιάδας του Πό και της οροσειράς των Απεννίνων. Η επαρχία είναι γνωστή για τρία αλλαντικά με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης — coppa, pancetta και salame piacentino — καθώς και για το Gutturnio, το κόκκινο κρασί που καλλιεργείται σε αυτές τις πλαγιές. Το Ζιάνο Πιατσεντίνο είναι ένα από τα κέντρα αυτής της παραγωγής, και το Βικομπαρόνε είναι ένας από τους οικισμούς του. Δεν διαθέτουμε ιστότοπο για αυτή την τρατορία, οπότε δεν περιγράφεται εδώ τίποτα σχετικά με τη μαγειρική της. Ο καλύτερος τρόπος για να ρωτήσετε και να κάνετε κράτηση είναι μέσω τηλεφώνου. Θα τη βρείτε στη διεύθυνση Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

Το Agriturismo Il Negrese είναι ένα οικογενειακό αγρόκτημα και οινοποιείο στους λόφους του Ziano Piacentino. Το εστιατόριό του βρίσκεται στον ίδιο χώρο με τα καταλύματα, γεγονός που το καθιστά την φυσική πρώτη επιλογή για φαγητό για τους επισκέπτες που διαμένουν στο Il Negrese. Η τραπεζαρία δημιουργήθηκε στον πρώην αχυρώνα του αγροκτήματος, διατηρώντας έτσι τη σύνδεση με το εργασιακό παρελθόν του κτιρίου. Η κουζίνα εστιάζει στις παραδόσεις της Πιατσέντσα, αντί για ένα ευρύ διεθνές μενού. Τα χειροποίητα ζυμαρικά, το σπιτικό ψωμί και τα γλυκά αποτελούν κεντρικό μέρος της προσφοράς που περιγράφουν οι τοπικές τουριστικές αρχές. Τα κρασιά του ίδιου του αγροκτήματος συνοδεύουν τα πιάτα, οπότε ένα γεύμα μπορεί επίσης να μυήσει τους επισκέπτες στο τοπικό αμπελουργικό τοπίο γύρω από το Ζιάνο. Πρόκειται για ένα μέρος στο οποίο πρέπει να επικοινωνήσετε εκ των προτέρων. Ο επίσημος τουριστικός κατάλογος περιγράφει τα γεύματα ως διαθέσιμα κατόπιν κράτησης τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες, χωρίς να υπόσχεται ένα σταθερό καθημερινό πρόγραμμα για πελάτες χωρίς κράτηση. Ρωτήστε τι ετοιμάζει η κουζίνα, αν ισχύει καθορισμένο μενού και πώς μπορούν να ικανοποιηθούν οι διατροφικές απαιτήσεις. Η διανυκτέρευση δεν σημαίνει αυτόματα ότι το δείπνο περιλαμβάνεται στην τιμή διαμονής. Χρησιμοποιήστε την πλήρη διεύθυνση Località Negrese 308 και τον αριθμό τηλεφώνου που έχει δημοσιεύσει το αγροτουριστικό κατάλυμα κατά τον προγραμματισμό της επίσκεψής σας. Το κτίριο του εστιατορίου και τα δωμάτια των επισκεπτών βρίσκονται δίπλα-δίπλα, ενώ οι επισκέπτες που διαμένουν αλλού μπορούν να ρωτήσουν για κράτηση στο εστιατόριο. Ο χώρος στάθμευσης για τους επισκέπτες αναφέρεται από το γραφείο τουρισμού. Για ομαδικό γεύμα ή επίσκεψη με επίκεντρο τα κρασιά, συζητήστε τις λεπτομέρειες απευθείας πριν ταξιδέψετε προς τους λόφους.

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

Τετ–Σάβ 12:00–14:00, 19:30–21:00; Κυρ 12:00–14:00; Δευ, Τρί Κλειστά

Το Casa Galli είναι ένα εστιατόριο σε αγροικία, χτισμένο στην πλαγιά του λόφου στο Αλμπαρέτο, πάνω από το Ζιάνο, στην κοιλάδα Val Tidone, όπου η οικογένεια μαγειρεύει για τους επισκέπτες από το 1997, ενώ η θέα από τη βεράντα προσφέρει πανοραμική θέα στους αμπελώνες μέχρι την κοιλάδα. Η τραπεζαρία είναι χτισμένη από παλιά πέτρα, με τζάκι και κεριά· το καλοκαίρι τα τραπέζια μεταφέρονται κάτω από τις στοές, ενώ υπάρχει και χώρος παιχνιδιού για τα παιδιά, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για ένα χαλαρό κυριακάτικο γεύμα για τις οικογένειες. Το φαγητό είναι παραδοσιακή κουζίνα της Πιατσέντσα χωρίς συμβιβασμούς: σπιτικά αλλαντικά, gnocco fritto, tortelli και pisarei φτιαγμένα στην κουζίνα, ψητά, και το κρασί Gutturnio των λόφων για να συνοδεύσει το γεύμα. Είναι ανοιχτό από Τετάρτη έως Κυριακή, για μεσημεριανό και δείπνο, εκτός από το βράδυ της Κυριακής· υπάρχουν δωμάτια και διαμερίσματα για όσους επιθυμούν να μείνουν μετά το κρασί.

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

Δευ Κλειστά; Τρί Κλειστά; Τετ Κλειστά; Πέμ Κλειστά; Παρ 20:00–22:00; Σάβ 12:30–15:00, 20:00–22:00; Κυρ 12:30–15:30, 20:00–22:00

Το La Colombaia είναι ένα αγροτουριστικό κατάλυμα πάνω από το Ziano Piacentino, στη δυτικότερη κοιλάδα της Πιατσέντσα. Το κτήμα ανήκε στην οικογένεια για χρόνια πριν ο Guido το μετατρέψει σε αγροτουριστικό κατάλυμα, ενώ η κουζίνα περιγράφεται από τους ιδιοκτήτες ως «cucina piacentina doc» — δηλαδή, η κουζίνα αυτής της επαρχίας και καμίας άλλης. Το κτήμα είναι διαμορφωμένο έτσι ώστε να επιτρέπει το φαγητό σε εξωτερικούς χώρους ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες: τρεις τραπεζαρίες βρίσκονται σε ανοιχτό χώρο αλλά υπό στέγαστρο, όλες με θέα προς την κοιλάδα, ενώ υπάρχει και χώρος μπαρ για ποτά καθώς και δύο επιπλέον αίθουσες στο εσωτερικό. Αυτός ο συνδυασμός είναι αξιοσημείωτος σε μια περιοχή όπου ένα καλοκαιρινό βράδυ μπορεί να αλλάξει χωρίς προειδοποίηση. Βρίσκεται ανάμεσα στους λόφους και χρησιμεύει ως αφετηρία για την εξερεύνηση της γύρω υπαίθρου — η ορεινή ποδηλασία, η ιππασία και οι πεζοπορίες ξεκινούν ακριβώς από την πόρτα, ενώ η κοιλάδα διασχίζεται από δρόμους που οδηγούν στα ιστορικά, γραφικά και γαστρονομικά σημεία ενδιαφέροντος της επαρχίας. Τα Colli Piacentini είναι περιοχή κρασιού: τα ποικιλία Gutturnio, Ortrugo και Malvasia καλλιεργούνται σε αυτές τις πλαγιές, και το Ziano Piacentino αποτελεί ένα από τα κέντρα αυτής της παραγωγής. Οι ώρες λειτουργίας είναι περιορισμένες και αξίζει να προγραμματίσετε την επίσκεψή σας ανάλογα. Παρασκευή βράδυ μόνο από τις οκτώ έως τις δέκα· Σάββατο μεσημεριανό από τις δώδεκα και μισή και δείπνο από τις οκτώ· Κυριακή το ίδιο, με το μεσημεριανό να διαρκεί έως τις τρεις και μισή. Από Δευτέρα έως Πέμπτη είναι κλειστό. Θα βρείτε το La Colombaia στη διεύθυνση Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

Δευ 20:00–23:00; Τρί 20:00–23:00; Τετ Κλειστά; Πέμ 20:00–23:00; Παρ 20:00–23:00; Σάβ 20:00–23:00; Κυρ 20:00–23:00

Το Locanda San Lupo βρίσκεται ανάμεσα στους λόφους και τους αμπελώνες πάνω από το Ziano Piacentino, και το δικό του σλόγκαν είναι «εκεί όπου η γεύση συναντά το ηλιοβασίλεμα». Αυτή είναι μια εύστοχη περιγραφή του τι προσφέρει: η βεράντα έχει θέα στους αμπελώνες, και το εστιατόριο αντιμετωπίζει το φως του δειλινού ως μέρος του γεύματος και όχι ως απλό σκηνικό που τυχαίνει να υπάρχει εκεί. Είναι κάτι περισσότερο από μια τραπεζαρία, κατά τη δική του άποψη — ένα καταφύγιο στην ησυχία των λόφων, όπου το ζητούμενο είναι ο χρόνος να κυλά πιο αργά. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι ταιριάζει για δύο εντελώς διαφορετικές περιστάσεις: ένα οικογενειακό κυριακάτικο γεύμα και ένα δείπνο για δύο, μόλις ανάψουν τα φώτα. Υπάρχει λίστα κρασιών, κάτι που έχει σημασία εδώ — αυτές οι πλαγιές είναι οι Colli Piacentini, και τα Gutturnio, Ortrugo και Malvasia καλλιεργούνται στα χωράφια που βλέπει η βεράντα. Το ωράριο λειτουργίας είναι ασυνήθιστο και αξίζει να το διαβάσετε δύο φορές: πρόκειται για εστιατόριο που λειτουργεί το βράδυ. Σερβίρει δείπνο από τις οκτώ έως τις έντεκα κάθε μέρα εκτός από την Τετάρτη, όταν είναι κλειστό, και δεν ανοίγει καθόλου για μεσημεριανό. Όποιος φτάσει το μεσημέρι θα βρει την πόρτα κλειστή. Το Ziano Piacentino βρίσκεται στο Val Tidone, περίπου σαράντα λεπτά νοτιοδυτικά της Πιατσέντσα και λιγότερο από μία ώρα από το Μιλάνο, γεγονός που το καθιστά μια ελκυστική επιλογή για βραδινή έξοδο τόσο για όσους έρχονται από την πόλη όσο και για τους ντόπιους. Θα βρείτε το Locanda San Lupo στη διεύθυνση Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

Δευ Κλειστά; Τρί Κλειστά; Τετ 12:30–14:00, 20:00–23:00; Πέμ 12:30–14:00, 20:00–23:00; Παρ 12:30–14:00, 20:00–23:00; Σάβ 12:30–14:00, 20:00–23:00; Κυρ 12:30–14:00, 20:00–22:00

Το «Le Proposte» είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο στον οικισμό Κοράνο, στο Μποργκόνοβο Βαλ Τιντόνε, στους λόφους της επαρχίας της Πιατσέντσα. Η ιστορία του είναι ασυνήθιστη και η οικογένεια την αφηγείται με ειλικρίνεια: πριν από είκοσι πέντε χρόνια, η Danila και ο Luigi, μαζί με την κόρη τους Manuela, αγόρασαν ένα αγροτικό σπίτι σε μια τοποθεσία με πανοραμική θέα, με σκοπό να το χρησιμοποιήσουν ως δεύτερη κατοικία. Η μαγειρική, όμως, πήρε το πάνω χέρι. Το 2000 το σπίτι άνοιξε ως εστιατόριο και από τότε λειτουργεί υπό την οικογενειακή διαχείριση. Η κουζίνα είναι παραδοσιακή και η παραγωγή γίνεται επί τόπου: τα αλλαντικά ωριμάζουν στα δικά του κελάρια, τα ζυμαρικά παρασκευάζονται στο εστιατόριο και τα υλικά επεξεργάζονται καθημερινά αντί να αγοράζονται έτοιμα. Σε αυτό το τμήμα της Εμίλια, αυτό δεν αποτελεί απλώς ένα διαφημιστικό σλόγκαν — τα αλλαντικά και τα χειροποίητα ζυμαρικά είναι αυτά για τα οποία φημίζεται η επαρχία, και το γεγονός ότι και τα δύο παρασκευάζονται επί τόπου είναι αυτό που κάνει τη διαφορά μεταξύ ενός αγροτικού εστιατορίου και ενός αγροτικού εστιατορίου που αξίζει να κάνεις το ταξίδι για να το επισκεφτείς. Η τραπεζαρία έχει χωρητικότητα περίπου σαράντα ατόμων. Το καλοκαίρι, το μεσημεριανό και το δείπνο σερβίρονται στην βεράντα με πανοραμική θέα, η οποία ήταν και ο λόγος για τον οποίο αγοράστηκε αρχικά η αγροικία. Είναι κλειστό τη Δευτέρα και την Τρίτη. Από Τετάρτη έως Σάββατο σερβίρει μεσημεριανό από τις 12:30 έως τις 14:00 και δείπνο από τις 20:00 έως τις 23:00· την Κυριακή, το βράδυ τελειώνει μία ώρα νωρίτερα. Σε μια αίθουσα σαράντα θέσεων, η κράτηση είναι συνετή. Θα βρείτε το Le Proposte στη διεύθυνση Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Πιατσέντσα.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

Δευ Κλειστά; Τρί 12:30–14:30, 20:00–22:00; Τετ 12:30–14:30, 20:00–22:00; Πέμ 12:30–14:30, 20:00–22:00; Παρ 12:30–14:30, 20:00–22:00; Σάβ 12:30–14:30, 20:00–22:00; Κυρ 12:30–14:30

Το La Palta βρίσκεται στο Bilegno, ένα χωριουδάκι τόσο μικρό που το εστιατόριο περιγράφει τον εαυτό του ως ένα κρυμμένο διαμάντι πίσω από ανώμαλους τοίχους — ανάμεσα σε απαλούς λόφους, λαχανόκηπους και παλιά σπίτια στην επαρχία της Πιατσέντζα. Το κτίριο δεν αποκαλύπτει τίποτα από τον δρόμο, κάτι που αποτελεί μέρος του τρόπου με τον οποίο παρουσιάζεται ο χώρος. Η μαγειρική είναι φιλόδοξη παρά ρουστίκ, και το ίδιο δηλώνει και το εστιατόριο με τα δικά του λόγια: τα μάτια προηγούνται της μύτης και του ουρανίσκου. Η μέθοδος βασίζεται σε απροσδόκητους συνδυασμούς. Δύο πιάτα αντιπροσωπεύουν το εύρος του μενού — τα «tortelli con la coda», τα πακέτα με την ουρά που αποτελούν τη χαρακτηριστική πάστα της Πιατσέντσα και εδώ πτυχώνονται με τον παραδοσιακό τρόπο, και τα μαύρα ραβιόλι που σερβίρονται σε έναν εξωτικό ζωμό που δεν ανήκει καθόλου σε καμία τοπική παράδοση. Την κουζίνα διευθύνει μια γυναίκα σεφ, και το εστιατόριο περιγράφει το φαγητό εδώ ως ένα ταξίδι ανάμεσα στις μυρωδιές του σπιτιού και τις εμπνεύσεις από μακριά. Δωροεπιταγές για μεσημεριανό ή δείπνο πωλούνται μέσω της ιστοσελίδας του εστιατορίου. Το εστιατόριο λειτουργεί από Τρίτη έως Σάββατο, με μεσημεριανό από τις 12:30 έως τις 14:30 και δείπνο από τις 20:00 έως τις 22:00. Την Κυριακή σερβίρεται μόνο μεσημεριανό, ενώ τη Δευτέρα το εστιατόριο είναι κλειστό. Συνιστάται η κράτηση: ο χώρος είναι μικρός και το εστιατόριο προσελκύει κόσμο από περιοχές πολύ πέρα από τα όρια της επαρχίας. Θα βρείτε το La Palta στη διεύθυνση Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Πιατσέντσα.

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Το Banfi's είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο στην οδό Via dal Bagn στο St. Moritz Bad, με μια κουζίνα που δίνει έμφαση στα σπιτικά πιάτα. Σούπες, νιόκι, ταλιατέλες, μπέργκερ και επιδόρπια παρασκευάζονται στο εστιατόριο, όποτε αυτό είναι δυνατό. Το μενού του συνδυάζει οικεία παραδοσιακά πιάτα των Άλπεων, ιταλικές επιρροές και ένα ταϊλανδέζικο κάρυ, προσδίδοντας στο μικρό αυτό εστιατόριο μια ευρύτερη γκάμα επιλογών από ό,τι θα μπορούσε να υποδηλώνει η τοποθεσία του. Το ταρτάρ βοδινού και το κορντόν μπλε είναι τα δύο πιάτα που συνδέονται στενότερα με το εστιατόριο. Το ταρτάρ παρασκευάζεται με φιλέτο βοδινού κρέατος κομμένο στο χέρι και σερβίρεται κατά παραγγελία με λάδι, λεμόνι, κρεμμύδι, κάπαρη, αγγούρι, μπαχαρικά και κρόκο αυγού. Το κορντόν μπλε αποτελείται από χοιρινό γεμιστό με ζαμπόν και τυρί, καλυμμένο με σπιτική, ρουστίκ επικάλυψη από ψίχουλα ψωμιού. Μπορούν να παραγγελθούν εκ των προτέρων μεγαλύτερες μερίδες. Το κόκκινο ταϊλανδέζικο κάρυ προσφέρει μια διαφορετική επιλογή, συνδυάζοντας λαχανικά, μανιτάρια και ρύζι με επιλογή από γαρίδες, κοτόπουλο ή χορτοφαγική παρασκευή. Τα σπιτικά νιόκι αποτελούν έναν επιπλέον λόγο για να εξερευνήσετε πέρα από τα χαρακτηριστικά πιάτα με κρέας. Το έντυπο μενού διατίθεται σε τέσσερις γλώσσες, αντανακλώντας το διεθνές μείγμα των επισκεπτών, ενώ η τραπεζαρία διατηρεί μια ανεπίσημη ατμόσφαιρα. Ο καφές και το απεριτίφ αποτελούν επίσης μέρος του ρόλου του εστιατορίου ως σημείου συνάντησης στη γειτονιά. Οι τηλεφωνικές κρατήσεις είναι ευπρόσδεκτες, ενώ για παρέες οκτώ ή περισσότερων ατόμων ζητείται να συμφωνήσουν εκ των προτέρων σε ένα κοινό μενού. Αυτή η ρύθμιση εξασφαλίζει σε ένα μεγαλύτερο τραπέζι ένα συντονισμένο γεύμα, διατηρώντας παράλληλα τον προσωπικό χαρακτήρα μιας οικογενειακής επιχείρησης.