Εστιατόρια, καφέ και αρτοποιεία σε Pula

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Το Milan συνδυάζει εστιατόριο, ξενοδοχείο και οινοπωλείο στη διεύθυνση Stoja 4 στην Πούλα. Η οικογένεια Matić περιγράφει την επιχείρηση ως ένα εγχείρημα που συνεχίζεται εδώ και τρεις γενιές, με τα υλικά της Ίστριας να βρίσκονται στο επίκεντρο της κουζίνας της. Η γαστρονομική της προσέγγιση συνδυάζει μεσογειακές και ηπειρωτικές επιρροές, επιτρέποντας παράλληλα στο κύριο συστατικό να παραμένει αναγνωρίσιμο. Οι παρασκευές κυμαίνονται από απλά πιάτα έως πιο περίτεχνα, με έμφαση στα αρώματα και τις γεύσεις παρά στην υπερβολική παρέμβαση. Ένα ιδιαίτερα προσωπικό συστατικό είναι το δικό της ελαιόλαδο της οικογένειας, που παράγεται από ελιές που καλλιεργούνται μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά από το «Milan». Το εστιατόριο το χρησιμοποιεί για να εμπλουτίζει τα πιάτα του και να συνδέει το τραπέζι με το γύρω τοπίο. Στο εσωτερικό, ο σύγχρονος σχεδιασμός συνδυάζεται με στοιχεία Art Deco. Η οικογένεια παρουσιάζει την τραπεζαρία ως χώρο τόσο για επαγγελματικά γεύματα όσο και για ιδιωτικές εκδηλώσεις, με προσεκτική αλλά διακριτική φιλοξενία. Η οινοθήκη προσφέρει ένα ακόμη μέρος της εμπειρίας: έναν χώρο σχεδιασμένο για συνομιλία, ιδιωτικότητα και χρόνο που αφιερώνεται στα πιάτα του εστιατορίου. Το ξενοδοχείο και το εστιατόριο έχουν την ίδια διεύθυνση και τον ίδιο αριθμό επικοινωνίας, γεγονός που διευκολύνει την άμεση επικοινωνία κατά τον προγραμματισμό ενός γεύματος ή μιας διανυκτέρευσης. Το τουριστικό γραφείο της Πούλα αναφέρει το «Milan» ως χώρο για βραδινό γεύμα και διακρίνει τις χειμερινές του ρυθμίσεις από αυτές του υπόλοιπου έτους. Γι’ αυτό είναι λογικό να ενημερωθείτε για τις τρέχουσες υπηρεσίες πριν από την επίσκεψή σας. Η οικογενειακή συνέχεια, το τοπικό ελαιόλαδο και οι προσεκτικά σχεδιασμένοι χώροι εστίασης προσδίδουν στο «Milan» μια ξεχωριστή ταυτότητα στο εστιατορικό τοπίο της Πούλα.

Γίνετε οι πρώτοι που θα βαθμολογήσουν αυτό το μέρος — μια φωτογραφία βοηθάει κι αυτή

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

Δευ–Σάβ 12:00–22:00; Κυρ Κλειστά

Το Farabuto βρίσκεται στην οδό Sisplac στην Πούλα και ακολουθεί μια φιλοσοφία που βασίζεται στους μικρούς παραγωγούς και στα υλικά που είναι διαθέσιμα κάθε μέρα. Τα λαχανικά, το κρέας και τα τυριά προέρχονται από μικρά οικογενειακά αγροκτήματα, ενώ τα θαλασσινά προέρχονται από την Αδριατική, γύρω από την Πούλα και προς το Κβάρνερ. Ψάρια, καραβίδες, οστρακοειδή, χταπόδια και καλαμάρια διαμορφώνουν αυτή την πλευρά της κουζίνας. Η επιλογή ακολουθεί τις εποχές και μπορεί να αλλάζει από τη μία μέρα στην άλλη, με την ψαριά της ημέρας να μαγειρεύεται μόλις φτάσει, αντί να αντιμετωπίζεται ως σταθερή υπόσχεση σε ένα μόνιμο μενού. Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται στην κουζίνα: σπιτικά μακαρόνια και ραβιόλι γεμιστά με τυρί συνδυάζονται με εποχιακές σάλτσες. Ένα γεύμα μπορεί να ξεκινήσει με ζεστό ψωμί του εστιατορίου και ελαιόλαδο της Ίστριας, με τους Belci, Salvela, Chiavalon και Šlajner να συγκαταλέγονται μεταξύ των παραγωγών που αναφέρει το εστιατόριο. Τα πιάτα με κρέας που περιγράφει το εστιατόριο περιλαμβάνουν νεαρό κατσικάκι τηγανισμένο στο τηγάνι, μάγουλα βοδινού με χρένο και ωριμασμένο ribeye από τη σχάρα. Αυτά αποτελούν παραδείγματα της μαγειρικής του εστιατορίου και όχι εγγύηση ότι κάθε πιάτο θα είναι διαθέσιμο σε κάθε επίσκεψη. Παράλληλα με τα κροατικά πιάτα, το εστιατόριο προσφέρει επίσης επιλογές για χορτοφάγους. Υπάρχει εξωτερικός χώρος για φαγητό όταν ο καιρός είναι ζεστός, καθώς και κλιματιζόμενος εσωτερικός χώρος. Οι επισκέπτες μπορούν να κλείσουν τραπέζι απευθείας μέσω τηλεφώνου, ενώ το εστιατόριο προσφέρει επίσης φαγητό για πακέτο. Διατίθεται δωρεάν Wi-Fi. Για τους επισκέπτες που ενδιαφέρονται για την εποχική κουζίνα της Ίστριας, ο συνδυασμός χειροποίητων ζυμαρικών, τοπικών ελαιολάδων και μιας ποικιλίας θαλασσινών που αλλάζει ανάλογα με την εποχή δίνει μια σαφή εικόνα των προτεραιοτήτων της κουζίνας.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Η πιτσαρία «Jupiter» βρίσκεται σε έναν παράδρομο στο κέντρο της Πούλα, που οδηγεί προς το Ιστορικό και Ναυτικό Μουσείο της Ίστριας. Το εστιατόριο άνοιξε το 1990 και έχει επεκταθεί πέρα από την πίτσα, προσφέροντας μια ευρύτερη ποικιλία από ζυμαρικά, πιάτα στη σχάρα, σαλάτες και θαλασσινά. Ο χώρος του περιλαμβάνει δύο ευρύχωρες βεράντες, ενώ το εστιατόριο δίνει έμφαση σε μια ρουστίκ ατμόσφαιρα και διαθέτει μικρότερες γωνιές μέσα στους μεγαλύτερους εξωτερικούς χώρους. Η πίτσα ψήνεται σε φούρνο ψωμιού, ενώ η κουζίνα περιγράφει τη συνταγή της ζύμης ως ένα μακροχρόνιο στοιχείο της επιχείρησης. Η ποικιλία εκτείνεται από μια απλή «Μαργαρίτα» με ντομάτα και τυρί έως πίτσες με προσούτο, θαλασσινά, λαχανικά ή σάλτσα τρούφας. Η σπιτική «Jupiter» συνδυάζει μανιτάρια, προσούτο, αγκινάρα και αυγό, ενώ η «Istriana» συνδυάζει μοτσαρέλα, προσούτο, ρόκα και ντοματίνια. Πέρα από την πίτσα, τα ιστριανά «pljukanci» σερβίρονται με προσούτο και ρόκα, ενώ άλλα πιάτα ζυμαρικών συνδυάζουν θαλασσινά, μανιτάρια ή τρούφες. Το μενού της σχάρας περιλαμβάνει «ćevapčići» από μοσχάρι, κοτόπουλο, σουβλάκια χοιρινού και μπριζόλες, προσφέροντας σε ομάδες με διαφορετικές προτιμήσεις πολλές επιλογές. Τα πιάτα με θαλασσινά περιλαμβάνουν καλαμάρια, φιλέτο τόνου και λαβράκι ή τσιπούρα. Οι τηγανίτες σερβίρονται με μια ποικιλία γλυκών γεμίσεων, όπως σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και συνδυασμούς φρούτων. Τα υλικά προμηθεύονται από τοπικούς παραγωγούς όποτε είναι δυνατόν, σύμφωνα με το εστιατόριο. Το «Jupiter» δέχεται επισκέπτες χωρίς κράτηση. Το όνομά του προέρχεται από την πεποίθηση ότι κάποτε στη θέση αυτή βρισκόταν ναός αφιερωμένος στον ρωμαϊκό θεό· το εστιατόριο παρουσιάζει αυτό το στοιχείο ως υπόθεση, προσθέτοντας μια ιστορική πινελιά στη διεύθυνσή του στην παλιά πόλη.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Το εστιατόριο Epulon ανήκει στο ξενοδοχείο Galija, στην οδό Epulonova, στο κέντρο της Πούλα. Το οικογενειακό ξενοδοχείο λειτουργεί το εστιατόριο ως μέρος των υπηρεσιών φιλοξενίας του από το 1991, με κουζίνα που αντλεί έμπνευση από παραδοσιακά πιάτα της Ίστριας και διεθνείς συνταγές. Φρέσκα υλικά από τοπικούς προμηθευτές καθοδηγούν ένα εποχιακό μενού, ενώ η κουζίνα δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα σπιτικά φαγητά, την απλότητα και τη δημιουργικότητα. Αντί να περιγράφει ένα σταθερό σύνολο χαρακτηριστικών πιάτων, το εστιατόριο εξηγεί την προσέγγισή του μέσα από τα προϊόντα που διατίθενται κάθε εποχή. Αυτό το καθιστά ένα μέρος όπου μπορεί κανείς να εξερευνήσει την τρέχουσα ερμηνεία της κουζίνας για την τοπική γαστρονομία. Μια βεράντα με κινητή οροφή διαθέτει 56 θέσεις και μπορεί να προσαρμοστεί στις συνθήκες του καλοκαιριού ή του χειμώνα, προσφέροντας στο εστιατόριο ένα περιβάλλον που αλλάζει ανάλογα με τον καιρό. Η προσφορά περιλαμβάνει επίσης μια λίστα κρασιών, με το φαγητό και το κρασί να παρουσιάζονται μαζί ως μέρος της γαστρονομικής εμπειρίας. Τα ιδιωτικά γεύματα και οι εκδηλώσεις αποτελούν ένα ακόμη μέρος της δραστηριότητας του εστιατορίου. Το Epulon μπορεί να ενοικιαστεί αποκλειστικά για έως και 55 καλεσμένους, συμπεριλαμβανομένων ιδιωτικών δεξιώσεων, εταιρικών γευμάτων και δεξιώσεων γάμου. Τα μενού για αυτές τις περιπτώσεις βασίζονται στην κλασική κουζίνα της Ίστριας και σε εποχικά υλικά, ενώ η ομάδα αναλαμβάνει απευθείας τις σχετικές διευθετήσεις. Το ξενοδοχείο που βρίσκεται δίπλα φιλοξενεί επίσης επαγγελματικές συγκεντρώσεις και σεμινάρια, καθιστώντας το εστιατόριο ιδανικό για επισκέπτες που οργανώνουν ένα γεύμα στο πλαίσιο μιας συνάντησης. Για τους ταξιδιώτες που διαμένουν στο Hotel Galija, διατίθενται πακέτα ημιδιατροφής και πλήρους διατροφής. Το εστιατόριο και το ξενοδοχείο μοιράζονται τη διεύθυνση Epulonova, ενώ οι ερωτήσεις σχετικά με μια κανονική επίσκεψη μπορούν να υποβληθούν μέσω των στοιχείων επικοινωνίας που δημοσιεύει το ξενοδοχείο.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

Δευ–Κυρ 13:00–23:00

Το Oštaria Gina είναι ένα μικρό εστιατόριο στη Στόγια με εννέα τραπέζια και θέα προς τη θάλασσα και τα πευκοδάση. Το κρασί κατέχει κεντρική θέση στη λειτουργία της κουζίνας. Η ομάδα επιλέγει τις φιάλες της ημέρας και δημιουργεί πιάτα που τις συνοδεύουν, λαμβάνοντας υπόψη τόσο τις καιρικές συνθήκες όσο και τα υλικά που μπορούν να προσφέρουν οι αξιόπιστοι προμηθευτές της. Οι ντόπιοι ψαράδες φέρνουν ψάρια από το βραδινό αλίευμα, ενώ οι αγρότες προσφέρουν φρέσκα προϊόντα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα μενού που αλλάζει καθημερινά, αντί για μια προσφορά που μπορεί κανείς να υποθέσει ότι θα παραμένει η ίδια από επίσκεψη σε επίσκεψη. Η παραδοσιακή κουζίνα της Ίστριας συνδυάζεται με το ενδιαφέρον για τα φυσικά κρασιά και τις παλαιότερες μεθόδους οινοποίησης. Οι οικοδεσπότες περιγράφουν τη γευσιγνωσία των επιλεγμένων κρασιών και του φαγητού που ετοιμάζεται για τη συγκεκριμένη ημέρα ως την καρδιά ενός γεύματος εδώ. Όταν το επιτρέπουν οι συνθήκες, εξηγούν επίσης πώς παρασκευάζονται τα επιμέρους πιάτα και μοιράζονται κάποιες από τις γνώσεις τους για τη μαγειρική. Η ιστορία της οικογένειας ανάγεται στη γεωργία και την παραγωγή τροφίμων του 19ου αιώνα. Η Τζίνα συνέχισε αυτή την παράδοση ανοίγοντας το «Buffet Gina» το 1969, μετά από προηγούμενη εργασία στον τομέα της φιλοξενίας. Οι αναμνήσεις της οικογένειας αναφέρουν ένα τζουκ-μποξ γεμάτο δίσκους από ναυτικούς και ταξιδιώτες, απλά σνακ με προσούτο, τυρί και αλατισμένες σαρδέλες όταν έκανε κρύο, και μια υπαίθρια ψησταριά με κάρβουνα τους θερμότερους μήνες. Αυτές οι λεπτομέρειες ανήκουν στην ιστορία του, ενώ το σημερινό εστιατόριο δίνει προτεραιότητα στη σχέση μεταξύ του κρασιού και των πιάτων της ημέρας. Με τόσο λίγα τραπέζια, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να κανονίσετε την επίσκεψή σας απευθείας με το εστιατόριο. Οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν μέσω τηλεφώνου ή email.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Το «Luna» είναι ένα εστιατόριο και πιτσαρία στο Πρόντολ, ένα χωριό του δήμου Μάρτσανα. Το κατάστημα άνοιξε τις πόρτες του το 1995 και διαθέτει μεγάλο αριθμό θέσεων: τρεις εσωτερικές αίθουσες φιλοξενούν διακόσιους επισκέπτες, ενώ στη βεράντα υπάρχουν άλλες εκατό θέσεις. Αυτή η διάταξη του δίνει τη δυνατότητα να φιλοξενεί τόσο καθημερινά γεύματα όσο και ιδιωτικές εκδηλώσεις. Ο κλιματισμός, η θερμαινόμενη βεράντα, η παιδική γωνιά και ο χώρος στάθμευσης συγκαταλέγονται στις παρεχόμενες ανέσεις. Το μενού δεν περιορίζεται μόνο στην πίτσα. Οι επιλογές με θαλασσινά περιλαμβάνουν ψητά καλαμάρια με σέσκουλο και πατάτες, πιάτο με ψάρια για δύο άτομα, καθώς και γαρίδες που παρασκευάζονται είτε στη σχάρα είτε με σάλτσα «μπουζάρα». Μπορείτε να παραγγείλετε ζυμαρικά με τρούφες, θαλασσινά, μύδια ή σάλτσα μπολονέζ. Τα πιάτα με κρέας περιλαμβάνουν ριμπάι με πατάτες και σοταρισμένα μανιτάρια, ψητό μοσχάρι, γεμιστό φιλέτο χοιρινού και κοτόπουλο μαγειρεμένο σε βιεννέζικο στυλ. Ένα πιάτο με μελιτζάνες συνδυάζει ντομάτα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Η ποικιλία πιτσών εκτείνεται από γνωστούς συνδυασμούς έως γαρνιτούρες με ιστριανή πινελιά. Παράλληλα με τις πίτσες «μαργαρίτα» και με μανιτάρια, υπάρχουν εκδοχές με προσούτο και ελιές, πάστα τρούφας και Grana Padano, ή μοτσαρέλα, ρόκα και ντοματίνια. Μια πίτσα με λαχανικά περιλαμβάνει μανιτάρια, εποχιακά λαχανικά και ελιές. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν τσιζκέικ φράουλας, κέικ «λάβα» με παγωτό, πάννα κότα και τηγανίτες με διάφορες γέμισεις. Το Luna δέχεται κατοικίδια και προσφέρει φαγητό για πακέτο, ασύρματο internet και δυνατότητα πληρωμής με κάρτα. Οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν τηλεφωνικά ή μέσω της φόρμας κρατήσεων του εστιατορίου, όπου υπάρχει χώρος για να συζητήσετε το μέγεθος και τις ανάγκες της ομάδας που θα επισκεφθείτε.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

Το PortoRiko βρίσκεται στην προκυμαία του Krnički porat, του μικρού αλιευτικού λιμανιού κάτω από την Κρνίτσα. Η οικογενειακή του ιστορία ξεκινά το 1968, όταν το εστιατόριο άνοιξε με το όνομα «K ribaru». Το όνομα άλλαξε το 2016 προς τιμήν του Ρίκο, του πατέρα του ιδιοκτήτη. Η αλιεία παραμένει κεντρικό στοιχείο του περιβάλλοντος: στην αποβάθρα οι ντόπιοι ψαράδες φέρνουν ψάρια και γαρίδες του Κβάρνερ, ενώ το εστιατόριο έχει άμεση θέα στη θάλασσα. Στην προκυμαία υπάρχει επίσης ένας μεγάλος χώρος στάθμευσης. Η κουζίνα επικεντρώνεται σε απλά πιάτα με θαλασσινά, με ένα μενού που επιτρέπει στους επισκέπτες να δημιουργήσουν ένα γεύμα με βάση το ψάρι, τα οστρακοειδή ή τα ζυμαρικά. Τα κρύα ορεκτικά περιλαμβάνουν σαλάτα με θαλασσινά, μαριναρισμένα φιλέτα αντσούγιας και αλατισμένες αντσούγιες με ελιές σε ελαιόλαδο. Το προσούτο της Ίστριας, το πρόβειο τυρί και το τυρί με μαύρες τρούφες φέρνουν τις γεύσεις της ενδοχώρας της Ίστριας στο ίδιο τραπέζι. Η ψαρόσουπα προλογίζει τα ζεστά πιάτα, όπως το ριζότο με θαλασσινά, τα σπαγγέτι με σκαμπί και τις πράσινες ταλιατέλες με προσούτο και γαρίδες. Η ενότητα με τα ψάρια περιλαμβάνει ψητή τσιπούρα, λαβράκι, δέντεξ και γλώσσα, καθώς και φιλέτο τόνου και πιάτο με ποικιλία ψαριών. Οι γαρίδες μπορούν να ψηθούν στη σχάρα ή να μαγειρευτούν σε σάλτσα κρασιού, ενώ τα καλαμάρια σερβίρονται ψημένα στη σχάρα, τηγανητά ή γεμιστά. Τα μύδια και τα χτένια εμπλουτίζουν την ποικιλία των οστρακοειδών. Οι επισκέπτες που προτιμούν το κρέας μπορούν να παραγγείλουν ψητό φιλέτο, χοιρινά παϊδάκια ή ιστριανό φιλέτο με μανιτάρια. Οι βραστές πατάτες με σέσκουλο και τα ψητά λαχανικά συγκαταλέγονται στα συνοδευτικά. Οι τηγανίτες, η πάνα κότα και το παγωτό ολοκληρώνουν το μενού. Οι κρατήσεις γίνονται απευθείας μέσω τηλεφώνου.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Η «Konoba da Rocco» είναι μια οικογενειακή ταβέρνα στην Κρνίτσα, όπου οι πέτρινοι τοίχοι, τα φυσικά δομικά υλικά και ο εσωτερικός χώρος, διακοσμημένος σε παλιό στυλ, πλαισιώνουν μια κουζίνα αφιερωμένη στις συνταγές της Ίστριας. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Μανουέλ Βλάτσιτς μαγειρεύει στην κεντρική εστία, ενώ η Λορέτα καλωσορίζει τους επισκέπτες. Η οικογένεια παρουσιάζει το εστιατόριο ως ένα μέρος για χαλαρά γεύματα σε παρέα, με μαγειρική που κληρονομήθηκε από προηγούμενες γενιές. Τα ψάρια και το κρέας ετοιμάζονται σε μια παραδοσιακή σχάρα «γκραντέλε» μπροστά στους πελάτες, χρησιμοποιώντας το δικό του ελαιόλαδο του εστιατορίου. Οι τοπικοί προμηθευτές παρέχουν τα συστατικά, ενώ τα θαλασσινά προέρχονται από άγρια ψάρια που αλιεύονται από ντόπιους ψαράδες. Τα χειροποίητα ζυμαρικά αποτελούν ένα άλλο θεμέλιο της κουζίνας: τα «fuži», τα «pljukanci», τα «gnocchi» και τα «ravioli» παρασκευάζονται επί τόπου και συνδυάζονται με σάλτσες από βόειο κρέας «boškarin», κυνήγι ή κόκορα. Το μενού αντλεί επίσης από την γύρω ύπαιθρο, με αρνί από τοπικά οικογενειακά αγροκτήματα. Μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι με βότανα, όπως άγρια φασκόμηλο, ή κάτω από παραδοσιακό καπάκι ψησίματος. Το ξηραμένο ribeye και οι μπριζόλες φλωρεντινής κοπής προσφέρουν μια άλλη επιλογή για τους επισκέπτες που ενδιαφέρονται για το κρέας. Στα πιο δημοφιλή πιάτα του εστιατορίου περιλαμβάνονται το ριζότο με θαλασσινά, η σουπιά με πολέντα και το όσο μπουκό με ριζότο Μιλάνου, ενώ ακολουθούν επιδόρπια όπως το κέικ λάβα. Τα κρασιά προέρχονται από οινοποιεία της Ίστριας, ενώ η ταβέρνα σερβίρει επίσης «istarska supa», μια παραδοσιακή συνταγή από κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, μπαχαρικά και φρυγανισμένο ψωμί σε πήλινη κανάτα. Για τα παιδιά υπάρχει ξεχωριστό μενού με μικρότερες μερίδες. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού απευθείας μέσω τηλεφώνου.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Η «Konoba Vorichi» βρίσκεται στα περίχωρα του Orihi, ενός χωριού του δήμου Barban, με πράσινο και αμπελώνες να περιβάλλουν το εστιατόριο. Το όνομά της διατηρεί μια παλαιότερη ονομασία του χωριού, ενώ η ταβέρνα υποδέχτηκε τους πρώτους επισκέπτες της το 2013. Η κουζίνα συνδυάζει τις παραδόσεις της Ίστριας με σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής, αξιοποιώντας προϊόντα από κοντινά αγροκτήματα και μια οικογενειακή παράδοση στην παρασκευή ψωμιού και ζυμαρικών με το χέρι. Ψωμί με προζύμι, φοκάτσια και γκρισίνι εισάγουν ένα μενού στο οποίο γνωστά τοπικά συστατικά εμφανίζονται σε ποικίλους συνδυασμούς. Η επιλογή εκτός σεζόν περιλαμβάνει τοπικά αλλαντικά, πιατέλα τυριών με ρικότα και τυριά αγελαδινά και κατσικίσια, ταρτάρ βοδινού και πιατέλα με κρύα ψάρια. Οι επιλογές ζυμαρικών κυμαίνονται από φούζι με τρούφες έως ραβιόλι με τυρί, φουντούκι και παντσέτα. Τα νιόκι γεμιστά με τυρί σερβίρονται με σαφράν, φασκόμηλο και αμύγδαλο, ενώ το ριζότο συνδυάζει μπακαλιάρο με πικάντικο λουκάνικο. Η μανέστρα συνδυάζει προσούτο, καλαμπόκι, φασόλια και κριθάρι σε ένα ιστριανό στιφάδο. Τα πιο πλούσια πιάτα περιλαμβάνουν χοιρινό φιλέτο με κρέμα από πράσο και παστινάκη, καπνιστό στήθος με ρίζες λαχανικών, μπριζόλες και φιλέτο ψαριού. Τα επιδόρπια συνεχίζουν το ενδιαφέρον της κουζίνας για απροσδόκητους συνδυασμούς: σφολιάτα με κρέμες φουντουκιού και μασκαρπόνε, τάρτα σοκολάτας, καθώς και ρύζι με παγωτό τρούφας και κράμπλ. Η επιλογή κρασιών συνοδεύεται από θέα προς τους αμπελώνες της Μαλβάζια. Διατίθενται χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα, ενώ τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα τόσο στο εσωτερικό όσο και στον εξωτερικό χώρο, υπό την επίβλεψη των ιδιοκτητών τους. Τα παιδιά έχουν στη διάθεσή τους έναν κήπο και έναν αμπελώνα για να εξερευνήσουν. Υπάρχει χώρος στάθμευσης δίπλα στην ταβέρνα, ενώ η ομάδα διοργανώνει επίσης οικογενειακές γιορτές και επαγγελματικές συγκεντρώσεις. Συνιστάται η έγκαιρη κράτηση, ιδίως για τα σαββατοκύριακα και την τουριστική περίοδο.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

Το «Štefanija's Kitchen» είναι το εστιατόριο της Villa Štefanija στην Πούντερα, πάνω από τον κόλπο της Ράσα. Οι εξωτερικοί επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι για δείπνο κατόπιν προηγούμενης κράτησης, γεγονός που το καθιστά μια καλή επιλογή για όσους διαμένουν σε άλλα χωριά της περιοχής. Το εστιατόριο προσφέρει θέα προς τη δασώδη ακτογραμμή και τα νησιά του Κβάρνερ, ενώ τα γεύματα σερβίρονται σε μια βεράντα με θέα στη θάλασσα. Το εστιατόριο παίρνει το όνομά του και την γαστρονομική του κατεύθυνση από τη γιαγιά της οικογένειας, τη Στεφάνια. Το σπίτι θυμίζει εκείνη την εποχή που εκείνη έψηνε ψωμί, ενώ ο παππούς Τόνι μάζευε μανιτάρια, άγρια σπαράγγια και βότανα ή πήγαινε για κυνήγι, φέρνοντας τις εναλλαγές των εποχών στην κουζίνα του σπιτιού. Ο σεφ Ίγκορ συνεχίζει αυτή την προσέγγιση με ένα περιορισμένο μενού που διαμορφώνεται γύρω από τα διαθέσιμα υλικά. Η κουζίνα είναι μεσογειακή και ιστριανή, με έμφαση στα τοπικά προϊόντα, τις παραδοσιακές συνταγές και τις παρασκευές που απαιτούν χρόνο. Μεταξύ των υλικών που αναφέρονται από την κουζίνα περιλαμβάνονται εποχιακά σπαράγγια, μανιτάρια και τρούφες, ψάρια από το Κβάρνερ, προσούτο και τυρί της Ίστριας, καθώς και ελαιόλαδο από κοντινούς ελαιώνες. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από πιάτα à la carte και ένα καθημερινό μενού, με κρασιά της Ίστριας που επιλέγονται για να συνοδεύσουν το φαγητό. Η Μαλβάζια και το Τεράν συγκαταλέγονται στα κρασιά που προτείνει το εστιατόριο. Το εστιατόριο διοργανώνει επίσης μικρούς γάμους και άλλες ειδικές εκδηλώσεις στο οικείο περιβάλλον του. Η ίδια η Villa Štefanija είναι μια μικρή ιδιοκτησία με επτά μονάδες διαμονής, που βρίσκεται στην ύπαιθρο, ανάμεσα σε λιβάδια, χωράφια και δάση γύρω από την Πουντέρα. Για να επισκεφθείτε το εστιατόριο, επικοινωνήστε εκ των προτέρων με την ομάδα για να κλείσετε τραπέζι και να συζητήσετε το γεύμα· η προειδοποίηση αποτελεί μέρος του τρόπου με τον οποίο η κουζίνα καλωσορίζει τους επισκέπτες που δεν διαμένουν στη βίλα.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Το Agroturizam Istra Partner συνδυάζει εστιατόριο, καταλύματα και δραστηριότητες στην ύπαιθρο στο Bratulići, στο αγροτικό τοπίο μεταξύ Barban, Marčana και Pula. Το εστιατόριο αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου αγροτουριστικού συγκροτήματος, οπότε η επίσκεψη επικεντρώνεται στη σχέση μεταξύ της γύρω γης, των τοπικών συστατικών και της παραδοσιακής κουζίνας της Ίστριας. Το κατάλυμα περιγράφει τα πιάματά του ως τοπικές σπεσιαλιτέ, παρασκευασμένες από φρέσκα υλικά τοπικής προέλευσης, με συνταγές που συνδέονται με την παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής. Η προσέγγισή του φέρνει την παραδοσιακή κουζίνα σε ένα σύγχρονο εστιατορικό περιβάλλον, διατηρώντας παράλληλα την έμφαση στα προϊόντα. Είναι ένα μέρος με το οποίο πρέπει να επικοινωνήσετε πριν ξεκινήσετε: οι επισκέψεις κανονίζονται απευθείας με το κατάλυμα και οι επισκέπτες μπορούν να συζητήσουν το γεύμα τους τηλεφωνικά ή μέσω email. Αυτή η επικοινωνία είναι επίσης χρήσιμη για όσους σκοπεύουν να συνδυάσουν το φαγητό με τις άλλες εμπειρίες που προσφέρονται εδώ. Οι δραστηριότητες του καταλύματος περιλαμβάνουν πεζοπορία, ποδηλασία, ιππασία και εκδρομές με τετράτροχα, καθώς και συλλογή μανιταριών, σπαραγγιών ή σταφυλιών. Αυτές προσφέρουν διάφορους τρόπους για να περάσετε χρόνο στην ύπαιθρο γύρω από ένα γεύμα, ανάλογα με την εποχή και τις συμφωνίες που έχουν γίνει με τους οικοδεσπότες. Για τους επισκέπτες που διαμένουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διατίθεται διαμονή εντός του ίδιου καταλύματος, με πέτρινους τοίχους και κλιματιζόμενα δωμάτια. Ο επίσημος περιφερειακός κατάλογος τουριστικών καταλυμάτων αναγράφει το Istra Partner στη διεύθυνση Bratulići 17, ενώ ο δημοτικός τουριστικός οργανισμός το περιλαμβάνει μεταξύ των εστιατορίων της περιοχής. Για διακοπές κοντά στο Ρακάλι, προσφέρει μια εκδρομή στην ενδοχώρα με επίκεντρο την ιστριακή κουζίνα και το αγροτικό περιβάλλον στο οποίο παρασκευάζεται.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

Δευ–Σάβ 12:00–21:00; Κυρ Κλειστά

Η «Konoba Anni» είναι μια οικογενειακή ταβέρνα στη Stancija Rossello, στην είσοδο της παλιάς πόλης του Novigrad. Στο εσωτερικό διατηρούνται τμήματα των αρχικών πέτρινων τοίχων, ενώ ο υπόλοιπος χώρος έχει αποκτήσει μια πιο σύγχρονη αισθητική. Στον εξωτερικό χώρο, κληματαριές ακτινιδίου σχηματίζουν ένα στέγαστρο πάνω από τη βεράντα, το οποίο γίνεται πιο πυκνό κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και φέρει καρπούς πάνω από τα τραπέζια προς τα τέλη Αυγούστου. Η κουζίνα συνδυάζει την παραδοσιακή ιστριανή κουζίνα με μπέργκερ και μια ποικιλία από πιάτα με θαλασσινά. Το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή, διατηρώντας όμως τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού. Η επιλογή που απεικονίζεται περιλαμβάνει ένα διπλό μπέργκερ, ένα μπέργκερ με ψιλοκομμένο χοιρινό, τηγανητά καλαμάρια, παέγια με θαλασσινά και ένα τηγάνι με οστρακοειδή. Η σαλάτα χταποδιού, η μπρουσκέτα, η σαλάτα κοτόπουλου και τα σπαγγέτι του εστιατορίου προσθέτουν περισσότερες επιλογές, παράλληλα με μια ποικιλία τάπας για ένα διαφορετικό στυλ γεύματος. Ψωμί, ελιές και σπιτική σάλτσα aioli σερβίρονται πριν από την παραγγελία, δημιουργώντας μια απλή και φιλική ατμόσφαιρα για την έναρξη της επίσκεψης. Κροατικά λευκά και κόκκινα κρασιά συμπληρώνουν την επιλογή ποτών μαζί με μπύρα και κλασικά κοκτέιλ. Ο χώρος έχει επίσης μια κοινωνική πλευρά: σημαντικοί ποδοσφαιρικοί αγώνες προβάλλονται με προβολέα στη βεράντα. Οικογένειες, παιδιά και σκύλοι είναι ευπρόσδεκτοι. Μπορείτε να συζητήσετε με το προσωπικό για επιλογές για χορτοφάγους και χωρίς γλουτένη, καθώς και για άλλα θέματα που αφορούν αλλεργιογόνα. Υπάρχει δωρεάν χώρος στάθμευσης ακριβώς απέναντι, Wi-Fi για τους επισκέπτες και δυνατότητα πληρωμής με κάρτα ή μετρητά. Συνιστάται να κάνετε κράτηση κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής. Το Anni συνδυάζει μια βεράντα με αμπέλια, μια οικογενειακή κουζίνα και αρκετή ποικιλία ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα στην τοπική κουζίνα και ένα μπέργκερ.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Το εστιατόριο Stars βρίσκεται στη Rivarela, την παραλιακή οδό κατά μήκος της νότιας πλευράς της παλιάς πόλης του Novigrad. Ο κοντινός κινηματογράφος CMIK και ο παραλιακός περίπατος σας επιτρέπουν να συνδυάσετε εύκολα ένα γεύμα με έναν περίπατο σε αυτό το συμπαγές τμήμα της πόλης. Πρόκειται για ένα οικογενειακό εστιατόριο που ιδρύθηκε το 2009, με βεράντα με θέα στη θάλασσα. Τα θαλασσινά αποτελούν το φυσικό σημείο εκκίνησης εδώ, αν και το μενού αφήνει περιθώρια και για τους επισκέπτες που προτιμούν κάτι από τη στεριά. Ένα γεύμα μπορεί να ξεκινήσει με σαλάτα χταποδιού ή αντσούγιες, ακολουθούμενο από ψητό ψάρι, καλαμάρι ή οστρακοειδή μαγειρεμένα με σάλτσα «μπουζάρα». Τα ζυμαρικά και το ριζότο προσφέρουν μια άλλη προσέγγιση στην παραθαλάσσια κουζίνα, ενώ τα χορτοφαγικά σπαγγέτι αποτελούν μια εναλλακτική λύση στα πιάτα με ψάρι. Η επιλογή ποικίλλει ανάλογα με την αλιευτική παραγωγή και την εποχή, οπότε η επιλογή αυτού που σας τραβάει εκείνη τη μέρα αποτελεί μέρος της εμπειρίας. Το περιβάλλον προσδίδει στο εστιατόριο μεγάλο μέρος του χαρακτήρα του. Αντί να ταξιδεύουν στην ύπαιθρο για ένα γεύμα, οι επισκέπτες μπορούν να παραμείνουν δίπλα στο νερό και να απολαύσουν τη θέα της παραλίας γύρω τους. Η βεράντα ταιριάζει σε όσους επιθυμούν η θέα να αποτελεί μέρος της εμπειρίας, με τη συζήτηση και τη διαδοχή των πιάτων να βρίσκονται στο επίκεντρο. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού τηλεφωνικά. Για διακοπές με βάση το Νόβιγκραντ, το Stars προσφέρει έναν απλό συνδυασμό οικογενειακής φιλοξενίας, πλούσιας επιλογής θαλασσινών και τοποθεσίας στην παλιά πόλη, η οποία συνδυάζεται φυσικά με την εξερεύνηση με τα πόδια.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

Δευ–Κυρ 11:00–22:30

Το La Rivarella είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο στην παραλιακή περιοχή Rivarela του Νόβιγκραντ, με βεράντα ακριβώς δίπλα στη θάλασσα. Ιδρύθηκε το 2023 και συνδυάζει τη δουλειά ενός σεφ με αυτή των γονιών του. Η πορεία του προς την πατρίδα του περιελάμβανε τις κουζίνες του Dolder Grand στη Ζυρίχη, του Grand Tirolia στο Κίτσμπουελ, καθώς και των Plachutta και Figlmüller στη Βιέννη. Αυτό το υπόβαθρο διαμορφώνει ένα εστιατόριο που επικεντρώνεται στην προσωπική φιλοξενία, στα υλικά της Αδριατικής και σε πιάτα που συνθέτονται με προσοχή. Τα ψάρια και τα σπιτικά ζυμαρικά κατέχουν εξέχουσα θέση, με πολλά πιάτα να αναδεικνύουν τον τρόπο με τον οποίο η κουζίνα συνδυάζει οικεία υλικά με μια πιο περίτεχνη παρουσίαση. Το «Pearl of the Adriatic» συνδυάζει σκαμπί με μια τραγανή βάση από μελάνι σουπιάς, λάδι με βότανα και αφρό. Οι ταλιατέλες με αστακό σερβίρονται με σάλτσα ντομάτας, βασιλικό, δαγκάνες και ουρά, και παρουσιάζονται ως πιάτο για να μοιραστεί κανείς. Το «surf and turf» του εστιατορίου συνδυάζει μπριζόλα και σκαμπί με μανιτάρια, ψητά ντοματίνια, πουρέ πατάτας και σκούρο ζουμί. Υπάρχουν και πιο απλοί τρόποι για να ξεκινήσετε. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν προσούτο της Ίστριας, ποικιλία τυριών, ταρτάρ βοδινού, «vitello tonnato» και καρπάτσιο λαβρακιού. Το ευρύτερο μενού ακολουθεί την αλιευτική παραγωγή και την εποχή, ενώ η μαγειρική της οικογένειας αξιοποιεί επίσης τρούφες της Ίστριας και ελαιόλαδο από γειτονικούς παραγωγούς. Σε όλο το μενού διατίθενται παιδικές μερίδες, καθιστώντας το εστιατόριο ιδανικό τόσο για οικογενειακό τραπέζι όσο και για ένα γεύμα για δύο. Οι κρατήσεις γίνονται μέσω WhatsApp. Η βεράντα μπροστά στη θάλασσα αποτελεί το χαρακτηριστικό σκηνικό: ένα μέρος για να απολαύσετε ένα κοινό γεύμα με τη θάλασσα ακριβώς δίπλα σας.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Η «Konoba Parangal» βρίσκεται δίπλα στο «mandrač» του Νόβιγκραντ, το μικρό παλιό λιμάνι όπου τα σκάφη εξακολουθούν να αποτελούν μέρος του τοπίου. Αυτή η οικογενειακή ταβέρνα λειτουργεί εδώ από το 2016, με τραπέζια έξω κάτω από παλιά ελαιόδεντρα και τέντες. Το όνομά της προέρχεται από μια παραδοσιακή αλιευτική πετονιά με μικρότερα αγκίστρια προσαρτημένα κατά μήκος της, μια κατάλληλη σύνδεση με τα θαλασσινά του μενού. Η κουζίνα ετοιμάζει ψάρια στη σχάρα, ψημένα σε αλάτι ή με σάλτσα «μπουζάρα», συνοδευόμενα από σέσκουλα και πατάτες. Μύδια, χτένια, γαρίδες και αστακός σερβίρονται επίσης με σάλτσα «μπουζάρα», την παραδοσιακή συνταγή της Αδριατικής με βάση το λευκό κρασί, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Η πιατέλα με ψάρια του μαγαζιού και το μείγμα τηγανητών ψαριών προορίζονται για δύο άτομα. Τα πιάτα με κρέας διευρύνουν τις επιλογές πέρα από τα θαλασσινά. Μπριζόλα βοδινού, φιλέτο χοιρινού της Ίστριας, σουβλάκια, χοιρινά παϊδάκια, τσεβάπι και πλέσκαβιτσα συγκαταλέγονται στις επιλογές στη σχάρα. Στα ζυμαρικά περιλαμβάνονται τα φούζι με τρούφες και προσούτο, καθώς και νιόκι, σπαγγέτι και ταλιατέλες. Όσοι προτιμούν πιάτα χωρίς κρέας ή ψάρι μπορούν να επιλέξουν νιόκι με τέσσερα τυριά, σπαγγέτι με λαχανικά, μανιτάρια παναρισμένα, ψητά λαχανικά και σαλάτες. Τα κρασιά της Ίστριας περιλαμβάνουν φιάλες από τους οίκους Kozlović, Kabola και Deklić. Η τοποθεσία στο λιμάνι και το πλούσιο μενού δημιουργούν την ατμόσφαιρα μιας παραδοσιακής «κόνοβα», με γνωστά τοπικά πιάτα και δυνατότητα επιλογής μεταξύ πιάτων από τη γη και τη θάλασσα. Μπορείτε να κάνετε κράτηση τραπεζιού μέσω τηλεφώνου, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου. Στο εσωτερικό, παλιές φωτογραφίες του Νόβιγκραντ και παράθυρα με θέα στο λιμάνι διατηρούν τη σύνδεση μεταξύ της τραπεζαρίας και της πόλης έξω.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Το Damir & Ornella βρίσκεται σε ένα μικρό κατάστημα στην οδό Zidine στο Novigrad, όπου η κουζίνα προσφέρει μια ιδιαίτερα λιτή μαγειρική προσέγγιση στα θαλασσινά της Αδριατικής. Το ωμό ψάρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι αποτελούν τον πυρήνα της μαγειρικής, ενώ προσεκτικά επιλεγμένα συνοδευτικά προσθέτουν διαφορετικές υφές και γεύσεις. Πρόκειται για ένα μέρος όπου μπορείτε να ανακαλύψετε την ίδια την ουσία του ψαριού και την επίδραση των λίγων συστατικών που το πλαισιώνουν. Η επιλογή θαλασσινών περιλαμβάνει ωμές γαρίδες του Κβάρνερ σε συνδυασμό με πεπόνι, μια σύνθεση που αντιπαραθέτει τα ευαίσθητα οστρακοειδή με φρέσκα φρούτα. Το ωμό ψάρι σερβίρεται επίσης με πολέντα, γαρνιρισμένη με μαύρη τρούφα. Μια άλλη παρασκευή συνδυάζει καλαμάρια της Αδριατικής με ελαιόλαδο της Ίστριας από την οικογένεια Μπέλιτς, αλάτι, μείγμα πιπεριών και παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι. Τα χτένια και τα μικρότερα λευκά χτένια συνεχίζουν το θέμα των οστρακοειδών, ενώ τα μαλακά καβούρια συνοδεύονται από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και κρασί Μαλβάζια. Ο αστακός, μαγειρεμένος κατά καταλανικό τρόπο, σερβίρεται με τηγανητά σπαράγγια. Παράλληλα με αυτά τα πιάτα με θαλασσινά, η κουζίνα παρασκευάζει τα δικά της ζυμαρικά, όπως ταλιατέλες, νιόκι και σπαγγέτι, χρησιμοποιώντας ιταλικό αλεύρι αλεσμένο σε πέτρινο μύλο. Τα σπιτικά επιδόρπια αποτελούν το τελικό πιάτο, ενώ το παγωτό συνοδεύεται από ελαιόλαδο, μεταφέροντας έτσι ένα συστατικό της αλμυρής κουζίνας μέχρι το τέλος του γεύματος. Το κρασί αποτελεί ένα ακόμη στοιχείο της προσέγγισης του εστιατορίου στα θαλασσινά. Η τραπεζαρία έχει χωρητικότητα για περίπου δύο δωδεκάδες άτομα, καθιστώντας το ένα οικείο περιβάλλον για ένα γεύμα με θέμα την Αδριατική. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα, ενώ οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν απευθείας.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

Δευ 18:00–22:00; Τρί–Κυρ 12:00–22:00

Η Konoba Gatto Nero βρίσκεται στη Zidine, ένα μικρό δρομάκι κοντά στη θάλασσα στο Novigrad. Η κουζίνα της συνδυάζει θαλασσινά, κρέας και σπιτικά ζυμαρικά, χρησιμοποιώντας προσεκτικά επιλεγμένα τοπικά υλικά, πολλά από τα οποία προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια. Η ποικιλία του μενού επιτρέπει στους επισκέπτες να γνωρίσουν διάφορες πτυχές της ιστριανής κουζίνας, από τα οστρακοειδή έως τις τρούφες. Οι παρασκευές με θαλασσινά βασίζονται σε καραβίδες του Κβάρνερ, καλαμάρια και χταπόδια, καθώς και σε χτένια, άλλα τοπικά οστρακοειδή και ψάρι John Dory. Αυτά τα συστατικά προσδίδουν χαρακτήρα στην παράκτια πλευρά του μενού. Η επιλογή κρεάτων περιλαμβάνει μπριζόλα βοδινού, μάγουλα και γκούλας, προσφέροντας μια διαφορετική επιλογή για τους επισκέπτες που προτιμούν ένα γεύμα από τη γη. Τα σπιτικά ραβιόλι, τα ταλιατέλες και τα νιόκι βρίσκονται ανάμεσα σε αυτές τις δύο πτυχές της κουζίνας. Η «φριτάγια», το τοπικό πιάτο με αυγά, παρασκευάζεται με φρέσκες μαύρες ή λευκές τρούφες, φέρνοντας στο τραπέζι ένα ακόμη χαρακτηριστικό συστατικό της Ίστριας. Το εστιατόριο δίνει επίσης προσοχή στους χορτοφάγους και τους βίγκαν, καθώς και σε όσους πρέπει να συζητήσουν θέματα σχετικά με τη γλουτένη ή άλλα αλλεργιογόνα. Οι επισκέπτες με συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις μπορούν να τις αναφέρουν στην ομάδα κατά την κράτηση της επίσκεψής τους. Οι εξωτερικοί χώροι καθιστικού προσφέρουν μια εναλλακτική λύση στον χώρο του εστιατορίου, ενώ το εστιατόριο δέχεται κατοικίδια. Διατίθεται Wi-Fi, ενώ η πληρωμή μπορεί να γίνει με μετρητά ή με τις αναφερόμενες τραπεζικές κάρτες. Οι κρατήσεις γίνονται απευθείας από το εστιατόριο. Με τον συνδυασμό θαλασσινών, ζυμαρικών και κρεατικών πιάτων, το Gatto Nero προσφέρει σε μια μικτή παρέα διάφορους τρόπους να δημιουργήσουν ένα γεύμα με βάση τοπικά συστατικά, χωρίς να χρειάζεται όλοι να επιλέξουν το ίδιο είδος φαγητού.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Το Porporela Restaurant & Sunset Bar ανήκει στο ξενοδοχείο Blu Mare, στην οδό Ulica Zidine, δίπλα στην παραλία της παλιάς πόλης του Novigrad. Το εστιατόριο συνδυάζει τη θέα στη θάλασσα με τη μεσογειακή κουζίνα υπό τη διεύθυνση του Daniel Engelhardt, η προσέγγιση του οποίου δίνει έμφαση στα τοπικά υλικά και σε μια ελαφριά, σύγχρονη μαγειρική. Ένα ξεχωριστό μπαρ με θέα στο ηλιοβασίλεμα προσφέρει ένα επιπλέον περιβάλλον για ποτά και ελαφριά πιάτα, ενώ το εστιατόριο προσφέρει ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα. Το φθινοπωρινό μενού κινείται μεταξύ της Αδριατικής και της υπαίθρου της Ίστριας. Το καρπάτσιο λαβρακιού συνδυάζεται με λάιμ, τζίντζερ και ραπανάκι, ενώ το ψητό χταπόδι σερβίρεται με νεαρά σπανάκια και πέστο ελιάς και καρυδιού. Τα παραδοσιακά ζυμαρικά «φούζι» σερβίρονται με τρούφα της Ίστριας και σάλτσα από Μαλβάζια, ενώ το ριζότο με κολοκύθα συνοδεύεται από γαρίδες και φασκόμηλο. Αυτοί οι συνδυασμοί προσδίδουν στα γνωστά τοπικά υλικά μια ξεχωριστή παρουσίαση, χωρίς να χάνουν τον τοπικό τους χαρακτήρα. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν το ψάρι της ημέρας, που σερβίρεται ολόκληρο ή ως φιλέτο με πατάτες με λεμόνι και εποχιακά λαχανικά. Ο τόνος συνδυάζεται με ζυμαρικά με μελάνι καλαμαριού, ντομάτα, σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση και λεμόνι σε κονσέρβα. Οι επιλογές κρέατος περιλαμβάνουν φιλέτο μοσχαριού με κρούστα τρούφας και ένα πιάτο αρνιού που χρησιμοποιεί διάφορα κομμάτια κρέατος. Τα χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα επισημαίνονται ρητά, όπως η μελίτσα μαγειρεμένη σε χαμηλή θερμοκρασία με μπουλγκούρ, ρεβίθια και γλάσο από κόκκινη πιπεριά. Τα επιδόρπια συνεχίζουν την εξατομικευμένη προσέγγιση με τσιζκέικ σύκου, κρέμα μπρουλέ με φασόλι τόνκα και σορμπέ σπιτικής παρασκευής. Για ιδιωτικές συγκεντρώσεις, το «Chef’s Table» προσφέρει μια οικεία τραπεζαρία διακοσμημένη με αμπέλια και ξύλο. Μαζί, η τραπεζαρία, το μπαρ και το παραθαλάσσιο περιβάλλον προσφέρουν στους επισκέπτες διάφορους τρόπους να απολαύσουν τον ίδιο χώρο.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Το εστιατόριο «Marina» είναι το κοινό εγχείρημα της σεφ Μαρίνα Γκάσι και του σομελιέ Ντάβορ Μπουρσίτς στο Νόβιγκραντ. Η προσέγγισή τους ξεκινά από την Αδριατική και τα συστατικά που προσφέρει, επιτρέποντας στο γεύμα να διαμορφώνεται με βάση την αλιευτική παραγωγή, την εποχή και τις ιδέες της σεφ. Η αλιεία, η ελαιοκαλλιέργεια και η οινοποιία αποτελούν μέρος του ιστριακού πλαισίου που διαμορφώνει το έργο τους. Αντί να υπόσχεται εκ των προτέρων μια σταθερή ακολουθία πιάτων, η Μαρίνα δημιουργεί μια μεταβαλλόμενη γευστική εμπειρία. Οι καιρικές συνθήκες και η σχέση με τους ψαράδες συμβάλλουν στο να καθοριστεί τι φτάνει στην κουζίνα, ενώ το μενού που προκύπτει αφήνει περιθώρια για συστατικά που οι επισκέπτες ίσως δεν έχουν δοκιμάσει στο παρελθόν. Η έμφαση δίνεται στην ανακάλυψη του τι μπορεί να γίνει η παραγωγή μιας συγκεκριμένης ημέρας μέσω της προετοιμασίας της σεφ. Υπάρχουν μορφές γευσιγνωσίας μικρότερης και μεγαλύτερης διάρκειας: η μεσημεριανή επιλογή προσφέρει τέσσερα ή έξι πιάτα, ενώ η βραδινή επιλογή περιλαμβάνει έξι ή οκτώ. Τα επιδόρπια επιλέγονται από την καθημερινή ποικιλία, προσθέτοντας στο γεύμα ένα ακόμη στοιχείο που μπορεί να διαφέρει από επίσκεψη σε επίσκεψη. Ο ρόλος του Ντάβορ ενσωματώνει το κρασί στην εμπειρία, με επιλογές από την Ίστρια και τις γειτονικές αμπελουργικές περιοχές να συνοδεύουν το φαγητό. Το εστιατόριο ζητά από τους επισκέπτες να κάνουν κράτηση, δίνοντας έτσι στην κουζίνα χρόνο να προετοιμαστεί για τους πελάτες που θα καθίσουν στο τραπέζι. Ταιριάζει σε όσους απολαμβάνουν να αφήνουν την επιλογή των μεμονωμένων πιάτων στον σεφ και να παρακολουθούν την εξέλιξη του γεύματος. Σε αυτή τη διεύθυνση στην οδό Svetog Antona, τα θαλασσινά και το κρασί αποτελούν τα δύο αλληλένδετα στοιχεία μιας προσωπικής ερμηνείας της ιστριακής κουζίνας.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

Δευ–Κυρ 10:00–23:00

Το εστιατόριο Dubašnica βρίσκεται στο Novo Naselje της Μαλίνσκα και προσφέρει κροατική κουζίνα, βεράντα και κλιματιζόμενη τραπεζαρία. Ο συνδυασμός αυτός δίνει στους επισκέπτες τη δυνατότητα να επιλέξουν αν θα γευματίσουν έξω όταν ο καιρός είναι καλός ή αν θα καθίσουν μέσα για το γεύμα τους. Το μενού περιλαμβάνει τοπικά πιάτα, πίτσα και χορτοφαγικές σπεσιαλιτέ, έτσι ώστε ένα τραπέζι να μπορεί να φιλοξενήσει άτομα με διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις, χωρίς να χρειάζεται όλοι να επιλέξουν το ίδιο είδος φαγητού. Τα φρέσκα φρούτα αποτελούν ένα ακόμη μέρος της προσφοράς, είτε καταναλώνονται ανάμεσα στα γεύματα είτε στο τέλος τους. Το εστιατόριο σερβίρει μεσημεριανό και βραδινό γεύμα, ενώ προετοιμάζει επίσης φαγητό για πακέτο, μια χρήσιμη επιλογή για τους επισκέπτες που διαμένουν σε κάποιο κοντινό διαμέρισμα ή εξοχική κατοικία. Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση τραπεζιού τηλεφωνικά. Για μεγαλύτερες συγκεντρώσεις, το εστιατόριο διαθέτει τους χώρους του για ιδιωτικές εκδηλώσεις και προσφέρει βοήθεια στην οργάνωση δεξιώσεων γάμου. Αυτές οι εκδηλώσεις προγραμματίζονται απευθείας με την ομάδα του εστιατορίου, επιτρέποντας την οργάνωση της επίσκεψης με βάση τις ανάγκες των προσκεκλημένων. Οι πρακτικές παροχές περιλαμβάνουν δωρεάν χώρο στάθμευσης μπροστά από το εστιατόριο, είσοδο χωρίς εμπόδια και δωρεάν ασύρματο internet. Τα κατοικίδια είναι ευπρόσδεκτα, ενώ υπάρχει ξεχωριστός χώρος καπνιστών. Για τους παραθεριστές, αυτές οι λεπτομέρειες καθιστούν δυνατή την οργάνωση της επίσκεψης πέρα από το φαγητό: είτε κάποιος φέρνει μαζί του κατοικίδιο, είτε φτάνει με αυτοκίνητο, είτε επιλέγει ανάμεσα σε ένα γεύμα στο εστιατόριο και φαγητό για το σπίτι. Το Dubašnica συνδυάζει αυτές τις καθημερινές ανέσεις με τη δυνατότητα διοργάνωσης μιας πιο προσωπικής γιορτής.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Το Beleca Food&more βρίσκεται στην οδό Obala, στο κέντρο της Μαλίνσκα, δίπλα στη μαρίνα. Το μενού του συνδυάζει ναπολιτάνικη πίτσα, μπέργκερ, πιάτα με κρέας και ψάρι, ενώ προσφέρει επίσης καφέ και κοκτέιλ για συνοδεία. Η πίτσα παρασκευάζεται με ντομάτες San Marzano και μοτσαρέλα fior di latte. Η «Μαργαρίτα» περιλαμβάνει βασιλικό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και Grana Padano, ενώ η «Καπριτσιόζα» περιέχει μαγειρεμένο ζαμπόν, μανιτάρια, ρίγανη και ελιές Καλαμάτας. Υπάρχει επίσης μια πλούσια ποικιλία πέρα από την πίτσα. Η ταλιάτα βοδινού σερβίρεται σε φέτες με ρόκα, ντοματίνια, Grana Padano και βαλσάμικο ξύδι. Ένα κλασικό μπιφτέκι βοδινού συνδυάζει μαρούλι, ντομάτα, καραμελωμένο κρεμμύδι και σάλτσα μπιφτέκι σε ψωμάκι μπριός, ενώ για όσους το επιθυμούν υπάρχει και η παραλλαγή του τσίζμπεργκερ. Ένα μπιφτέκι λαχανικών προσφέρει μια άλλη επιλογή, με ντομάτα, μαρούλι, ρόκα και πέστο. Το φιλέτο ψητού λαβρακιού ή τσιπούρας σερβίρεται με ψητά λαχανικά, ελαιόλαδο και λεμόνι, ενώ το κοτόπουλο γεμίζεται με προσούτο και τυρί και σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται το ταρτάρ με φρυγανιά και βούτυρο, μια πιατέλα με προσούτο και τυριά, καθώς και μπουράτα με ρόκα και ντομάτες. Για κάτι πιο ελαφρύ, υπάρχει φοκάτσια με μπουράτα, μορταδέλα και πέστο φιστικιού. Στα επιδόρπια περιλαμβάνονται κέικ, ένα κέικ λάβα και μια γλυκιά πίτσα. Ο εσπρέσο, ο καπουτσίνο και ο παγωμένος καφές προσδίδουν στο μενού των ποτών μια οικεία ατμόσφαιρα καφετέριας, ενώ τα κοκτέιλ κυμαίνονται από το Negroni έως το Mojito. Η τοποθεσία του Beleca δίπλα στη θάλασσα το καθιστά ιδανική επιλογή για ένα γεύμα με φίλους ή ένα ποτό δίπλα στη μαρίνα.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Το Bistro Bukarica βρίσκεται στο χώρο μιας παλαιότερης ταβέρνας της Μαλίνσκα, στην οδό Νικόλε Τέσλε. Μια νέα ομάδα ανακαίνισε τον χώρο το 2012, διατηρώντας τη σύνδεση με την παραθαλάσσια κουζίνα, ενώ παράλληλα ανέπτυξε μια πιο σύγχρονη προσέγγιση. Η μερικώς ανοιχτή κουζίνα ενσωματώνει τη διαδικασία προετοιμασίας στο χώρο της τραπεζαρίας, ενώ η μαγειρική βασίζεται σε εποχικά υλικά από τοπικούς παραγωγούς. Η κουζίνα προσκαλεί επίσης τους επισκέπτες να συζητήσουν εκ των προτέρων ένα ειδικό μενού, συμπεριλαμβανομένου ενός γεύματος ειδικά σχεδιασμένου για μια συγκεκριμένη περίσταση. Μία από τις χαρακτηριστικές παρασκευές του είναι το κρέας που σερβίρεται πάνω σε καυτή ηφαιστειακή πέτρα. Οι επισκέπτες ολοκληρώνουν τη μαγειρική του δικού τους φιλέτου στο τραπέζι, επιλέγοντας τον βαθμό ψησίματος, με συνοδευτικά και σάλτσες που μπορούν να προσαρμοστούν. Τα τοπικά τυριά και το προσούτο αποτελούν μια άλλη βασική επιλογή· η ποικιλία ποικίλλει, καθώς οι παραγωγοί παράγουν σε περιορισμένες ποσότητες. Τα χειροποίητα ζυμαρικά αποτελούν σημαντικό μέρος της προσφοράς, που κυμαίνεται από τις νησιώτικες «σούρλιτσε» έως τα ραβιόλι και τα τορτελίνι. Τα πιάτα με θαλασσινά συμπληρώνουν αυτές τις παρασκευές, ενώ οι χορτοφαγικές επιλογές περιλαμβάνουν πιπεριές γεμιστές με κουσκούς. Η ιστορία του μπιστρό και η σύγχρονη κουζίνα του του προσδίδουν δύο αλληλοεπικαλυπτόμενες ταυτότητες: έναν χώρο συνδεδεμένο με την παραδοσιακή κουζίνα του νησιού και ένα εστιατόριο πρόθυμο να την ερμηνεύσει εκ νέου. Αυτό το καθιστά μια χρήσιμη επιλογή για μια παρέα των οποίων τα μέλη επιθυμούν διαφορετικά είδη γεύματος. Αντί να επιλέγουν αποκλειστικά μεταξύ ψαριού και κρέατος, οι επισκέπτες μπορούν να οργανώσουν την επίσκεψή τους γύρω από τα ζυμαρικά, ένα τοπικό ορεκτικό ή τη διαδραστική προετοιμασία της μπριζόλας. Η επικοινωνία με την ομάδα εκ των προτέρων είναι ο πρακτικός τρόπος για να συζητήσετε ένα εξατομικευμένο μενού.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

Τρί–Παρ 12:00–21:00; Σάβ 12:00–22:00; Κυρ 12:00–21:00

Το Rivica βρίσκεται στη Ribarska obala στο Njivice, με μια σκιερή βεράντα με θέα προς το μικρό λιμάνι. Η ιστορία του ξεκινά το 1934, όταν η Mare και ο Ivan άνοιξαν μια πανσιόν σε αυτό που τότε ήταν ένα ψαροχώρι. Η επιχείρηση φιλοξενίας τους εξελίχθηκε μέσα από διαδοχικές γενιές, συμπεριλαμβανομένων των Ivica και Vera, στο εστιατόριο που παρουσιάζεται σήμερα. Η οικογενειακή ιστορία παραμένει μέρος της ταυτότητάς του, παράλληλα με μια κουζίνα που συνδυάζει την τοπική παράδοση με σύγχρονες τεχνικές. Το εστιατόριο τοποθετεί το Κρκ και το Κβάρνερ στο επίκεντρο της μαγειρικής του. Αναγνωρίζει επίσης επιρροές από τη βενετσιάνικη κουζίνα και την πρώην μοναρχία, αντανακλώντας τις διαφορετικές παραδόσεις που έχουν διαμορφώσει αυτό το τμήμα της Αδριατικής. Τα τοπικά υλικά και τα ψάρια που αλιεύονται από τους ντόπιους ψαράδες καθοδηγούν τα εποχιακά μενού. Αυτή η προσέγγιση καθιστά τη μεταβαλλόμενη προσφορά προϊόντων και θαλασσινών μέρος του χαρακτήρα του εστιατορίου, αντί να αντιμετωπίζεται το μενού ως ένας σταθερός κατάλογος καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Το κρασί αποτελεί ένα άλλο ουσιαστικό στοιχείο της εμπειρίας. Το εστιατόριο συγκεντρώνει φιάλες από τοπικές και διεθνείς κάβες και δίνει έμφαση στον συνδυασμό τους με το φαγητό. Οι επισκέπτες που απολαμβάνουν να κατανοούν τη σύνδεση μεταξύ ενός νησιού και της κουζίνας του μπορούν, επομένως, να προσεγγίσουν το γεύμα τόσο μέσω του πιάτου όσο και μέσω του ποτηριού. Το περιβάλλον ταιριάζει σε μια επίσκεψη με επίκεντρο το λιμάνι: καθίστε στη βεράντα, εξερευνήστε την τρέχουσα εποχική επιλογή και αφιερώστε χρόνο για το ίδιο το γεύμα. Μπορείτε να ζητήσετε κρατήσεις απευθείας, γεγονός που διευκολύνει τον προγραμματισμό μιας επίσκεψης στο εστιατόριο ως μέρος ενός ταξιδιού προς τα βόρεια από τη Μαλίνσκα.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Η «Konoba Zora» βρίσκεται στην καρδιά του Ντόμπρινι, όπου οι δρόμοι στο εσωτερικό του νησιού και το παλιό πέτρινο περιβάλλον προσφέρουν μια ατμόσφαιρα διαφορετική από αυτή των παραθαλάσσιων θέρετρων. Η ταβέρνα έχει τις ρίζες της σε ένα πανδοχείο που άνοιξε ο Νικόλα Φουγκόσιτς το 1947. Δύο χρόνια αργότερα, ο γιος του Νικόλα παντρεύτηκε τη μαγείρισσα Ζόρα και το ζευγάρι ανέλαβε την επιχείρηση. Το όνομά της έγινε το όνομα του εστιατορίου, ενώ η δουλειά της συνέβαλε στο να γίνουν γνωστά τα «σούρλιτσε» του νησιού και πέρα από τα όρια του Κρκ. Τα χειροποίητα ζυμαρικά παραμένουν η πιο χαρακτηριστική εισαγωγή στην κουζίνα του εστιατορίου. Το εστιατόριο προτείνει τα «šurlice» με γκούλας, καθώς και τα «Dobrinj makaruni» και τα νιόκι με την ίδια πλούσια συνοδεία. Μια άλλη παρασκευή συνδυάζει τα «šurlice» με σάλτσα από σκαμπί, συνδέοντας την παράδοση των ζυμαρικών της ταβέρνας της ενδοχώρας με τη γύρω Αδριατική. Αυτά τα πιάτα καθιστούν το εστιατόριο ιδιαίτερα ελκυστικό για τους επισκέπτες που επιθυμούν να εξερευνήσουν την τοπική γαστρονομία του νησιού. Για επιδόρπιο, το εστιατόριο ετοιμάζει «presnoc», ένα παραδοσιακό νησιώτικο γλυκό φτιαγμένο με τοπικό πρόβειο τυρί. Η κουζίνα περιγράφει την τήρηση μιας παλιάς συνταγής ως τρόπο σεβασμού προς το παρελθόν. Αυτή η προσοχή στη συνέχεια συνδέει το επιδόρπιο με την οικογενειακή ιστορία πίσω από το εστιατόριο. Οι πέτρινοι τοίχοι και τα ξύλινα παγκάκια συμβάλλουν στην ατμόσφαιρα που περιγράφει το εστιατόριο. Ένα γεύμα εδώ μπορεί να συνδυαστεί με έναν περίπατο στα στενά δρομάκια του Ντόμπρινι και μια επίσκεψη στην εκκλησία του Αγίου Στεφάνου. Οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται μέσω φόρμας κράτησης ή τηλεφωνικά, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να οργανώσουν την επίσκεψή τους απευθείας πριν αναχωρήσουν από τη Μαλίνσκα.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

Το More βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα στο Γκόναρ, στη δυτική πλευρά του Ραμπ, ανάμεσα στους κόλπους Κάμπορ και Σουπετάρσκα Ντράγκα. Το εστιατόριο της οικογένειας Ταρίμπα έχει τις ρίζες του στη στενή σχέση με την αλιεία και διαθέτει ιστορία που ξεπερνά τα σαράντα χρόνια. Η βεράντα του έχει θέα προς τη θάλασσα και τα κοντινά νησιά, καθιστώντας το περιβάλλον σημαντικό μέρος ενός χαλαρού γεύματος με θαλασσινά. Το μενού δίνει τη δυνατότητα στα οστρακοειδή και τα καρκινοειδή να παρουσιάζονται με διάφορους τρόπους. Οι γαρίδες μπορούν να ψηθούν στη σχάρα, να μαγειρευτούν σε στυλ «μπουζάρα», να σερβιριστούν με ελαιόλαδο και λεμόνι ή να μαγειρευτούν σε σάλτσα λευκού κρασιού. Άλλα πιάτα που ξεχωρίζουν στο εστιατόριο περιλαμβάνουν χτένια γκρατιναρισμένα, ζυμαρικά με σουπιές και κουκιά, καθώς και γαρίδες με πολέντα καλαμποκιού και τρούφα. Ρωτήστε για το ψάρι της ημέρας και τους διαθέσιμους τρόπους παρασκευής κατά την παραγγελία. Ένα ενυδρείο στο εσωτερικό του εστιατορίου αντανακλά την έμφαση που δίνεται στα θαλασσινά. Κροατικά και διεθνή κρασιά συνοδεύουν το φαγητό, ενώ το ξεχωριστό beach bar στο ισόγειο προσφέρει ένα πιο ανεπίσημο περιβάλλον για ποτά και απλά γεύματα. Για ένα δείπνο με θαλασσινά, διευκρινίστε ότι επιθυμείτε το εστιατόριο κατά την κράτηση τραπεζιού, ειδικά αν προτιμάτε την επάνω βεράντα αντί για το μπαρ. Το More είναι πρακτική επιλογή για επισκέπτες που φτάνουν είτε οδικώς είτε με σκάφος. Η οικογένεια παρέχει χώρο στάθμευσης, ενώ η προβλήτα της διαθέτει θέσεις ελλιμενισμού για σκάφη μήκους έως είκοσι μέτρων. Επικοινωνήστε με την ομάδα πριν φτάσετε δια θαλάσσης για να επιβεβαιώσετε μια κατάλληλη θέση ελλιμενισμού και τις λεπτομέρειες της επίσκεψής σας. Αν ταξιδεύετε οδικώς, χρησιμοποιήστε τη διεύθυνση Supetarska Draga 321 και την τοποθεσία Gonar κατά τον προγραμματισμό του ταξιδιού σας.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Το Velum στο Παλίτ προσφέρει μια ευρεία γνωριμία με την κουζίνα του Ραμπ, με νησιώτικες συνταγές αλλά και μεσογειακά πιάτα με ψάρι, ζυμαρικά και κρέας. Το όνομά του σημαίνει «πανί» στα λατινικά, ένα κατάλληλο σημείο εκκίνησης για ένα εστιατόριο του οποίου το μενού αντλεί τόσα πολλά από τη θάλασσα που το περιβάλλει. Σε αντίθεση με πολλά άλλα εστιατόρια του νησιού, το Velum υποδέχεται επισκέπτες όλο το χρόνο. Οι επιλογές θαλασσινών περιλαμβάνουν ψητό ψάρι, οστρακοειδή μαγειρεμένα σε στυλ «buzara» και ριζότο με μαύρη σουπιά. Τα ζυμαρικά παρουσιάζονται σε διάφορες μορφές, από «fuži» με γαρίδες και τρούφα έως σπαγγέτι με αχιβάδες. Για μια πιο χαρακτηριστική τοπική επιλογή, ρωτήστε για το «štokalj», αποξηραμένα πλοκάμια χταποδιού που σερβίρονται με αυγά. Η κουζίνα προσφέρει επίσης παραδοσιακά πιάτα που απαιτούν προπαραγγελία, όπως το χταπόδι «κάτω από την πέκα» και το «ράπσκα γκότα», μοσχάρι γεμιστό με προσούτο και τυρί σε σκούρα σάλτσα. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για ένα τραπέζι όπου οι επισκέπτες δεν έχουν όλοι την ίδια όρεξη. Οι χορτοφαγικές επιλογές περιλαμβάνουν ζυμαρικά με μανιτάρια και κολοκυθάκια, νιόκι με τέσσερα τυριά και πιάτο λαχανικών με τηγανητό τυρί. Τα πιάτα με κρέας και τα μικρότερα παιδικά γεύματα προσφέρουν εναλλακτικές λύσεις αντί για θαλασσινά. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν ζεστό κέικ σοκολάτας και τσιζκέικ, προσδίδοντας στο γεύμα μια διαφορετική νότα σε σύγκριση με τις αλμυρές σπεσιαλιτέ του νησιού. Ο εξωτερικός χώρος καθισμάτων, ο χώρος στάθμευσης και η δυνατότητα παραλαβής φαγητού καθιστούν το Velum πρακτική επιλογή για διαφορετικούς τύπους διακοπών. Κάντε κράτηση απευθείας αν επιθυμείτε ένα συγκεκριμένο παραδοσιακό πιάτο, καθώς τα πιάτα που παρασκευάζονται κατόπιν συνεννόησης απαιτούν περισσότερο προγραμματισμό από ένα αυθόρμητο γεύμα. Αν φτάσετε νωρίς ή αργά, ελέγξτε τις ώρες λειτουργίας της κουζίνας καθώς και τις δημοσιευμένες ώρες λειτουργίας του εστιατορίου.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Το «Labirint» φέρνει ένα οικογενειακό εστιατόριο σε μια γωνιά της παλιάς πόλης του Ραμπ. Η οικογένεια Πίτσουλιαν ανέλαβε το πρώην πανδοχείο το 1979 και εισήγαγε την ονομασία «Labirint» το 1981. Τόσο το αδιέξοδο δρομάκι όσο και η διάταξη της βεράντας εξηγούν το όνομα, προσδίδοντας σε αυτό το εστιατόριο έναν χαρακτήρα εντελώς διαφορετικό από αυτόν μιας ανοιχτής τραπεζαρίας μπροστά στη θάλασσα. Η κουζίνα διατηρεί ισχυρό δεσμό με την νησιώτικη μαγειρική. Ψάρια από τοπικούς ψαράδες συνυπάρχουν με χταπόδια, αντσούγιες, παστό ψάρι, οστρακοειδή και μαλακόστρακα. Ένα ιδιαίτερα τοπικό πιάτο που αξίζει να ζητήσετε είναι το «rapski gusti ujušak», η πηχτή ψαρόσουπα του Ραμπ. Ελαιόλαδο, λαχανικά και βότανα συνοδεύουν τα θαλασσινά, ενώ η επιλογή ποτών περιλαμβάνει κρασιά του εστιατορίου και εμφιαλωμένα κρασιά. Το κρέας έχει τη δική του θέση εδώ, συμπεριλαμβανομένης της πιατέλας «King Tomislav» και του ταρτάρ βοδινού κρέατος που παρασκευάζεται μπροστά σας. Οι δύο χώροι εστίασης προσφέρουν επίσης διαφορετική ατμόσφαιρα: η βεράντα έχει πέτρινους τοίχους και ένα πηγάδι, ενώ το εσωτερικό θυμίζει μια παλιά νησιώτικη ταβέρνα με το τζάκι και την «πέκα» της. Επιλέξτε ανάλογα με τον καιρό και το είδος της βραδιάς που έχετε στο μυαλό σας. Το «Labirint» βρίσκεται στη Srednja ulica 9, μέσα στην παλιά πόλη, οπότε μπορείτε να συνδυάσετε το γεύμα σας με την εξερεύνηση της περιοχής με τα πόδια. Καλέστε στο +385 51 771 145 για να κλείσετε τραπέζι ή να ρωτήσετε τι είναι διαθέσιμο εκείνη την ημέρα. Η εξυπηρέτηση χωρίζεται σε μεσημεριανό και δείπνο, με ένα απογευματινό διάλειμμα, οπότε αξίζει να ελέγξετε το ωράριο πριν από μια αυθόρμητη επίσκεψη.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Το Šanpjer συνδυάζει ένα οικογενειακό ιχθυοπωλείο και μια ταβέρνα με θαλασσινά στον παραλιακό δρόμο του Ραμπ. Το εστιατόριο άρχισε να υποδέχεται επισκέπτες το 1997, και η σύνδεση μεταξύ του πάγκου με τα ψάρια και της κουζίνας παραμένει κεντρικό στοιχείο της ταυτότητάς του. Ξύλινα τραπέζια και πάγκοι βρίσκονται έξω, κάτω από μια τέντα και φοίνικες, συνδυάζοντας το γεύμα με τη ζωντάνια του λιμανιού της παλιάς πόλης. Τα ψάρια και τα οστρακοειδή κυριαρχούν στο μενού. Ψητό λαβράκι ή τσιπούρα, τηγανητά ή ψητά καλαμάρια, γαρίδες και μύδια προσφέρουν διάφορους τρόπους για να φτιάξετε ένα μεσημεριανό με θαλασσινά. Η σπεσιαλιτέ του εστιατορίου, η πιατέλα «Šanpjer», είναι σχεδιασμένη για δύο άτομα και συνδυάζει ψάρι, καλαμάρια, γαρίδες και οστρακοειδή με σέσκουλα και πατάτες. Αποτελεί μια βολική επιλογή όταν δύο επισκέπτες επιθυμούν να μοιραστούν μια ευρύτερη ποικιλία. Υπάρχουν επίσης ζυμαρικά με θαλασσινά, ψαρόσουπα και ριζότο, συμπεριλαμβανομένου ενός μαύρου ριζότο. Μικρότερα ορεκτικά, όπως οι μαριναρισμένες αντσούγιες, προσφέρουν μια άλλη εισαγωγή στο γεύμα πριν από το κύριο πιάτο. Για επιδόρπιο, το μενού περιλαμβάνει κέικ «Rab», παγωτό και τηγανίτες με γλυκές γέμισεις. Ρωτήστε ποια ψάρια και οστρακοειδή είναι διαθέσιμα την ημέρα εκείνη πριν αποφασίσετε για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Ο τοπικός οργανισμός τουρισμού αναφέρει ότι η τουριστική περίοδος διαρκεί από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο, οπότε ενημερωθείτε απευθείας πριν επισκεφθείτε το εστιατόριο κοντά στα άκρα αυτής της περιόδου. Επίσης, αναφέρει ότι το εστιατόριο είναι κατάλληλο για παιδιά και δέχεται σκύλους. Συνιστάται να κάνετε τηλεφωνική κράτηση για τραπέζι με θέα στη θάλασσα, ειδικά αν σχεδιάζετε το γεύμα σας στο πλαίσιο μιας εξόρμησης στην παλιά πόλη.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

Δευ–Κυρ 10:00–00:00

Η Konoba Riva υποδέχεται τους επισκέπτες στην παλιά πόλη του Ραμπ από το 1998. Η παραδοσιακή κουζίνα της ακτής, η βεράντα και τα γύρω πέτρινα δρομάκια της προσδίδουν μια ξεκάθαρη νησιώτικη ατμόσφαιρα. Το αρκετά πλούσιο μενού της την καθιστά μια βολική επιλογή όταν μια παρέα επιθυμεί να απολαύσει θαλασσινά, ψητά κρέατα και μερικές απλές χορτοφαγικές επιλογές στο ίδιο τραπέζι. Για τους λάτρεις των ψαριών, η πιατέλα «Riva» συνδυάζει ψάρι, καλαμάρι και γαρίδες για δύο άτομα. Τα μεμονωμένα πιάτα περιλαμβάνουν από φιλέτα λαβράκι ή τσιπούρα με σέσκουλο έως ψητό τόνο, μύδια σε στυλ «buzara» και ριζότο με καλαμάρι. Τα σπαγγέτι με θαλασσινά αποτελούν μια άλλη επιλογή, ενώ το χταπόδι μαγειρεμένο με ντομάτες και μπαχαρικά προσφέρει διαφορετική υφή και σάλτσα. Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται το καρπάτσιο χταποδιού, το παστό, το ζαμπόν της Δαλματίας και το πρόβειο τυρί του Παγκ. Το μενού διαθέτει επίσης μια ειδική ενότητα για χορτοφάγους με ριζότο λαχανικών, ζυμαρικά με ντομάτα και τηγανητά κολοκυθάκια. Για τα παιδιά υπάρχουν μικρότερα πιάτα με κοτόπουλο, ζυμαρικά και ψητό κρέας. Όσοι προτιμούν το κρέας μπορούν να επιλέξουν ψητά σουβλάκια, μπριζόλα ή μια ποικιλία κρεατικών. Μεταξύ των επιδορπίων περιλαμβάνονται το κέικ του Ραμπ, οι τηγανίτες με καρύδια και το παγωτό, οπότε υπάρχουν διάφοροι τρόποι να ολοκληρώσετε το γεύμα χωρίς να παραγγείλετε όλοι το ίδιο πράγμα στο τραπέζι. Οι κρατήσεις γίνονται τηλεφωνικά, μέσω του οποίου μπορείτε επίσης να κανονίσετε την παράδοση φαγητού από το εστιατόριο στη μαρίνα. Η υπηρεσία αυτή μπορεί να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες που περνούν το βράδυ τους σε σκάφος· επιβεβαιώστε το σημείο παράδοσης και την ώρα κατά την παραγγελία. Οι πελάτες που επισκέπτονται το εστιατόριο αυτοπροσώπως πρέπει να κατευθυνθούν στη διεύθυνση Ulica biskupa Draga 3. Γίνονται δεκτές πληρωμές με κάρτα, ενώ το ωράριο λειτουργίας είναι από αργά το πρωί έως τα μεσάνυχτα.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Το Dida είναι ένα παραθαλάσσιο εστιατόριο στην Κρίκβενιτσα με βεράντα στον κήπο με θέα στο νησί Κρκ. Στο εσωτερικό, μια ανοιχτή κουζίνα, ένα μεγάλο τζάκι και ευρύχωρα παράθυρα συνδέουν την τραπεζαρία με τον εξωτερικό χώρο. Η κουζίνα του σεφ Ντάμιαν Ντραγκάνιτς προσφέρει μια σύγχρονη προσέγγιση στα τοπικά υλικά, καθιστώντας το εστιατόριο μια επιλογή για ένα γεύμα που αξίζει να αφιερώσετε χρόνο στο πρόγραμμα της ημέρας σας. Οι γαρίδες του Κβάρνερ εμφανίζονται σε διάφορες ξεχωριστές παρασκευές. Η κρεμώδης σούπα περιλαμβάνει προφιτερόλ από σουπιά και λάδι με βότανα, ενώ τα νιόκι ρωμαϊκού τύπου συνδυάζονται με γαρίδες Κβάρνερ και μαύρη τρούφα. Τα σπιτικά ζυμαρικά αποτελούν ένα άλλο βασικό στοιχείο: η ερμηνεία του Dida για την καρμπονάρα συνδυάζει ταλιατέλες, προσούτο Ντρνις, ρόκα και τρούφα της Ίστριας. Τα μαύρα καβατέλι με ραγού σουπιάς προσφέρουν ένα διαφορετικό πιάτο ζυμαρικών με θαλασσινά. Τα κύρια πιάτα κυμαίνονται από φιλέτο λαβράκι με κουκιά και σάλτσα λεμονιού-αμυγδάλου έως τόνο με πολέντα και μάραθο. Το «Brudet», ένα ψαρόσουπα με σκαμπί και πολέντα, είναι σχεδιασμένο για δύο άτομα. Το φιλέτο βοδινού και το μοσχάρι προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές, ενώ η ποικιλία ψαριών ποικίλλει ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επιλέξουν ένα μενού γευσιγνωσίας πέντε ή οκτώ πιάτων και να συζητήσουν με την ομάδα το συνδυασμό κρασιών. Κροατικά και διεθνή κρασιά συνοδεύουν το μενού, ενώ το εστιατόριο δίνει ιδιαίτερη προσοχή στον συνδυασμό ελαιολάδων με τα πιάτα. Κάντε κράτηση απευθείας και διευκρινίστε τυχόν διατροφικές ανάγκες κατά την οργάνωση του γεύματος. Για τους επισκέπτες που διαμένουν στην ενδοχώρα, γύρω από το Ντόνι Ζάγκον, πρόκειται για μια εκδρομή στην ακτή της Κρίκβενιτσα· οργανώστε τη μεταφορά σας αναλόγως και επιβεβαιώστε τις τρέχουσες ώρες λειτουργίας της κουζίνας πριν από το ταξίδι.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

Τρί–Κυρ 11:00–22:00; Δευ Κλειστά

Η «Konoba Studec» στην οδό Vinska cesta προσφέρει μια διαφορετική πτυχή της κουζίνας του Νόβι Βινοδόλσκι σε σχέση με τα παραθαλάσσια εστιατόρια με θαλασσινά. Το μενού δίνει έμφαση στις σπεσιαλιτέ του Βινοδόλ, στα ψητά κρέατα και στα πιάτα που μαγειρεύονται κάτω από την «πέκα», παράλληλα με ψάρια και ζυμαρικά. Αποτελεί έναν ιδανικό προορισμό για ένα γεύμα που σας εισάγει στις γεύσεις της γειτονικής ενδοχώρας. Ξεκινήστε με μια σούπα τοπικού τύπου ή μία από τις κρύες πιατέλες και, στη συνέχεια, δοκιμάστε τα «Μακαρούνι Μπίμπιρ», παραδοσιακά ζυμαρικά που σερβίρονται επίσης με σάλτσα τρούφας. Το μινεστρόνε του Βινοδόλ σερβίρεται με λουκάνικο ή αποξηραμένο κρέας, ενώ το στιφάδο ελαφιού αποτελεί μια άλλη χορταστική επιλογή. Η σχάρα περιλαμβάνει μοσχάρι, γαλοπούλα και χοιρινό, με ξεχωριστούς συνδυασμούς όπως φιλέτο χοιρινού γεμιστό με παντσέτα, τυρί και αποξηραμένα σύκα. Μερικά από τα πιο πλούσια πιάτα του «Studec» απαιτούν προγραμματισμό. Το χταπόδι «κάτω από την πέκα», το αρνί και το χοιρινό στη σούβλα, καθώς και το κρέας ψημένο με πατάτες, διατίθενται μόνο κατόπιν προπαραγγελίας· οι επιλογές κρέατος «πέκα» προορίζονται για τουλάχιστον τέσσερα άτομα. Για μια αυθόρμητη επίσκεψη, το κανονικό μενού περιλαμβάνει επίσης ψητό λαβράκι, τσιπούρα, καλαμάρι και πιάτο με θαλασσινά για δύο άτομα. Οι χορτοφάγοι μπορούν να επιλέξουν ένα πιάτο λαχανικών με αυγό και τηγανητό τυρί, ενώ τα παιδιά έχουν στη διάθεσή τους μικρότερα πιάτα με κρέας ή νιόκι με τυρί. Μια θερμαινόμενη βεράντα, χώρος στάθμευσης και παιδική γωνιά καθιστούν το εστιατόριο ιδανικό για μια οικογενειακή έξοδο. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα, ενώ οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν διαδικτυακά ή τηλεφωνικά. Όταν κάνετε κράτηση για γεύμα «πέκα», συμφωνήστε το πιάτο, τον αριθμό των επισκεπτών και τον χρόνο προετοιμασίας απευθείας με το εστιατόριο.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Το «Admiral» είναι το εστιατόριο της Μαρίνας Νόβι, με μια σκεπαστή βεράντα που έχει θέα προς το Κρκ από τη μία πλευρά και προς την παλιά πόλη του Νόβι Βινοδόλσκι από την άλλη. Η κουζίνα αντλεί έμπνευση από την κροατική ακτή, προσφέροντας παράλληλα αρκετή ποικιλία για τους επισκέπτες που επιστρέφουν μετά από μια μέρα στη θάλασσα ή που συναντιούνται για δείπνο στην πόλη. Τα τραπέζια στο εσωτερικό του εστιατορίου αποτελούν μια εναλλακτική επιλογή όταν η βεράντα δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστική. Οι επιλογές θαλασσινών περιλαμβάνουν ριζότο με μαύρη σουπιά, ριζότο με σκάμπι, γαρίδες με ζυμαρικά «πλιουκάντσι» και ψητό καλαμάρι με σέσκουλο. Προσφέρεται ολόκληρο ψητό λαβράκι για δύο άτομα, ενώ τα άγρια ψάρια εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα. Το φιλέτο τόνου σερβίρεται με λαχανικά ρατατούι, ενώ το τραγανό χταπόδι συνδυάζεται με πουρέ πατάτας και πικάντικη μαγιονέζα. Αυτά αποτελούν χρήσιμα σημεία εκκίνησης για ένα γεύμα με βάση τα θαλασσινά. Το μενού περιλαμβάνει επίσης ταρτάρ βοδινού, μπριζόλες, μπέργκερ και διάφορες πίτσες. Οι χορτοφαγικές επιλογές περιλαμβάνουν νιόκι με τέσσερα τυριά, ενώ ένα βίγκαν πιάτο συνδυάζει εποχιακά λαχανικά, κουσκούς, καπνιστό τόφου και σάλτσα ταχίνι-πορτοκαλιού. Για επιδόρπιο, δοκιμάστε τις τηγανίτες, το κέικ της ημέρας ή μια γλυκιά επιλογή για δύο άτομα. Οι επισκέπτες που χρειάζονται ζυμαρικά ή ψωμί χωρίς γλουτένη θα πρέπει να ενημερώσουν το προσωπικό πριν από την παραγγελία. Η επιλογή κρασιών περιλαμβάνει το Pavlomir, έναν παραγωγό που συνδέεται στενά με τους κοντινούς αμπελώνες του Vinodol. Το Admiral φιλοξενεί επίσης εορταστικές εκδηλώσεις και οργανωμένες ομάδες, με θέσεις τόσο στο εσωτερικό όσο και στον σκεπαστό εξωτερικό χώρο. Επικοινωνήστε απευθείας με το εστιατόριο της μαρίνας για να κάνετε κράτηση τραπεζιού και να συζητήσετε τυχόν ομαδικό γεύμα. Επιβεβαιώστε τις ώρες λειτουργίας της κουζίνας αν σχεδιάζετε να φτάσετε νωρίς ή να δειπνήσετε αργά.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Το Antika στο Νόβι Βινοδόλσκι συνδυάζει την κροατική, την ιταλική και τη μεσογειακή κουζίνα σε ένα εστιατόριο που διαθέτει τόσο τραπέζια στον εξωτερικό χώρο όσο και κλιματιζόμενο εσωτερικό. Η ευρεία επιλογή ωρών γευμάτων το καθιστά ιδανικό για επισκέπτες των οποίων το πρόγραμμα της ημέρας δεν ταιριάζει ακριβώς με ένα νωρίς μεσημεριανό ή μια προκαθορισμένη κράτηση για δείπνο. Το πρωινό, το brunch, το μεσημεριανό και το δείπνο περιλαμβάνονται όλα στην προσφορά του. Τα ψάρια και τα τυριά συγκαταλέγονται στα πιάτα που ξεχωρίζουν από την κουζίνα, ενώ οι τηγανίτες και άλλα επιδόρπια προσφέρουν ένα γλυκό κλείσιμο ή μια σύντομη στάση ανάμεσα στα γεύματα. Ρωτήστε για τις παρασκευές της ημέρας κατά την άφιξή σας, ειδικά αν επιθυμείτε ένα συγκεκριμένο πιάτο με ψάρι. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης επιλογές για χορτοφάγους και βίγκαν, δίνοντας σε ομάδες με διαφορετικές διατροφικές προτιμήσεις έναν λόγο να το προτιμήσουν, όταν δεν επιθυμούν όλοι τον ίδιο τύπο γεύματος. Για τους επισκέπτες με ειδικές διατροφικές απαιτήσεις, το Antika διαθέτει επιλογές χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη. Συζητήστε τις συγκεκριμένες απαιτήσεις σας με το προσωπικό πριν παραγγείλετε, ώστε να σας εξηγήσουν τα κατάλληλα πιάτα και τον τρόπο παρασκευής τους. Η πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια, η δυνατότητα φιλοξενίας κατοικίδιων και το φαγητό για πακέτο είναι επιπλέον πρακτικές λεπτομέρειες. Διατίθενται πληρωμές με κάρτα και online κρατήσεις τραπεζιών. Το εστιατόριο περιλαμβάνεται από τον δήμο στη λίστα με τα εστιατόρια του Novi Vinodolski. Θα το βρείτε στην οδό Ulica Ladislava Maričića, στον αριθμό 1, και μπορείτε να καλέσετε στο +385 51 777 929 για άμεση επικοινωνία. Αυτή η επαφή είναι επίσης χρήσιμη για οικογενειακές εκδηλώσεις ή για μεγαλύτερα τραπέζια, καθώς ο προγραμματισμός της ώρας και του φαγητού εκ των προτέρων διευκολύνει την επίσκεψη.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Το Nava αποτελεί μέρος της γαστρονομικής σκηνής του Novi Vinodolski από το 2009. Η πίτσα παραμένει στο επίκεντρο της ταυτότητάς του, αλλά το μενού περιλαμβάνει επίσης θαλασσινά, ζυμαρικά, ψητά κρέατα και γλυκά. Με μεγάλη χωρητικότητα και εμπειρία στη διοργάνωση εορταστικών εκδηλώσεων, είναι ιδανικό τόσο για ένα απλό γεύμα διακοπών όσο και για μια συγκέντρωση που απαιτεί εκ των προτέρων οργάνωση. Η λίστα με τις πίτσες κυμαίνεται από τη «Μαργαρίτα» και τις πίτσες με μανιτάρια έως συνδυασμούς με κροατικά αλλαντικά, θαλασσινά και λαχανικά. Η πίτσα «Nava» του εστιατορίου συνδυάζει μανιτάρια, προσούτο, μοτσαρέλα και ντοματίνια. Η «Μαρινάρα» παραμένει πιστή στην ντομάτα, το σκόρδο και τη ρίγανη, ενώ η «Νόβλιανσκα» προσθέτει γαρίδες, ρόκα, ντοματίνια και σκόρδο. Αυτή η ποικιλία διευκολύνει την επιλογή μεταξύ μιας γνωστής πίτσας και μιας με παράκτια πινελιά. Οι επισκέπτες που προτιμούν κάποιο άλλο πιάτο μπορούν να επιλέξουν φούζι με σάλτσα τρούφας, ριζότο με θαλασσινά, πεσκανδρίτσα με λευκό κρασί ή μια πιατέλα με ψάρια για δύο άτομα. Ένα πιάτο με λαχανικά για βέγκαν και ριζότο με μανιτάρια συμπληρώνουν τις επιλογές ζυμαρικών για χορτοφάγους. Το παιδικό μενού περιλαμβάνει σπαγγέτι με ντομάτα, κοτόπουλο παναρισμένο, γαλοπούλα και μπιφτέκι κρέατος στη σχάρα. Τα γλυκά ποικίλλουν ανάλογα με την καθημερινή επιλογή, ενώ η ομάδα ζαχαροπλαστικής του εστιατορίου ετοιμάζει επίσης γλυκά κατόπιν παραγγελίας. Το Nava προσφέρει υπηρεσία παράδοσης και ξεχωριστή υπηρεσία τροφοδοσίας, χρήσιμη όταν μια ομάδα επιθυμεί να γευματίσει στο κατάλυμά της ή να οργανώσει μια γιορτή αλλού. Καλέστε τηλεφωνικά για να συζητήσετε την περιοχή παράδοσης ή μια μεγαλύτερη κράτηση. Οι ώρες λειτουργίας το χειμώνα διαφέρουν από το πρόγραμμα του καλοκαιριού, ιδιαίτερα τις Τρίτες και τις Κυριακές, οπότε ελέγξτε το πρόγραμμα της ημέρας πριν ξεκινήσετε.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Το εστιατόριο Amico βρίσκεται στην οδό Kninska 1 στην Πρίβλακα και λειτουργεί από το 1990. Η ιταλική και μεσογειακή του ταυτότητα υπογραμμίζεται από ένα μενού με ιδιαίτερα πλούσια ποικιλία θαλασσινών, καθώς και ζυμαρικά, ψητά κρέατα και επιδόρπια. Το εστιατόριο διαθέτει τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο, χώρο στάθμευσης για τους επισκέπτες και δυνατότητα παραλαβής φαγητού, γεγονός που το καθιστά μια ευέλικτη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή βραδινό δίπλα στη θάλασσα. Οι πιο χαρακτηριστικές επιλογές συνδέονται άμεσα με την τοπική κουζίνα της Πρίβλακα. Το μενού περιλαμβάνει μαριναρισμένη σουπιά κατά τον τοπικό τρόπο, σουπιά με ρεβίθια και ψαρόσουπα. Άλλα πιάτα με θαλασσινά κυμαίνονται από ψητό χταπόδι και φιλέτο τόνου έως μύδια μαγειρεμένα σε στυλ «buzara». Μια πιατέλα με ψάρια για δύο άτομα συνδυάζει διάφορα είδη θαλασσινών, οπότε αξίζει να ρωτήσετε το προσωπικό ποια ψάρια και οστρακοειδή είναι διαθέσιμα πριν αποφασίσετε. Τα ζυμαρικά και τα μικρότερα πιάτα προσφέρουν έναν άλλο τρόπο να φτιάξετε το γεύμα σας. Το μενού περιλαμβάνει γνούντι με σκάμπι, πλιουκάντσι με μπριζόλα, μαύρο ριζότο και νιόκι με τέσσερα τυριά. Μια μπρουσκέτα με σόκολ, μοτσαρέλα και πέστο παρουσιάζει ένα τοπικό αλλαντικό, ενώ οι σαλάτες προσφέρουν ελαφρύτερους συνδυασμούς. Οι επισκέπτες που προτιμούν το κρέας μπορούν να ρίξουν μια ματιά στην επιλογή των ψητών, αντί να υποθέσουν ότι πρόκειται αποκλειστικά για εστιατόριο με ψάρια. Το εστιατόριο δέχεται απευθείας κρατήσεις τραπεζιών και διαφημίζει επίσης ιδιωτικές εκδηλώσεις. Για προγραμματισμένες επισκέψεις, επιβεβαιώστε τις τρέχουσες ώρες λειτουργίας, το μενού της ημέρας και τυχόν διατροφικές απαιτήσεις με το προσωπικό. Το δημόσιο μενού παραμένει χρήσιμο για να κατανοήσετε την ποικιλία της κουζίνας, αλλά οι ακριβείς τιμές και η καθημερινή διαθεσιμότητα θα πρέπει να ελέγχονται κατά τη στιγμή της επίσκεψής σας.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Το εστιατόριο Sokol βρίσκεται ακριβώς μέσα στα τείχη της παλιάς πόλης του Νιν, στην οδό Hrvatskog sabora 2. Η οικογένεια Ταρτάρο ανατρέχει στην ιστορία του εστιατορίου μέχρι το 1951 και περιγράφει τη σημερινή επιχείρηση ως την τρίτη γενιά της. Αποτελεί μια καλή επιλογή όταν μια παρέα επιθυμεί να απολαύσει δαλματικά πιάτα παράλληλα με τα γνωστά ψητά κρέατα και την πίτσα, με διάφορους τρόπους να συνθέσει το γεύμα της. Η παρουσίαση του μενού αναδεικνύει το σπεσιαλιτέ «Tartaro», τα σπιτικά ζυμαρικά και τη σπιτική σαλάτα ως κεντρικά πιάτα της προσφοράς. Επιπλέον, αναδεικνύει το «Steak Tartaro» με σάλτσα πιπεριού, ντομάτες και σπιτικό ψωμί. Το ψάρι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ταυτότητας του εστιατορίου, ενώ τα «ćevapčići» και οι ποικιλίες ψητών κρεάτων προσφέρουν μια εναλλακτική διαδρομή στο μενού. Ρωτήστε ποια ψάρια και σπιτικά πιάτα είναι διαθέσιμα κατά την επίσκεψή σας. Η πίτσα έχει εδώ μια ξεχωριστή τοπική σύνδεση. Το εστιατόριο περιγράφει γαρνιτούρες που περιλαμβάνουν γαρίδες, ρόκα και «šokol», την παραδοσιακή αλλαντική από χοιρινό κρέας που συνδέεται με το Νιν. Αυτό δίνει στους επισκέπτες τη δυνατότητα να επιλέξουν ανάμεσα σε παραθαλάσσια υλικά και κάτι που συνδέεται ιδιαίτερα με την πόλη. Η ευρύτερη επιλογή πίτσας περιλαμβάνει γνωστούς συνδυασμούς ντομάτας και τυριού, κάτι χρήσιμο όταν πρέπει να ικανοποιηθούν διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις στο ίδιο τραπέζι. Για να το επισκεφθείτε, χρησιμοποιήστε τη διεύθυνση του εστιατορίου εντός των τειχών της πόλης και επικοινωνήστε απευθείας με το προσωπικό σχετικά με τις ώρες εξυπηρέτησης και την κράτηση τραπεζιού. Συζητήστε για συγκεκριμένα ψάρια ή σπεσιαλιτέ του εστιατορίου κατά την κράτηση, ειδικά αν αυτό το πιάτο είναι ο λόγος της επίσκεψής σας. Το απευθείας τηλέφωνο και το email του εστιατορίου διευκολύνουν τον προγραμματισμό του γεύματος πριν φτάσετε στο Νιν.